ORANGE MIRACLE – Start in Science (vědecký časopis pro školáky)

Účel: Naučte se o pomerančovém ovoci co nejvíce.

Úkoly:

-Odkud se vzal pomeranč?

– Z čeho se skládá pomerančový plod?

– Jaké druhy pomerančů existují?

– Je pomeranč zdravé ovoce? Nebo je to jen chutné?

– Kde se používají pomeranče?

Hypotéza: Myslím, že pomeranč je nejen chutné, ale i zdravé ovoce.

Zařízení výzkum: oranžová.

Předmět výzkum: informace o pomeranči.

Účastníci studie: spolužáci, školní zdravotnický pracovník, pracovníci školní jídelny.

Metody výzkum: rozhovory, experimenty.

1. Hádanka o pomeranči.

Roztomilý žlutý míč.

Točím tě – točím tě,

Pán visí na větvi

V oranžovém kaftanu.

2. Proč pomeranč a ne jiné ovoce?

Nedávno jsme ve třídě četli úryvek z pohádky „Krokodýl Gena a jeho přátelé“ o Cheburashce od Eduarda Uspenského. Z pohádky jsem se dozvěděl, že pomeranče a Cheburashka k nám přišly z tropických pralesů. Opravdu jsem chtěl vědět o pomerančích, protože jsou moje oblíbené ovoce. Ukázalo se, že o něm vím tak málo.

– Ve své badatelské práci o okolním světě se pokusím o pomerančovém ovoci dozvědět co nejvíce a také zjistit, odkud pochází, z čeho se skládá, jaké odrůdy pomerančů existují, je zdravé a kde se to používá? Provedu průzkum a provedu pokusy s pomerančem.

1. Odkud se vzal pomeranč?

Během mého bádání jsem se na internetu a v knihovně dozvěděl o tomto ovoci spoustu zajímavých věcí a chci se s vámi o své poznatky podělit.

Pomeranč je stálezelený citrusový strom, vysoký a silný, s voňavými žlutými nebo oranžovými plody. Z jednoho stromu se nasbírá 100–150 kilogramů ovoce.

Ukazuje se, že Čína je považována za místo narození pomerančů.

„Pomeranč“ získal své jméno díky Němcům – slovo „oranžový“ v překladu z němčiny znamená „čínské jablko“

(„apfel“ – jablko, „sina“ – Čína).

Toto ovoce se objevilo před více než čtyřmi tisíci lety. Poté se pomeranče rozšířily do dalších zemí. Zpočátku byl tento šťavnatý sladký citrus považován za luxus, drahé potěšení a mohli si ho dovolit jen velmi bohatí, ušlechtilí lidé. Pomeranče se nyní prodávají ve všech obchodech s potravinami a supermarketech.

„Čínská jablka“, zvyklá na teplé klima, byla pro střední a severní Evropu zcela nevhodná. Aby je pěstovali v aristokratických domech, začali spolu s obyčejnými zahradami stavět speciální budovy – „skleníky“.

Kolik druhů pomerančů? Existují tři druhy pomerančů: kyselé (divoké), sladké (které všichni milují) a bergamotové (voňavé).

Mezi citrusové plody patří také mandarinka, citron, limetka, grapefruit a pomelo.

2. Jak dlouho žije pomerančovník?

Kde se pěstuje nejvíce pomerančů?

Největší počet pomerančovníků je ve Spojených státech. Jsou tu pro ně nejlepší podmínky, protože při mrazu pouhých 5 stupňů pomerančovník úplně vymrzne. U nás se dá pěstovat pouze doma (příloha 1).

2. Analýza dotazníků a práce spolužáků. (Autor ve svém výzkumném projektu provádí průzkum mezi žáky 2. a 2. ročníku základní školy a výsledky analyzuje, vyhledává informace v literatuře a internetových zdrojích.)

– Opravdu miluji pomeranče a zajímalo by mě, jaké ovoce mají rádi ostatní. O odpověď na tuto otázku jsem se obrátil na své spolužáky.

Položil jsem klukům otázku: Jaké je vaše oblíbené ovoce? (video).

Průzkumu se zúčastnili žáci 2. a 2. ročníku, celkem 30 dětí.

Rozdali jsme a spočítali odpovědi a vyšlo toto:

pomeranče a mandarinky – 15 hodin

Na základě výsledků průzkumu můžeme usoudit, že pomeranč patří mezi oblíbené ovoce většiny dětí.

Na otázku „Co víš o pomeranči?“ se ukázalo:

1. Moji spolužáci milují pomeranče – 15

2. Málokdo zná původ pomeranče – 10

3. Ne každý zná blahodárné vlastnosti pomeranče – 8

Dospěl jsem k závěru, že pomeranč je oblíbeným ovocem dětí i dospělých, ale průzkum přidal ještě více otázek, a tak jsem začal zkoumat literaturu o pomeranči.

3. Výhody a poškození pomerančů

(V procesu výzkumné práce o okolním světě „Oranžový zázrak“ absolvovala studentka základní školy informativní rozhovor se školní sestrou o prospěšnosti a škodlivosti pomerančů).

Položil jsem si otázku: je toto ovoce škodlivé nebo prospěšné lidskému zdraví?

Pro odpověď jsem se obrátil na zdravotní sestru Yakhanu Mikhailovnu (video).

Řekla, že pomeranče jsou bohaté na vitamíny C, E, B3, B6, A. S pomocí tohoto ovoce tedy můžete bojovat proti nachlazení a chřipce. Citrus odstraňuje toxiny (škodlivé látky) z těla. Pomeranč je také snadno absorbován tělem. Ovoce je užitečné při nespavosti a nervovém napětí.

Pomeranč ale člověku nejen prospěje, ale může i ublížit! Může způsobit alergickou reakci. To znamená, že pokud je člověk alergický na citrusové plody, může se objevit zarudnutí nebo svědění kůže, v tomto případě nemůžete jíst hodně pomerančů).

– Kolik váží jeden pomeranč, kolik z něj můžete získat šťávy? Pro odpověď (video) jsem si zašel do školní jídelny.

(Jeden pomeranč váží 150 gramů a dostanete z něj půl sklenice čerstvé šťávy. Pomeranče je nejlepší jíst čerstvé, prospěšné je i pití čerstvě vymačkané šťávy.

4. Kde se ještě používají pomeranče?

Co se vyrábí z pomerančů?

Pomeranče jsou ceněné nejen pro svou chuť, ale také pro svou vůni. Vůně pomeranče navozuje dobrou náladu. Pomeranče se používají k výrobě šťávy, džemu, aromatického oleje a dokonce i ozdob.

Pomeranče jsou široce používány v lidovém léčitelství. Je to především známý přírodní zdroj kyseliny askorbové. Tyto plody zvyšují chuť k jídlu, uhasí žízeň, celkově posilují organismus, příznivě působí na trávicí, kardiovaskulární a nervový systém. Častěji se doporučují lidem, kteří mají vysoký krevní tlak nebo srdeční problémy.

Při vaření dodává použití pomeranče chuť mnoha pokrmům. Pomeranč se konzumuje čerstvý i zpracovaný. Plátky pomeranče se přidávají do různých ovocných salátů. Z pomerančů se také vyrábí džem, želé, kompoty a mnoho dalšího. Na tenké plátky nakrájená kůra se používá také jako ozdoba pokrmů.

Díky svým výrazným vlastnostem proti stárnutí se pomeranč aktivně používá v kosmetologii. Přidává se do produktů péče o pleť a vyrábí se z něj masky.

1. Chtěl jsem provést pokus s pomerančem, abych zjistil, zda pomeranče skutečně obsahují esenciální oleje (video).

2. Pomeranč vložím do vody. Ach, zázrak plovoucího těžkého pomeranče! Existuje pro to vysvětlení: v pomerančové kůře je mnoho vzduchových bublinek, které vytlačují pomeranč na hladinu vody. Pak jsem oloupal pomeranč, dal do vody a začal pozorovat. Utopil se, protože bez slupky je pomeranč těžší než voda, kterou vytlačí. Slupka ale plave perfektně. To znamená: „Pomeranč ve slupce je jako člověk v kruhu“, ve slupce je vzduch!

Pomeranč jsem snědla, ale kůra zůstala. Možná vyhazujete slupku, když ji jíte? Ach, marně! Pomerančové kůry je lepší nevyhazovat, ale sušit – budou se doma hodit (video).

3. Co je uvnitř pomeranče? (video)

Na pokus jsem vzal jeden pomeranč a oloupal ho. Šťáva mi tekla na ruce. Rozhodl jsem se to rozdělit na plátky a viděl jsem, že uvnitř plátků jsou semínka a dužina.

Závěr: pomeranč se skládá z dužiny, semen a šťávy.

4. Když jsem si vzal pomeranč, zajímalo mě, jak můžete zjistit, kolik segmentů má pomeranč, když ho neloupete? Ukazuje se, že poblíž ocasu pomeranče jsou tuberkulózy. Pokud je spočítáte, můžete zjistit, kolik plátků je v pomeranči. Můžeš zkontrolovat.

5. Na naší škole jsme měli týden NANOtechnologií. Dozvěděli jsme se spoustu zajímavých věcí o nových technologiích.

Myslíte si, že je možné vyrobit elektřinu pomocí pomeranče? Ve třídě jsme se dozvěděli, že pomeranče mohou být výborným zdrojem energie. Máme ovocnou baterii.

Kolik pomerančů je potřeba k nabití baterie vašeho iPhone?

Ukázalo se, že k nabití iPhonu je potřeba 2380 XNUMX pomerančů!

6. Jak vypěstovat pomeranč ze semínka?

Pak mě napadlo, jak si můžu vypěstovat pomeranč? Pokud zasadíte semínko pomeranče do květináče s půdou, brzy se objeví pomerančovník a přinese ovoce.

Ze všeho výše uvedeného tedy můžeme vyvodit závěr:

Pomeranč je velmi zajímavé ovoce, přináší mnoho výhod.

Zjistil jsem, že je to zvedač nálady a obsahuje hodně vitamínu C, dokonce více, než kolik člověk potřebuje za den. Pomeranč chrání naše tělo před nemocemi, posiluje zuby, zlepšuje činnost trávicího systému a také zlepšuje činnost srdce. Jedná se o takové zdravé ovoce – pomeranč.

Po dokončení výzkumné práce „Oranžový zázrak“ jsem se dozvěděl spoustu nových a zajímavých věcí.

Hypotéza se částečně potvrdila, pomeranč je skutečně zdravé ovoce, ale může být i zdraví škodlivé, protože jde o rostlinný alergen.

Oranžová je jako slunce. Přeji všem více šťastných slunečných dnů v životě.

Píseň je „Oranžové nebe, oranžové moře, oranžová zeleň, oranžový velbloud.“

Zajímavá fakta o oranžové

Pomeranč je neoficiálně považován za ovoce bohů. Říká se, že to bylo ovoce, o kterém mluvili, když mluvili o „zlatých jablkách“.

Francouzky pijí na jaře pomerančový džus, protože. vězte, že v této době žádné jiné ovoce neobsahuje vitamín C;

V Oděse je památník Orange. Obyvatelé Oděsy dali Pavlu I. úplatek ve výši čtyř tisíc pomerančů, aby vydal příkaz k výstavbě obchodního přístavu ve městě.

Nejmenší příbuzný pomeranče se v Číně nazývá kumquat, v Japonsku kinkan a Evropanům je známý jako „trpasličí pomeranč“. Producentské země tohoto ovoce se stále přou.

V Holandsku se na konci dubna slaví Orange Day: Orange Festival v Amsterdamu. V tento den začíná v ulicích nizozemské metropole skutečná oranžová revoluce – 30. dubna se všichni snaží nosit oranžové tričko a čepici, na zdech visí různé oranžové plakáty a vzduchem létají oranžoví draci. Během oslav Orange Day Holanďané nejedí jen citrusové plody, účastní se veletrhů a baví se. Nedílnou součástí dovolené jsou sochy z pomerančů a citronů.

Průměrný obsah kalorií v pomerančích je 40-50 kcal. Obsahují malé množství bílkovin a tuků. Ve složení převažují sacharidy s nízkým glykemickým indexem, díky čemuž při konzumaci příliš rychle nestoupá krevní cukr. Toto ovoce dále obsahuje vlákninu, vitamíny skupiny B, vitamín C, betakaroten, draslík, zinek, železo a fosfor.

Jaké jsou výhody pro tělo?

Pomeranče pomáhají posilovat kardiovaskulární systém: flavonoidy v jejich složení pomáhají ředit krev, snižují krevní tlak a hladinu cholesterolu. Toto citrusové ovoce má také antihypoxický účinek, zpomaluje zánětlivé procesy a snižuje oxidační stres. Pomeranče mohou také zabránit zrakovým patologiím způsobeným vitaminem A: u mladých lidí mohou ovlivnit noční vidění a celkově ho zlepšit; u dospělých slouží jako preventivní opatření proti věkem podmíněné makulární degeneraci, chronickému onemocnění sítnice v oblasti zadní části oka zodpovědné za centrální vidění.

Antioxidanty obsažené v pomerančích jsou prospěšné pro vlasy, nehty a pokožku. Zároveň může být toto ovoce zajímavé pro ženy, protože podporuje tvorbu kolagenu, a pro muže pro vliv na spermatogenezi.

Pomeranče jsou také běžné v oblasti aromaterapie díky své chuti, která je bohatá na esenciální oleje. Kromě toho tyto plody posilují nervový systém a dokonce zlepšují náladu.

Jaký je nejlepší způsob použití?

Lepší ve formě celého ovoce než šťávy. Protože při pití šťávy člověk nemusí dostat dostatek vlákniny a v tomto případě se může zvýšit hladina cukru v krvi.

Pro koho jsou pomeranče kontraindikovány a jaké jsou jejich škody?

Pomeranče jsou kontraindikovány pro lidi s vředy a vysokou kyselostí žaludku. Lidem s nadváhou se také nedoporučuje konzumovat tyto plody ve velkém množství. Vysoké množství kyselin v pomerančích může ovlivnit zubní sklovinu, proto je nejlepší si po jejich konzumaci vypláchnout ústa.

Pomeranče jsou považovány za alergen, proto by si s nimi měly dávat pozor těhotné ženy a děti. Pokud se budeme bavit o specifických skupinách, pomeranče se nedoporučují dětem do 3 let a těhotným ženám ve třetím trimestru. Starší lidé je mohou mít, ale musí si hlídat množství. Protože je důležité dodržovat ve všem umírněnost, dospělý by neměl sníst více než dva pomeranče denně. A pokud člověk váží méně než 60 kg, pak by neměl jíst více než jedno ovoce.

Jak vybírat, skladovat a prát?

Existuje více než 400 druhů pomerančů. Některé z nich rostou v konkrétní sezóně, a to je třeba vzít v úvahu při nákupu. „Pomerančová sezóna“ obecně nastává na konci podzimu a trvá do února.

Pozor byste si měli dát i na váhu – toto ovoce by mělo být hutné a šťavnaté. Důležitým kritériem je také aroma, a to přítomnost příjemné citrusové vůně. Slupka by měla být zkontrolována, aby se zajistilo, že není poškozen. Známkou chutného citrusového ovoce je obvykle hladký povrch a jemné póry. Při výběru pomerančů existuje ještě několik tajemství: malé vyboulení na základně je znakem sladkého ovoce a kyselá oranžová barva naznačuje čerstvost ovoce.

Pomeranče by měly být skladovány při teplotě 2-8°. Nejlepší způsob, jak je uložit, je umístit je do papírových sáčků nebo kartonových krabic a nechat je dozrát na chladném a tmavém místě. Vlhkost místa by měla být mírná, nelze je skladovat na přímém slunci. Vhodné podmínky poskytne sklad, sklep nebo lednice. Je lepší se vyhnout používání celofánových sáčků a neskladovat je vedle jiného ovoce, protože mohou uvolňovat fytohormony, které způsobí, že se pomeranče rychleji kazí.

Stejně jako u každého jiného ovoce nebo zeleniny je důležité věnovat pozornost mytí pomerančů. Aby se předešlo infekcím, je nutné produkt správně zpracovat, konkrétně jej důkladně omýt sodou.

Která odrůda si vybrat?

Různé druhy pomerančů se výrazně neliší z hlediska obsahu kalorií, obsahu vlákniny a obsahu cukru. Ale v závislosti na účelu si můžete vybrat konkrétní odrůdu pro sebe. Pokud chcete například konzumovat více vlákniny, měli byste zvolit odrůdu Valencia. Pokud chcete sladké ovoce nebo se snažíte přibrat, věnujte pozornost mandarince. Pokud jde o kalorie a další vlastnosti, odrůdy jsou přibližně stejné, takže byste měli vycházet z vašich chuťových preferencí.