Pórek jako zeleninová plodina – Vaše vlastní zemědělství

Tato zeleninová rostlina je příbuzná známé cibule, vyznačuje se jemnou nasládlou chutí, kterou si gurmáni tolik cení. Pór je poměrně jednoduchý na pěstování, ale dá se prodat mnohem dráž než obyčejná cibule

Autorský materiál od uživatele platformy. Zdroj fotografie: Shutterstock

Pór se pěstuje jako dvouletá rostlina. Dá se pěstovat jak uvnitř, tak venku. Vzhledem k dlouhé vegetační době se pór pěstuje především jako sadba. V rané fázi vegetačního období rostlina potřebuje živiny, které jí zajistí vhodně zvolená půda a včasné hnojení. Kromě toho je povinným postupem pro získání šťavnatých bílých stonků hilling, který se provádí několikrát za sezónu.

Pór je poměrně mrazuvzdorný, existují odrůdy jak s dlouhou vegetační dobou 120–150 dnů, tak s raným zráním – asi 90 dnů. V Rusku je známá odrůda Timiryazev „Vesta“ (120–135 dní), holandský „Goliath“ (130 dní) a „Sloní chobot“ s velmi tlustou, i když krátkou jedlou částí (160 dní). Pro pěstování v jižních oblastech je vhodný ultrazralý „King Richard“, malý a jemný (75 dní).

Péče o sazenice

2 týdny po vzejití sazenic se do nádoby se sazenicemi aplikují první hnojiva. Mladé cibulové klíčky potřebují základní prvky nezbytné pro rozvoj kořenového systému a zelené hmoty rostliny. Obvykle se používá komplexní hnojivo obsahující dusík, fosfor a draslík s mikroprvky. Hnojení by mělo být aplikováno na kořeny sazenic. Kontakt s minerálním roztokem na mladých listech je může popálit. Pokud se hnojivo rozlije na zelené výhonky, doporučujeme je opláchnout vodou.

Hnojivo během růstu

Mělké umístění kořenového systému póru vede k tomu, že vrchní vrstva půdy na záhonech se rychle vyčerpá a rostlina potřebuje pravidelné krmení organickými a minerálními hnojivy. Sazenice cibule vysazené na trvalém místě by měly být dodatečně krmeny po 2 týdnech. Do budoucna je nutné pravidelně doplňovat rovnováhu živin v půdě, střídat minerální a organická hnojiva.

Během jedné sezóny by měl pórek dostat minimálně 3 minerální doplňky s přídavkem huminových přípravků, na které rostlina dobře reaguje. Organická hnojiva velmi dobře přijímá i pór, připravují se na bázi hnoje, kuřecího trusu a plevele. V různých fázích vývoje póru se doporučuje používat nejvhodnější roztoky ve složení. Při prvním krmení je vhodné použít nálev z divizna nebo kuřecího trusu. Ptačí trus se ředí vodou 1:20, divizna 1:10. Výsledná směs se infuzí po dobu 1 dne. Sazenice se vylévají infuzí v množství 1 litr na metr čtvereční.

Vzrostlé cibulové sazenice lze dodatečně vyživit pomocí „bylinné kaše“. Jedná se o infuzi posekané trávy a plevele: zelená hmota se rozdrtí a umístí do plastové nádoby, aby zaplnila 2/3 objemu. Tráva je plná vody a nedosahuje okrajů o několik centimetrů. Směs se přikryje víkem s malými otvory a umístí se na slunné místo. Po 2 týdnech se fermentovaný bylinný nálev přefiltruje a zředí vodou v poměru 1:10. Výsledný roztok se používá pro kořenovou výživu záhonů s pórkem.

V pozdější fázi vegetačního období vyžaduje cibule draslík a fosfor. Tyto prvky lze doplnit hnojivem na bázi dřevěného popela. Někteří pěstitelé zeleniny se omezují na přidávání sušiny ke kořenům rostlin. Pro lepší absorpci prospěšných látek obsažených v popelu kořeny lze připravit tekutý roztok. K tomu je třeba rozpustit 250 gramů dřevěného popela v kbelíku s vroucí vodou. Tekutina by měla louhovat alespoň jeden den a používat k zalévání výsadby.

Známky nutričních nedostatků

Vzhled pórku může pěstiteli zeleniny napovědět o některých problémech s vývojem rostlin:

• Pomalý růst výhonků svědčí o nedostatku dusíku. Situaci můžete napravit močovinou.
• Peří pórku žloutne od horních špiček – plodina potřebuje draslík. Síran draselný pomůže vyrovnat se s problémem.
• Nedostatek fosforu se projevuje vadnutím starých listů a tmavnutím okrajů listové čepele. Pro dokrmování je vhodné použít roztok superfosfátu.
• Bledá barva a tvorba tenkého peří svědčí o nízkém obsahu mědi v půdě. Postřik síranem měďnatým rychle doplní rovnováhu prvku.
• Zvlnění a zesvětlení peří je příznakem nedostatku manganu. Doporučuje se použít slabý roztok manganistanu draselného.
• Výskyt oranžových skvrn na povrchu listových čepelí svědčí o nedostatku zinku v půdě. Cibuli je vhodné krmit komplexním hnojivem, které tento prvek obsahuje.
• Pokud se peří cibule velmi ostří a zešedne, znamená to nedostatečné množství boru. Problém je spíše typický pro skleníkové pěstování. Výsadbu je nutné postříkat roztokem kyseliny borité.

Důležité! Krmení póru by mělo být zastaveno nejméně 3 týdny před očekávanou sklizní. Dodržování všech pravidel zemědělské techniky vám umožňuje pěstovat bohatou sklizeň s vynikající chutí.

Přečtěte si také naše nové materiály:

• Jak ošetřit zahradu na jaře a na podzim
• Business reset 2023: jak malé a střední podniky v Rusku přehodnocují priority
• Výrobci chtějí vyrábět bonbóny a semínka podle technické specifikace „The Boy’s Word“
• Centrální banka zvýší podporu pro malé a střední podniky – Svoe Farming
• Ruská federace zavede nové normy GOST pro syrové a bezlaktózové sušené mléko
• Chtějí tvrději trestat za nepřiměřené používání pesticidů
• Ruské ministerstvo financí vysvětlilo postup výpočtu spotřební daně z alkoholu
• Mnoho restaurací v Moskvě již nemá místa na Nový rok
• Zhruba 60 % turistů v roce 2023 navštívilo krajská města
• Rozkaz kabinetu ministrů přinesl své ovoce – FAS našel narušitele problému s vejci
• Substituce dovozu je hlavním úkolem pěstování ruského chmele
• Rekordní růst: počet malých a středních podniků v Rusku přesáhl 6,3 milionu
• Lunární kalendář pro zahrádkáře na rok 2024

Kde prodávat přebytečné produkty? Většina farmářů již zná tržiště „Vlastní hospodaření“, kde je výhodné prodávat zboží a služby jiným právnickým osobám.

Pór „Albos“.
Středně raná odrůda pro letní a podzimní sklizeň. Nejlepší je sázet jako sazenice pěstované od února do poloviny dubna. Vegetační doba je 100-110 dní.
Listy jsou rovné, bílá část je velká, dorůstá do 30-40 cm. Snáší mrazy dosahující -7°C. Nejlépe roste v úrodné, nekyselé hlinité půdě.
Konzumuje se čerstvé, vhodné k dlouhodobému skladování.
V 1 gramu je 300-320 semen.

Příprava semen pórku k setí.
Protože suchá semena klíčí pomalu (za 12-18 dní), doporučuje se je namočit a naklíčit. Za tímto účelem se semena uchovávají ve vodě při pokojové teplotě po dobu 24 hodin. Poté se položí na vlhký hadřík a nechá se klíčit.
Pěstování sazenic.
V klimatických podmínkách Estonska se doporučuje pěstovat pór jako sazenice. Cibule se vysévají 15. – 20. března. Před výsevem se semena uchovávají v horké (+50°C) vodě po dobu 20-25 minut, poté se omyjí a namočí do vlhkého hadříku na 5-7 dní. Poté se semena mírně vysuší a vysejí do krabic nebo skleníku. Sazenice pórku se pěstují v nízkých truhlících naplněných lehkou humózní půdou. Půda je lehce zhutněna, hojně zalévána a poté jsou zaseta semena. Plodiny nejsou zahuštěny, semena se vysévají ve vzdálenosti 2×2,5 cm Při pěstování sazenic póru je třeba sledovat vlhkost půdy a teplotu vzduchu. Přes den je vhodné udržovat teplotu na +18+20°C, v noci +14+15°C. Po 50-55 dnech jsou sazenice připraveny k výsadbě. Před výsadbou se její listy a kořeny zkrátí o 1/3.
Pokud byla půda v krabici dostatečně úrodná, pak péče o sazenice spočívá hlavně v hojném zalévání (ale zamokření je nepřijatelné). Sazenice ve věku 50-60 dní se vysazují koncem dubna – začátkem května. Před výsadbou musí být sazenice vytvrzeny: krabice s rostlinami jsou důkladně napojeny a ponechány 2-3 dny na čerstvém vzduchu, na místě chráněném před větrem a přímým slunečním zářením. Mrazy a ani mírné mrazíky nejsou pro pórek děsivé. Pór dobře snáší transplantaci.
Příprava místa a výsadba póru do země.
Pór je rostlina odolná vůči chladu, ale velmi náročná na úrodnost půdy a vláhu. V mírných zimách, pod hustou sněhovou pokrývkou, může úspěšně zimovat na zahradních záhonech. Pór je velmi citlivý na hnojiva. Organická hnojiva se aplikují na podzim při přípravě stanoviště, minerální hnojiva na jaře a v létě při hnojení. Pór je vlhkomilná rostlina během sucha se zastavuje růst listů; Kromě toho dlouhodobý nedostatek vlhkosti ovlivňuje chuť produktů.
Pór se pěstuje přímým výsevem semen do země, s probírkou nebo přes sazenice. V mírném klimatickém pásmu je komerční sklizeň póru zaručena pouze prostřednictvím sazenic. Doba setí se volí v závislosti na načasování sklizně. Na jaře se záhon určený pro pórek dobře zaplní organickými hnojivy. Přidejte kbelík humusu nebo kompostu na 1 m2, přidejte 2 litrové sklenice mokrých pilin a sklenici (0,5 litru) popela. Z minerálních hnojiv přidejte 2 polévkové lžíce nitrofosky a lžičku močoviny. Vše je dobře vykopáno do hloubky 20-22 cm Pór se zasadí do růžových drážek dobře zalévaných roztokem manganistanu draselného, ​​12 cm hluboko Řádky z řádků jsou umístěny ve vzdálenosti 25 cm a rostliny v řadě jsou umístěny ve vzdálenosti 12-15 cm Po výsadbě, cibule 3-4 dny bez zálivky.
Pór můžete zasít také pomocí dvouřádkového vzoru: 20 cm mezi řádky, 60-70 cm mezi stuhy a 8 cm mezi rostliny. Sázet můžete i podle jednořadého vzoru (30 cm mezi řadami a 8-10 cm mezi rostlinami v řadě). Někdy se rostliny v řadě vysazují silnější a pak se prořeďují (počátkem července) a využívají mladé rostliny jako potravu.
Při pěstování póru v sazenicích se používá následující technologie. Začátkem května, před výsadbou sazenic na otevřeném terénu, jsou napojeny a pečlivě odstraněny. Listy a kořeny se seříznou přibližně na 1/3 jejich délky. Je užitečné ponořit kořeny do směsi jílu a divizny. V Estonsku a dalších severních zemích se pór často pěstuje pomocí sazenic starých 50–60 dní. Sazenice se vysazují na začátku – v polovině května. Při výsadbě rostlin utlačte zeminu těsně kolem kořenů a lehce je zalijte. Hloubka výsadby cibulových sazenic je 1-1,5 cm Rostliny jsou umístěny ve vzdálenosti 20×15 cm od sebe. Povrch půdy je mulčován humusem nebo rašelinou. Na osobních pozemcích se doporučuje pěstovat pór v kombinovaných výsadbách (mezi řadami ředkviček, řepy, salátu).
Pórek lze získat i brzy na jaře výsevem semínek v červnu předchozího roku. Péče o plodiny je stejná jako péče o sazenice.
Péče, zálivka a hnojení.
Pór je dvouletá rostlina. V prvním roce vyvine zelené listy a ztluštělý nepravý stonek neboli bílou „nožičku“, která je hlavní jedlou částí rostliny. Bílá „noha“ může být 15-30 cm dlouhá a 5-7 cm tlustá Příští rok může být pórek ponechán na zahradním záhonu, kde znovu vyroste a vyvrhne květní stonek se světlými květy šeříku.
Péče o rostliny v létě spočívá v kypření řádků, odstraňování plevele, zálivce a hnojení (20 g dusíkatých hnojiv a 20 g dusičnanu draselného na 1 mXNUMX). Pór se v druhé polovině vegetačního období několikrát nahrbí, aby získal jemné, vybělené „nohy“. V tomto případě je žádoucí trojnásobný hilling. Pak jsou vytvořeny nejlepší podmínky pro bělení nepravé natě, která ovlivňuje chuť cibule.
Během vegetace je potřeba pór pravidelně zalévat, zhruba jednou za pět dní, 12-15 litrů na 1 metr čtvereční. m. 20 dní po výsadbě (tj. když cibule vyroste 4-5 pravých listů) se krmí pórek. Za tímto účelem zřeďte sklenici (10 l) divizna v 0,5 litrech vody a přidejte lžičku močoviny, síranu draselného a superfosfátu. Voda v množství 3-4 litrů na 1 metr čtvereční. m. Před kopáním je vhodné přidat k rostlinám sklenici dřevěného popela na 1 metr čtvereční. m
Pór je extrémně mrazuvzdorný. Rostliny, zejména malé, lze na zimu ponechat v zemi. Dobře zimují pod sněhem a brzy na jaře začnou růst a poskytují vitamínový produkt, když ještě není žádná jiná zeleň. Pro lepší přezimování by měly být rostliny přikryty zeminou nebo pokryty rašelinou, případně chráněny jehličnatými smrkovými větvemi. Předzimní plodiny (s výsevem semen v říjnu) jsou také posypány rašelinou.
Sklizeň a skladování.
Pór se sbírá podle potřeby až do pozdního podzimu. Bez poškození snáší slabé mrazíky do -5°C. Na podzim se rostliny vyryjí lopatou nebo vidlemi, půda se setře, vysuší a po seříznutí kořenů na délku 1 cm a zkrácení listů o třetinu vloží do truhlíků ve vzpřímené poloze. Na velkých nepravých stoncích se listy odříznou, ponechají 20-25 cm a kořeny se zkrátí na 2 cm. Středoroční a pozdní odrůdy pórku jsou dobře skladovatelné a mohou sloužit jako zdroj vitamínů po celou zimu. V chladných zimách se pórek skladuje ve sklepě, zahrabává se do písku. Prázdné skleníkové jámy jsou také vhodné pro skladování pórů, které jsou položeny v řadách a pokryty zeminou nebo pískem. Před vydlabáním nakrájíme lístky pórku přibližně na 3/4 délky. V suterénu jsou stonky póru pohřbeny svisle v písku do hloubky 25-30 cm, přičemž na povrchu zůstávají pouze vrcholy. Pórek skladujeme celou zimu zahrabaný ve vlhkém písku při teplotě 0..-1°C ve svislé poloze.
Získání vlastních semínek.
Rostliny, které přezimovaly v zemi, tvoří v létě šípky, kvetou a vytvářejí semena. Rostliny zakopané ve skladišti nebo výkopu se také používají pro semena. Vysazují se do země brzy na jaře. Pozor! Semena dobře dozrávají pouze v jižních zemích, ale pokud je to žádoucí, lze je získat i v nevytápěných fóliovnících.

víš co? Pórek může úspěšně zimovat. To umožňuje přijímat vitamínové produkty brzy na jaře a začátkem léta.
Cibuli zahrabanou v písku je také možné s úspěchem skladovat ve sklepech a používat je až do příští sklizně.
Díky zvýšenému obsahu sušiny lze pórek sušit rozřezáním vybělené „kýty“ na sloupečky.
Používá se stejně jako cibule.

* Rybí polévka s pórkem.
Pórek nakrájíme na kolečka, orestujeme na másle, přidáme na kostičky nakrájená rajčata, filety pravidelného tvaru, trochu horké vody, sůl, koření (bobkový list, oregano, tymián) a nasekaný prolisovaný česnek. Přikryté dusíme asi 15 minut, poté přilijeme tolik vroucí vody, aby měla polévka normální konzistenci, znovu přivedeme k varu a případně znovu dosolíme. Na talíře naskládejte krutony z bílého chleba a zalijte je horkou polévkou.
Rybí filé – 400 g, pórek (velké stonky) – 2 ks, máslo – 50 g, rajčata (konzervovaná nebo čerstvá) – 300 g, česnek – 1 stroužek, bobkový list – 1 ks, oregano – 0,5, 4 lžičky. bílý chléb – 5-1 plátků, voda – XNUMX litr, tymián a sůl – podle chuti.