Má bazalka ráda slunce nebo stín?

Nejprve se podíváme na to, jak zasadit sazenice bazalky.

Termíny

Výsadbové práce je nejlepší provést v první polovině dubna. Je však třeba zvážit, že doba výsadby by měla být zvolena tak, aby vzrostlé sazenice mohly být vysazeny na záhony, když hrozba zpětných mrazů a nízkých teplot v noci definitivně pomine.

Pokud plánujete v budoucnu zasadit sazenice do skleníku nebo pařeniště, pak lze výsev semen provést dříve, přibližně na začátku nebo v polovině března.

Выбор a подготовка семян

Semenný materiál lze zakoupit téměř v každém zahradním obchodě. Je důležité věnovat pozornost datům jeho expirace. U bazalky nejsou delší než jeden rok. Čím čerstvější materiál, tím vyšší bude procento klíčivosti. Výsadbový materiál byste neměli kupovat v poškozených nebo špinavých obalech. Je možné, že produkt byl nesprávně skladován, což výrazně sníží klíčivost semen. Nedoporučuje se ani kupovat podezřele levné zboží.

Semínka bazalky jsou velmi malá. Na jejich povrchu je tenký film. Pokud je naplníte vodou, tato skořápka snadno nabobtná. Díky tomu budou semena vypadat jako vejce. Před výsadbou je třeba zkontrolovat vhodnost materiálu. Chcete-li to provést, vezměte jednu plnou sklenici vody. Přidejte k tomu 1 malou lžičku kuchyňské soli. Složka se míchá, dokud se úplně nerozpustí. Poté se semena namočí do sklenice. Namáčení není povinný postup, ale zkušení zahradníci to přesto doporučují.

V tomto stavu by měly být udržovány po dobu 2-3 minut. Všechny plovoucí vzorky musí být odstraněny, jsou nevhodné pro další výsadbu. Zbývající vzorky vyjměte, dobře opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Poté je materiál odeslán na chladné, stinné místo. Je také důležité správně připravit materiál pro výsadbu. Před výsevem se doporučuje uchovat zakoupená semena po dobu dvou týdnů na teplém místě (nejlépe blízko radiátoru). Tento postup maximalizuje klíčení bazalky.

Bezprostředně před výsadbou by měl být semenný materiál dezinfikován v roztoku manganistanu draselného. Semena se v něm nechají dvě hodiny. Aby semena co nejrychleji vyklíčila, měli byste je také namočit do roztoku speciálních růstových stimulantů (například Zircon, Epin-Extra).

Je třeba poznamenat, že stimulátory růstu musí být používány v přísném souladu s pokyny, jinak můžete semena vážně poškodit.

Půda

Pro výsev materiálu je důležité zvolit správnou půdní směs. Pamatujte, že bazalka preferuje úrodnou, volnou půdu, která umožňuje průchod vzduchu a vlhkosti. Pro takové rostliny je docela vhodná zakoupená univerzální půda pro sazenice zeleniny. Mnoho letních obyvatel připravuje půdní směs sami. V druhém případě budete muset smíchat zahradní zeminu, humus a rašelinu. Někdy tam zahradníci přidávají vypraný říční písek a kompost.

Pokud jste substrát zakoupili ve specializovaném obchodě, lze jej okamžitě distribuovat do kontejnerů. Pokud jste si ji připravili sami, je lepší ji předem zpracovat. Pro tyto účely je půdní směs důkladně napařena.

Tato tepelná úprava usnadní zničení všech plevelů a patogenů, které jsou v půdě.

Kapacita

Pokud v budoucnu neplánujete sběr, pak by měl být semenný materiál zasazen do velkých samostatných nádob. Rašelinové tablety, plastové kelímky a hrnce jsou považovány za vynikající možnost.

Vysévat můžete i do jedné společné nádoby (plastové nebo dřevěné). Ale v tomto případě, jak sazenice rostou, bude nutné vybrat. Zkušení zahradníci doporučují důkladně předzpracovat výsadbové nádoby. K tomu můžete použít jednoduchý roztok manganistanu draselného nebo zakoupené speciální dezinfekční prostředky.

Технология

Poté, co je vše připraveno, můžete pokračovat přímo na přistání. Postup probíhá v několika fázích.

• Tvorba drenáže. Na dno připravených nádob musí být umístěna vrstva drenáže. Jeho tloušťka by měla být přibližně 1-1,5 cm Chrání vegetaci před nadměrnou vlhkostí. Jako drenáž lze použít keramzit, drcené cihly a perlit.
• Plnění nádoby. Půdní směs se nalije do nádoby. V tomto případě musíte mezi jeho okraji a zemí ponechat malý prostor. Poté se půda pečlivě ručně urovná a lehce zhutní.
• zalévání. Nejlepší je půdu důkladně navlhčit rozprašovačem. K zalévání byste měli používat pouze čistou a teplou tekutinu.
• Přímé setí. Při výsadbě do společné nádoby se semena umístí do samostatných malých drážek. Ty se nejpohodlněji provádějí pomocí jednoduchého pravítka. Hloubka drážky by měla být pouze asi 5 mm. Mezi nimi je ponechána vzdálenost asi 3 cm, pokud se rozhodnete zasadit plodinu do samostatných nádob, musíte do půdy udělat otvory asi 3-5 mm hluboké. Do každého otvoru vložte 2 semena. To lze provést prsty nebo pomocí pinzety. Dále je materiál pečlivě posypán vrstvou zeminy. Jeho tloušťka by měla být asi 0,5 cm.
• Zalévání po výsevu. Půda s výsadbovým materiálem by měla být zavlažována výhradně rozprašovačem. V tomto případě můžete vzít pouze dobře usazenou, čistou vodu pokojové teploty.
• Vytvoření mini skleníku. Pro vytvoření optimálních podmínek pro klíčení semen je nutné uspořádat malý skleník. K tomu jsou nádoby pokryty fólií, průhledným víkem nebo sklem. V tomto stavu je vše odloženo do zastíněné a teplé místnosti. Nádoby by měly být uchovávány při teplotě 23-24 stupňů Celsia.

Jak sázet při domácím pěstování?

Poté, co sazenice vyrostou a budou dostatečně silné, mohou být poslány na trvalé místo. Mnoho letních obyvatel pěstuje tuto plodinu doma. V tomto případě stačí vegetaci spolu s hliněnou koulí přesadit do větší nádoby.

Na dno nového květináče se také položí drenážní vrstva o tloušťce asi 2–3 cm. Poté se nádoby naplní živným substrátem. Dále je bazalka transplantována. Poprvé po zákroku budete muset zvláště pečlivě sledovat stav mladé vegetace. Po výsadbě bude také potřeba bazalku poměrně často a vydatně zalévat, aby na novém místě rychle zakořenila.

Jak zasadit do otevřeného terénu?

Na jaře, když pomine hrozba zpětných mrazů, půda se zahřeje na požadovanou teplotu, můžete plodinu zasadit do zahrady.

Semena

Mnoho zahradníků okamžitě zasadí semena do otevřené půdy. V tomto případě je také třeba zkontrolovat výsadbový materiál, ošetřit ho dezinfekčními prostředky a stimulátory růstu a důkladně vysušit. Důležitý je také výběr vhodné lokality pro tuto plodinu. Bazalku je nejlepší sázet na plné slunce. Při umístění ve stínu může vegetace růst a vyvíjet se příliš pomalu. Je žádoucí, aby půda na stanovišti byla dostatečně výživná, středně vlhká, lehká a kyprá.

Nejprve by měla být oblast dobře vykopána a vyrovnána. Poté se v půdě vytvoří malé drážky o hloubce asi 1-1,5 cm mezi nimi je třeba nechat vzdálenost asi 30-35 cm. Všechny by měly být důkladně navlhčeny teplou vodou. Do kapaliny můžete přidat stimulátory růstu. Dále se připravená semena opatrně umístí do brázdy každých 10-15 cm a poté se posypou zeminou. Pamatujte, že je rozhodně nemůžete příliš prohlubovat. Z tohoto důvodu mohou jednoduše nevyklíčit.

Na konci jsou postele pokryty průhlednou fólií, aby se vytvořily skleníkové podmínky. První výhonky se objeví přibližně 1,5-2 týdny po výsadbě. Když se objeví výhonky, film musí být odstraněn z postelí. Klíčky, které se okamžitě objeví, se doporučuje pečlivě prozkoumat. Všechny slabé a prořídlé exempláře je nejlépe ihned odstranit ze záhonů, aby zdravé výsadbě neodebíraly živiny.

Stojí za zmínku, že setí semen přímo do otevřené půdy je přijatelné pro regiony s teplým klimatem. Pro oblasti s mírným nebo studeným podnebím je stále lepší začít nejprve se sazenicemi.

Bazalka je široce používána při vaření při přípravě zeleninových a masových teplých pokrmů, salátů, konzerv a omáček. Tuto rostlinu lze pěstovat ve volné půdě na zahradě, v truhlíku na balkoně nebo v květináči na parapetu.

Domovinou bazalky je jižní Asie, odkud si ji vypůjčili Řekové, kteří dali rostlině jméno – βασιλικόν φυτόν, tzn. královská rostlina. Toto jméno naznačuje skutečnost, že bazalka byla kdysi dostupná pouze pro královské rodiny. Nebo je to možná metafora – král koření. Postupem času se bazalka rozšířila do celého světa a díky své nenáročnosti zešílela a vyskytuje se mimo zeleninové zahrady a plantáže v subtropech a tropických pásmech Afriky, Asie a Ameriky.

Existuje několik druhů bazalky, které se liší vůní a chutí. Nejběžnější je bazalka sladká, bazalka kafrová nebo bazalka obecná. Dorůstá do výšky 80 cm a má příchuť trpkého hřebíčku. Skořice nebo mexická bazalka, jak asi tušíte, chutná jako skořice. V thajské kuchyni se často používá anýzová bazalka, která má charakteristické aroma podobné anýzu. Hybridní citronová bazalka se často používá v rybích pokrmech. Na Kavkaze je velmi oblíbená bazalka fialová (Reagan), pojmenovaná podle barvy listů. Kdo má rád jemnější chuť, dává přednost drobnolisté sladké bazalce.

Kultivace bazalky

Ze semen

Semena bazalky lze okamžitě vysít do krabic s půdou pro sazenice. Poté se semena posypou trochou půdy nahoře, zalijí se a pokryjí filmem. Pokud jsou plánovány velké výsadby, můžete použít mini skleník. Po týdnu při teplotě +18 °C semena vyklíčí, poté lze film odstranit a v případě potřeby navlhčit. Když klíčky dosáhnou 5 cm, přesadí se do otevřené půdy. Když se na stoncích objeví 4–6 pravých listů, odštípněte vršky rostlin – pak se bazalka rozroste do šířky a keřů a vytvoří další listy.

Důležité! Bazalka potřebuje kyprou půdu, proto ji před výsevem dobře kypřete a pravidelně kypřete po celou sezónu. Bazalka nepotřebuje mnoho vody – jen tolik, aby půda nebyla suchá.

Z řízků

Řízky jsou nejjednodušším způsobem pěstování bazalky, protože velmi snadno zakořeňuje. Na krájení řízků si dokonce můžete vzít čerstvou bazalku ze supermarketu, pokud nebyla skladována v chladu. Můžete vzít vrcholy a střední části rostliny a dát je do vody. Za týden zakoření a za další týden mohou být zasazeny do země. Rostliny vypěstované z řízků budou žít pouze tři měsíce.

Jak bylo řečeno na začátku článku, bazalku lze pěstovat jak ve volné půdě na zahradě, tak i doma. Při pěstování v květináčích nebo nádobách je nutné přidávat dusíkatá hnojiva, která stimulují růst zelené hmoty, pro kterou se bazalka pěstuje. Většina druhů bazalky je jednoletá, ale některé jsou víceleté. Na zimu je třeba je vykopat, zasadit do květináčů a přesunout do teplé místnosti.

Na zahradě se bazalka vysazuje po rajčatech, bramborách, luštěninách a okurkách. Dobrými sousedy budou rajčata, chřest, zelí, sladká a pálivá paprika. Hlavními škůdci této byliny jsou slimáci a plži. Výsadbu pravidelně kontrolujte a odstraňujte škůdce.

Sklizeň

Sběr osiva

Bazalka se obvykle pěstuje pro své chutné listy, ale některé rostliny lze použít k produkci semen. Je třeba připomenout, že bazalka je cizosprašná, tzn. při pěstování na otevřeném prostranství je potřeba opylující hmyz, ale při domácím pěstování bude nutné opylení provádět uměle. Listy a vrcholy takových rostlin je třeba odstranit, aby se podpořil růst postranních výhonků.

Po sběru 2-3 sklizní listů byste měli bazalku nechat na pokoji a počkat, až vykvete. Celou tu dobu a dokud semena nedozrají, půda se pravidelně uvolňuje a zalévá. Listy se již neodtrhávají, protože rostlina směřuje veškerou šťávu do semen, což zhoršuje kulinářské vlastnosti. Pak už zbývá jen čekat na sklizeň, kterou signalizuje zasychání stonků květenství.

Květenství se opatrně odříznou, snaží se netřást semeníky, sváží se do trsů a zavěsí se, aby uschly. Poté jsou vymláceny a prosévány přes síto a vyčištěny, aby se oddělila semena od zbytků. Semena skladujte v plátěných sáčcích nebo papírových krabicích.

Důležité! Semena bazalky musí mít během skladování přístup na čerstvý vzduch, proto je nelze umístit do hermeticky uzavřených nádob.

Sběr listů

Pokud se bazalka pěstuje výhradně pro kulinářské účely, musíte pravidelně ořezávat nebo odlamovat vrcholy několika listy. Nebojte se rostlině ublížit – naopak vytvoří jen ještě bujnější zeleň. Okamžitě se objeví poupata odřízněte, aby bazalka neplýtvala šťávou na vývoj květů. Při přípravě bazalky pro budoucí použití je třeba odříznout téměř celý stonek a ponechat pouze čtyři spodní listy. Po nějaké době vyrostou z paždí nové listy. Pro řízky lze použít i vzrostlé rostliny. Bazalka je extrémně odolná a s minimální péčí vám poskytne čerstvé bylinky po celý svůj život.

Použití bazalky

Ve vaření

Jak nejlepší restaurace světa, tak obyčejní amatérští kuchaři používají toto koření k přípravě lahodných pokrmů. Na začátku jsme si povídali o odrůdách bazalky, které mají rozmanité chutě. Bazalka se používá k přípravě masných výrobků: uzenin a konzerv. Používá se také do marinád na okurky a do likérů se přidává bazalka.

Bazalka se používá čerstvá, sušená, samotná nebo ve směsi jiných bylin. Výborně se hodí k rozmarýnu, petrželce, mátě, koriandru a estragonu. Je asi jednodušší vyjmenovat jídla, ve kterých se bazalka nepoužívá, než vyjmenovat celou škálu salátů, polévek a omáček s jejím přídavkem. Bazalku nenajdete jen v cukrovinkách a sladkém pečivu, tzn. v koláčích, pečivu, sušenkách a sladkostech, i když nikdo nezakazuje experimentovat.

Bazalku přidávejte do teplých pokrmů nejlépe 10-15 minut před vařením. Přidává se do mletého masa během vaření. Na jednu porci stačí od 2 do 5 gramů čerstvých bylinek a půl gramu sušené bazalky.

V medicíně

Odvar z bazalky se používá při zánětech ledvin a močového měchýře. Infuze pomáhají zmírnit plynatost, žaludeční onemocnění, nechutenství a nízký krevní tlak. Odvary a nálevy mají také expektorační účinek při infekcích horních cest dýchacích. Rostlina má účinek na hojení ran, včetně hnisavých ran.

Bazalka příznivě působí na imunitní systém po infekčních onemocněních a zlepšuje celkový fyzický a psycho-emocionální tonus. Zejména pomáhá při mírných stupních deprese, zmírňuje pocity strachu a úzkosti. Bazalkový esenciální olej zmírňuje bolesti hlavy a nervové napětí a svazek suchých bylinek umístěných u polštáře zajistí klidnější spánek. Koupel s bazalkovým olejem je jedním z nejlepších způsobů, jak zmírnit denní stres.

Závěr

Bazalka je velmi nenáročná rostlina, která snese opakované stříhání listů. Ve skutečnosti je jediným dobrým důvodem, proč tuto rostlinu nepěstovat, osobní vkus. Ale když se podíváte na odrůdy bazalky, zdá se, že existuje vhodná odrůda pro každý vkus. Kromě toho nezapomeňte na nekulinářská využití této rostliny. Podívejte se na bazalku fialovou, kterou lze použít jako okrasnou rostlinu.

Doporučené články

• Badyán obyčejný
• Špenát pěstujeme na zahradě i doma
• hořčice
• Oregano
• Jak pěstovat tymián na zahradě