Odrůda jabloně Jonared. Popis, fotky, recenze

Nemůžu pracovat. Od dnešního rána mi neustále zvoní telefon a deník obdržel tucet zpráv. Byl jsem prostě otrávený. NEČTĚTE NOVINY!

Vysvětluji, lidé čtou v ČP o NOVÝCH odrůdách jabloní ze zahraničí a všichni si je chtějí koupit. A moje stará kamarádka se prostě rozzlobila, protože jsem jí právě letos na jaře vytrhl z rukou sazenice jabloně Gala. A nyní požaduje vysvětlení.

A tak cituji CP a vysvětluji všem najednou:

Naši odborníci hovoří o nejzajímavějších odrůdách jablek, které se k nám dostaly ze zámoří

Nové odrůdy nejsou podle odborníků ani nutriční hodnotou, ani chutí horší než ty tradiční.

Okamžitě řeknu, že ani jeden sebevědomý odborník by neklasifikoval více než polovinu níže uvedených odrůd jako nové a jistě uvede, ve kterých zónách je lze skutečně pěstovat.

Gala (Gala Mast, Gala Royal). Odrůda byla vyšlechtěna v Austrálii a pěstována po celém světě. Plody jsou středně velké, oválného kuželovitého tvaru, žluté s hojným rozmazaným nebo pruhovaným ruměncem. Ve středním pásmu se sklízejí začátkem září. Dužnina je hustá a velmi chutná. Dobře vydrží v chladu až do zimy.

„Novinka“ byla vyšlechtěna na počátku 60. let minulého století a na Ukrajině a v jižním Rusku se pěstuje od 90. let téhož století. Odrůda je určena výhradně pro lesostepní a stepní oblasti Ruska, Ukrajiny, Krymu. V jiných podmínkách – vyhozené peníze a na jaře suchá mrtvola.

Sampion (Sampion Renault). Odrůda vyšlechtěná v ČR. Dovezeno k nám z Polska. Jablka dozrávají v druhé polovině září. Plody jsou střední nebo velké, oranžové s hlubokým nádechem, šťavnaté, aromatické, velmi chutné. Rádi si měsíc až dva lehnou – začátkem zimy se stanou chutnějšími.

Prostě mistrovské dílo, nevěděl jsem, že mezi Ruskem a Českou republikou je oceán. Nevěděl jsem, že někdo jiný může takto zkomolit název odrůdy Champion.

Výborná raně plodící odrůda, strom však velmi špatně snáší prudké změny teplot, zejména na jaře. Proto se v moskevské oblasti cítí špatně, ale pokud je vaše dača jižně od Tuly, kupte si ji! Tato odrůda není prakticky napadena strupovitostí, milují ji příznivci ekologického zemědělství.

Odrůda má jediný problém – silný stupeň násady plodů a ranou plodnost. Proto můžete udělat pár vaječníků pouze u tříletých stromů a pak každý rok vaječníky normalizovat, jinak strom nevydrží zátěž.

Šampion nesnáší náhlé změny teplot, zejména na jaře, proto je velmi vhodné v předjaří kmeny stromů vybílit vápnem a v případě velkých mrazů je zateplit. Odrůda není prakticky napadena strupovitostí a to ji podporuje k ekologickému pěstování. Kvete ve středním období: v lesostepi někde začátkem května a velmi hojně. Květin může být hodně, takže bude vyžadováno přidělování vaječníků.

Ligol. Polská odrůda, která je v Evropě stále oblíbenější. Sklizeň v říjnu. Velké plody, zelená slupka. Dužnina je tvrdá a hustá. Jablka získávají chuť ke konci zimy. Uchováváno v chladu až do léta.

Stejný příběh jako u Mistra ČR, jen strom je vyšší.

Gloucester. Německá odrůda. Sklizeň koncem října. Plody jsou velké, zelené s tmavě červeným ruměncem. Dužnina je hustá, s výraznou kyselou chutí. Vynikající. S jídlem je nejlepší začít na konci zimy. Skladováno do jara.

„Novinka“ z 50. let minulého století. Vynikající průmyslová kvalita. Je docela mrazuvzdorná, ale v moskevské oblasti rychle onemocní černou rakovinou a zemře.

Idared (Idared). Pozdní americká odrůda, sklizeň koncem října. Velké nebo střední plody. Dužnina je hustá, zrnitá, celistvá, tvrdá a málo šťavnatá. Plody se nechají uležet do jara – takto lépe chutnají. Uchovává se v chladu až do příští sklizně.

U nás byl znám a testován v 70. letech a shledán vhodným pro pěstování v oblastech severního Kavkazu a jihu země. Když se tedy v inzerátu dočtete, že je odrůda mrazuvzdorná a odolná vůči suchu, počítejte s klimatem těchto míst. Bohužel, pokus mého kolegy „zkrotit“ tuto odrůdu na jeho dači poblíž Kalugy skončil neúspěchem.

Jonagold (Jonagored, Jonahprince). Odrůda byla pěstována v USA a nyní je velmi populární v Evropě. Sklizeň na přelomu září a října. Plody jsou velké. Dužnina je křehká, šťavnatá, aromatická, rozplývá se v ústech, velmi chutná. V chladu jablka vydrží až do jara.

Golden Delicious. Také původem z USA. Nejprodávanější jablka střední velikosti. Sklizeň se sklízí koncem září. Plody jsou pevné, aromatické, sladkokyselé. Nejlépe chutná v zimě. Do příští sklizně skladujte na chladném místě.

Asi stejný příběh jako Idared. Bylo by těžké je nazývat novými produkty. Vynikající odrůdy pro průmyslové zahrady v jižním Rusku. V amatérských zahradách severně od Voroněže jsou schopni produkovat sklizeň pouze oddaní letní obyvatelé.

Lze jen hádat, jaký účel sledovaly populární noviny zveřejněním tak nepřesných informací. A hlavně, přes které oceány se k nám dostaly německé, české a polské odrůdy? Z malé nepřesnosti vzniká velká lež.

A ještě jedna věc. Téměř všechny výše uvedené odrůdy jablek jíme celou zimu a jaro, kupujeme je v supermarketech nebo na trzích, opravdu dlouho vydrží a dobře se skladují; Ale na své zahradě opravdu chci nějaká speciální jablka, chuť a hustota dužiny nejsou podobné těm, které se pěstují v tunách.

Onehdy jsme se snažili zjistit odstíny mléka a marně zmiňovali acidofil. A ne, tohle není název tvrdých drog nebo kouzla k vyvolání démona.

Dnes vám navrhuji, abyste si vzali tašky a tašky a šli nakupovat jablka.

Je jasné, že existuje velké množství odrůd, projdeme si ty, které se nejčastěji vyskytují v hypermarketech.

Než se však půjdete plížit k jabloni v hypermarketu, musíte se rozhodnout, k čemu jsou: vášnivé broušení, cákání šťávy na novou tapetu nebo kulinářské zážitky.

Intelektuálně, logik, který spí někde daleko uvnitř, chápe, že například k pečení byste neměli brát tvrdé odrůdy jablek, které se vypečou a pak vám roztrhnou celé hrdlo a patro tvrdou slupkou.

No, méně slov, více jablek.

Kůže je pokryta přirozeným slabým voskovým povlakem. Tloušťka slupky je malá, při konzumaci čerstvých jablek není cítit, takže ji není třeba odstraňovat. I přes malou tloušťku kůže má výraznou hustotu a elasticitu. Hlavní barva kůže je žlutozelená, pokrytá jasným karmínovým ruměncem a hustými tmavě červenými pruhy a tahy nahoře. Dužnina je velmi šťavnatá, uprostřed krémová a světle krémová, bližší ke slupce, barvy. Dužnina během skladování velmi rychle mění strukturu z atraktivnější husté, na méně atraktivní jemnozrnnou a následně na sypkou.

Zkrátka, pokud jsou v obchodě prošlá jablka, tak místo šťávy dostanete mokrou vatu.

2. Babička Smithová

Je obtížné zaměnit odrůdu na pultu s jinou, protože vypadají, mluvíme-li rusky, zelená jako tamburína.

Zelené, kulatého tvaru s lesklou, jasně zelenou slupkou. Najít zkažené jablko je velmi obtížné. Asi proto, že jsou hodně kyselé. Zdá se, že díky své neobvyklé chuti jsou zcela nadčasové. Přesto velmi chutná odrůda – pro ty, kteří mají rádi kyselá a pevná jablka se šťavnatou dužninou a silnou slupkou. Jablko má pevnou a šťavnatou dužinu, bílozelené barvy, sladkokyselé chuti. Charakteristickým rysem této odrůdy je absence aroma a zachování barvy dužniny na řezu, netmavne. Do pečiva je lepší nedávat – slupka je hustá a není tam žádné aroma.

Od ostatních odrůd se liší svým kulatým, ale zároveň mírně kuželovitým tvarem. Hustá kůra může být zlatozelená nebo žlutá. Charakteristické pro zlatá jablka jsou také malé černé tečky, které pokrývají povrch plodu. Ve skutečnosti je vzhledem k přítomnosti malých tmelů po celém povrchu také obtížné je splést s jejich sousedy na polici. Mají šťavnatost, sladkou chuť, vůni a spíše jemnou konzistenci (čím žlutější, tím bývá jemnější). Jsou široce používány ve vaření. Hospodyňky radí odstranit přebytečnou šťavnatost ze zlatých jablek se škrobem, než z nich vyrobí charlottes. No, každý má svá tajemství. Ani pytel škrobu mi pravděpodobně nepomůže.

Plody jabloně McIntosh jsou středně velké až velké.

Hlavní barva plodu je bělavě žlutá nebo zelená, vnější barva je vyjádřena na významné části jablka v podobě velkých rozmazaných pruhů tmavě fialové barvy přecházejících přes světlejší červený podklad. Tvar plodu je mírně zploštělý. Slupka jablek je tenká, ale poměrně pevná a elastická, hladká, lesklá, s intenzivním voskovým povlakem namodralého odstínu, snadno se odděluje od dužniny. Subkutánní tečky jsou velké, světlé, jasně ohraničené, četné. Dužnina je bílá (červené žilky jsou vzácné), šťavnatá, jemnozrnná, střední hustoty, velmi jemná, vynikající sladkokyselé chuti (kyselost je výrazná), s bohatým bonbónovým kořením a jasnou příjemnou vůní. Plody jsou určeny především ke konzumaci v čerstvém stavu. Tato odrůda jablek se však často tepelně upravuje a skladuje pro budoucí použití. Jeho plody jsou široce používány ve vaření při výrobě různého pečiva, jablečné omáčky, moštu atd.

5. Red Delicious

Je považován za jeden z nejstarších poddruhů jabloní.

Plody jabloně Red Delicious jsou kuželovitého tvaru, navíc se vyznačují ideálním vzhledem a připomínají spíše krásnou figurínu než jedlé ovoce. Slupka těchto jablek je sytě červené barvy, poměrně hustá a drsná, což slouží jako dodatečná ochrana před nárazy a jiným mechanickým poškozením. Dužnina je krémová, šťavnatá a křupavá. Mnoho odborníků se domnívá, že jablka Red Delicious mají standardní chuť a dávají jim nejvyšší možné chuťové hodnocení. Tyto plody se doporučují konzumovat čerstvé nebo jako součást různých salátů a přesnídávek.

Obecně, pokud je jablko červené a vypadá jako jablko z karikatury Sněhurka, je s největší pravděpodobností Red Delicious. Nedoporučuje se ho házet do charlotty, alespoň kvůli silné voskové slupce a ceně, jako u zlatých slitků.

6. Semerenko/Simirenko/Semirinka

Stejná odrůda je variací v podtitulu, jak se tomu říká v obchodech.

Plody jsou velké, světlé, zelené barvy, s pozdním sběrem a na jihu – s malinovým bokem. Pod tenkou slupkou je vidět mnoho podkožních bodů a bradavičnatých výrůstků charakteristických pro tuto odrůdu. Dužnina je sněhově bílá, méně často nazelenalá, sladkokyselá, jemnozrnná, hustá, šťavnatá a křehká. Jablka si zachovávají svou charakteristickou chuť a obchodní vlastnosti déle než šest měsíců, pouze slupka plodů zežloutne a dužnina se uvolní a zrní.

Sklizeň: konec října, listopad.

7. Královský galavečer

Hlavní barva plodu je žlutá nebo zelenožlutá, vnější barva je vyjádřena v podobě pruhovaného-rozmazaného oranžovo-červeného ruměnce na téměř celém povrchu plodu. Kůže je suchá, tenká, ale hustá. Dužnina má světle žlutou barvu a hustou zrnitou strukturu, chuť je šťavnatá, nakyslá (ale středně sladká), křupavá, křehká, s příjemnou svěží vůní ořechovo-karamelu. Tato odrůda může být použita pro různé účely: čerstvá spotřeba, sušení, zpracování na šťávy, kompoty, džemy, pyré, zavařeniny atd.

Zde je krátký výlet s jablky – s barvami a ovocem pro různé chutě.