Proč je kerblík jedovatý?
Polévka bylinková neboli Kerblík – Kerblík je známý pod mnoha jmény a je chutným doplňkem mnoha jídel. Zvlášť když je čerstvě utržená a jde rovnou na talíř nebo hrnec. Pokud si na něm chcete pochutnat, máte štěstí, protože pěstování kerblíku je velmi snadné.
Jemné listy, jemné květy a jemná vůně, kerblík je nádherná rostlina dlouho před kořením. Pro anýzové aroma a chuť je nejlepší konzumovat čerstvý. Možností je tedy pěstování sami. A to je snadné i pro začátečníky, protože při správné péči je antriscus rychle rostoucí a docela odměňující rostlina. Ale vše od výběru místa až po sklizeň musí skutečně splňovat jeho požadavky.
Umístění
Kerblík, nebo také antriscus, jak se mu také říká, potřebuje ke klíčení a růstu světlo. Jeho jemné listy však poměrně rychle způsobují popáleniny. Ideálním místem je proto polostín, kde voňavá tráva dostává hodně světla, ale je chráněna před prudkým sluncem. Ideální je postel ve stínu stromu nebo živého plotu, stejně jako odlehlý kout na balkoně.
Kerblík může dosáhnout úžasné výšky až 70 cm, takže nahoře by měl být dostatek volného místa.
Substrát
Pokud jde o výběr vhodného substrátu, je kerblík obzvláště nenáročný. Půda musí zadržovat vodu, ale zároveň být propustná. Postačí mírný obsah živin. Postačí tedy travnatá zemina, zemina z květináče nebo běžná zahradní zemina smíchaná s trochou přezrálého kompostu.
Setí a sázení
Pěstování anthriscus může být zahájeno výsevem nebo výsadbou. Pokud použijete rostliny, které již byly vypěstovány brzy, získáte rychlejší sklizeň. Na vyklíčení semínek však nemusíte dlouho čekat. Tipy na setí:
- Od poloviny března vysévejte semena přímo do zahradního záhonu nebo květináče venku
- Výsev v interiéru je možný po celý rok
- stačí ji lehce posypat zeminou
- zajišťuje rovnoměrnou hydrataci
- dodržujte vzdálenost mezi řadami alespoň 15 cm
- Doba klíčení je dva až tři týdny
Pokud se použijí předpěstované rostliny, měly by být jednoduše zasazeny na záhon nebo do květináče. Od poloviny března mohou jít i ven, ale stejně snadno mohou zůstat na parapetu.
Vyplňte
Kerblík dokonce ocení vlhkost, ale ne vlhkost. Pokud není zajištěna dostatečná drenáž, rychle se rozvine hniloba a plíseň. Obdobná situace je se suchem. Pokud se necháte nezalévat příliš dlouho, křehké listy rychle odumřou nebo se rostlina alespoň stane náchylnou k chorobám a škůdcům. Doporučuje se dešťová nebo zatuchlá voda z vodovodu, ale přijatelná je i měkká nebo středně tvrdá voda z kohoutku.
Hnojivo
Pokud chcete čerstvý kerblík sklízet dlouhodobě, můžete zhruba osm týdnů po výsevu začít s lehkým hnojivem. Ideální je vyzrálý kompost, modré zrno nebo tekuté travní hnojivo. Dávky lze podávat každé čtyři až osm týdnů až do září. Dodatečný přísun živin však není nutný ani pro víceletou plodinu v kbelíku.
Sklizeň
Sklizeň kerblíku může začít během několika týdnů po výsevu a vyklíčení. Pokud dobře prospívá, může to trvat jen pět nebo šest týdnů. Chcete-li to provést, jednoduše odřízněte požadovaný počet větví – pokud je to však možné, ne více než polovinu každého výhonku. Rostlina se tak může dobře a rychle vzpamatovat a znovu vyrašit. Radikálnější směsi vyžadují trochu více času.
Ke sklizni jsou vhodné květy, listy i nať. Pokud se anthricus pěstuje uvnitř, lze jej sklízet i v zimě.
Zimní
Kerblík je mrazuvzdorný, a proto v zimě nevyžaduje speciální ochranu. Nelze ji však sklízet venku v zimě, protože ztrácí listy. Antriscus je podle druhu pěstování jednoletá a rozmnožuje se opět semeny nebo výhonky z kořenů.
Pokud chcete stále sklízet, i když venku sněží, budete si muset kerblík přinést dovnitř předem, nebo si ho vypěstovat přímo tam. Nejlepší je přenést ji do interiéru před prvním mrazem a umístit na světlé místo, kde panuje běžná pokojová teplota. Přes zimu musí zálivka pokračovat, ale hnojení není nutné kvůli pomalejšímu růstu.
Transplantace
Pokud je kerblík na zahradě, není nutná ani přesazování, ani každoroční přesazování. Změna místa každé dva až tři roky však může být prospěšná a zvýšit výnos. Podobným způsobem se dá pěstovat v květináči nebo kbelíku. Pokud kerblík roste velmi silně nebo jsou již na spodní straně květináče vidět kořeny, je třeba jej samozřejmě přesadit dříve. Ideální je pro toto opatření jaro, opět polovina března.
Typické choroby a škůdci
Antriscus je pro hmyz mimořádně atraktivní, zejména během kvetení. Bohužel to přitahuje víc než jen včely a motýly. Častým návštěvníkem listů jsou i mšice. Jelikož kerblík musí samozřejmě zůstat poživatelný, jsou chemické pesticidy krajně nepříznivé. Proto je lepší využít přirozené predátory mšic. Zvláště účinné jsou berušky, které lze zakoupit přímo pro tento účel. Alternativně lze škůdce z rostlin smýt, seškrábat nebo odstranit postižené části rostlin.
Krátce o kerblíku
Kerblík, známý také jako košíkář, se dnes pěstuje po celé Evropě. Jeho kořeny jsou však na Kavkaze v jižním Rusku. V Německu se hojně pěstuje kravská petržel (Anthriscus sylvestris).
Kerblík (Anthriscus cerefolium) se pěstuje a používá jako koření do polévek a jako koření do zeleniny nebo salátů. Kerblík se stonky vysokými asi 50 cm a světle zelenými listy patří do rodu jednoletých deštníkovitých rostlin (Apiaceae). Její listy jsou na spodní straně mírně chlupaté a připomínají petržel. Jejich květy se shromažďují v diskrétních bílých deštnících. Kerblík má jemné aroma, trochu připomínající anýz.
Pěstování
- Pro kerblík, kterému se daří v polostínu, má prvořadý význam dostatečná vlhkost půdy.
- To však neklade na půdu žádné zvláštní požadavky.
- Výsev je třeba provádět ve vzdálenosti 15 cm od sebe a provádět v polovině března.
- 150 zrn na běžný metr je docela dost.
- Důležité je v žádném případě semínka nezakrývat, kerblík je totiž snadný klíčič.
- Kerblíku se však daří i v květináčích. Zde stačí 20 zrn na květináč hluboký 8 cm.
Sklizeň
- Sklizeň je možná za cca 5 týdnů, po ukončení období klíčení za 14-20 dní.
- Květenství se jednoduše odříznou.
- Tento krok je zvláště důležitý, protože udrží listy pěkné a jemné.
- Po 4 týdnech a prvním řezu je druhý řez nezbytný a prospěšný.
Aplikace a terapeutické účinky
Chervil má v dnešní době mnoho využití. V kuchyni se rostlina používá do omáček, polévek, zeleniny, dušeného masa, masa, drůbeže, salátů, ryb, bylinkových másel, vaječných pokrmů, omelet a tvarohových jídel. Speciální tip od nás: Kerblík se nejlépe hodí k celerovým listům na máslem namazaných chlebíčků nebo jako příloha k rajčatům a sýru. Další oblastí použití kerblíku je tradiční medicína. Posiluje žaludek, čistí krev a odvodňuje. Údajně působí i proti kožním zánětům a kožním nádorům. V kosmetice se kerblík používá na obklady, parní lázně, nebo jako nálev z listů kerblíku. To dělá zázraky, zejména pro mastnou a znečištěnou pokožku.
Tipy a triky
Máme pro vás speciální tipy na téma kerblík:
- Nikdy nekupujte sušený kerblík, ztrácí barvu, vůni i chuť. A to chuť kerblíku značně zkresluje.
- Co se týče trvanlivosti, dá se dobře skladovat v lednici a dokonce i zmrazit.
- Kerblík při vaření přidávejte vždy až v posledních minutách vaření.
Často kladené dotazy
Je kerblík jedovatý pro zvířata?
Antriscus sám o sobě není pro domácí zvířata jedovatý, ale může způsobit zdravotní problémy, pokud je konzumován ve velkém množství. Hrozí také záměna, která může být pro dospělé i smrtelná. Řeč je o jedlovce, která vypadá velmi podobně jako kerblík. Tato prudce jedovatá rostlina způsobuje udušení během několika minut, takže domnělý kerblík by se nikdy neměl sbírat z volné přírody.
Je možné sušit kerblík?
Jemnou bylinku kerblíku je možné sušit, ale nedoporučuje se to. Sušením Antriscus ztrácí většinu svého aroma, takže chuť se výrazně zhorší. To znamená, že je třeba výrazně zvýšit množství koření. Zmražením se kerblík lépe zakonzervuje, ale i zde se ztrácí spousta silic a následně i chuti. Jediné, co je nepřekonatelné, je svěží požitek ze zelné polévky.
Doporučeno:
Třešeň, Prunus Padus: péče, prořezávání, množení a
Amatérští zahradníci znají různé třešně ptačí. V tomto článku uvádíme tipy na péči o Prunus padus: známý jako třešeň ptačí.
Japonský javor, Acer palmatum: péče, prořezávání a další
Japonský javor (Acer palmatum) má v oblibě mnoho zahradníků pro své krásné listy. Ukážeme vám, jak se o něj správně starat
Holly, Ilex: péče od A do Z
Spoustu rad ohledně cesmíny (Ilex) najdete zde. Zde najdete veškeré informace o péči, řezu, množení a mnoho dalšího.
Péče o bonsaje od A do Z pro začátečníky – péče o bonsaje
Je známo, že bonsai je rostlina, která vyžaduje hodně péče. Taková malá bonsai vyžaduje opravdu hodně pozornosti a především správné péče. Ukážeme vám, jak na to
Péče o trvalky – výsadba, péče a řez
Zde najdete návod na péči o trvalky na zahradě. To je to, co potřebujete vědět o výsadbě, péči a prořezávání zahradních trvalek