Ostropestřec mariánský: Velmi výživná a léčivá rostlina – CONTspirology – CONT

Jak je dobře známo, plevel je rostlina na nesprávném místě. Kadeřavý bodlák rostoucí na zahradě není nic jiného než plevel. A navíc „škodlivý“. Bodlák má tolik létajících plodů, že rychle osídlí jakékoli dostupné území.

Ale v přírodě – v lese, v křoví – žádný plevel není. Zde je bodlák plnohodnotným „občanem“. A přináší lidem značný užitek. Je to jak vynikající medonosná rostlina, tak i léčivá rostlina. A dokonce částečně i potravina.

„Ďábel děsící“ kudrnatý bodlák

Název rostliny pochází z ruského slova „poplašit (tj. vyděsit) ďábly“. Toto sloveso se však v moderní ruštině nepoužívá. Zůstávají však příbuzná slova „poplašit“ a „panikovat“.

Naši předkové připisovali bodláku ochranné funkce: ochranu před zlými duchy a nemocemi. Často se věšel u vchodu do domu a kouř z hoření suchého bodláku se používal k fumigaci dobytka. Zdá se, že i děti se tímto kouřem „léčily“ od strachu.

Tato rostlina tedy není jen symbolem Skotska, které údajně kdysi zachránilo zemi před vikingskou invazí. Pověry spojené s pichlavým bodlákem jsou mnohem starší – z dob, kdy si předkové Slovanů a Keltů byli mnohem blíž.

Kadeřavý bodlák (Carduus crispus) je pravděpodobně nejrozšířenějším druhem bodláků, rodu z čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae). Roste po celé Evropě, na Kavkaze, v mnoha asijských zemích a byl introdukován i do Severní Ameriky. V Rusku roste kromě evropské části na Sibiři a dostal se i na Dálný východ. A proniká dále na sever než jiné druhy tohoto rodu.

Koneckonců, zbytek bodláků pochází z velké části z Jihu. Například bodlák povislý roste hlavně v černozemních oblastech, i když se vyskytuje i v centrálních oblastech. Slavný „Tatar“, poeticky popsaný Levem Tolstojem v povídce „Hadži-Murat“, je s největší pravděpodobností bodlák povislý.

S názvy panuje velký zmatek. Zkusme si to rozluštit. „Pedláček“ je název pro pichlavé rostliny. Ale například pédník pichlavý (Onopordum acanthium) je také pichlavý. Podobné jsou si však u rostlin pouze květenství-košíky. Stonky, a zejména listy, se velmi liší. A košíky pédníku jsou mnohem větší. Liší se i chemické složení. Ne nadarmo botanici klasifikují pédník a bodlák jako různé rody hvězdnicovitých (Asteraceae).

Ale bodlák se často nazývá „bodlák“ a bodlák se často nazývá „bodlák“.

Kromě toho se rostlina může nazývat „lopuch“ nebo „lopuch“. Ačkoli se tato jména častěji používají pro lopuch. A nazývají ho „ostropestřec“. Nejznámějším z „ostropestřec“ je však ostropestřec polní. Květinové košíky jsou si také podobné. Ale listy a stonky jsou zcela odlišné. Také jiný rod kompozitů!

Kadeřavý bodlák z čeledi hvězdnicovitých

Rostlina je dvouletá. V prvním roce ze semínka vyroste pouze růžice eliptických listů s ostrou špičkou, zubatým okrajem a sotva znatelnými ostny. K tomu dochází krátce po opadnutí plodů. Protože plody dozrávají od července až do pozdního podzimu, rostliny tráví první sezónu různou rychlostí – některé pomaleji, jiné rychleji.

Růžice pcháčovníku kadeřavého přezimují pod sněhem a zakrývají růžicový pupen. Právě z něj se na jaře vyvine druholetý výhon – nová, větší růžice listů a impozantní výhon, na kterém se objeví květenství-košíky.

Na rozdíl od některých tvrzení nemá pcháč kadeřavý oddenek (tj. podzemní výhonek). Má však kůlový kořen, který dorůstá do hloubky až půl metru a má četné postranní kořeny.

V květnu z růžicového pupenu vyrůstá růžice velkých (až 20 cm i více) listů, někdy pilovitých, někdy silně členitých, až zpeřených. Každý zub nebo čepel má trny. Největší z nich je na vrcholu listu.

O něco později se objeví zaoblený stonek s četnými pýřitými okraji. A také podél celého stonku, od dna nahoru, roste v několika řadách zvláštní „hřeben“ trojúhelníkových zelených listů. Nazývají se „křídla“ a na vrcholu každého takového „křídla“ je trn. Pro tuto vlastnost kudrnatého botanika botanici nazývají takový výhonek „trnitookřídlý“. Výhonky jiných bodláků jsou si však podobné.

Na stonku rostou i běžné lodyžní listy. Jsou přisedlé, kopinaté nebo protáhle vejčité, s pilovitým okrajem. Po okraji listu rostou řasinky nebo vzácné ostny. Lodyžní list je nahoře tmavě zelený a na spodní straně šedoplstnatý. Listy mohou být více členité – mohou být i zpeřené.

Stonek i listy pcháčovníku kadeřavého jsou ostnaté. Jeho trny jsou listové žilky, které vyrůstají za samotný list. Trny chrání rostlinu před sežráním velkými býložravci.

Stonek dorůstá do výšky jednoho, nebo i dvou metru. Přibližně od poloviny se intenzivně větví. Na vrcholu hlavního výhonku, na vrcholcích postranních větví, se z paždí listů objevují pýřité stopky nesoucí květenství – košíky s trubkovitými bisexuálními květy šeříkové nebo karmínové barvy. V době kvetení bazální růžice listů odumírá.

Obvykle bývá dva až pět košíků. Občas jich může být i jeden. Košíky pcháčovité kudrnaté jsou obvykle vyvýšené vzhůru (u pcháčovité řídké jsou snížené, svěšené).

Velikost těchto květenství je malá, jeden a půl až dva centimetry. Košíky pcháčovníku pichlavého, pcháčovníku povislého a pcháčovníku obecného jsou mnohem větší – asi pět centimetrů.

Obal květinového košíku se skládá z četných lístků přiléhajících k sobě. Okrajové lístky obalu jsou ohnuté dozadu, vrchol každého z nich je opatřen trnem.

Kadeřavý bodlák začíná kvést v červnu a kvete až do podzimu. Rostlina láká hmyz – především včely a čmeláky – hojností nektaru a pylu. Je to vynikající medonosná rostlina s dlouhým obdobím květu.

Každý košíček produkuje četné plody – nažky, opatřené trsem. Díky němu jsou nažky přenášeny větrem a zvířaty, na jejichž srsti se přichytávají.

Kadeřavý bodlák obzvláště rychle osídlí různé pustiny. V tomto ohledu jej lze považovat za pionýrskou rostlinu. Není příliš náročný na půdní podmínky. Nebojí se příliš zastínění – roste v houštích keřů, jiných stinných zákoutích. Nejčastějšími místy pro růst kadeřavého bodláku jsou říční záplavové oblasti, břehy jezer, rokle, rokle.

Výhody kadeřavého ostropestřce mariánského

Zahrádkáři a pěstitelé zeleniny pravděpodobně nebudou z bodláku spokojeni. Včelaři si ho ale velmi cení! Pro hojný sběr nektaru včelami a také pro to, že tento sběr trvá téměř celé léto. Koneckonců, doba květu kudrnatého bodláku je velmi dlouhá.

Med sbíraný včelami z bodláčí a příbuzných rostlin se nazývá bujakovský med. Je ceněn pro svou vynikající chuť a nádherné léčivé vlastnosti.

Chemické složení kadeřavého ostropestřce mariánského není dostatečně prozkoumáno. Je známo, že jeho stonky a listy obsahují terpenové látky, vitamín C a stopy alkaloidů. Kořen obsahuje polysacharid inulin. Na rozdíl od škrobu při rozkladu inulinu vzniká pouze fruktóza, glukóza se netvoří. Nažky jsou bohaté na mastný olej.

Jako lék se ostropestřec mariánský používá pouze v lidovém léčitelství. Hnisající rány lze například ošetřit kaší z čerstvě rozdrcených listů a stonků ostropestřce mariánské. Odvar z byliny má hemostatické a protizánětlivé vlastnosti. Odvar z kořenů se pije při onemocněních trávicího traktu.

Pro získání odvaru z byliny přelijte 1 polévkovou lžíci suché drcené byliny ostropestřce mariánského sklenicí vroucí vody a vařte 5 minut na mírném ohni. Po vychladnutí a scezení odvaru pijte 3–4krát denně, vždy po 1 polévkové lžíci.

Pro získání odvaru z kořene se tento rozdrtí. Jedna čajová lžička suroviny se vaří ve sklenici vody po dobu 10 minut. Odvar z kořene se pije stejným způsobem jako odvar z byliny.

Recepty na blogu jsou poskytovány pouze pro seznámení se s popisovanou rostlinou. Pro léčbu nemocí důrazně doporučuji používat doporučení lékaře, nikoli internet!

Mladé stonky kadeřavého ostropestřce lze použít k přípravě polévek a salátů. Samozřejmě je třeba předem nůžkami odříznout „křídla“ s ostny. Pro použití jako součást nějakého salátu je třeba stonky vařit dalších 10 minut v osolené vodě.

Květenství se někdy přidávají při vaření zelné polévky. 10–15 minut před uvařením polévky se do ní vloží několik kvetoucích košíčků pcháčovníku kadeřavého. Před konzumací se však vyjmou.

Kořeny by se daly také použít jako potravina. Obsahují inulin. Lepší je však k tomuto účelu použít oddenek lopuchu – je prostě větší a hlavní živinou i tam bude tento polysacharid (článek o lopuchu zde).

Taky jsem narazila na velmi zajímavý recept na nápoj z kadeřavého ostropestřce s medem. Nezkoušela jsem ho, ale v létě ho určitě budu muset použít!

Deset košíčků kadeřavého ostropestřce a dvě květenství měsíčku lékařského (také košíčky, i když se jim obvykle říká květy) se vaří půl hodiny v 1 litru vody. Odvar se přecedí přes tři vrstvy gázy, aby se odstranily trny. Přidá se 100 gramů medu. Nápoj se pije vychlazený.

Ukazuje se, že pcháč kadeřavý není nakonec tak hrozný! Nechat ho nerušeně se šířit po zahradě je sotva rozumné. Ale na svém místě může tento „škodlivý plevel“ přinést značný užitek.

Zanechte komentář Chris Hope se s námi podělí o zdravotní přínosy ostropestřce mariánského, běžné „plevele“, který lze využít různými způsoby. Bodláky jsou pohromou piknikářů a táborníků. Kdo z nás při bosém toulání loukami nešlápl na ostré, nemilosrdné trny bodláku? Pro mnoho lidí byl vztah s bodlákem obvykle bolestivý a nepříjemný, ale nyní se můžete bránit! Jednou z velkých výhod bodláčí je, že všechny druhy jsou jedlé, což je skvělá zpráva pro ty, kteří s hledáním divokých rostlin teprve začínají! Dokonce i podobné druhy, které se zde vyskytují, jsou jedlé – pcháč obecný (Sonchus spp.) a pcháč přímořský (Eryngium maritimum) – takže se při práci s pcháčem můžete naučit jej rozpoznávat a začít s ním experimentovat od začátku. Ve Spojeném království roste divoce nejméně 14 druhů bodláku, zejména z rodů Cirsium (bodlák) a Carduus (bodlák máslový). Bodláky se vyskytují na široké škále míst po našich ostrovech a mohou sloužit jako užitečný ukazatel zdraví půdy. Jeho přítomnost často naznačuje, že půda je úrodná. Jím několik různých druhů. Jsou to: pčelich rolní (Cirsium arvensis), pčelich rolní (C. vulgare), vlnitý bodlák (C. eriophorum), pcháč bahenní (C. palustris) a pcháč pichlavý (Carduus acanthoides syn. C. crispus). Jak uvidíte, rostliny, které mají trny na ochranu před predátory, hořkost nepotřebují. Napsat komentář Pcháč obecný Identifikace pcháčů Je téměř nemožné splést pcháč s jakoukoli jinou rostlinou. Jedním ze zřejmých botanických rozdílů mezi bodláky a jejich mnoha příbuznými z čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae) je to, že překrývající se listeny (involucres) nacházející se přímo pod květy bodláku jsou vždy ostnaté. Je to jednoduché! Listy různých druhů se liší velikostí, tvarem a hustotou trnů. Většina druhů má po okrajích tvrdé ostny, ale některé mají měkké ostny. Musíte se sami rozhodnout, které jsou na dotek příjemnější! Většina bodláků je při kvetení pokryta krásnými fialovými nebo šeříkovými květy, ale některé druhy jsou známé svými žlutými květenstvími (Cirsium oleraceum a Carlina vulgaris). U všech bodláků květy přecházejí do hojnosti chomáčů (pappus) připevněných k jejich drobným plodům, které jsou obdivuhodně uzpůsobeny k šíření vzduchem. Charakteristickým rysem obou hlavních rodů je, že bodlák produkuje péřové chloupky, zatímco bodlák má pouze jednoduché chloupky. Plazivý bodlák má na listech husté ostny, ale na kvetoucích stoncích jich má jen velmi málo nebo žádné. Bodlák má velké, hluboce členité listy s velkými ostny podél okrajů a také pýřité, pichlavé stonky. Ostropestřec bahenní na první pohled vypadá podobně jako ostropestřec pichlavý, ale na listech mu chybí velké ostny a laloky a okraje listů jsou obvykle tenké a červené. Vlněný bodlák snadno poznáte podle velkých, hluboce řezaných, pravidelných listů a velmi velkých květenství pokrytých „pavučinou“ chloupků podobných bavlně. Tento konkrétní druh je největší z divokých bodláků, které používám. Pokud vám na zahradě roste ostropestřec mariánský (Silybum marianum), můžete použít i ten, ale budete potřebovat dobré rukavice, abyste se ochránili před jeho dlouhými, ostnatými květy! Pokud budete jíst ostropestřec mariánský, samozřejmě nebudete moci sbírat semínka, která jsou výjimečnou podporou jater. Napsat komentář Vlněný pcháč Kde najít pcháč Pcháč roste na pustinách, loukách, u silnic a na polích. Na podobných místech také často vídám pcháč pichlavý, i když na loukách není tak běžný jako pcháč plazivý. To se vysvětluje strukturou kořenového systému: pcháč pichlavý má kůlový kořen, zatímco pcháč plazivý roste pomocí oddenků. Páprstník bahenní, jak už název napovídá, miluje vlhká místa, jako jsou bažiny, močály, břehy kanálů a řek. Vlněný ostropestřec je náročnější na půdu a pěstební podmínky, preferuje vápenaté půdy. Dobře roste i na loukách. Bodlák obecný se vyskytuje po celém Spojeném království a má obzvláště rád jílovité půdy. Poznámky ke sklizni Buďte připraveni! Budete potřebovat silné rukavice a nůž. Nejlepší žilnaté listy sbírejte na jaře, kdy rychle a ve velkém množství rostou. Vaše přípravy budou křehké a sladké. Kvetoucí stonky se objevují od pozdního jara do podzimu. Sklízím pouze ty rostliny, jejichž květní pupeny se ještě nezačaly otevírat. Květní pupeny jsou k dispozici po celé léto. Nutriční hodnota bodláku V Portugalsku se některé druhy bodláku stále sbírají na jaře a prodávají na trzích. Nedávná vědecká studie potvrdila nutriční hodnotu ostropestřce mariánského. Výsledky studie jsou prezentovány v Manuelově knize „Etnobotanika v nové Evropě“. AP de Santayana a kol. (ed.), publikováno v červnu 2010. Během studie si vědci všimli široké škály sesbíraných druhů bodláku a zaměřili se na nutriční hodnotu jednoho konkrétního druhu (Scolymus hispanicus). Tuto rostlinu sbírají vesničané v různých částech krajiny. Svazky oloupaných řapíků se prodávají a kupují na několika trzích v různých oblastech. Hladiny určitých živin byly analyzovány a porovnány s některou běžně konzumovanou zeleninou. Výsledky ukázaly, že ostropestřec mariánský obsahuje výrazně více důležitějších živin než některá běžně konzumovaná pěstovaná zelenina. Na základě hmotnosti obsahuje ostropestřec mariánský více vlákniny, bílkovin, fosforu, hořčíku, vápníku, mědi, zinku a dalších živin. Dá se s jistotou předpokládat, že divoce rostoucí ostropestřec mariánský je také bohatý na důležité vitamíny a minerály? Rád začnu pracovat na tomto předpokladu. Je známo, že mnoho dalších druhů planě rostoucích rostlin obsahuje velké množství důležitých živin. Jak používat ostropestřec mariánský Ostropestřec mariánský se připravuje poměrně snadno. Stačí si vybrat ty nejjemnější exempláře. Pokud používáte řapíky, odřízněte a odstraňte všechny ostny a poté oloupejte stonky, abyste odstranili vláknitou vnější vrstvu. Použijte ho syrového do salátu, nakládejte ho nebo ho nechte fermentovat a podávejte s pikantní omáčkou. Jejich příprava nezabere moc času! Příprava stonků je podobná přípravě řapíků, ale jsou duté. Dají se použít stejně jako stonky, nebo se dají plnit, péct či dusit. Stejně jako artyčok (Cynara scolymus) i bodlák vytváří jedlé, i když menší květní pupeny. Jedná se o křupavé, nezralé základny neboli úbory květenství. Stejně jako u artyčoku, abyste se dostali k „ceně“, musíte odstranit listeny. Pro tento účel vybírám pouze největší divoce žijící druhy. Šťastné shánění potravy!

• Alexander Rogers
• Dnes 14:46
• V horní části

A mrtvoly, spousta mrtvol. Mnoho Ukrajinců nyní nenávidí TCC a je pobouřeno jejich tyranií. Přitom se nejedná jen o tyranii jednotlivých podivínů. Ale o systematické zavádění jednoho z b.

• Alexander Rogers
• Dnes 11:12
• V horní části

Byl jsem zde požádán: „Pište o budoucnosti. Pět set let dopředu.“ No, máte několik velmi specifických požadavků, říkám vám. Ani ty největší mozky lidstva to nedokážou. Ne, pokusy už byly učiněny, a to i předtím.

• Andersen
• Včera 20:49
• V horní části

Pamatujete si, jak se všichni smáli, když Američanka Jen Psakiová pohrozila přesunem americké 6. flotily k břehům Běloruska? Smáli se marně. Tichanovskij, propuštěný na volnou plavbu, mu nenechá lhát – on.