Proč je na jablkách vosk?

Ředitel farmy ve čtvrti Molodechno Igor Vetlov na začátku rozhovoru s lítostí poznamenal:

– Tento rok je pro mě špatný. Příští ale bude úplně o něčem jiném.

Igor Aleksandrovich se rozhlíží po své obrovské zahradě o rozloze sto hektarů a zve vás na prohlídku. Cestou říká, že zahradničí už více než dvacet let. Nápad zasvětit svůj život tomuto podnikání vznikl náhodou:

“Půjčil jsem si dvě stě dolarů od své matky a z této počáteční částky se rozvinul můj farmářský byznys.” Začal jsem s výsadbou mateřských výsadeb. Získání sazenice z křehkého výhonku trvá tři až čtyři roky.

Jdeme po silnici, která odděluje jabloně různých odrůd. Igor Aleksandrovich říká, že hlavní starostí zahradníka je chránit ovocné stromy před zajíci, kteří často navštěvují farmu, aby jedli kůru.

— Plot byl instalován šest kilometrů dlouhý, — farmář pokračuje v prohlídce. — Ale pokud se dokážete nějak chránit před zvířaty, tak je to od lidí k ničemu. Každý rok jsem musel znovu vysadit až tisíc stromů, které byly ukradeny. Je dobře, že mám královnu a jesle. Mezery v řádcích můžete „opravit“.

Pomoc státu je důležitá pro podporu zemědělského podnikání, říká Igor Vetlov. Nesmíme však ztrácet ze zřetele, jak jsou přidělené prostředky využívány:

„Někteří naši začínající zemědělci, kteří dostali finanční pomoc, zasadili stromy, ale po třech nebo čtyřech letech už žádné zahrady nebyly. Neměli by zůstat bez péče. Pokud jste jeden rok neprovedli důkladné prořezávání, budete stromy obnovovat dva roky nebo dokonce tři.

Běloruská jablka nejsou pro lepší skladování nijak zpracována. Pokud jsou plody čisté, nejsou na nich stopy po poškození kroupami, pak je lze při správné teplotě a vlhkosti skladovat až do jara.

Farmář říká, jak důležité je včasné ošetření stromů proti chorobám. Navíc nejen každá větvička a list, ale dokonce i tráva pod stromem se myje speciálními chemikáliemi. Jedno ošetření stačí na týden. A pak může škůdce opět přistát na výhonku, který za tuto dobu vyrostl o sedm až osm centimetrů. A začít znovu.

K péči o velkou farmu jsou potřeba najatí dělníci. V závislosti na sezóně se jejich počet může lišit od 20 do 50.

Igor Aleksandrovich pěstuje sazenice běloruského, ukrajinského, ruského, polského, kanadského a amerického výběru. Farmář poznamenává, že zatímco jiné země rychle přecházejí na produkci těchto druhů, my máme opak:

— V Bělorusku trvá vyhlášení nové odrůdy a její přijetí k produkci až pět let. Odrůda Honey Crisp se k nám dostala nedávno. Je známý po celém světě. Zahradníci za svůj vzhled vděčí americkým chovatelům z Minnesoty. Nějakým zázrakem se objevil i tady. O dva roky později – tisíce stromů po celé zemi. Ročně vypěstuji 150 tisíc sazenic a všechny odcházejí do zahraničí. Antonovku si vyžádá asi padesát lidí, většinou starší lidé, kteří ji kdysi jedli. Pro mě „běloruské sladké“ chutná jako tráva, ale mezi mladými lidmi je velmi žádané. Slavná odrůda zahraničního výběru „šampion“ je velmi citlivá na choroby a neodolá našim mrazům. Je ale tak ziskový, že i s ohledem na „nemoci“ v loňském roce vynesl 60 tun na hektar. A kdyby tam byly plnohodnotné řádky, tak by jich bylo 80 tun na hektar.