Perníčky vlastní výroby na 14. února

Dnes vám chci ukázat, jak si vlastníma rukama vyrobit perníčky na 14. února. Nejromantičtější svátek na světě se blíží a téměř všechny zamilované páry ho rády slaví. Proto vám nabízím verzi vynikajícího a velmi roztomilého dárku, který si můžete snadno vyrobit vlastníma rukama. Konkrétně vám ukážu velmi jednoduchý typ malby a snadnou kresbu, aby to bez problémů zvládl i ten, kdo nikdy nemaloval perníčky polevou. Níže podrobně ukážu, jak namalovat perníčky polevou technikou kontrastního obrysu. Také ukážu, jak snadné je přenést kresbu na perník, respektive obrysovat jeho kontury, i když vůbec neumíte kreslit. A zvládnete to i bez šablony, budete potřebovat jen jednoduchou tužku, kresbu a pergamen. Také vám řeknu, jaký recept na polevu na perník používám, aby měla správnou konzistenci, a jak ji nejlépe hníst. Perníčky dělám sama podle svého klasického receptu a z tohoto těsta je můžete upéct, jako vždy, pokud je nepečete poprvé. Perníková srdíčka kreslím na předpečené polotovary a už jsem vám říkala, jak se perníkové těsto připravuje, takže vám doporučuji se na to podívat znovu. Je důležité si ho připravit předem, aby těsto leželo v lednici několik hodin, nebo ještě lépe, alespoň den, pak se s ním bude mnohem snadněji pracovat a perník bude rovnoměrnější. Perníková srdíčka určitě potěší nejen milovníky romantiky, ale i ty, kteří Valentýna neuznávají a neslaví ho.

• Perník
• Vaječný bílek – 30 g
• Práškový cukr – 160 g
• Citronová šťáva – 5 kapek
• Potravinářské barvy – červená a černá

Malování perníkového srdce

Šablony na perníčky si můžete vytisknout nebo okopírovat na papír. Na internetu najdete mnoho variant takových návrhů, pro každý vkus a různé úrovně složitosti. Recept na výrobu polevy na perníčky je velmi jednoduchý. Do mísy mixéru nasypu moučkový cukr, přidám bílek a citronovou šťávu. To vše míchám na nejnižší rychlost mixéru 2-3 minuty. Poleva je hotová a já ji ihned přendám do cukrářského sáčku, který pro pohodlí zavážu, a také vyříznu malý otvor, asi 1-2 mm, kterým budu kreslit. Dále perník touto polevou potáhnu, nejprve nakreslím bílý obrys, pak vyplním střed a narovnám ho párátkem, aby poleva ležela rovnoměrně. Poté nechám zcela zaschnout.

Takže teď vám ukážu, jak snadné je namalovat perníková srdíčka, i když neumíte kreslit. K tomu si vezměte pergamen a tužku. Položím pergamen na list s obrázkem a tužkou nakreslím obrysy. Pak list otočím na druhou stranu a znovu nakreslím všechny tyto obrysy. Nyní otočím pergamen na pravou stranu a položím ho na suchý perník. Pak ho držím rukama, aby se nepohyboval, a znovu nakreslím obrysy, kreslím přesně na pergamen, a když ho odstraním, zamýšlená kresba na perníku zůstane.

Teď vezmu trochu bílé polevy, přidám černé gelové barvivo a ještě trochu prášku. Míchám lžící do hladka. Konzistence by měla být hustá, taková jako kontura, která se při kreslení nerozteče, ale bude držet jasnou linii. Polevu dám do malého sáčku se sponou a odříznu roh, ale udělám velmi malý otvor.

Nyní pečlivě sleduji obrys nakreslený tužkou a kreslím glazurou černé okraje kresby. Nejdříve jsem nakreslila oči a pak jsem se rozhodla, že bude lepší vyplnit i toho malého mužíčka, takže jsem oči odstranila. Nechala jsem to asi 15 minut zaschnout a pak můžu pokračovat v kreslení.

Hlavu a tělo mužíčka naplním bílou tekutou glazurou. Opatrně ji rozetřem párátkem, aby byly vidět černé kontury, protože přesně tohle je v této kresbě nápad. Perníkové srdíčko už vypadá spíš jako to, co potřebujeme, a zbývá dodělat pár detailů.

Teď dělám červenou polevu přidáním trochy barviva do bílé polevy. Červená barva musí být také barvou náplně, tedy stejnou, jakou vznikla po smíchání mixérem.

Na srdíčka naliju červenou barvu a nechám valentýnské sušenky znovu zaschnout, ale tentokrát alespoň hodinu.

Když bílá a červená barva zaschnou, vezmu znovu hustou černou glazuru, která zbyla v sáčku, a nakreslím oči a poté úchyty, které drží srdíčko. V případě potřeby můžete obrysovat malá horní srdíčka, nebo je můžete nechat tak, jak jsou. Jak vidíte, kresba je opravdu jednoduchá a docela snadno se opakuje. Nyní je důležité nechat perník dobře zaschnout. Můžete na něj také přidat nápis se jmény, ale to je na vás.

Tohle jsou perníčky, které jsem upekla k 14. únoru. Na fotce je jen jeden, ale upekla jsem jich hned několik. Radím vám, abyste pro svou drahou polovičku připravili takové sladké překvapení. Udělejte radost svým blízkým!