Mléčná polévka se zeleninou – neobvyklá, ale velmi chutná!

Mléčné polévky nejsou jen sladké nudle s mlékem jako v dětství, ale velmi široká škála zajímavých a neobvyklých jídel. Sdílíme 20 různých receptů – s obilovinami, masem, sýrem a zeleninou. Vyberte si podle svého vkusu!

1. Mléčná polévka s nudlemi

Začněme ale klasikou, protože když správně připravíte nudlovou mléčnou polévku, zajásají i děti!

Budete potřebovat: 500 ml mléka, 100 g nudlí, 2 polévkové lžíce. cukr, špetka soli, 5 g másla.

Příprava: Mléko přiveďte k varu, přidejte sůl a cukr, přidejte nudle a na mírném ohni vařte 10 minut, přičemž sbírejte pěnu. Na úplný závěr přidejte kousek másla a počkejte, až se rozpustí.

2. Mléčná polévka s rýží

Nejlepší recept na mléčnou polévku na snídani pro celou rodinu.

Budete potřebovat: 600 ml mléka, 180 g rýže, 4 polévkové lžíce. cukr, špetka soli, 50 g másla, 400 ml vody.

Příprava: Rýži propláchněte, dokud nebude průhledná, přidejte vodu, přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte, dokud se neuvaří. Když se voda odpaří, přidáme máslo, cukr, sůl a mléko a vaříme dalších 5 minut. Polévku necháme trochu vyvařit a podáváme.

3. Mléčná polévka s bramborem

Toto jídlo se vám může zdát neobvyklé, ale rozhodně stojí za to ho vyzkoušet!
Budete potřebovat: 200 ml mléka, 4 brambory, 50 g másla, 700 ml vody, koření.

Příprava: Brambory nakrájíme na nudličky, vložíme do vroucí vody, osolíme a vaříme 15 minut. Přidejte ohřáté mléko, vařte dalších 10 minut a na závěr přidejte máslo.

4. Mléčná polévka s kuřecím masem a nudlemi

Ale tohle je spíš polévka v obvyklém slova smyslu!

Budete potřebovat: 2,5 sklenice mléka, 400 g nudlí, 450 g kuřecího masa, 1 cibule, 3 mrkve, 3 stonky celeru, 400 ml vývaru, bylinky, koření, máslo, česnek, 100 g mouky.

Příprava: Uvaříme nudle a během této doby dusíme všechnu zeleninu do měkka. Do zeleniny nalijte vývar, přidejte koření, bylinky a kuřecí maso a po varu vařte 10-15 minut. Na másle orestujeme mouku, postupně přiléváme mléko a omáčku mícháme do hladka. Vlijeme do polévky, přidáme nudle a minutu prohřejeme.

20 nejchutnějších receptů na pyré

5. Mléčná polévka s houbami

Houby se smetanou jsou ta klasická a win-win kombinace!

Budete potřebovat: 2 sklenice vody, 1 cibule, 2 sklenice mléka, 150 g hub, 1 brambor, 2 polévkové lžíce. máslo, koření.

Příprava: Houby nakrájíme nahrubo a orestujeme na másle a zvlášť osmahneme nakrájenou cibuli. Brambory necháme vařit do měkka a poté do pánve nalijeme teplé mléko a přidáme cibuli a houby. Polévku povaříme 15 minut a dochutíme.

6. Mléčná polévka s rybou

Ryba s mlékem zní docela nečekaně, ale když ji jednou vyzkoušíte, budete ji vařit znovu a znovu!

Budete potřebovat: 400 g ryby, 2 brambory, 1 cibule, 1 svazek bylinek, 300 ml mléka, 1 polévková lžíce. mouka, koření.

Příprava: Brambory nakrájíme, přidáme vodu, přivedeme k varu, přidáme nakrájenou cibuli a vaříme 5–7 minut. Poté přidejte rybu a vařte dalších 10-15 minut, dokud nebude hotová. Mouku rozpustíme v mléce, aby nebyly hrudky, přidejte do polévky, pár minut prohřejte a vše posypte bylinkami.

7. Mléčná polévka se sýrem

Místo těstovin můžete použít jakékoli obiloviny, které máte rádi.

Budete potřebovat: 1 litr mléka, 100 g taveného sýra, 0,5 svazku zelené cibulky, 40 g mouky, 40 g másla, koření, 50 g těstovin.

Příprava: Mouku a máslo rozemelte na drobenku, zlehka orestujte a za stálého míchání zalijte polovinou mléka. Přilijeme zbylé mléko, promícháme, aby nebyly hrudky, a přidáme nastrouhaný sýr. Když se sýr rozpustí, přidejte do polévky předem uvařené těstoviny a nasekané bylinky s kořením, zamíchejte a stáhněte z ohně.

8. Mléčná polévka s pohankou

Velmi dobré s cukrem, bylinkami a pepřem.
Budete potřebovat: 1 litr mléka, 0,5 hrnku pohanky, 1 mrkev, koření, 25 g másla.

Příprava: Do vroucího mléka nasypeme propláchnutou pohanku a najemno nakrájenou mrkev a za stálého míchání vaříme do měkka. Na závěr přidáme koření a olej podle chuti a polévku necháme 10 minut přikryté.

20 jednoduchých receptů na libové polévky pro každý vkus

9. Mléčná polévka s jáhlou

Můžete přidat jakýkoli strouhaný sýr nebo tvaroh.
Budete potřebovat: 700 ml mléka, 300 ml vody, 70 g jáhel, koření, 50 g fety.

Příprava: Omyté jáhly uvaříme ve vodě do poloviny, přidáme mléko a vaříme, dokud cereálie nezměknou. Nakonec přidáme koření, promícháme a podáváme s kostkami feta.

10. Mléčná polévka s fazolemi

Velmi sytá díky fazolím, ale zároveň velmi lehká mléčná polévka!

Budete potřebovat: 1 hrnek vařených fazolí, 2 brambory, 1 mrkev, 500 ml mléka, 500 ml vody, koření, 25 g másla.

Příprava: Brambory nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a uvaříme ve vodě do měkka. Přidáme fazole, polévku přivedeme k varu, přidáme mléko a znovu provaříme. Na úplný závěr přidáme olej a koření.

11. Mléčná polévka s masovými kuličkami

Rychlá, krémová polévka s nejjemnější chutí.

Budete potřebovat: 500 ml mléka, 1 litr vody, 1 cibule, 3 brambory, 1 stroužek česneku, 40 g nudlí, 400 g mletého masa, bylinky, koření.

Příprava: Cibuli a česnek nakrájíme, orestujeme dozlatova, přidáme brambory a pár minut podusíme. Zeleninu zalijte vodou, přiveďte k varu a po pár minutách přidejte nudle a mléko. Polévku vařte na mírném ohni a mezitím smíchejte mleté ​​maso s kořením a nasekanými bylinkami. Vytvořte karbanátky, přidejte do polévky a vařte asi 10 minut.

12. Mléčná polévka s rajčaty

Můžete si vzít čerstvá masitá rajčata nebo dokonce pár lžic rajčatové pasty.

Budete potřebovat: 300 ml mléka, 100 ml 30% smetany, 1 cibule, 420 g rajčat v konzervě, 2 bobkové listy, koření, máslo.

Příprava: Vodu s bobkovými listy a celou cibulí přivedeme k varu, přidáme rajčata a dusíme 15 minut. Z polévky vyjmeme cibuli a listy, zalijeme ohřátým mlékem a smetanou, přidáme máslo, dochutíme a dusíme dalších 5 minut.

20 jednoduchých a lahodných polévek s masovými kuličkami

13. Mléčná polévka s krevetami

Pokud chcete, přidejte nějaké mušle nebo chobotnice.

Budete potřebovat: 450 g krevet, 200 g hub, 100 ml bílého vína, 300 ml mléka, 800 ml vývaru, 1 stroužek česneku, 50 g másla, 0,5 svazku bylinek, 1 cibule.

Příprava: Houby nakrájíme na tenké plátky a orestujeme na másle a česneku. Zvlášť orestujte cibuli a přidejte k ní krevety. Zalijte bílým vínem, okořeňte a vařte další 3 minuty, poté přidejte vodu a polévku přiveďte k varu. Přidáme houby a postupně přiléváme mléko, polévku přivedeme k varu, přisypeme bylinky a necháme chvíli povařit.

14. Mléčná polévka se sledě

Připraveni vás překvapit ještě víc!

Budete potřebovat: 250 ml mléka, 150 ml vody, 200 g brambor, 100 g sledě, 25 g cibule, 15 g zakysané smetany, zelení.

Příprava: Brambory a cibuli nakrájíme, vložíme do vroucí vody a vaříme do měkka. Sleď nakrájejte na kousky, vložte a vařte dalších 5 minut. Zalijeme mlékem, přivedeme k varu, polévku stáhneme z plotny a podáváme se zakysanou smetanou a bylinkami.

15. Mléčná polévka se špenátem

Vařená vejce polévku více zasytí.
Budete potřebovat: 400 ml mléka, 2 vařená vejce, 500 g špenátu, 1 cibule, 1 svazek bylinek, koření.

Příprava: Vejce a bylinky nasekáme nadrobno a promícháme. Nakrájejte špenát a cibuli, vložte do vroucí vody a vařte 5-6 minut. Poté zalijeme mlékem, polévku dochutíme, zahřejeme téměř k varu a před podáváním přidáme vejce a bylinky.

16. Mléčná polévka s dýní

Tuto mléčnou polévku si oblíbí především příznivci dýňové kaše!
Budete potřebovat: 300 g dýně, 800 ml mléka, 60 g jáhel, koření, 2 polévkové lžíce. máslo.

Příprava: Dýni nakrájejte na střední kostku, cereálie opláchněte a vložte do hrnce. Zalijeme sklenicí vody a dusíme 10-15 minut do změknutí. Přidejte koření, nalijte mléko do polévky, zamíchejte a přiveďte k varu.

15 rychlých a chutných polévek z fazolí mungo

17. Mléčná polévka s krupicovými knedlíčky

Originální recept pro ty, které nebaví jednoduchá krupicová kaše s mlékem.

Budete potřebovat: 1 litr mléka, 0,5 hrnku krupice, 70 g másla, 2 vejce, 0,5 hrnku vody, koření.

Příprava: Polovinu oleje zalijte vodou, přiveďte k varu, přidejte krupici a na mírném ohni vařte 5-6 minut. Směs necháme vychladnout, přidáme vejce a těsto vymačkáme do hladka. Mléko přivedeme k varu a po lžičkách do něj vkládáme malé krupicové knedlíčky. Pokračujte ve vaření polévky na mírném ohni po dobu 10-12 minut.

18. Mléčná polévka se zelím

Doporučujeme použít mladé zelí.
Budete potřebovat: 200 g zelí, 100 g mrkve, 150 g brambor, zelenina, 1 litr mléka, koření.

Příprava: Nadrobno nakrájenou mrkev a brambory uvaříme v malém množství vody do poloviny. Přidejte najemno nakrájené zelí a pokračujte ve vaření. Po 5-7 minutách postupně přiléváme mléko, polévku dochutíme a ještě trochu provaříme.

19. Mléčná polévka s čočkou

Pěkná barva a stejně příjemná chuť!

Budete potřebovat: 200 ml mléka, 200 g čočky, 70 g mrkve, 400 g brambor, 15 g mouky, 100 g cibule, 750 ml vody, koření.

Příprava: Na směsi olejů zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájené brambory a mrkev. Zaprašte moukou, ještě pár minut smažte a přidejte propláchnutou čočku. Zalijeme horkou vodou a polévku vaříme 20-25 minut. Okořeníme, zalijeme teplým mlékem a obsah rozšleháme mixérem.

20. Mléčná polévka s ovesnými vločkami a sušenými švestkami

Další skvělý a výživný recept na mléčnou polévku na snídani!

Budete potřebovat: 1 litr vody, 1 litr mléka, 0,5 šálku ovesných vloček, 2 polévkové lžíce. máslo, 200 g sušených švestek, koření.

Příprava: Ovesné vločky propláchneme, přidáme horkou vodu a vaříme do měkka. Když se voda vaří, přidejte mléko. Ovesné vločky prolisujeme přes síto, přidáme olej a koření a polévku zamícháme. Zvlášť uvaříme sušené švestky ve vodě do měkka, přidáme k ovesným vločkám, zamícháme a polévku znovu provaříme.

Mléčná polévka se zeleninou je kulinářský recept, který dodá vašemu domácímu menu pohodu a teplo. Příprava tohoto jídla doma nevyžaduje složité ingredience, takže je ideální pro každodenní oběd nebo večeři. Tato mléčná polévka se zeleninou kombinuje křehkost mléka a čerstvost zeleniny a vytváří harmonickou chuť, kterou si pochutná celá rodina. Polévky zaujímají v domácí kuchyni důležité místo a tato mléčná polévka se zeleninou není výjimkou. Lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako první chod na poledním menu. Zařazením tohoto receptu do svého jídelníčku si zpestříte své každodenní pokrmy tím, že do nich vnesete originální a zdravé prvky. A přesto je mléčná polévka se zeleninou ideální volbou pro ty, kteří ocení jednoduché a chutné kulinářské recepty.

Ingredience pro

Mrkev je stejně oblíbená jako brambory a některým lidem chutná ještě víc. Nejlepší mrkev, mladá, jarní, začíná v dubnu, křehká, sladká, křupavá. Je známý svým vysokým obsahem karotenu, který je neuvěřitelně prospěšný pro zrak.

1 ks.
4 ks.
1 ks.
1 zoubkování
8 ks.
1 polévková lžíce
Rostlinný olej
1 polévková lžíce
pro dekorace
pro dekorace

Energetická hodnota na 100 g

• Kalorie 49.08 kcal
• Bílkoviny 1.96 g.
• tuky 1.02g
• Sacharidy 8.35 g

Krok za krokem

Brambory omyjeme pod studenou vodou, oloupeme a nakrájíme na střední kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

Brokolici důkladně omyjte a každou růžičku rozkrojte napůl. Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Česnek oloupejte a rozdrťte lisem nebo nasekejte nadrobno.

Nalijte rostlinný olej do multivarku a vložte tam připravené přísady. Smažte je 15-20 minut, nezavírejte víko, neustále míchejte. Poté přidejte mouku, sůl a pepř, důkladně promíchejte.

Po smažení nalijte mléko a vodu a poté zapněte režim kaše v multivarce na 20 minut. Poté nechte polévku přikrytou 10 minut provařit, aby se chutě lépe rozvinuly. Hotovou polévku nalijeme do misek a podáváme. Mléčnou polévku podle potřeby ozdobte bylinkami. Mléčná polévka se zeleninou bude skvělým doplňkem vašeho stolu, zpestří váš obvyklý jídelníček o nové chutě a vůně charakteristické pro ta nejlepší domácí jídla, dobrou chuť!

Doporučení

Aby mléčná polévka měla zajímavější chuť, přidejte různou zeleninu. Zelí a hrášek jsou skvělé. Můžete použít tuřín a fazole, které také dokonale doplní pokrm a dodají mu zvláštní chuť a nutriční hodnotu. Můžete experimentovat se zeleninou a přidat tu, kterou máte vy a vaše rodina nejraději.

Do polévky přidejte cukr. To zjemní chuť zeleniny a dodá polévce mírnou sladkost. Nezapomeňte také na špetku soli pro vyvážení chuti.

Po orestování zeleniny přidáme horké mléko a vodu. To urychlí proces vaření a zachová živiny v polévce. Nezapomeňte míchat, aby se ingredience nepřipálily.

Aby mléčná polévka se zeleninou získala hlubší chuť, přidejte koření. Skvěle funguje bobkový list, černý pepř a špetka muškátového oříšku. Tyto přísady dodají chuť a udělají polévku bohatší.

Mléčnou polévku se zeleninou můžeme podávat s vařeným vejcem nebo sýrem, stejně jako křupavé krutony. Vařené vejce nakrájejte na poloviny a vložte do každé misky polévky. Sýr lze nastrouhat a posypat navrch, rozpustí se a dodá krémovou chuť. Krutony dodávají pokrmu příjemnou texturu a lehce křupou. Takové doplňky učiní polévku uspokojivější a výživnější.

Před vložením do lednice nechte mléčnou polévku úplně vychladnout, abyste zabránili růstu bakterií. Tento způsob skladování zachová čerstvost a chuť polévky po dobu 2-3 dnů. Je důležité si uvědomit, že mléčné pokrmy, jako je tato polévka, by měly být skladovány při teplotě 4 °C nebo nižší.

Pokud chcete mléčnou polévku se zeleninou skladovat delší dobu, zamrazte ji. Polévku rozdělte na porce a vložte do speciálních nádob nebo mrazicích sáčků, které odstraní přebytečný vzduch. Mražené mléčné pokrmy lze skladovat až 3 měsíce. Před použitím polévku rozmrazte v lednici a poté ji znovu ohřejte na sporáku na mírném ohni, aby se zachovala textura a chuť zeleniny.