Nakládané fazole: nejlepší recepty doma, pravidla skladování

Nakládané fazole jsou nejen chutné, ale také zdravé. Málokdo ví, že pokrm obsahuje velké množství zinku, draslíku a vlákniny, které jsou nezbytné pro zdravý vývoj organismu.

Fazole posilují zubní sklovinu, chrání pokožku před předčasným stárnutím a normalizují činnost nervového systému. Tato kultura je velmi oblíbená mezi zahradníky a ženami v domácnosti. V tomto článku se podíváme na to, jak fazole doma nakládat a které recepty jsou nejúspěšnější.

• 1 Jak nakládat fazole na zimu
• 2 oblíbené recepty
  • 2.1 Jednoduchý recept na nakládané fazole na zimu
  • 2.2 Zelené fazolky, marinované se zeleninou
  • 2.3 Marinované fazole “český styl”
  • 2.4 Marinované zelené fazolky “Otrada”
  • 2.5 Kořeněné nakládané zelené fazolky
  • 2.6 Zelené fazolky „korejský styl“
  • 2.7 Zelené fazolky “čínský styl”
  • 2.8 Neobvyklá příprava s mrkví a kajenským pepřem
  • 2.9 Recept bez soli a cukru
  • 2.10 Arménská verze nakládaných fazolí

  Jak nakládat fazole na zimu

  K vaření jsou vhodné pouze zdravé fazole, které nemají žádné vnější poškození. Častěji než ostatní se nakládají bílé nebo fialové, protože mají nejjasnější chuť a příjemnou texturu. Před mořením se fazole několikrát dobře promyjí tekoucí vodou. Aby byly jemné a šťavnaté, namočíme je přes noc do studené vody. Ráno se voda vypustí.

  Během procesu vaření je zvláštní pozornost věnována marinádě. V závislosti na receptuře se technologie výroby liší, ale nejčastěji se marináda připravuje z vody, cukru, soli a octa.

  Často se do něj přidávají čerstvé bylinky – petržel, kopr, cibule. V 9 z 10 případů se do přípravků přidává hřebíček, černý pepř, česnek a hořčice. Zkušené hospodyňky také radí používat místo octa kyselinu citronovou, která je jemnější a jemnější chuti.

  Rada. Připravte si nádobí předem. Pro marinování budete potřebovat několik talířů různých velikostí, prkénko, nůž, rendlík, lžíce a také čisté, sterilizované sklenice a nylonová víčka.

  Předkrm se podává jak na sváteční stůl, tak jako doplněk ke každodenní večeři nebo obědu. Podívejme se na podrobný návod na přípravu marinovaných pokrmů níže.

  

  Oblíbené recepty

  Je nemožné spočítat všechny technologie a receptury, které produkují šťavnaté a chutné přípravky. Některé hospodyňky dávají do pokrmů raději více pepře a hořčice, jiné naopak preferují sladkou a jemnou chuť.

  Jednoduchý recept na nakládané fazole na zimu

  Tato aromatická svačina obsahuje pouze přírodní ingredience, které se prodávají v každém obchodě. Pokrm má zvláštní chuť díky koření a bylinkám.

  Pro vaření budete potřebovat:

  • 300 g fazolí;
  • 0,5 l zeleninového vývaru;
  • 1 žárovka;
  • 4 hřebíček z česneku;
  • 2 sušené hřebíčky;
  • 1 bay leaf;
  • 5 polévkových lžic. lžíce olivového oleje;
  • 1 čajová lžička práškové hořčice;
  • směs provensálských bylinek podle chuti.

  Technologie přípravy:

  1. Česnek oloupejte, opláchněte pod studenou vodou a nasekejte najemno nožem.
  2. Nakrájejte cibuli na dvě části. Jednu dejte stranou a druhou nakrájejte nadrobno.
  3. Fazole propláchněte a namočte do vody.
  4. Do pánve nalijte vývar, přidejte fazole, přidejte hřebíček, bobkové listy, cibuli a česnek. Udržujte na střední teplotě po dobu 15 minut, občas promíchejte. Poté udržujte na mírném ohni po dobu 1,5 hodiny, zakryjte víkem.
  5. Zeleninu omyjeme a nakrájíme najemno.
  6. Připravte si marinádu: do hrnce nasypte nadrobno nakrájenou cibuli a špetku soli a nechte 15 minut působit. Poté do směsi přidejte hořčici, ocet, olivový olej a provensálské bylinky.
  7. Vložte fazole a marinádu do hluboké nádoby a vše důkladně promíchejte. Vložte do sklenic, pevně uzavřete a dejte přes noc do lednice.
  8. Nakládané fazole je nejlepší podávat jako studený předkrm spolu s chlebem nebo sendviči.

  

  Zelené fazolky marinované se zeleninou

  Jednoduchý recept na vaření zelených fazolek, který zvládne i začínající kuchař. Pro vaření potřebujete následující produkty:

  • 500 g zelených fazolí;
  • 80 ml rostlinného oleje;
  • 2 lžíce. lžíce octa;
  • 1 čajová lžička soli;
  • 2 lžičky cukru;
  • 4 hřebíček z česneku;
  • petržel a kopr podle chuti.

  Vaření algoritmu:

  1. Zelené fazolky omyjte a vařte, dokud nejsou zcela uvařené.
  2. Vroucí vodu slijte a propláchněte studenou vodou, nechte vychladnout.
  3. Z vody, octa, oleje, soli a cukru připravíme marinádu. Vařte na mírném ohni 5 minut.
  4. K fazolím přidáme nadrobno nakrájenou petrželku a kopr, vše důkladně promícháme. Přelijeme marinádou.
  5. Směs nalijte do sklenic a nechte jeden den v lednici.

  Marinované fazole na český způsob

  Oblíbený recept je vlastně vypůjčený z české národní kuchyně. Na vaření je nejlepší použít fialové fazole.

  Seznam přísad:

  • 1 šálek fazolí;
  • Žárovky 2;
  • 1 svazek petrželky;
  • 2 lžíce. lžíce olivového oleje;
  • sůl a černý pepř podle chuti.

  Technologie přípravy lahodného občerstvení vypadá takto:

  1. Fazole propláchněte a namočte na 2 hodiny do studené vody.
  2. Ve stejné vodě vařte fazole dvě hodiny.
  3. Nakrájejte cibuli a petrželku, směs zalijte olivovým olejem. Osolíme a opepříme.
  4. Smíchejte všechny přísady. Dejte na 2 hodiny do lednice. Před podáváním šťávu slijeme.

  Zajímavě. Zvláště prospěšné jsou pokrmy obsahující olivový olej. Olej slouží jako výborná prevence kardiovaskulárních onemocnění, obsahuje vitamíny A a E a zdravé mastné kyseliny. Kromě toho zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů.

  Marinované zelené fazolky “Otrada”

  Pokrm má jemnou chuť a hodí se k masu, drůbeži a zelenině. “Otrada” je jak samostatné jídlo, tak výborný doplněk k hlavnímu jídlu.

  K vaření potřebujete:

  • 300 g zelených fazolí;
  • 1 žárovka;
  • 1 mrkev;
  • 4 hřebíček z česneku;
  • 100 ml rostlinného oleje;
  • 1 bay leaf;
  • 2-3 hrášek černého pepře;
  • 0,5 polévkové lžíce. lžíce soli.

  Vaření algoritmu:

  1. Fazole povařte 5 minut v osolené vodě, poté vychladněte a nakrájejte na malé kousky.
  2. Omyjte zeleninu. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na půlkolečka a česnek najemno.
  3. Do oleje přidejte bobkový list, sůl, pepř a přiveďte k varu.
  4. Fazole přelijte marinádou a dejte na 12 hodin do lednice.

  

  Kořeněné marinované zelené fazolky

  Pokrm osloví zejména milovníky pikantního a neobvyklého jídla. Tyto fazole se připravují z čerstvých i mražených luštěnin.

  Seznam přísad:

  • 400 g zelených fazolí;
  • Xnumxl vody;
  • 1 polévková lžíce. lžíce cukru;
  • 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje bez zápachu;
  • 2 lžíce lžíce jablečného octa;
  • Vavřínové listy 2;
  • černý a červený pepř;
  • 2 koprový deštník;
  • hřebíček a bazalka podle chuti.

  Příprava:

  1. Do hrnce nalijte vodu, přidejte máslo, bobkový list, sůl, pepř a cukr. Přiveďte k varu.
  2. Vložte fazole a ocet do hrnce. Vařte na mírném ohni 5-7 minut. Přidejte zbývající koření.
  3. Směs ochlaďte a vložte do sklenic. Skladujte na chladném místě.

  Zajímavě. Bazalka má příjemnou a jemnou chuť a také atraktivní vůni. Listy čerstvé bazalky obsahují velké množství esenciálních látek, vitamíny A, E a C. Rostlina také zlepšuje imunitu, povzbuzuje chuť k jídlu a povzbuzuje trávení. A esenciální olej působí antibakteriálně.

  Zelené fazolky „korejský styl“

  Originální orientální receptura se snadno řídí. K přípravě fazolí na „korejský způsob“ potřebujete:

  • 300 g chřestu nebo zelených fazolek;
  • Xnumx mrkev;
  • Hlava česneku 1;
  • 3 lžíce. lžíce octa;
  • 0,5 lžíce. lžíce cukru a soli;
  • 1 svazek koriandru;
  • koriandr a sezam podle chuti;
  • 50 ml rostlinného oleje.

  Příprava:

  1. Fazole uvaříme do měkka, zchladíme ve studené, čisté vodě.
  2. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle a dáme do jednoho talíře s fazolemi.
  3. Do směsi vložte česnek, koriandr a zalijte horkým rostlinným olejem. Přidejte sezamová semínka, cukr, sůl a ocet.
  4. Vše promícháme, přidáme nadrobno nakrájený koriandr a salát dáme do lednice. Občas promícháme, aby šťáva ze dna nasytila ​​všechny ingredience. Svačinu můžete jíst každý druhý den.

  Zelené fazolky “čínský styl”

  Další slavný asijský recept, který oslovil kuchaře po celém světě. K přípravě budete potřebovat:

  • 500 g zelených fazolí;
  • 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
  • 250 g bravčové buničiny;
  • 3 lžičky sezamových semínek;
  • 1 lžička sezamového oleje;
  • 2 polévkové lžíce. lžíce sójové omáčky;
  • 2 stroužky česneku.

  Příprava:

  1. Vložte fazole a rostlinný olej do pekáče. Směs pečte v troubě na 200 stupňů po dobu 15 minut.
  2. Vepřové maso nakrájíme na tenké plátky, opečeme na středním plameni a posypeme sezamovými semínky.
  3. Smíchejte vepřové maso a fazole a 10 minut restujte.
  4. V samostatné nádobě smíchejte sójovou omáčku, sezamový olej a česnek. Směs přidáme k fazolím, důkladně promícháme.
  5. Pokrm se doporučuje vychladit a teprve poté podávat.

  Zajímavě. Obecně se uznává, že fazole se v Evropě začaly pěstovat v 2. století. Nejprve se plodina pěstovala v květináčích jako okrasná rostlina. Začali ho jíst až po XNUMX stoletích. A Britové se o tom dozvěděli od Nizozemců. Proto se jim v Anglii říká „holandské fazole“.

  

  Neobvyklá příprava s mrkví a kajenským pepřem

  Kajenský pepř je druh pálivé chilli papričky, která kombinuje silnou pálivost a pikantnost. Produkt dodává pokrmu jedinečnou chuť.

  K přípravě svačiny budete potřebovat:

  • 1 kg čerstvých zelených fazolí;
  • 1 mrkev;
  • 4 hřebíček z česneku;
  • 4 větve kopru;
  • 1,5 šálku octa;
  • špetka kajenského pepře.

  Příprava:

  1. Fazole omyjte a nakrájejte.
  2. Vařte 5 minut, sceďte a vychladněte. Umístěte do sklenic.
  3. Do každé sklenice vložte kopr, česnek a fazole.
  4. Navrch nalijte vroucí vodu, přidejte ocet, pepř a nadrobno nakrájenou mrkev.
  5. Přikryjeme pokličkou a otočíme dnem vzhůru, dokud zcela nevychladne.

  Zajímavě. Kajenský pepř dostal své jméno na počest přístavního města Cayenne, které sloužilo jako tranzitní místo v obchodu mezi Latinskou Amerikou a Evropou.

  Recept bez soli a cukru

  Příprava je nejen chutná a zdravá, ale i ekonomicky výhodná. Koneckonců, pro vaření budete potřebovat minimum ingrediencí:

  • 500 g zelených fazolí;
  • Xnumxl vody;
  • 20 g octa.

  Příprava:

  1. Omyté fazole vařte 5 minut. Ochlaďte a vložte do sklenic.
  2. Sklenice naplňte roztokem vody a octa a sterilujte ve vodní lázni 35 minut.
  3. Sklenice srolujte a uložte na tmavé a chladné místo.

  Arménská verze nakládaných fazolí

  V národní kuchyni se takové fazole nazývají „tursha“. Tento pikantní a chutný pokrm se připravuje bez kapky octa, díky čemuž je ještě zdravější.

  

  Pro vaření budete potřebovat:

  • 1 kg zelených fazolí;
  • 5 česneku;
  • 2 horké kapie;
  • Xnumxl vody;
  • 1 mrkev;
  • 2 polévkové lžíce. lžíce soli.

  Příprava:

  1. Fazole vařte 7 minut, sceďte v cedníku.
  2. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a nakrájíme papriku. Česnek rozdrťte, aniž byste odstranili slupky.
  3. Vložte fazole, česnek, papriku a mrkev ve vrstvách do sklenice. Pevně ​​zabalte. Opakujte vrstvy, dokud nedosáhnete vrcholu.
  4. Vařte litr vody se solí a ochlaďte. Studenou marinádu nalijte do sklenice a nechte 24 hodin bez přikrytí víkem. Po 7 dnech je pokrm připraven k jídlu. Mnoho lidí přidává do svačiny rostlinný olej.

  Tipy a triky

  Zkušené hospodyňky sdílejí svá tajemství úspěšné marinády. V první řadě nezapomeňte do přípravků přidat česnek, hřebíček, kopr a bobkový list. Takové zdánlivě nevýznamné koření může zcela změnit chuť jídla a přidat zvláštní pikantnost. Také pro přípravu vyberte rovnoměrné a stejné fazole – jídlo bude chutnější a krásnější.

  Je to důležité,! Dobrou chuť mají marinády obsahující asi 0,5 % octa. Zelenina je křupavá a křehká. Takové přípravky však vyžadují povinnou sterilizaci.

  Veškeré koření a bylinky skladujeme v dobře uzavřených nádobách. Při nesprávném skladování mohou zplesnivět. Na dno zavařovací sklenice se doporučuje umístit bylinky a koření – esenciální látky se tak lépe rozpustí v marinádě. A nebojte se použít neobvyklé koření, jako jsou provensálské bylinky, koriandr, sezam nebo koriandr. Při správném rozložení koření jen prospěje.

  Závěr

  Přípravky jsou výbornou variantou pro letní předkrmy nebo zimní saláty, které vždy doplní jídelní stůl. Mnoho receptů nezahrnuje použití octa, což je nepochybně velké plus. Místo toho kuchaři používají kyselinu citronovou, sójovou omáčku, rostlinný nebo sezamový olej.

  Pro milovníky pikantních jídel doporučujeme přidat do marinády více pepře a česneku. A pokud dáváte přednost jemné chuti, pak věnujte pozornost bazalce a koriandru. Většina pokrmů z fazolí se konzumuje do 24 hodin po přípravě. Nakládané fazole jsou skutečně chutným a zdravým produktem.

  Suché a zelené fazolky se používají k přípravě mnoha pokrmů, včetně lahodných konzerv na zimu. Fazole můžete marinovat různými způsoby: v klasické marinádě, v rajčatové šťávě, s přidáním všech druhů zeleniny, bylinek a koření. V tomto článku se s vámi podělíme o tipy a zajímavé domácí recepty.

  

  Konzervované fazole lze použít nejen jako výživnou přílohu, ale také do polévek, salátů a různých svačin.

  Doporučení pro výběr a přípravu surovin

  Pro sklizeň musíte vybrat vysoce kvalitní produkty: středně velké suché fazole s hladkým povrchem bez plaku, vrásek, skvrn, prasklin a jiných poškození; zelené lusky jsou čerstvé, elastické, husté a tvrdé, s mladými, sotva patrnými zrny.

  Před konzervováním je třeba připravit fazole:

  • Suché fazole roztřiďte, opláchněte a namočte do vody na 6–12 hodin. Pak vařte do uvaření nebo do poloviny, pokud recept vyžaduje dušení v rajčatové omáčce;
  • Lusky chřestu omyjte, odřízněte konce, velké kusy nakrájejte na 2–4 ​​kusy a blanšírujte ve vroucí vodě do poloviny.

  Připravené fazole pak vložte do sterilních sklenic, přidejte česnek, bylinky a koření podle chuti, zalijte marinádou a zavíčkujte. Zkušené hospodyňky upraví poměry klasické marinádové náplně (2 PL soli, 3 PL cukru a 1 PL octa (9%) na 1 litr vody) podle své chuti. Mnoho lidí dává přednost konzervaci suchých fazolí v rajčatech: vařte do poloviny a vařte v rajčatové šťávě po dobu 30-40 minut.

  

  Z fazolí lze připravit pikantní přípravu přidáním strouhané mrkve, feferonky a korejského svačinového koření.

  Oblíbené recepty

  Fazole lze konzervovat jak v „čisté“ formě, tak v kombinaci s různou zeleninou. V různých závitcích se k luštěninám nejčastěji přidávají lilky, cibule a mrkev, rajčata, sladká a pálivá paprika. Mezi koření a bylinky patří bazalka, kopr, petržel, hřebíček, černý pepř, bobkový list, směs sušených provensálských bylin, česnek, zázvor, hořčičná semínka a koriandr.

  Fazole v pikantní rajčatové omáčce

  Chutná a výživná příprava z fazolí a rajčat. Je-li to žádoucí, může být jídlo doplněno lilkem, cibulí a mrkví: zeleninu nakrájejte na malé kostky a vařte v rajčatové omáčce spolu s fazolemi po dobu 30 minut po varu.

  

  Čas přípravy: 1,5 hodin
  Výstup: 4,5-5 l

  Složení:

  • suché fazole – 1,5 kg;
  • rajčata – 4,5 kg;
  • pálivá chilli paprička – 2-3 ks.;
  • česnek – 1-2 hlavy;
  • sušené bylinky (bazalka, petržel, máta) – každá 1 lžička;
  • nové koření, hrášek – 1 lžička;
  • bílý vinný ocet, 6% – 200 ml;
  • cukr – 7 st. l;
  • sůl – 5 polévkové lžíce. l.

  Příprava:

  1. Předem namočené fazole uvařte do poloviny (asi 30 minut) a sceďte v cedníku.
  2. Rajčata omyjeme, zalijeme vroucí vodou a zbavíme slupky. Tvrdé základy stonku vyřízněte a dužinu rozdrťte v mixéru.
  3. Rajčatový protlak spolu s fazolemi přendejte do hrnce, přidejte 2-2,5 hrnku vroucí vody a směs přiveďte k varu. Přidejte sůl, cukr a koření. Vařte na mírném ohni za míchání, dokud nejsou fazole hotové (dalších 20–25 minut).
  4. Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
  5. Papriku omyjte, ořízněte ocasy, v případě potřeby odstraňte semínka a nakrájejte na kroužky.
  6. Do zeleninové směsi přidejte česnek a pepř a vařte dalších 5 minut.
  7. Salát dejte do sterilních sklenic, do každé sklenice nalijte 1 polévkovou lžíci octa (na 0,5 l) a zavíčkujte. Otočte a nechte úplně vychladnout.

  Recepty na nakládání a technologie konzervování dalších luštěnin: zeleného hrášku a kukuřice najdete na našem webu.

  Zelené fazolky v korejském stylu

  Pikantní nakládané fazole, jejichž receptura nabízíme, osloví příznivce pikantních a pikantních jídel. Mrkev pro přípravky v korejském stylu se obvykle nastrouhá na speciálním struhadle nebo naseká na dlouhé proužky, ale chuť hotového výrobku nebude horší, pokud jej nakrájíte na kulaté plátky (jako na fotografii). Kromě mrkve můžete do tohoto předkrmu přidat cibuli nebo feferonky.

  Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

  

  Čas přípravy: 4-5 hodiny
  Výstup: 1,5 l

  Složení:

  • zelené fazolky – 1 kg;
  • mrkev – 250 g;
  • česnek – 6-8 hřebíček;
  • slunečnicový olej – 200 ml;
  • bílý vinný ocet, 6% – 50 ml;
  • sůl – 1,5 lžíce. l .;
  • cukr – 1,5 st. l;
  • nové koření, hrášek – 0,5 lžička;
  • Korejská mrkev koření – 15 g.

  Příprava:

  1. Umyjte lusky a zastřihněte ocásky. Dlouhé vzorky lze rozřezat na 2-3 části. Vložte do vroucí vody a blanšírujte 3-5 minut. Sceďte v cedníku a ihned propláchněte studenou vodou. Nechte vodu vytéct.
  2. Oloupejte a omyjte mrkev. Nastrouhejte ji na korejském struhadle na zeleninu nebo nakrájejte na tenké dlouhé nudličky.
  3. Česnek oloupeme, nasekáme nožem nebo nastrouháme na jemném struhadle.
  4. Rostlinný olej zahřejte až do uzení. Smícháme se solí, cukrem, kořením a octem.
  5. Veškerou zeleninu dejte do mísy, zalijte marinádou a důkladně promíchejte. Směs nechte 3-4 hodiny (doporučuje se zeleninu každou hodinu promíchat).
  6. Vyzkoušejte připravený salát a upravte podle chuti. Směs.
  7. Zeleninovou směs dejte do sterilních sklenic a zalijte puštěnou šťávou. Zakryjte víčky a pasterizujte 0,5litrové sklenice po dobu 10 minut. Srolujte, otočte dnem vzhůru, zabalte a nechte úplně vychladnout.

  Jednoduchou, ale chutnou a křupavou zimní svačinku z mladých fazolek vyrobíte za 15 minut. Lusky uvařte do poloviny, vložte do sklenic, přidejte koprové deštníky, stroužky česneku, kuličky pepře, zalijte vařící klasickou marinádou a srolujte.

  Pokud máte rádi nakládané zelené fazolky, doporučujeme vám na jejich základě připravit originální zeleninovou svačinu. Podrobnosti ve videoreceptu:

  Zimní zeleninový salát s fazolemi a lilky

  Lahodný, aromatický a výživný fazolový salát se zeleninou a bylinkami. Miska bude jasná a krásná, pokud použijete fazole a sladkou papriku různých barev. Jeden velký lusk feferonky dodá přípravě mírnou pikantnost a pikantnost.

  

  Čas přípravy: 1,5 hodin
  Výstup: 5-5,5 l

  Složení:

  • lilek – 2 kg;
  • rajčata – 1,5 kg;
  • suché fazole – 1 kg;
  • sladká paprika – 0,5 kg;
  • mrkev – 0,5 kg;
  • česnek – 1-2 hlavy;
  • rostlinný olej – 250 ml;
  • bílý vinný ocet 6% – 150 ml;
  • černý a nový pepř, hrášek – 0,5 lžičky;
  • směs sušených bylin (kopr, petržel, bazalka) – každá 1 lžička;
  • sůl – 2-3 lžíce. l./podle chuti;
  • cukr – 1-2 lžíce. l./podle chuti.

  Příprava:

  1. Předem namočené fazole uvaříme do měkka a scedíme v cedníku.
  2. Lilek omyjte, odřízněte stonky a nakrájejte na kostičky. Posypte solí, promíchejte a nechte 30-40 minut, poté sceďte šťávu.
  3. Rajčata omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostičky.
  4. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
  5. Sladkou papriku omyjte, odstraňte jádřinec a odstraňte semínka. Nakrájejte na proužky.
  6. Česnek oloupeme a protlačíme lisem.
  7. Rajčata dejte do hrnce, přidejte rostlinný olej a přiveďte k varu. Vařte 3–4 minuty, poté přidejte mrkev, papriku a lilek. Osolíme, opepříme a za stálého míchání dusíme 30 minut.
  8. K zelenině přidejte fazole, česnek, suché bylinky a koření. Vařte za míchání dalších 10 minut.
  9. Připravený salát vložte do horkých sterilních sklenic, do každé 0,5litrové sklenice nalijte 1-1,5 polévkové lžíce. l. ocet a srolovat. Zabalte, otočte a nechte úplně vychladnout.

  Doporučujeme sledovat videorecept krok za krokem na přípravu vynikajícího zimního dresinku na boršč s řepou a fazolemi:

  
  Anastasia Dorošenková

  V minulosti obchodní analytik, nyní na volné noze, kulinářský specialista a zkušený cestovatel. Na cestách po světě se seznamovala se zvláštnostmi národních kuchyní různých zemí. Miluje kulinářské experimenty a je otevřená všemu novému. Fanoušek východní, mexické a středomořské kuchyně. Žije v teplém klimatickém pásmu, na zahradě pěstuje olivy, citrusy a hrozny. Rád se o své zkušenosti a poznatky podělím se čtenáři.

  Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

  Ctrl + Enter
  Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 4.55 (20 hlasů)
  Víš, že:

  Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.

  V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.

  Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.

  Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.

  Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.

  Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.

  Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.

  Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.

  Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.

  Přečtěte si více

  Kdy sklízet zelí?