Odborníci dali doporučení pro výběr dýně – Roskachestvo

Podzim je obdobím dožínek. Odborníci Roskachestvo vám pomohou vybrat tu nejchutnější a nejzdravější dýni na váš stůl. Odborníci nám prozradili, jak vybrat tu nejsladší dýni, co nám říká hořkost a k čemu je ovoce dobré.

Existují tři skupiny dýní: velkoplodá, s tvrdou kůrou a muškátový oříšek. K čemu se každý z nich hodí?

Velkoplodé dýně

Tato zelenina, jak název napovídá, je velké kulaté ovoce, jehož hmotnost může dosáhnout několika set kilogramů, říká Sergey Maslovsky, odborník na pěstování zeleniny, Docent katedry technologie skladování a zpracování ovoce a zeleniny RGAU-MSAA pojmenovaná po K.A. Timiryazev.

Tato odrůda se vyznačuje pestrostí barev, barva se může lišit od krémové po sytě žlutou nebo dokonce jasně oranžovou. Charakteristickým rysem této rostliny je její zaoblená stopka a stonek (ocas), bez „rýh“. Toto ovoce je bohaté na cukry a karoten, což znamená, že je vhodné pro pečení a dušení zeleniny. Při dlouhodobém skladování neztrácí své spotřebitelské vlastnosti.

«Velkoplodé dýně mají jednu malou nevýhodu: často jsou takové plody velmi velké, což znamená, že je nelze použít po částech při vaření – na řezu dlouho nevydrží“, – říká Sergej Maslovskij.

Tato dýně je také kulatá, ale nevytváří velké plody, ale rychle dozrává a má nejchutnější semena. Její dužina je trochu tvrdá, proto se tato dýně hodí spíše do polévek a pyré.

Ve srovnání s velkoplodými dýněmi mají tvrdou slupku silnější a drsnější slupku, dužnina je vláknitější a volnější.

Muscat dýně

Toto je nejchutnější a nejsladší ze všech existujících dýní. Jeho dužina má hutnou, olejovitou konzistenci, bez přebytečné vlákniny. Mimochodem, jeho dužina může obsahovat až 11,5 % cukrů, což z něj dělá dobrý dezert.

Plody muškátové dýně mají různé tvary, nejrozšířenější jsou odrůdy hruškovitého tvaru – „Butternut“ (butternut), které převládají v maloobchodě.

Muškátové odrůdy mají tedy výraznou sladkou chuť a melounové aroma.

Důležité! Některé plody dýně mohou chutnat hořce – to je způsobeno obsahem cucurbitacinu, sloučeniny charakteristické pro všechny členy rodiny dýní. Důvodem jejich hromadění může být nadměrné teplo a nedostatečná zálivka při pěstování.

«Navzdory hořkosti mají cucurbitaciny komplex pozitivních vlastností, mezi které patří: protinádorové vlastnosti, antikoncepční, protizánětlivé, antimikrobiální, anthelmintické“, sdíleno Sergej Maslennikov.

Nutriční fakta

Dýně všech druhů obsahují hodně cukrů, pektin a karoten, jejichž obsah u některých odrůd může dosahovat až 30 mg %.

Dýně je také bohatá na minerály, především draslík, vápník a fosfor. Semena obsahují velké množství tuků a bílkovin.

Jaké neobvyklé a chutné pokrmy lze připravit z dýně, přečtěte si ZDE.

Jak vybrat dýni v obchodě?

Při výběru dýně v obchodě byste se měli především ujistit, že ovoce je zralé. Kůra plodu by měla být hustá, bez výrazného poškození, se zaschlou stopkou (ocáskem). Velikost a barva plodů výrazně neovlivňují jeho konzumní vlastnosti. Nedoporučuje se kupovat půlky dýně, protože v tomto případě není možné zaručit hygienickou a hygienickou nezávadnost produktu, říká odborník.

Pro pomoc vaší postavě – „dýňová dieta“

Říjen je skvělý čas na experimentování s dýní. Jaké jsou výhody a nevýhody této mono-diety, říká Roskoshestvo Doktor lékařských věd, odborník na výživu Mariyat Mukhina.

Dýňová dieta je oblíbeným způsobem hubnutí pro ty, kteří mají chuť na sladké. Ale dýně má nejen jemnou a sladkou chuť, má unikátní vitamínové složení a nízký obsah kalorií – od 22 kcal v syrovém stavu a až 24 kcal v dušeném stavu. Za týden můžete zhubnout 5–6 kilogramů. Bílkoviny, sacharidy, vláknina – vše, co potřebujete k odstranění přebytečné tekutiny z těla. Dýně se doporučuje hypertonikům, diabetikům, lidem se záněty žlučníku a trávicího traktu.

Jíst několik dní po sobě pouze dýni není snadné, proto se spíše doporučuje pro dny půstu. Obzvláště užitečná je šťáva ze syrové dýně s dužinou. Nejúčinnější kombinace této zeleniny je v salátech s jablky, mrkví a celerem.

Ale neměli byste se nechat unést dýňovými semínky – obsahují 550 kcal na 100 gramů a hodně tuku. Maximální doba dodržování dýňové diety je 10–12 dní.

Důležité! Neměli by jej užívat mladiství, těhotné a kojící ženy.

«Ještě připomínám, že pokud se chystáte na dietu a tím spíše na jakoukoliv monodietu, měli byste se samozřejmě nejprve poradit s odborným lékařem, zda vám vámi naplánovaná dieta neuškodí“, – říká odborník na výživu.

Přečtěte si o dalších „podzimních“ dietách ZDE.

Dýně je jednou z nejzdravějších zelenin na zahradním záhonu. Obsahuje téměř všechny vitamíny a mnoho užitečných látek. Plody mají velmi vysoký obsah karotenu.

Přečtěte si více o prospěšných vlastnostech dýně, její zemědělské technologii a vzniku pěstovaných odrůd v našich publikovaných článcích:

Tuzemští i zahraniční chovatelé tuto kulturu velmi milují. Vytvořili mnoho odrůd dýně, které se od sebe velmi liší chutí, velikostí a dobou zrání.

Porozumět této hojnosti je poměrně těžké i pro zkušené zahradníky, natož pro začínající zahradníky.

Proto dnes, v předvečer nové sezóny, budeme hovořit o různých druzích dýní a řekneme vám o některých důležitých rysech jejich pěstování.

Na závěr vám představíme ty nejlepší odrůdy dýně z naší kolekce, které vás jistě potěší svou chutí a poměrně jednoduchou péčí.

JAKÉ JSOU NEJLEPŠÍ ODRŮDY DÝNĚ PRO VAŠI ZAHRADU?

Existuje obrovské množství druhů a odrůd dýně. Lze je však rozdělit do několika skupin podle různých kvalit.

Podle typu. Všechny odrůdy a hybridy stolní dýně lze rozdělit do 3 typů:

Velkoplodý. Jedná se o dýně s velkými plody (v průměru 10–20 kg, ale mohou dosáhnout 100 kg). Jsou sladké (cukernatost je až 18 %), chutné, snadno použitelné, nenáročné. Semena takových dýní se nacházejí v poměrně velkých dutinách uprostřed ovoce.

Stonky velkoplodé dýně mají kulatý průřez. Listy jsou velmi velké se zaoblenými okraji.

Příklad velkoplodých odrůd: Atlant, Romashechka, Candied.

Muscat. Mezi zahradníky nejoblíbenější druh. Plody této dýně jsou velmi sladké s příjemnou vůní. Obsahují největší množství vitamínů a živin. Obsah cukru – až 25%.

Tyto dýně mají velmi malé sáčky se semeny a dužina zabírá téměř celý objem ovoce. A semena nejsou umístěna ve středu, ale blíže ke spodní části dýně. Listy mají výrazný zářez v samém středu.

Dýně máselné jsou nejvíce teplomilné, proto je nejlepší pěstovat je v chráněné půdě (ve skleníku, pařeništi).

hardcore. Jsou méně sladké, mají hustou hustou kůrku, a proto mají vysokou trvanlivost.

Stonky dýně s tvrdou kůrou mají výrazné okraje. Listy jsou velké a špičatější, pokryté tvrdým krátkým chmýřím. Jedna z odrůd je gymnosperm dýně, která se pěstuje za účelem produkce cenných semen.

Příklad odrůd s tvrdou kůrou: Juno, Drobeček.

Podle zralosti. Všechny odrůdy a hybridy dýně lze rozdělit na: brzy (80-100 dní např. Sladká máma F1, Juno, Rus); střední zrání (105-120 dní např. Kandované, strouhanka, pomerančové léto F1), pozdní zrání (130 – 150 dní nebo více, např. Provensálský Muscat, ležící F1).

Podle velikosti. Podle tohoto ukazatele se dýně dělí na: malý (o hmotnosti od 600 g do 2,5 kg, např. Kapička, zlato, zlatíčko); Průměry (od 3 do 7 kg, např. Kandovaný, provensálský Muscat, Volžánka F1); major (od 8 do 20 kg, např. Rouge Vif, Heřmánek); obří (až 700 kg, např. Atlas).

Podle barvy. Nejlepší odrůdy dýně mohou být: oranžový (Např Zlatíčko, Rouge Vif, Pařížan, Rus); zelená (Např Sladká máma F1, Candied); šedozelená (Např Volzhanka F1, Kroshka, Leing F1); béžová (Např Kapka, Matyldo).

Ve formě. Dýně se stane: kolo (Např Baby, Volžánka F1); zploštělý (Např Sladká maminko F1, zlatíčko, Romashechka); hruškovitého tvaru (Např Matyldo, Kapičko).

NĚKTERÉ VLASTNOSTI PĚSTOVÁNÍ DÝNĚ

Existují dva způsoby, jak pěstovat dýni: prostřednictvím sazenic a přímým výsevem semen do země. Odrůdy a hybridy muškátů, jako nejvíce teplomilné, se doporučuje pěstovat pouze prostřednictvím sazenic.

Mezisezónní a pozdní odrůdy všech typů by měly být také pěstovány pomocí sazenic, protože v severních oblastech nemusí mít při zasetí do země čas dozrát.

Na severu země je lepší pěstovat všechny druhy dýně prostřednictvím sazenic, protože vegetační období této plodiny je poměrně dlouhé.

Přečtěte si více o tom, jak pěstovat nejlepší odrůdy dýně prostřednictvím sazenic v našem článku:

Dýně potřebují sluneční světlo a teplo. Dýně je teplomilná plodina. K vytvoření velkých, sladkých a zdravých plodů potřebuje jasné sluneční světlo po celý den a teplotu vzduchu nejméně + 20 . + 25 stupňů.

Při výsadbě sazenic a dalším pěstování by měla být půda také teplá (asi +16. +19 stupňů).

Chcete-li urychlit zahřívání půdy ve vašem dýňovém záhonu, zakryjte jej koncem dubna černým filmem.

Dýně potřebuje úrodnou půdu. V zahradním záhonu by měla být půda lehká, kyprá, bohatá na organickou hmotu a fosforovo-draselná hnojiva a přísně neutrální.

I na mírně kyselých půdách se růst prudce zpomalí a plody narostou dvakrát menší, než je na genetické úrovni zamýšleno. Proto měsíc před výsadbou sazenic musíte neutralizovat kyselé půdy dolomitovou moukou (2 kg na 5 mXNUMX).

Mimochodem, dýně rostou velmi dobře na loňské hromadě kompostu. Kompost, který ještě nedozrál, je stále bohatý na organické látky a minerály. Rychle se zahřeje a neustále udržuje požadovanou teplotu pro dýni.

U dýní je důležitá častá zálivka.. Kořenový systém dýně je výkonný, zasahující hluboko do půdy. Musí přijímat hodně vody, aby ji poskytla pletivům celé rostliny.

Nedostatek vláhy může vést k pádu vaječníků a následně k zastavení růstu plodů. Proto své dýňové rostliny zalévejte dvakrát týdně v poměru tři konve na každou. V horkém létě zvyšte množství zálivky (můžete zalévat obden).

Do začátku srpna však snižte počet zálivek a 15 dní před sklizní přestaňte rostliny zalévat úplně. V opačném případě bude dužina jejich plodů vodnatá a ne tak sladká.

Opylení je důležitým procesem při sklizni. Dýně je rostlina opylovaná včelami. Chcete-li získat dobrou sklizeň, kontrolujte tvorbu samčích a samičích květů. Samčí kvetou 1,5 měsíce po vyklíčení – o týden dříve než samičí.

Přilákejte opylující hmyz na svůj dýňový záhon tím, že pod rostliny umístíte talířky se zředěným medem nebo starým džemem.

Za nepříznivého počasí, kdy není prakticky žádný hmyz, uměle opylujte samičí květy natrhanými samčími květy.

Omezte počet plodů na každé rostlině. Plody dýně jsou velké nebo velmi velké. Rostlina není schopna vytvořit a vyrůst všechny opylované vaječníky.

Na každém keři by nemělo zůstat více než čtyři plody. A na obří dýni nechte jen jednu nebo dvě. Odstraňte proto všechny přebytečné vaječníky.

Pro dýně jsou důležité prekurzory. Nejlepšími předchůdci dýně jsou brukvovité, pupalky, luštěniny a cibule.

Nemůžete sázet dýně po okurkách, cuketách, tykvích a jiných dýních.

Na jednom záhonu lze dýni pěstovat nejdéle čtyři roky. Pak se v půdě rychle začnou hromadit patogeny této plodiny. Navíc bude nedostatek živin potřebných pro dýně.

NAŠE NEJLEPŠÍ ODRŮDY DÝNĚ PRO VAŠI ZAHRADU

Nyní, když jsme vám řekli o různých druzích dýně a navrhli, jaké vlastnosti této plodiny byste měli při pěstování věnovat pozornost, představujeme naše nejlepší odrůdy a hybridy, které jsou chloubou naší kolekce:

Naše kolekce:

Obří dýně:

Naše novinky:

Přečtěte si více o těchto odrůdách a hybridech na našem webu nebo v katalogu SEEDS 2021.

A dnes si je u nás můžete koupit!