Příprava zeleniny a ovoce k sušení v sušičce CraftOil
Moderní hospodyňky mají mnoho způsobů, jak připravit jablka, hrušky, kdoule, švestky, hrozny a další dary zahrady a zeleninové zahrady. Zeleninu a ovoce lze zmrazit, solit, marinovat a samozřejmě sušit. Navíc právě dehydratace umožňuje zachovat v produktech maximum cenných vitamínů, minerálů a mikroelementů. Je užitečné vědět, jak připravit zeleninu a ovoce k sušení v sušičce nebo v domácí sušičce.
Vlastnosti přípravy produktů k sušení
Přípravné procesy přímo závisí na tom, co se rozhodnete připravit. Obecně platí, že pro dosažení vysoce kvalitního sušení potřebujete:
- Oloupejte ovoce s hustou a/nebo tvrdou slupkou;
- Pokud jsou bobule nebo ovoce velké (třešně, sladké třešně, některé odrůdy hroznů, švestky), odstraňte pecky.
- Velkou zeleninu nebo ovoce nakrájejte na plátky o tloušťce maximálně 1 cm (jablka, hrušky, kdoule, řepa, mrkev);
Nejlepší je brát zralé, ale ne přezrálé plody bez známek nárazu, hniloby nebo plísně. Před zahájením sušení je třeba plody důkladně omýt a otřít, případně nechat okapat.
Před sušením hub se omyjí a očistí, ale nenamáčí se, aby neabsorbovaly vodu. Velké houby se rozkrojí napůl (podélně) nebo na 4 části, střední a malé se suší vcelku.
Jak připravit užitečné bylinky k sušení?
Zvláštní pozornost si zaslouží příprava léčivých bylin, koření a dochucovadel k dehydrataci. Aby se zachovalo maximální množství cenných složek v nich, stejně jako původní chuť a vůně, je nutné:
- Vložte zeleninu do sušičky ihned po sběru, omytí a zbavení vlhkosti (k tomu stačí rostliny osušit);
- Odřízněte tuhé, silné, vláknité stonky a ponechte pouze jemné mladé výhonky;
- Odstraňte zvadlé, zažloutlé nebo uschlé větve či listy, nejsou vhodné k sušení a dalšímu použití;
Kopr, petržel, koriandr, třezalka tečkovaná, kmín, podběl a mnoho dalších rostlin lze dehydrovat celé nebo předem nasekané. Záleží na tom, jak sušené bylinky plánujete použít.
Příprava masa k sušení
K sušení se hodí pouze hutné maso, jako je hovězí, libové kuře (prsa, filet) nebo krůta. Vepřové maso se nedoporučuje sušit, protože jeho vlákna obsahují velké procento tuku, který se při zvýšení teploty roztaví a zabraňuje tak vysychání masa.
Před vložením kuřecího nebo krůtího masa do sušičky zeleniny a ovoce je třeba ho důkladně omýt, osušit čistým ubrouskem a nakrájet na plátky ne silnější než 1-1,2 cm. Bylo by dobré maso předem potřít kořením nebo marinovat. Po namáčení v marinádě je nutné z produktů odstranit přebytečnou vlhkost kuchyňskou utěrkou.
Kde je nejpohodlnější místo pro sušení zeleniny, ovoce a dalších produktů?
Optimální volbou pro vysoce kvalitní sušení rostlinných a masných výrobků je speciální zařízení – sušičky na zeleninu, ovoce, houby, maso a podobně.
Originální, vysoce kvalitní sušičku najdete a objednáte v internetovém obchodě CraftOil je ukrajinská společnost, která již mnoho let dodává na Ukrajinu a do Evropy užitečné za studena lisované oleje a různá zařízení, jako jsou lisy na za studena lisovaný olej různých kapacit, nylonové sudy na lisy, ale i sušičky zeleniny a ovoce určené pro domácí nebo průmyslové použití.
Všechny sušičky a sušicí skříně CraftOil jsou vyrobeny z nerezové oceli, která je považována za nejlepší materiál pro zařízení používaná v potravinářském průmyslu. Fungují automaticky, mají různé provozní režimy a dokáží sušit nejen zeleninu, ovoce, houby nebo bylinky, ale i ryby, maso, polotovary a mnoho dalšího.
Sušičky jsou zákazníkům dodávány kompletně připravené k uvedení do provozu, zaměstnanci CraftOil podrobně vysvětlují a ukazují, jak zařízení funguje a jak zvolit vhodné režimy. Máte nějaké dotazy nebo si chcete vybrat sušičku na zeleninu a ovoce? Naši konzultanti se již těší na váš hovor nebo SMS, aby vám řekli o sušicích produktech a výhodách našich značkových sušicích skříní.