Největší plemena ovcí na světě

Při vzájemném povídání o chovu ovcí jsme si najednou položili otázku – jaká je největší ovce na světě? Prohlédli jsme si referenční knihy, a když jsme dostali odpověď, byli jsme trochu naštvaní, protože jsme se rozhodli, že největší plemeno nebudeme moci vidět na vlastní oči. Plemeno Gissar, o kterém mluvíme, je rozšířené ve střední Asii, v horských oblastech Uzbekistánu a Tádžikistánu. Překvapení bylo o to příjemnější, když jsme se dozvěděli, že populace ovcí Gissar se pase velmi blízko v plochých stepích oblasti Astrachaň, kam se snadno dostaneme. Všechno se ale ukázalo být ještě jednodušší.

S farmářem Rasulem Magomedovem jsme se setkali v Astrachani na zahájení XX. ruské výstavy chovu ovcí a koz, kam chovatel hospodářských zvířat přivezl poprvé k vystavení berany Gissar. Rasul Magomedov je mladý, ale zkušený farmář, který od roku 2004 pracuje samostatně. Začal pracovat s ovcí Merino, kterou zdědil po svém otci. Poté přešel na ovce plemene Edilbaev a posledních pět let chová ovce Gissar.

— Rasule Abdurashidoviči, jak se na vaší farmě objevily ovce Gissar?

— Hledal jsem velké masné plemeno, na internetu jsem se dočetl o největší ovci z registrovaných plemen ovcí – Gissar. Váha bahnic dosahuje 100-110 kilogramů, u některých beranů i 200 kilogramů, ale oficiálně uznaný rekord je 180 kilogramů. Prvních pět beranů jsem přivezl z Tádžikistánu za cenu 50 tisíc rublů za kus, pokrývali ovce Edilbaev. Ukázalo se, že jehňata byla velká a zdědila všechny vlastnosti svých otců. Další rok už jsem přivezl 10 beranů a každý rok se snažím přivézt nové na vylepšení. Abych urychlil proces „hissarizace“, začal jsem kupovat tříměsíční jehňata, chovám 50–100 hlav, cena za ně v tomto věku je 25 tisíc rublů. Mým cílem je získat 99,9 % dobytka Gissar.

— Jaké jsou výhody ovce Gissar oproti ovci Edilbaev?

— Jak jsem uvedl výše, jehňata Gissar jsou velká, vyznačující se rychlým přibíráním na váze, v prvních třech měsících života přibírají 500 gramů denně. Beran v kohoutku dosahuje výšky 85 centimetrů, ovce 80 centimetrů. Jsou to zvířata se silnými a vyvinutými kostmi, širokým velkým tělem a trochu divokým charakterem. Moje ovce jsou masové odrůdy, se zrcadlovým středním ocasem, který neklesá. Jsou tam i masité a mastné ovce Gissar, jejich ocas je větší a visí dolů, ale já nic takového nemám. Jehňata Hissar se rodí hladká a ne kudrnatá jako Edilbaevova. Moje pažba je díky křížení s Edilbay přizpůsobena místním podmínkám, ale přesto ty gissarské hůř snášejí mrazy, prakticky nemají vlnu, jsou pokryté tvrdou odumřelou srstí, která nehřeje. Když udeří mráz, ovce Gissar se k sobě schoulí a cítí se smutný.

— Ukazuje se, že místní podmínky jsou pro ovce Gissar příliš těžké? Řekněte nám více o obsahu.

— Ve střední Asii, odkud pocházejí moje ovce, když v horách nastane chladné počasí, stáda sestoupí do údolí a čekají na zimu. Pokud je tedy opravdu zima, zaženu zvířata do teplých chlévů, kde nefouká vítr, není vlhko a problém je vyřešen. Hejno se pase po celý rok, ani vysoký sníh není překážkou. Jedinou překážkou zimní pastvy je ledová krusta, o kterou si zvířata mohou pořezat nohy. Ovce Gissar jsou odolné, schopné dlouhých cest a chůze je jejich život. V zimě ujdou moje ovce při každodenní pastvě 6-7 kilometrů, není to pro ně zátěž. Od ledna každé ráno dávám 200-250 gramů pšenice na hlavu, pak nakrmím ovce vodou a jdou na celý den do stepi. Tam, když je sníh, odhrnou ho a sežerou vše, co najdou. Večer dávám do krmelců seno, aby bylo krmivo k dispozici až do rána, zejména pro ovečky, které nosí jehňata. Matkám odebírám mladá zvířata ve věku 45 dnů.

— Jak vám jde jehňata, máte nějaké potíže?

— Moje bahnění probíhá od 1. března do 10. dubna. V prvních 20 dnech se do tohoto období nevejde převážná část jehňat, ale 100–150 kusů jehňat se z různých důvodů do tohoto období nevejde a jehnice pokračuje pomalým tempem dalších 20 dní. Samozřejmě, když se všechny ovečky naráz, je to těžší, než kdyby bylo jehně rozložené do celého roku, ale je to pro mě pohodlnější. A ve věci personální jsem si ho na krátkou dobu najal při hromadném bahnění a pak to řeším sám a ve věci plánování hned spočítám výsledek a vím jak dál. Plodnost tohoto plemene je nízká, populaci nelze rychle zvyšovat. Gissarové mívají jedno jehně, velmi zřídka dvě, zde vše závisí na tučnosti dělohy. Dobře vykrmená ovce snese dvě velká jehňata. Stalo se, že letos se 300 ovcím narodila dvojčata, což je výsledek nevídaný. proč to bylo? Důvod vidím takto: na podzim jsem se dohodl se zelináři, že po sklizni pustí moje stádo na pole. A když udeřil mráz, moje ovečky s radostí sežraly jak stonkovou a listovou hmotu, tak plody – papriky, rajčata. A to je jen zásobárna vitamínů! Ukázalo se tedy, že fortifikovaná výživa hrála roli v posílení těla bahnic, a proto se objevilo tolik dvojčat. Letos se pokusím tuto zkušenost zopakovat, zejména proto, že takové akce jsou oboustranně výhodné: já dostanu dobře nakrmené ovce a pěstitelé zeleniny čistá pole.

— Kupujete zbytek krmiva nebo si připravujete vlastní?

— Koupím obilí, není úniku. Sám si seno vyrábím, vojtěšku vysévám, sklízím, mám veškerou potřebnou techniku ​​– traktory, sekačky, sběrače. Nyní mám 2000 hektarů pastvin a seníků, ale plánuji rozšíření, vedení okresu přislíbilo pomoc. Nyní mám asi 1000 hlav, z toho 800 ovcí, ale to není limit, takže potřebuji pozemek.

— Kolik lidí s vámi na farmě pracuje?

„Čtyři zaměstnanci zvládnou všechno docela dobře.“ Sám dělám jakoukoli práci, rád se starám o zdraví zvířat. Cokoli může farmář udělat sám, dělám já. Píchám vitamíny a krmím zvířata léky, abych zabránil nemocem. Složitější činnosti (očkování, léčba, odběry krve) provádějí specialisté veterinární služby.

— Jak to jde s prodejem?

„Už druhým rokem odcházejí nejlepší jehňata do Kalmykie k chovu a některá jehňata si nechávám pro reprodukci hospodářských zvířat. Jatka v Cherny Yar berou veškerou porážku a maso prodávají bez mé účasti. Je to pohodlné, předal jsem ovečky a zapomněl na to. Cena nedávno klesla. Na začátku května to bylo 370 rublů za kilogram masa, do konce května to kleslo na 300 rublů. Ale teď je sezóna, masa je hodně.

— Pracoval jsi s ovcí merino, s ovcemi Edilbaev a nyní s ovcemi Gissar. Díváte se na nějaká další plemena?

— Mám zájem o velké masné ovce. Dnes sykaři uspokojují všechny požadavky. Vím, že v Kyrgyzstánu jsou ovce s afghánskou krví, větší než ty gissarské, ale toto plemeno ještě není oficiálně registrováno, teprve se pracuje. Letos pojedu na výstavu do Kazachstánu, kam mají kyrgyzští chovatelé přivézt nové plemeno. Budu se muset blíže podívat a pokud vše půjde, pravděpodobně si to koupím.

СUpravit:

Hissary jsou hrubosrsté tlustoocasé ovce. Jsou chovány jak pro maso, tak pro získání tuku z ocasu od 25 do 40 kilogramů, přičemž tuk z ocasu se u těchto ovcí ukládá nejen v tuku z ocasu, ale také pod kůží a na vnitřních orgánech. Téměř nikdo se nepodílel na výběru tohoto plemene, bylo vytvořeno v podmínkách národního života národů Tádžikistánu. Zvířata jsou nenáročná, přizpůsobují se různým klimatickým podmínkám, využívají jakékoli, i ty nejskromnější pastviny a mají vysokou imunitu. Zevně mají charakteristické znaky: široké kosti, mohutný krátký krk, velká hlava, zahnutý nos, svěšené uši, černá nebo tmavě hnědá barva, zvířata bez rohů. Jateční výtěžnost masa je až 60 %, maso je výživné a zdravé, má vynikající chuť. Po odstavení od matek ve čtyřech měsících věku mohou jehňata dosáhnout hmotnosti 50 kilogramů. Gissars jsou vynikající pro zlepšení kvality masa jiných plemen, což potvrzují zkušenosti Rasula Magomedova. Mimochodem, sykavky mohou zajímat i farmáře, kteří vyrábějí sýr z ovčího mléka: výtěžnost jedné ovce je při správném přístupu 2,5–3 litry na zaklepání, což je asi 100 litrů za měsíc.