Mohu jíst čerstvý tymián?
Poskytnuté vědecké informace jsou obecné a nelze je použít k rozhodování o možnosti použití konkrétního léčivého přípravku.
Datum aktualizace: 2024.06.27
- Forma uvolnění, balení a složení
- Klinicko-farmakologické skupina
- Farmakoterapeutická skupina
- Farmakologický účinek
- Indikace léku
- Dávkovací režim
- Nežádoucí účinek
- Kontraindikace pro použití
- Zvláštní instrukce
Držitel osvědčení o registraci:
ATX kód: R05CA (expektoranti)
Účinná látka: tymián (tymián)
Ph.Eur. Evropský lékopis
Dávková forma
Volně prodejný lék
Drcené rostlinné suroviny 50 g: bal
Forma uvolňování, balení a složení drogy Tymián vulgare bylina
| Strouhané rostlinné suroviny | Balíček 1 |
| bylina tymián | 50 g |
50 g – kartonové balení.
Farmakoterapeutická skupina: Expektorans rostlinného původu
Farmakologický účinek
Bylinný produkt. Baktericidní a fungicidní účinky jsou spojeny se složkami éterických olejů, vč. s thymolem, karvakrolem, borneolem, pinenem, kyselinou ursolovou. Vykazuje výrazné expektorační, mukolytické a bronchodilatační účinky, snižuje otoky a záněty sliznice průdušek a aktivuje imunitní systém. Antihypoxická aktivita je mírná a je spojena s linaloolem, geraniolem, kyselinou hydroxyskořicovou, flavonoidy (luteolin, glykosidy apigeninu), hořčíkem a selenem.
Indikace účinných látek drogy Thyme vulgaris herb
Akutní a chronická infekční a zánětlivá onemocnění dýchacího systému, stomatitida, gingivitida, sinusitida, sinusitida; bronchiální astma; černý kašel.
| Kód ICD-10 | čtení |
| A37 | Pertussis |
| F45.3 | Somatoformní dysfunkce autonomního nervového systému |
| J00 | Akutní nazofaryngitida (výtok z nosu) |
| J01 | Akutní sinusitida |
| J02 | Akutní faryngitida |
| J03 | Akutní tonzilitida |
| J04 | Akutní laryngitida a tracheitida |
| J15 | Bakteriální zápal plic, jinde nezařazený |
| J20 | Akutní zánět průdušek |
| J31.2 | Chronická faryngitida |
| J32 | Chronická sinusitida |
| J35.0 | Chronická tonzilitida |
| J37 | Chronická laryngitida a laryngotracheitida |
| J42 | Chronická bronchitida, blíže neurčená |
| J45 | Астма |
| K05 | Gingivitida a periodontální onemocnění |
| K12 | Stomatitida a související léze |
Dávkovací režim
Způsob aplikace a režim dávkování konkrétního léku závisí na jeho formě uvolňování a dalších faktorech. Optimální dávkovací režim určuje lékař. Je třeba přísně dodržovat soulad lékové formy konkrétního léku s indikacemi pro použití a dávkovacím režimem.
Užívejte perorálně ve formě připraveného bylinného nálevu, 50-100 ml teplého, 2-4krát denně po jídle; pro gastrointestinální onemocnění – 15-30 minut před jídlem. Ve formě hotových lékových forem se používá v souladu s doporučeným dávkovacím režimem.
Lokálně na výplachy úst a krku používejte 1-2x denně 1/3 -4 sklenice teplého nálevu.
Nežádoucí účinek
Možná: alergické reakce.
Kontraindikace pro použití
Přecitlivělost na tymián; při perorálním podání – dysfunkce jater, ledvin, gastritida s vysokou kyselostí, peptický vřed žaludku a dvanáctníku; těhotenství, období kojení; dětský věk – v závislosti na způsobu podání a lékové formě.
Použití v těhotenství a laktaci
Kontraindikováno použití během těhotenství a kojení (kojení).
Použití u dětí
U dětí lze užívat dle indikace, v dávkách a lékových formách doporučených podle věku. Je nutné důsledně dodržovat pokyny v návodu k tymiánovým přípravkům ohledně kontraindikací použití konkrétních lékových forem tymiánu u dětí různého věku.
Zvláštní instrukce
Při perorálním použití jako expektorans se nedoporučuje užívat tymián současně s přípravky obsahujícími kodein a jinými antitusiky (to ztěžuje čištění zkapalněného sputa).
Testováno lékařskou expertkou Marií Sergeevnou Yudintseva, kandidátkou lékařských věd, 38 let zkušeností
Tymián je koření s kořeněnou vůní a jasnou, mírně štiplavou chutí, široce používané ve vaření pro přípravu pokrmů z masa, ryb, zeleniny a ovoce. Je důležité vědět, jak správně používat tuto aromatickou bylinku, aby vaše pokrmy získaly jedinečnou chuť a vůni.
popis
Tymián je jedním z nejoblíbenějších koření ve světové kuchyni. Jeho vůně je jedinečná a nezapomenutelná a její chuť dokáže proměnit jakýkoli pokrm. Tymián má lehký citrusový nádech, který dodává pokrmům zvláštní svěžest. Tato bylina má malé listy, které lze použít čerstvé nebo sušené. Čerstvý tymián má jasnější vůni, zatímco sušený tymián je koncentrovanější a intenzivnější.
Názor odborníka:
Tymián a tymián jsou dvě různé rostliny, i když patří do stejné rodiny máty. Tymián má pikantnější chuť a vůni a často se používá v lékařství a vaření. Tymián má jemnější chuť s mírnou hořkostí. Odborníci radí přidávat tymián do masových a zeleninových pokrmů, polévek a omáček, protože jeho vůně tyto pokrmy dobře doplňuje. Tymián je skvělý do rybích pokrmů, kastrolů, salátů a marinád. Obě rostliny mají léčivé vlastnosti a lze je využít k posílení imunitního systému a zlepšení trávení.
Aplikace pro vaření
Tymián je široce používán při vaření jako aromatické koření. Toto koření je oblíbené zejména ve středomořské kuchyni. Suché nebo čerstvé bylinky se do pokrmů přidávají v malých dávkách, aby koření nepřehlušilo chuť hlavních surovin. Tymián se často používá ve směsi s jiným kořením. Toto aromatické koření je součástí směsi bylinek de Provence spolu s bazalkou, rozmarýnem, šalvějí a oreganem.
| Vlastnost | Tymián | Tymián |
|---|---|---|
| botanický název | thymus vulgaris | Thymus serpyllum |
| Внешний вид | Stálezelený keř, až 30 cm vysoký | Plazivá rostlina s listy na krátkých řapících |
| Аромат | Ostřejší, kafrové | Jemnější, citrusová |
| Chuť | Pálivé, pikantní | Sladší, s tóny citronu |
| Aplikace pro vaření | Masová jídla, polévky, marinády | Polévky, saláty, omáčky, nápoje |
| léčivé vlastnosti | Antiseptikum, expektorans, protizánětlivé | Tonikum, baktericidní, uklidňující |
Zajímavá fakta
1. Tymián a tymián jsou různé rostliny.Přestože jsou blízce příbuzné a mají podobný vzhled a chuť, tymián (Thymus vulgaris) a tymián (Thymus serpyllum) jsou různé rostlinné druhy. 2. Tymián a tymián mají různé léčivé vlastnosti.Tymián je nejlépe známý pro své antibakteriální a protiplísňové vlastnosti, zatímco tymián má silnější antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. 3. Tymián a tymián mohou zlepšit trávení.Obě rostliny obsahují thymol, sloučeninu, která může pomoci uvolnit hladké svaly trávicího traktu, snížit plynatost a nadýmání.
BOGORODSKAYA BYLINA TYMIÁN TYMIÁN – léčení a úleva od kašle! Kašel a bronchitida VYHRAJÍ!
Kam přidat čerstvý a sušený tymián?
Tymián se skvěle hodí do masitých pokrmů, jako jsou pečeně, dušená masa, pečené maso a plněná drůbež. Hodí se také k zelenině, zejména k bramborám, lilkům a rajčatům. Čerstvý tymián lze přidat do salátů, polévek, omáček a marinád. Sušený tymián se často používá při pečení zeleniny, výrobě pizzy, těstovin a kastrolů. Při vaření se tymián často kombinuje s rozmarýnem, bazalkou, česnekem, citronovou kůrou a pepřem. Viz také:
Jak používat
Tymián se používá v malých množstvích. Koření se obvykle přidává do jídla na samém začátku procesu vaření, aby mělo čas plně rozvinout své aroma. Pokud pokrm vyžaduje delší vaření nebo dušení, přidejte tymián půl hodiny před tím, než bude hotový. Čerstvý tymián se přidává s celou snítkou (poté se z hotového jídla vyjme, protože koření již ztratilo chuť a vůni). Můžete dát pouze listy. Chcete-li je oddělit, stačí přejet prsty po větvi. Někdy je potřeba přidat nasekaný čerstvý tymián. V tomto případě musíte odstranit listy ze stonku na desku a nasekat je nožem. Suché koření se prodává ve formě prášku. Při vlastní přípravě je třeba suché snítky tymiánu rozemlít v mlýnku na kávu nebo dobře rozemlít v hmoždíři. Na začátku vaření přidejte malou špetku.
Poměry pro použití čerstvého a suchého tymiánu: 2 čerstvé snítky mohou nahradit čtvrt čajové lžičky suchého prášku (asi 1,25 gramu).
Opatrování
Po zakoupení tymiánu je důležité správně skladovat tuto aromatickou bylinku, aby si zachovala čerstvost a aroma. Nejlepší je skladovat tymián na suchém, chladném a tmavém místě mimo přímé sluneční světlo. Ideální variantou pro uskladnění tymiánu je skleněná nebo keramická dóza s těsně přiléhajícím víčkem. Použít můžete i těsně uzavřené sáčky z tmavého materiálu. Je důležité si uvědomit, že tymián rychle ztrácí své aromatické vlastnosti, když je vystaven světlu, teplu a vlhkosti. Proto se nedoporučuje skladovat tymián v blízkosti sporáku nebo vlhkých míst, jako je dřez nebo lednice. Správné skladování pomůže udržet tymián dlouho čerstvý a aromatický, takže si jeho kouzelnou chuť vychutnáte v každém pokrmu.
Směs koření
- Citrón.
Tato směs je dobrá na pečení ryb nebo smažení steaku. Musíte smíchat jemně nastrouhanou citronovou kůru (15 g), suchý mletý tymián (15 g), směs mleté papriky (15 g) a sůl (10 g). - S rozmarýnem.
Koření se hodí ke kuřecímu masu a grilovaným žebrům. Smíchejte stejné díly suchého rozmarýnu, tymiánu, oregana, česnekového prášku a mletého černého pepře. - S chilli.
Milovníci koření si toto koření zamilují. Je třeba umlít dvě suché chilli papričky na mlýnku na kávu, přidat 20 g suchého tymiánu a 20 g suché jemně nastrouhané citronové kůry. Směs se používá k přípravě masových pokrmů.
K dochucení pokrmů z brambor, rýže nebo těstovin si můžete připravit aromatický olej s tymiánem. K přípravě potřebujete:
- odstraňte listy tymiánu z větví a nasekejte je – budete potřebovat 30 g nasekaných bylinek;
- k listům přidáme 5 g soli a mletého černého pepře a 100 g změklého másla;
- vše dobře promícháme, srolujeme do párků, zabalíme do alobalu.
Aromatický olej lze uchovávat v mrazáku až 3 měsíce a přidávat do hotových pokrmů jako dresink.
Jak nahradit tymián v pokrmu?
Pokud nemáte tymián na recept, nezoufejte, možností, jak tuto aromatickou bylinku nahradit, je více. Jednou z nejčastějších možností je rozmarýn. Jeho kyselá a pikantní chuť skvěle doplní masité pokrmy, zejména smažené maso. Použít můžete i oregano, které pokrmu dodá pikantnost a vůni. Bobkový list lze také použít jako náhradu za tymián, který dodává výraznou chuť a vůni polévkám, omáčkám a dušeným pokrmům. Nezapomeňte na bazalku – její svěží a lehce pikantní chuť se hodí k masu, zelenině i těstovinám. Každá z těchto bylin může vašemu pokrmu dodat nové odstíny chuti a vůně, díky čemuž je jedinečný.
Rozdíly mezi tymiánem a tymiánem
Tymián a tymián jsou dva oblíbené druhy bylinek, které se kvůli podobnému vzhledu a vůni navzájem často zaměňují. Mají však řadu rozdílů, které je důležité vzít v úvahu při použití ve vaření nebo medicíně.
1. Botanický původ:Tymián a tymián patří do různých rostlinných rodů. Tymián patří do rodu Thymus, zatímco tymián patří do rodu Satureja. To naznačuje, že mají odlišný genetický původ a biologické vlastnosti.
2. Vzhled a chuť:Tymián má typicky malé, světle zelené lístky a sladko-kořeněnou vůni. Tymián má naopak tmavší listy a ostřejší, kořeněný tón ve vůni.
3. Použití při vaření:Tymián se často používá při pečení masa, ryb, zeleniny, koření a omáček. Jeho jemná chuť skvěle doplní různé pokrmy. Tymián se zase často přidává do marinád, polévek, omáček a masitých pokrmů, aby jim dodal bohatou chuť.
4. Léčivé vlastnosti:Obě rostliny mají léčivé vlastnosti, ale jejich použití se může lišit. Tymián je známý pro své protizánětlivé a antiseptické vlastnosti a tymián se často používá jako stimulant chuti k jídlu a pro zlepšení trávení.
Přestože se tymián a tymián mohou zdát podobné, mají své vlastní jedinečné vlastnosti, které jim dávají různé kulinářské a léčebné využití. Při výběru bylinky do pokrmu nebo léku je důležité zvážit jejich rozdíly a vlastnosti, aby bylo dosaženo požadovaného výsledku.
Často kladené dotazy
Jaký je rozdíl mezi tymiánem a tymiánem?
Rozdíl mezi tymiánem a tymiánem je tedy geografický. Historicky si v evropských zemích „tymián“ zachovává svůj vědecký název, v Rusku a na Ukrajině se nazývá „tymián“ nebo „bogorodská bylina“, ve Španělsku – „Tomillo“ a v Turecku – „Kekik“.
Kam přidáváte tymián a tymián?
Vysoce kvalitní, aromatický sušený tymián. Vynikající k masovým a rybím pokrmům, hodí se k pokrmům z vajec a sýrům, čerstvým rajčatům. Skvěle doplňuje černý čaj.
Kam můžete přidat tymián?
Přidejte do bramborových a rajčatových salátů, vaječných jídel, jehněčího masa, kuřecího masa, těstovin a rýže. Tymián obohacuje chuť a vůni polévek, vývarů, boršče a lehkých omáček. Slouží jako ochucovadlo do koktejlů a čajů. Sušená bylina se používá na zavařování okurek.
Co mohu použít místo tymiánu?
Užitečné tipy
TIP #1
Tymián a tymián jsou různé bylinky s různou chutí a vůní. Tymián má pikantnější a hořkou chuť, zatímco tymián má jemnější a sladší chuť. Před přidáním do pokrmu ochutnejte každou bylinku zvlášť, abyste zjistili, jakou příchuť máte nejraději.
TIP #2
Tymián a tymián se hodí k masu, rybám, zelenině, sýrům a dresinkům. Zkuste je přidat do marinád, polévek, omáček, kastrolů nebo čerstvých salátů pro jasnější a bohatší chuť.
TIP #3
Pro zachování maximálních prospěšných vlastností tymiánu a tymiánu je přidávejte do pokrmů ke konci vaření. Použít je můžete i čerstvé, po tepelné úpravě je přidejte do salátů nebo příloh.