Proč je med tmavý?

Tmavé odrůdy medu jsou užitečným včelařským produktem získaným z nektaru určitých rostlin. Tmavě zbarvený med je na rozdíl od bílého nebo žlutého pro včelaře obtížnější a na trhu je k dispozici méně odrůd. Pojďme se podrobněji dozvědět, z čeho se vyrábí tmavý med, jaké květy včely sbírají nektar, aby tomuto sladkému léčivému produktu dodaly tmavě hnědou, téměř černou barvu.

Jak používat tmavý med?

Jaký je rozdíl mezi tmavým a světlým medem? Tmavý květový, lipový nebo pohankový med se často konzumuje při nedostatku prospěšných mikroelementů v těle. Předpokládá se, že světlé ovoce obsahuje více vitamínů, takže se používá při nedostatku vitamínů, nachlazení a celkové slabosti těla. Tmavý med obsahuje více minerálních látek – je užitečný při chudokrevnosti, chudokrevnosti, problémech s kardiovaskulárním systémem.

Jaký tmavý med mám používat na posílení těla, jak na to správně? Stačí ho přidat do čaje nebo použít jako chutnou pochoutku jako přísadu do dezertu. Nezapomeňte, že při zahřátí na 40-50 C se léčivé vlastnosti ztrácejí. A ztráta prospěšných vlastností může být spojena s nesprávným skladováním.

Odrůdy tmavého medu

Tmavý med se vyrábí v několika variantách:

• Honeydew. Jedná se totiž o tmavý květový med, z jakých rostlin se získává, nemá zásadní význam. Hlavním znakem je, že se sbírá v období nedostatečného kvetení, za suchého počasí. Může být rostlinného původu z cukerných látek rostlin a živočišného původu z exkrementů hmyzu.
• Vřes. Má červenožlutý odstín a další krystalizací tmavne. Má bohatou chuť a výraznou dochuť.
• Jehličnatý. Je jasné, z čeho se v tomto případě vyrábí tmavý med – z nektaru borovice a smrku. Zpočátku má produkt tmavou barvu, ale během procesu krystalizace získává nazelenalý odstín.
• Kaštan. Nejužitečnější včelařský produkt je tmavé barvy. Má tekutou konzistenci a je lehce nahořklý.
• Pohanka. Má tmavě hnědou, téměř černou barvu. Používá se jako lék na astma, dnu a další závažná onemocnění. Pohanka sama o sobě má mnoho prospěšných vlastností, proto by se její přírodní produkt měl konzumovat pravidelně. Proč je pohankový med tmavý? To je způsobeno vysokým obsahem železa, aminokyselin a enzymatickou aktivitou. Po krystalizaci začne zesvětlovat.
• Vápno. Proč je lipový med tmavý, ačkoli mezi ty odrůdy nepatří? Vše závisí na sběru nektaru, druhu včel a klimatických podmínkách.

Mezi další odrůdy patří koriandr, andělika a (velmi tmavý tekutý med) čekanka atd.

Užitečné vlastnosti, indikace a kontraindikace

Které rostliny produkují tmavý hustý med pro léčebné účely? Všechny odrůdy včelařských produktů mají prospěšné vlastnosti – kvůli rozdílu ve složení se určité druhy doporučují pro určitá onemocnění. Je třeba poznamenat například následující výhody:

• Kaštan – pomáhá posilovat svaly, zlepšuje krevní oběh a zlepšuje imunitu.
• Angelika – vhodná při gastrointestinálních potížích a zánětlivých procesech.
• Kaštan – celkové posílení imunitního systému, pomáhá v boji proti zánětlivým procesům.

Z jakých medonosných rostlin se získávají?

Výše jsme se podívali na to, na čem závisí barva medu a jaké druhy medu jsou tmavé. Nyní se podrobněji dozvíme, ze kterých květů rostlin a stromů včely sbírají nektar. Nejprve musíte pochopit, že monoflorální odrůdy, tj. sbírané včelami pouze z rostlin, je jich v prodeji poměrně dost. Z čeho se velmi tmavý med získává, lze častěji posoudit pouze přibližně, protože produkt se získává z květů různých rostlin. Za druhé, pohankový, medovicový a borový med mají vždy tmavý odstín. Proč má med tmavou barvu, pokud se sbírá z lipového nektaru? Může být i příměs jiných nektarů a pozdní termín sběru.

Jakýkoli med, i ten nejtmavší, s výjimkou medovice, má bohaté aroma a odstín. Pokud není výrazná chuť nebo vůně, pak se možná jedná o nepřirozený produkt.

Jaký je tedy rozdíl mezi tmavým a světlým medem? Patří sem doba sběru – první je pozdní, a nasycení minerály, mikroprvky s nižším obsahem vitamínů a druhem nektaru (rostlin), který včela zpracovává. V opačném případě zůstává volba výhradně na kupujícím léčivých přípravků.