Pěstování shiitake doma: podmínky pěstování

V asijských zemích je tato houba považována za velmi oblíbenou a pěstuje se již několik set let. Má výraznou chuť, snadno se zpracovává a má mnoho prospěšných vlastností.

Jak pěstovat houby shiitake doma se dozvíte v tomto článku. Popisuje hlavní metody pěstování hub, podrobně popisuje technologii pěstování a fotografie a videa vám pomohou správně pěstovat a sklízet úrodu.

Jak pěstovat houby shiitake doma

Pěstování shiitake doma lze provádět různými způsoby. Například mycelium lze umístit do slámy nebo umístit na speciální stojany ve skleníku. Nejrychlejší způsob, jak získat bohatou úrodu, je ale intenzivní pěstování v pytlích (obrázek 1).

Intenzivní metoda se provádí podle následujících pravidel:

1. Substrát si připravte předempomocí slámy, kukuřičných klasů nebo jakéhokoli jiného zemědělského odpadu. Jako základ se používají piliny, které se nasypou do sáčku.
2. Pasterizace substrátu – nezbytná fáze, protože během procesu zpracování jsou ze surovin odstraněny všechny patologické mikroorganismy, které mohou ničit spory. Za tímto účelem jsou sáčky pevně umístěny v krabicích a pravidelně zalévány horkou vodou. Tento proces pokračuje po celý den.
3. Na noc se zavěšují pytle se substrátemaby přebytečná voda odtekla a mohli jste začít s výsevem mycelia.
4. Výsev mycelia provádí se v souladu s množstvím substrátu. Na 10 kg směsi by mělo být 500 gramů mycelia. Spóry se rovnoměrně umístí do sáčků a uzavřou se vatovým tamponem.

Vaky jsou zavěšeny v náhodném pořadí v teplé a vlhké místnosti a optimální teplota je udržována po celou dobu vegetace.

Vlastnosti

Pěstování doma lze provádět nejen v pytlích, ale také s pomocí jiných materiálů, které jsou na farmě.

Například mycelium se vysévá do obyčejných pilin nebo slámy, do kterých se přidávají další živiny. Je však třeba mít na paměti, že bez ohledu na typ substrátu musí být podroben tepelnému ošetření (opaření vařící vodou), aby se zabránilo šíření patogenních bakterií.

Podmínky

Při domácím pěstování je důležité udržovat optimální teplotní a vlhkostní podmínky. K tomu je lepší zakrýt substrát s myceliem nasazeným filmem, aby se udržela normální teplota.

Mycelium klíčí při teplotě +20 stupňů, ale v budoucnu může být indikátor snížen na 12-16 stupňů. V tomto režimu plodnice rychle rostou a při dozrávání mění barvu.

Технология

Pokud vás zajímá, jak pěstovat houby shiitake doma, měli byste vědět, že tento proces lze provádět různými způsoby v závislosti na tom, jaké materiály máte na farmě (obrázek 2).

Mezi nejlepší způsoby, jak pěstovat doma, patří:

1. Pěstování v pytlích umožňuje ušetřit místo při sklizni poměrně velké sklizně. Živná směs se umístí do vaku a infikuje se myceliem. Poté se sáčky přemístí do místnosti s vhodnou teplotou a vlhkostí a houby se čekají na dozrání.
2. Pěstování ve slámě se příliš neliší od technologie pěstování v pytlích. Jediný rozdíl je v tom, že jako substrát se používá pouze sláma, která se nejprve několikrát zalije vařící vodou.
3. Sáčky lze naplnit libovolnými pilinami, kromě jehličnanů, přidání otrub a dalšího zemědělského odpadu pro větší nutriční hodnotu. Další výsadba mycelia se provádí stejným způsobem, jak je popsáno výše.

Kromě toho se docela úspěšně pěstuje na pařezech, vysazuje mycelium na dřevo podle principu hlívy ústřičné.

Pěstování hub shiitake doma: video

Pro lepší pochopení principu pěstování hub doporučujeme zhlédnout video. V něm najdete všechny potřebné informace o pěstování shiitake doma s minimální pracností a časem.

Pěstování shiitake na pařezech

Nejjednodušší způsob, jak pěstovat shiitake, je na pařezech. K tomu stačí vybrat vhodný kus dřeva (dub, kaštan nebo habr). Konopí je lepší sklízet na jaře, když se pupeny ještě neprobudily a ve stromu ještě nezačalo proudit míza (obrázek 3).

Pro výsadbu mycelia vybírejte pouze zdravé dřevo, které není napadeno lišejníky nebo houbami. Hotové trámy se rozřezají na malé pahýly o délce 30-40 cm a namočí se na jeden den do vody. Poté by měly trochu vyschnout. Tak, aby vlhkost horniny byla 70%.

Na hotové pařezy se vysévá mycelium a pahýly se obalí polyetylenem, aby se z nich nevypařovala vlhkost

Vlastnosti

Aby houby rostly rovnoměrně a úroda byla hojná, není potřeba konopí jen posypat podhoubí, ale dodržovat určitý osevní postup.

K tomu se do dřeva vyvrtají otvory ve vzdálenosti 1 cm od sebe. Hloubka každého otvoru by měla být přibližně 6 cm do nich se nalije, poté se dřevo přenese do místnosti s vhodnou teplotou a vlhkostí.

Технология

Pěstování na pařezech vyžaduje nejen přípravu sadebního materiálu, ale také dodržování určité technologie.

Po výsadbě mycelia musí být konopí přeneseno do místnosti s teplotou +20 stupňů. Měla by také udržovat dostatečně vysokou vlhkost. Jak houby dozrávají, teplota se postupně snižuje, ale vlhkost zůstává na stejné úrovni. Pokud se bojíte, že se z pahýlů odpaří vlhkost, můžete je zabalit do igelitu.

Technologie výsadby mycelia shiitake na pařezy je podrobně zobrazena na videu.

Pěstování shiitake ve skleníku

Houby můžete pěstovat i ve skleníku. Je však třeba vzít v úvahu, že tato struktura uzavřené půdy po houbách již nemůže být použita pro pěstování zeleniny kvůli velkému množství spor zbývajících ve vzduchu.

Pěstování lze provádět jak na pařezech, tak v pytlích nebo ve speciálně vybavených záhonech se substrátem. Hlavní je udržovat vlhkostní a teplotní podmínky, aby spory rychleji vyklíčily.

Příprava na skleník

Před výsevem mycelia musíte skleník řádně připravit. Chcete-li to provést, je vhodné nainstalovat kovové stojany uvnitř s policemi naplněnými směsí živin. V takových nádobách bude substrát vyséván (obrázek 4).

V budoucnu mohou být postele pokryty filmem, dokud se neobjeví první plodnice. Vzhledem k tomu, že po klíčení teplota vzduchu mírně klesá, lze houby pěstovat bez vnějších přístřešků, ale je vhodné je pravidelně kontrolovat, aby se poškozené plody včas odhalily a odstranily.

Příprava lůžek

Příprava skleníkového záhonu pro pěstování se neliší od přípravy substrátu pro pěstování v pytlích. Jako plnivo se používá směs pilin a slámy. Pokud je to žádoucí, může být doplněno otrubami nebo obilím.

Směs je nutné několikrát opařit vroucí vodou, aby se odstranily patologické mikroorganismy a houby byly chráněny před nemocemi. Poté může být mycelium zaseto na zahradní záhon.

Po sklizni je vhodné ošetřit půdu vroucí vodou, ale pokud byly shiitake pěstovány na stejném místě několik let po sobě, substrát se jednoduše zlikviduje.