Dáváte si do boršče jako první kysané zelí nebo brambory?

Klasický boršč je nepochybně dobrý pro každého, ale někdy to chcete trochu zpestřit. Proto tentokrát navrhujeme připravit boršč s kysaným zelím. Speciálně pro vás jsme shromáždili ty nejlepší recepty krok za krokem!

1. Boršč s kysaným zelím podle GOST

Chutný a uspokojivý recept s hovězím masem.

Budete potřebovat: 700 g hovězího masa, 4 l vody, 250 g kysaného zelí, 300 g brambor, 600 g červené řepy, 200 g mrkve, 150 g cibule, 120 g rajčatového protlaku, 30 g cukru, 3 bobkové listy, koření.

Příprava:
1. Maso nakrájejte na kousky, přidejte vodu a vařte, dokud nebude hotové, sbíráním pěny.

2. Řepu pečte v alobalu na 200 stupňů 30-40 minut. Vychladíme a nakrájíme na kostky.

3. Kysané zelí dejte na pánev a za stálého míchání vařte 15–20 minut. Nakrájejte cibuli a mrkev a smažte je odděleně s rajčatovou pastou a cukrem.

4. Maso vyjmeme z pánve, brambory nakrájíme na kostičky, přidáme do vývaru a vaříme 10-15 minut.

5. Přidejte červenou řepu, dušené zelí, dušené zelí, bobkový list a koření podle chuti a boršč povařte dalších 5 minut. Maso nakrájejte a vraťte do pánve. Odstraňte z ohně a nechte boršč půl hodiny louhovat zakrytý.

2. Boršč s kysaným zelím a fazolemi

Používají se zde dva druhy fazolí – běžné a zelené fazole.

Budete potřebovat: 300 g červené řepy, 200 g mrkve, 400 g brambor, 200 g zelených fazolí, 300 g fazolek z konzervy, 1 sklenice rajčatové šťávy, 300 g kysaného zelí, 700 g masa, koření, bylinky.

Příprava: Hovězí maso uvařte do měkka, sejměte pěnu. Během této doby orestujte nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev a červenou řepu. Na samém konci přidejte zelené fazolky, ještě pár minut zahřívejte a míchejte.

Kysané zelí dusíme s malým množstvím vody 20 minut pod pokličkou. Do vařícího vývaru přidejte brambory a po 10 minutách orestujte, zelí a rajčatovou šťávu. Po dalších 7 minutách přidejte fazole z konzervy, bylinky a koření, trochu povařte a nechte boršč vyvařit.

20 vynikajících dresinků na boršč na zimu

3. Boršč s rajčaty a kysaným zelím

Místo rajčatové pasty a šťávy si můžete vzít čerstvá masitá rajčata.

Budete potřebovat: 500 g masa, 1 sklenice kysaného zelí, 1 řepa, 1 mrkev, 1 cibule, 4 brambory, 2 rajčata, 3 stroužky česneku, koření.

Příprava: Maso vařte do vaření a během této doby opláchněte kysané zelí, nakrájejte brambory, řepu a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle, nakrájejte cibuli, oloupejte a rajčata nakrájejte nadrobno.

Nejprve do vařícího vývaru přidejte zelí a po 10 minutách přidejte brambory. Na různých pánvích orestujte cibuli s mrkví a červenou řepu s rajčaty, a když jsou brambory hotové, přidejte obě smaženice do boršče. Přidáme koření a prolisovaný česnek, pár minut podusíme a necháme půl hodiny přikryté.

4. Boršč s kysaným zelím a houbovým vývarem

Sušené hříbky dodávají boršči nádhernou vůni a chuť.

Budete potřebovat: 1,5 litru vody, 10 hub, 200 g kysaného zelí, 2 polévkové lžíce. rajčatový protlak, 5 brambor, 1 řepa, 1 mrkev, 0,5 kořenové petržele, 1 cibule, koření, 2 polévkové lžíce. ocet.

Příprava: Houby opláchneme, uvaříme v osolené vodě a poté nakrájíme a vývar přecedíme. Kysané zelí podusíme s vodou do měkka, cibuli, mrkev a kořen petržele nakrájíme nadrobno a orestujeme. Do výpeku přidejte rajčatovou pastu a dobře promíchejte.

Zvlášť dusíme nastrouhanou řepu s octem a malým množstvím vody do měkka. Brambory necháme vařit v houbovém vývaru, a když se vaří, přidáme zbytek ingrediencí a vaříme dalších 5 minut. Na úplný závěr vraťte houby do boršče a okořeňte.

12 jednoduchých receptů na přípravu zelňačky z kysaného zelí

5. Boršč s kysaným zelím a žampiony

Známější recept na boršč s houbami.

Budete potřebovat: 1 litr vývaru nebo vody, 1 cibule, 2 brambory, 100 g žampionů, 1 mrkev, 1 řepa, 1 polévková lžíce. rajčatový protlak, 150 g kysaného zelí, 0,5 papriky, koření.

Příprava: Do vařícího vývaru přidáme kysané zelí a po 10 minutách brambory a houby. Mrkev, papriku, cibuli a červenou řepu nakrájíme nadrobno, vše společně opékáme asi 10 minut a přidáme naběračku vývaru.

Zeleninu vařte dalších 5-7 minut, přidejte rajčatový protlak a promíchejte. Pečeni vložíme do boršče, okořeníme, pár minut prohřejeme, stáhneme z plotny a necháme louhovat.

20 úžasných receptů s mořskými řasami

6. Boršč s kuřecím masem a kysaným zelím

Lehčí verze s dietním kuřecím masem.

Budete potřebovat: 700 g kuřecího masa, 500 g brambor, 250 g kysaného zelí, 1 cibule, 1 mrkev, 1 řepa, 2 polévkové lžíce. rajčatový protlak, bylinky, koření.

Příprava: Kuřecí maso nakrájíme, přidáme vodu a dusíme 30–40 minut. Během této doby si připravte směs na smažení z nakrájené cibule, nastrouhané mrkve a červené řepy. K zelenině přidáme rajčatový protlak a trochu vody, promícháme a necháme dusit.

Do vývaru přidáme brambory a kysané zelí. Po 10 minutách tam pošlete smažení a po dalších 7 – bylinky a koření. Po uvaření sporák po minutě vypněte.

7. Boršč s dušeným zelím a kysaným zelím

Bohatý a chutný boršč, který lze připravit i z domácích přípravků.

Budete potřebovat: 200 g dušeného masa, 150 g kysaného zelí, 1 řepa, 1 mrkev, 1 cibule, 2 brambory, koření, bylinky.

Příprava: Brambory nakrájíme na střední kostky a vaříme 15 minut a zároveň necháme dusit kysané zelí. Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev a řepu a orestujte je do měkka. Pokud chcete, přidejte rajče nebo lžíci rajčatového protlaku.

Opečené přidáme k bramborám a dusíme dalších 5 minut. Poté přidejte zeleninu a zelí, kousky dušeného masa, promíchejte a po několika minutách odstavte z ohně.

20 koláčů ze želé, které ozdobí každý stůl

8. Boršč s kysaným zelím v pomalém hrnci

Recept vyžaduje žebra, ale můžete použít jakýkoli kus masa.

Budete potřebovat: 300 g vepřových žeber, 500 g kysaného zelí, 2 řepy, 3 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. rajčatový protlak, koření, bylinky.

Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a orestujeme na vhodném stupni. Přidejte nastrouhanou řepu, smažte ještě pár minut a vše promíchejte s rajčatovou pastou.

K zelenině přidáme kysané zelí a koření, omytá a nakrájená žebra a plátky brambor, podlijeme vodou a necháme hodinu v polévkovém režimu. Na závěr přidejte zelí a nechte boršč louhovat alespoň 15 minut.