Pokud máte cukrovku, můžete jíst ostružiny. typ?

Dieta pro diabetes se mění: mnoho skupin potravin je třeba vyloučit nebo omezit. V obchodě je nutné číst etikety na potravinách a ujistit se, že náhodou nesníte nesprávnou věc. Ukážeme vám, jak správně číst etikety na potravinách, pokud máte cukrovku nebo prediabetes.

Výživa pro diabetes má tři cíle:

• udržení normální tělesné hmotnosti
• udržení normální hladiny glukózy
• udržení normální hladiny cholesterolu

Pro pacienta s diabetem nebo prediabetem je důležité znát glykemický index potravin a význam sacharidů ve stravě. Je špatné vyloučit všechny sacharidy na maximum – měly by tvořit 50–60 % denních kalorií. Musíte však pochopit, že sacharidy mají různé kvality: sacharidy ze zpracovaných potravin jsou jedna věc a sacharidy z celých zrn, zeleniny a ovoce druhá.

Pro diabetika je důležité jíst často – asi 5-6krát denně – aby se zabránilo náhlým výkyvům hladiny cukru v krvi. Musíte také umět číst štítky, protože i když je na výrobku uvedeno „bez cukru“, stále tam může být. Podívejme se na hlavní zákazy pro osoby s prediabetem a cukrovkou podle kategorií produktů.

Cukr

Hlavním „nepřítelem“ diabetika je cukr. Přesněji rychlé sacharidy s vysokým glykemickým indexem. Glykemický index udává, jak rychle potravina zvyšuje hladinu cukru v krvi. Vyplatí se prostudovat, které potraviny mají vysoký glykemický index a nenechat na ně v jídelníčku více než 10 %.

Mezi „šampiony“ v tomto ohledu patří vše, co obsahuje jak klasický bílý cukr, tak fruktózu, různé sirupy a med. Jedná se o jakékoli pečivo, sladké nápoje, ovocné šťávy, čokoládové a obilné tyčinky, müsli, omáčky z obchodu, sušenky, čokoládu, marshmallows, džemy, marmelády a další podobné výrobky.

Vaším úkolem je naučit se vidět skrytý cukr v etiketách a také zastaralá sladidla. Cukr se může skrývat za těmito názvy: sirup, melasa, med, nektar, fruktóza nebo dextróza. A z náhražek cukru se osvědčily pouze erythritol, stévie nebo sukralóza. Podle studií mohou sladidla, která se nacházejí například v oblíbených sycených nápojích, mít stejný účinek jako cukr: zvýšit hladinu viscerálního tuku a snížit citlivost na inzulín. Mezi zastaralé cukry patří aspartam, cyklamát, sacharin, neotam, acesulfam draselný a maltitol.

Mlékárna

Lidé s cukrovkou a prediabetem by si měli dávat pozor na mléčné výrobky a zkonzumovat maximálně 100-200 ml denně. Díky obsahu živočišného tuku a laktózy mohou mléčné výrobky zvýšit hladinu cukru a snížit citlivost buněk na inzulín.

Měli byste si dávat pozor na mléčné tuky ve výrobcích a užívat mléko a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku, upřednostňovat kysané mléčné výrobky. Samozřejmě musí být bez cukru.

Alkohol a slazené nápoje

Téměř veškerý alkohol je výsledkem kvašení a přirozeně obsahuje cukry. Víno, pivo, cider a další nápoje jsou poměrně kalorické.

Alkohol blokuje uvolňování glukózy v játrech, což může u lidí s cukrovkou vést k hypoglykémii. Sacharidy, které se s nápojem dostanou do těla, se vstřebávají mnohem pomaleji, což je nebezpečné pro lidi s diabetem 1. typu. Zvýšení hladiny inzulínu může způsobit, že se budete cítit hůř.

Je možné konzumovat jednu dávku alkoholu: jedná se o 15 g čistého etylalkoholu (300 ml piva, 140 ml vína, 40 ml lihoviny). Ale i s tímto dávkováním se rozhodně musíte nejprve najíst. Alkohol je také neslučitelný s metforminem, který se často užívá při cukrovce.

S touto nemocí je lepší se vyhýbat sladkým limonádám. I když je pijete na plný žaludek, výrazně zvyšují hladinu cukru. Jedna láhev může obsahovat cukr na jeden den. A nápoje se sladidly na tom nejsou o moc lépe.

Nápoje jako kvas, kefír, kumych a kombucha pijte opatrně. Ethylalkohol obsahuje také hloh a šípky, mnoho kyselých okurek, nějaké sladkosti a muffiny. Z jedné láhve kvasu nebo jednoho cukroví se samozřejmě nic nestane, ale pokud je zkombinujete s alkoholem, můžete překročit denní normu.

Chléb

Při výběru chleba byste se měli co nejvíce vyhýbat bílému pečivu a držet se celozrnných variant bez cukru. Někdy se do takového chleba přidává prebiotický inulin, psyllium a další vláknina, což ho činí ještě užitečnějším pro diabetiky, protože vláknina zabraňuje rychlému nárůstu cukru.

Existuje jen málo možností pro chléb bez cukru, ale existují – a chutnají jen málo odlišně od ostatních druhů chleba. Hledejte je v regálech s dietními potravinami – nebo si projděte všechny možnosti na regálu s chlebem v supermarketu.

Vhodné jsou pro vás chleby žitné, špaldové, bez kvasnic, borodinský, darnitský, pohankový a další podobné druhy chleba.