Ovoce Thajska – stojí za to vyzkoušet

Durian (thajský název durian) je nesporným lídrem našeho seznamu.

Plody mají světle zelenožlutou barvu se slupkou podobnou skořápce.

Hmotnost od 2 do 5 kg.

Durian má velmi nepříjemnou vůni a vynikající sladkou a krémovou chuť.

Durian se jí syrový a semínka se praží a jedí se místo ořechů.

Nedoporučuje se skladovat jej doma nebo v hotelu, ani jej přepravovat kvůli zápachu.

V mnoha hotelech, nemocnicích, nákupních centrech a dalších veřejných místech najdete speciální cedule, které vám připomínají, že je zakázáno vnášet si durian do pokoje.

Sami Thajci o durianu říkají, že je to ovoce s chutí nebe a vůní pekla.

#zájezdydothajska #fruitsofthailand #luxusnídovolenávthajsku #svatbavthajsku #lázeňskézájezdyvthajsku #dovolenásdětmivthajsku #luxusníhotelyvthajsku #zájezdy #santoor #nejlepšíhotelyvthajsku

Mango (thajský název mamuang) je žluté, zelené nebo načervenalé ovoce podlouhlého tvaru, svým vzhledem mírně podobné melounu.

Uvnitř je šťavnatá žlutooranžová nebo zelená dužina se sladkokyselou chutí.

3. Dračí ovoce

Pitaya neboli pitahaya (dračí ovoce, dračí oko) (thajský název geow mangon).

Plody jsou zářivě růžové nebo žluté s řídkými zelenými šupinami.

Uvnitř je bílá nebo červená dužina s malými černými semínky.

Guava (thajský název farang) je světle zelené ovoce, které vypadá jako jablko.

Kůže je zvenku drsná.

Dužnina je bílá nebo červená, křupavá jako jablko, s mnoha malými semínky.

Papája (papaya) (thajský název malakor) je ovoce hruškovitého tvaru, zelené nebo žluté barvy.

Dužnina je oranžová nebo jasně růžová.

Papája se konzumuje jako zelenina i ovoce, v závislosti na její zralosti.

Thajci rádi připravují svůj slavný papájový salát z papáji.

6. Mangosteen

Mangostan (thajský název mangkhud) je malé jablkovité ovoce s hnědou nebo fialovou slupkou.

Chutná to jako grapefruit.

Liči (thajský název linchi) je ovoce velikosti malé švestky se šupinatou růžovou slupkou.

Uvnitř je bílá dužina, která se jí, a nepoživatelné semeno.

Chutná to jako hrozny.

8. Sapodilla

Sapodila (thajský název la moot) je žlutohnědé ovoce podobné kiwi.

Křupavá dužina s krémovou karamelovou chutí a několika tvrdými semínky.

Chutná to jako kaki.

Mučenka je fialově fialové nebo zlatavé ovoce o velikosti malého grapefruitu.

Pod slupkou jsou semena ve šťavnaté, sladké skořápce.

Koktejl se ukáže jako velmi chutný: soda, mučenka a cukrový sirup.

Longan (thajský název lamyai) je malé, světle hnědé ovoce, které vzhledem připomíná vlašské ořechy.

Uvnitř je průhledná bílá dužina a tvrdá pecka.

11. Jackfruit

Jackfruit (indický chlebovník, qanun) je velké ovoce s tlustou, špičatou, žlutozelenou slupkou.

Vypadá jako durian, ale má menší trny.

Dužnina je žlutá, sladká, s neobvyklou vůní a chutí hrušky Duchess.

Segmenty jsou od sebe oddělené a prodávají se v sáčcích.

Zralá dužina se konzumuje čerstvá, nezralá dužina se vaří.

Jackfruit se mísí s jiným ovocem, přidává se do zmrzliny a kokosového mléka.

Semena jsou jedlá po uvaření.

Ananas (thajský název sapa rot).

Ananasy z Thajska
jsou považovány za jedny z nejlepších na světě.

Existuje asi 80 odrůd tohoto ovoce.

Jeho chuť je bohatá, od sladké a kyselé až po medovou.

Vůně zralého ananasu je příjemná a lehce sladká.

Při výběru ananasu věnujte pozornost jeho textuře: pod prsty by měl být mírně promáčklý, ale ne příliš měkký nebo naopak příliš tvrdý.

V Thajsku mini ananas nebo jak se mu říká
královský ananas.

Kokos (thajský název ma phrao).

Nebýt tohoto ovoce, thajská kuchyně by byla jednoduše kombinací čínské a indické kuchyně.

Přidávají se do rýže a jedí se čerstvé.

Většina polévek se vaří s kokosovým mlékem.

Kokosové ořechy v sirupu se nabízejí jako dezert.

Kokosové mléko se na trzích prodává přímo z ovoce.

Buďte připraveni na to, že kokosové ořechy v Thajsku nejsou ty samé kokosové ořechy, na které jsme zvyklí vídat v reklamách na Bounty.

Jsou zelené a velké.

Ale existuje i jiný druh, malý a světle hnědé barvy.

14. Langsat

Langsat (thajský název lang sat).

Sezóna: červenec až říjen.

Toto ovoce je mimo zemi téměř neznámé, ale v samotném Thajsku je velmi oblíbené.

Jeho šedavá dužina má sladkou i kyselou chuť.

Semena Langsatu jsou hořká, proto by se plody měly konzumovat s opatrností.

Nezaměňovat s longanem.

Pomelo (thajský název: som oh).

Sezóna: srpen až listopad.

Chutná jako grapefruit, ale je spíše sladší než kyselý.

Navíc je pomelo mnohem větší.

Dužnina je načervenalá, světle žlutá a oranžová.

16. Rambutan

Rambutan (thajský název ngaw).

Sezóna: celoročně, vrchol od května do září.

Jeden z nejvýznamnějších a nejchutnějších výhradně thajských druhů ovoce.

Jasně červené plody s bledě zelenými štětinami chutnají neurčitě jako hrozny, jen sladší.

Rambutan roste v centrálních a jižních provinciích (Čantaburi, oblast Pattaya, Surat Thani).

17. růžové jablko

Růžové jablko (thajský název: chom poo).

Existují dvě odrůdy tohoto ovoce: jedna je skutečně růžová, druhá zelená.

Chuť plodů je podobná běžným jablkům, jen o něco kyselejší.

Nejkrásnější růžová jablka se na trzích objevují během chladného období od listopadu do března.

Salak, hadí ovoce (thajský název la kham).

Šupinaté plody jsou vínově hnědé barvy, oválného tvaru a mírně protáhlého tvaru, připomínají kapku vody.

Slupka je tenká a poměrně snadno se odlupuje, ale při loupání ovoce je třeba být opatrný: je pokrytá malými, měkkými ostny.

Dužina sledě je žlutobílá.

19. cukrové jablko

Cukrové jablko (thajský název noi naa).

Sezóna: červen až září.

Pod hrbolatou zelenou slupkou se skrývá sladká a aromatická mléčná dužina.

Pokud je ovoce dostatečně zralé, můžete ho jíst lžičkou.

Mimochodem, základem speciální zmrzliny podávané v thajských restauracích je cukrové jablko.

Ovoce miluje horké a vlhké klima, proto se pěstuje hlavně na jihu země.

20. karamboly

Karambola (thajský název ma feung).

Sezóna: říjen až prosinec.

Plody jsou žluté nebo zelené, podlouhlé.

Při příčném řezu mají tvar pěticípé hvězdy.

Kvůli tomu mají druhý název, karambola.

Zralé plody jsou velmi šťavnaté.

Chuť je příjemná, s květinovými tóny, ne příliš sladká.

Nezralé plody jsou dost kyselé.

Mají hodně vitamínu C.

Ovoce se používá hlavně k výrobě salátů, omáček, džusů a nealkoholických nápojů.

21. tamarind

Tamarind (thajské jméno makham thad).

Sezóna: prosinec až březen.

Tamarind je kyselé ovoce, ale v Thajsku roste i sladká odrůda.

Thajci obvykle vaří ovoce ve vodě, aby si z něj připravili osvěžující nápoj.

Meloun (thajský název: Taeng Mo).

Hlavní sezóna: říjen-březen.

Vzhled: malé vodní melouny s červenou nebo žlutou dužninou.

Žluté jsou dražší, protože v Thajsku je to barva bohatství.

Chuť: typická pro meloun, sladká, osvěžující v obou odrůdách.

Výrazně sladší než ty z Astrachaně.

Použití: Oblíbené jsou koktejly, smoothie a šťáva z čerstvého melounu.

Používá se k dekorativnímu řezbářství ovoce.

Banán (thajský název Kluai).

Vzhled: žlutý nebo zelený.

Chuť: velmi sladká, čím menší velikost a tenčí slupka, tím chutnější, ale tyto se špatně uchovávají.

Dlouhé se lépe skladují a jsou dražší.

Jsou velmi výživné, jedí se nezralé s kořením, polozralé se suší na slunci, zralé se smaží, vaří se v kokosovém mléce nebo sirupu, květy se používají k přípravě různých pokrmů.

24. Mandarin

Mandarínština (thajský název Som).

Hlavní sezóna září-únor.

Menší než evropské odrůdy, s tenčí, zelenožlutou slupkou.

Chuť: sladká s lehkou kyselostí, velmi šťavnatá.

Ve srovnání s evropskými odrůdami není chuť tak výrazná.

Použití: V Thajsku se používají hlavně k výrobě šťáv a prodávají se všude na pouličních stáncích.

Publikováno 19. února 2025 11:49

Hledejte na webu SAN-TOUR

SAN-TOUR
nabízí
Prohlídky autorů
okolo světa!

Obrovský výběr unikátních
и
individuální cestování
prezentováno na webových stránkách:
VIP zájezdy, SPA zájezdy, svatební obřady, zájezdy Formule 1, organizace firemních cest, seminářů, konferencí po celém světě; tematické dovolené pro dospělé, plavby po moři a řekách, víkendové zájezdy, romantické dovolené, výlety po Rusku, novoroční zájezdy; plážové, exkurzní, rodinné a dětské dovolené.

nájemné
auta po celém světě,
jachty, ostrovy,
letadla, vrtulníky.

Organizace
lov, rybaření.

Při kontaktování společnosti
SAN-TOUR
Splníš si své sny!

Mnoho našich klientů nás doporučilo svým přátelům.
a blízké jako spolehlivý partner při výběru dovolené
a podporu během cestování.

Záleží nám na každém z našich klientů a poskytujeme jim podporu
kdekoli na světě.

OOO SAN-TOUR

Koordinátorka: Ivana Durgarian email:
[email protected]
tel. + 7 (985) 774-37-38
+ 7 (495) 774-37-38
WhatsApp
+ 7 (985) 774-37-38
Provozní doba

Po – Pá: 10:00 – 19:00
So: 10:00 – 17:00

Veškeré materiály a ceny zveřejněné na webu slouží pouze pro informační účely a nejedná se o veřejnou nabídku.

Veškeré fotografie a videa byly nalezeny na internetu ve veřejné doméně z otevřených zdrojů a slouží pouze pro ilustrační účely.

© Copyright 2002 – 2025 Santour

Tak se nazývá teplomilná rostlina, která se pěstuje v asijských a jihoamerických zemích. Nejvíce ceněné jsou plody pěstované v Thajsku.

Co je durian? Durian je velký stálezelený strom s obrovskými kořeny, které připomínají vzpěry. Při kvetení strom vytváří krásné bílé nebo červené květy, které opylují včely a netopýři.

Strom durian plodí poměrně velké plody o hmotnosti 3-4 kg, pokryté ostrými trny obrovské velikosti, jak je vidět na fotografii durianu. Plody durianu mají silnou skořápku a vnitřek exotického ovoce je rozdělen do 5 částí naplněných žlutou nebo žlutočervenou dužinou s velkými semeny. Tím vlastnosti durianu nekončí. Nejzajímavější je, že nepříjemná vůně durianu navenek skrývá vynikající chuť uvnitř.

Je těžké přesně říct, jak durian voní, protože vůně u každého evokuje jiné asociace, ale faktem je, že je nepříjemná. Každý, kdo toto neobvyklé ovoce ochutnal, říká, že jeho dužina má konzistenci velmi podobnou pudinku a chuť durianu připomíná koktejl z banánu, manga, přezrálé papáji a ananasu. Nezaměňujte durian a jackfruit, protože se jedná o různé plody.

Jak správně jíst durian

Než si vychutnáte chuť exotického ovoce, musíte ho řádně připravit ke konzumaci. Měli byste si nasadit rukavice, aby se vám ruce nenamočily nepříjemným zápachem, vzít si ostrý nůž a provést několik jednoduchých operací.

• Odřízněte stonek a identifikujte spoje, které se tvoří na vnější skořápce ve formě segmentů, které obalují lusky dužniny uvnitř. Spoje mezi segmenty jsou jasně viditelné, podél kterých můžete durian snadno krájet.
• Když jsou ve všech kloubech hluboké řezy, ovoce se začne oddělovat na kousky. Při krájení se snažte neproříznout dužinu durianu.
• Doporučuje se jíst dužinu lžící, aby na rukou nezůstal nepříjemný zápach.

Pokud se rozhodnete ochutnat durian ne doma, ale v restauraci, pak je třeba mít na paměti, že ovoce musí být krájeno přímo před vámi. Nedoporučuje se ochutnávat již nakrájené ovoce v plastovém obalu. Jíst můžete pouze zralé plody, které po poklepání speciální tyčinkou vydávají tupý zvuk. A s ohledem na nechutný zápach durianu je vhodné ho jíst na čerstvém vzduchu.

Mnoho milovníků durianu ho raději jí takto: zhluboka se nadechněte a rychle si vložte dužinu do úst a v zemích, kde durian roste, ji zapijí mírně osolenou vodou.

Výhody a škody durianu

Právě ovoce pěstované v Thajsku má nejlepší chuť a zdravotní přínosy, pro které se mu říká „král ovoce“. A královská je i jeho cena. Thajci toto drahé ovoce používají k přípravě různých pokrmů, včetně bonbónů durian, a také ke zlepšení zdraví těla.

Hlavní jedinečností a výhodou durianu je, že jako jediný obsahuje organickou síru. Tento pro lidské tělo životně důležitý makroprvek je obsažen v mnoha aminokyselinách a enzymech, částech buněk a orgánových tkáních.

Síra je součástí bílkovin a některých hormonů, včetně inzulínu, který reguluje hladinu cukru v krvi. Kromě obsahu síry má durian mnoho prospěšných vlastností.

• Díky obsahu antioxidantů ovoce účinně bojuje proti procesům stárnutí v těle.
• Při konzumaci durianové dužiny se tělo aktivně čistí od odpadních látek a toxinů.
• Díky vysokému obsahu minerálů, jako je vápník, hořčík a zinek, má durian pozitivní vliv na fungování kardiovaskulárního, nervového, imunitního a dalších systémů těla.
• Durian obsahuje indol, který dodává plodům durianu silný baktericidní účinek.
• Toto unikátní ovoce pomáhá zlepšit sexuální funkce u mužů a estrogeny, které obsahuje, výrazně zvyšují šance žen na otěhotnění.
• Durian je vynikající pro čištění plic a dýchacích cest.
• Existují také zubní pasty s přísadami durianu, které aktivně používají fanoušci tohoto ovoce.

Vzhledem k mnoha zdravotním přínosům durianu je třeba při jeho konzumaci zvážit několik důležitých bodů.
Doporučuje se konzumovat ovoce v rozumných mezích.

Vysoký obsah kalorií v durianu vám umožňuje dlouhodobě nasytit tělo a eliminovat pocit hladu již po snědení jednoho plátku.

Je důležité si uvědomit, že durian a alkohol jsou neslučitelné. Tato kombinace může způsobit silné podráždění žaludku. Mezi konzumací durianu a pitím alkoholu by měla uplynout alespoň 1 hodina.
V případě individuální intolerance, vysokého krevního tlaku, během těhotenství a kojení je nutné se konzumaci durianu zcela vyhnout.

Jak uchovávat durian

Durian lze skladovat velmi krátkou dobu. Chcete-li ovoce skladovat několik dní, musíte si koupit durian (nezralé ovoce) a zabalit ho v několika vrstvách do celofánu, poté ho rozbalit a nechat několik dní při pokojové teplotě. Nakrájené ovoce nelze skladovat, musí se ihned sníst.
Durian lze zmrazit, ale nezapomeňte, že po rozmrazení ztrácí část své chuti a měkne. Durian lze použít k výrobě džemů a zavařenin.