Proč je stévie nebezpečná?

Věděli jste, že ne všechna sladidla jsou považována za zdravá? Analog cukru skutečně zlepšuje životy mnoha lidí, pomáhá zhubnout a má příznivé vlastnosti, ale ne všechno je tak jednoduché. Níže podrobně popíšeme, jak si vybrat bezpečné sladidlo, proč je vůbec potřeba a jaké druhy látek existují.

Důvody pro vzhled sladidel

Sladidlo bylo vynalezeno z několika důvodů. V první řadě byl vytvořen pro podporu života lidí s obezitou a cukrovkou. Každý rok se procento nemocných zvyšuje, takže alternativa k cukru je prostě nezbytná. Pomocí této látky se kontroluje hladina glukózy v krvi a snižuje se obsah kalorií v denním výživovém plánu.

V jiném případě se někteří lidé domnívají, že cukr je škodlivá látka, která může tělu škodit. Lahůdka zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, následně vzniku kazů a dalších poruch. Sladidlo je skvělou alternativou, jak si udržet zdraví.

Dalším důvodem jsou dietní omezení. Chcete zhubnout rychle a bezpečně? Vyplatí se vyloučit cukr ze stravy nebo použít speciální analogy.

Rozdíly mezi sladidlem a sladidlem

Často se tyto pojmy používají jako synonyma, ale ve skutečnosti se jedná o různé potravinářské látky, které mají podstatný rozdíl – složení.

Sladidlo, například sorbitol, zcela nahrazuje cukr (má stejnou chuť), má podobnou nutriční hodnotu, ale nemá prakticky žádný vliv na množství glukózy v krvi a je považováno za užitečné pro lidi s cukrovkou.

Ale druhá náhražka, například stévie, má svou chuť. Jak se ale sladidlo liší od cukru? Je mnohem sladší, má osobitou chuť a neobsahuje prakticky žádné kalorie. Rozdíl od cukru – ideální pro dietu.

Ukazuje se, že hlavními rozlišovacími znaky jsou obsah kalorií, účinek na metabolismus, chuť a složení.

Náhražky cukru

Odborníci rozlišují pouze dva hlavní typy: syntetické a přírodní. Zajímavé je, že se stále vedou debaty o tom, které sladidlo je lepší. Každá látka je individuální, ale slouží svému hlavnímu účelu – dává sladkou chuť. Jaký je mezi sebou rozdíl:

Syntetický

Vědci tento druh získávají pomocí laboratorního výzkumu. Nemají prakticky žádné kalorie, žádný nutriční profil a žádný vliv na hladinu cukru v krvi. Mezi tyto:

1. Sukralóza je umělý disacharid. Vyrábí se z běžného cukru a skvěle se rozpouští v tekutině. Sukralóza má významnou výhodu – sladidlo je vhodné pro každého, ať už je to dospělá těhotná žena nebo malé dítě.
2. Aspartam je nejoblíbenější látkou. Cukr má stejný obsah kalorií jako tato přísada, ale chuť je mnohem sladší. Denní norma je 40-50 mg na 1 kg tělesné hmotnosti. Neměl by se přidávat do pokrmů, které vyžadují dlouhou tepelnou úpravu, protože vysoké teploty mají negativní vliv na složení.
3. Cyklamáty jsou jednoduchou náhražkou, která si zahřeje své vlastnosti a nakonec se z těla vyloučí. Denní norma není vyšší než 0,8 g denně, lze ji kombinovat s jinými náhražkami.

Vezměte prosím na vědomí, že umělé možnosti jsou škodlivější než přírodní.

přírodní

Přírodní sladidlo je vyrobeno speciálně zpracovávajícími závody, které obsahují určité množství cukru. Známé přírodní analogy:

1. Erythritol se vyrábí ve zpracovatelských závodech s vysokým obsahem škrobu. Výrobek nemá žádnou zvláštní chuť, žádný zápach a má nulový obsah kalorií. Erythritol lze užívat během diety, protože látka nezpůsobuje gastrointestinální poruchy.
2. Stévie je nejoblíbenější sladidlo, které se získává ze stejnojmenné rostliny. Má nulový glykemický index.
3. Fruktózu lze nalézt téměř v každém ovoci nebo zelenině. Vyrábí se z rostlinného zdroje, konkrétně kukuřičného škrobu. Cukr a fruktóza mají jednu podobnost – obsah kalorií.

Přírodní analogy jsou vynikající volbou pro ty, kteří preferují přírodní produkty.

Jak vybrat náhražku cukru?

Nakonec, jak vybrat bezpečné sladidlo? Nejprve se rozhodněte o účelu použití: sukralóza (syntetické verze) je ideální pro hubnutí, ale pro diabetiky – erythritol a stévie. Nezapomeňte si přečíst kontraindikace.

Všechny náhražky v článku jsou považovány za bezpečné, takže je lze bezpečně konzumovat. Zvažte své chuťové preference; různá sladidla mají individuální chutě. Nebojte se vyzkoušet několik druhů, určitě si najdete svůj oblíbený.

VOLEJTE +7 499 390 31 53 nebo