Lískový ořech – Pěstování – Klub ekologického zemědělství

Říká se, že když Bůh stvořil Adama a Evu, umístil je do zahrady Eden. Ale nedal jsem vám multivark. Zapomněli jste? Ne. Tato zahrada Eden byla voňavá takovými rostlinami, jejichž plody nevyžadují přípravu a nasycují lidské tělo vším potřebným. Trochu jsme na tyto rostliny zapomněli. To jsou ořechy. A pokud na našich dvorcích často rostou vlašské ořechy, pak lískové ořechy (pěstované lísky) tak často nevidíte. Je to o něm, napůl zapomenutém, o čem si budeme povídat.

Historie lískových ořechů sahá daleko do minulosti. Předpokládá se, že po skončení posledního zalednění, asi před 12 tisíci lety, se právě líska stala dominantní ovocnou rostlinou. Podle rukopisů nalezených v Číně byly lískové ořechy považovány za jednu z pěti posvátných čínských potravin. Bible také hovoří o nutričních a léčivých vlastnostech lískových ořechů.

Proč si myslíte, že mají lískové ořechy na trhu tak vysokou cenu? Ano, protože je to užitečné! Zdravé a chutné. ale z dovozu. Ořechy obsahují i ​​protirakovinnou látku paclitaxel, a proto by se měl užívat jako prevence proti onkologii.

Lískové ořechy v Gruzii

Gruzie je známá svými dlouhými játry. Všichni jsme slyšeli o jejich čistém vzduchu, jehněčím kebabu a mnoha kořeních z místních bylinek. Mají ale také vysokou kulturu konzumace ořechů. Jakými chutnými pamlsky rozmazlují své děti? Oblíbenou pochoutkou je churchkhella. Jedná se o ořechy v zahuštěné hroznové šťávě. Stejně jako máme jabloně a třešně na každém dvorku, jsou pro ně lískové ořechy nepostradatelnou rostlinou. I my se tedy chceme dožít 100 let. Bohužel, průměrná délka života Ukrajinců je 71 let. S jejich jehňaty nestíháme, ale na pozemku najdeme místo pro oříškový keř. Ořechy navíc obsahují cenný tokoferol (vitamín E), kterému se říká vitamín mládí.

Nebo možná vůbec nejde o jehňata? Ořechy mají tolik bílkovin jako maso. Jedná se ale o rostlinný protein, který nezatěžuje trávicí orgány a vstřebává se optimální rychlostí. Ořech také obsahuje vlákninu, která se netráví, ale působí jako houba, pročišťuje organismus. Jedná se o ideální produkt pro ty, kteří chtějí zhubnout a zůstat štíhlí.

Lískové ořechy jsou č. 1 co do množství kyseliny listové, silného antioxidantu, který pomáhá obnovit fyzickou aktivitu. Ne nadarmo arabští šejkové krmí své plnokrevné koně před závody lískovými oříšky. Cítíte sílu malého oříšku? Existuje více než 70 % tuku a tuk je energie. A kolik peněz stojí rozmazlování koní takovými ořechy? Ale pokud mají Arabové ropu, aby si mohli koupit ořechy, pak máme půdu pro pěstování těchto ořechů, chutných a zdravých.

Z jednoho keře lísky můžete odstranit až 7 kg ořechů. Pro rodinu stačí mít 5-7 keřů. Můžete je vysadit poblíž domu, na konec zahrady a tam, kde už nemáte sílu plít brambory. Jsou nenároční. Ale to nic není: jednou vykopejte díru, pohnojte ji a zasaďte sazenici. Důležité je ale jamku ošetřit Metarizinem, aby larvy májových brouků nezničily kořínky.

Sazenice nebo sazenice?

K otázce výběru sazenic musíme přistupovat velmi vážně. Sazenice mohou být sazenice (vypěstované z ořechu) a řízky (oddělené od mateřského keře). Sazenice používají šlechtitelé k vývoji nových odrůd. Sazenice si nezachovává kvality rodičovské odrůdy, tzn. Jaké plody přijdou později, není jasné. Pokud řízky začnou plodit za 4-5 let, tak si na ořechy ze sadby počkáte 10 let Sadbu používají i nepoctiví výrobci sadby. No, hodil jsem 1 kg ořechů do země a za rok nebo dva to můžete prodat. Žádné starosti, žádné potíže. S vrstvením to tak rychle nepůjde. Po výsadbě lískových ořechů se začnou objevovat výhonky asi za 3-4 roky, pak se oddělují od keře a zpočátku jich není tolik. Jedná se o zaručený způsob zachování odrůdových kvalit. Řezání sazenic tedy nemůže být levné. Nevěřte levným věcem, mohli byste být podvedeni.

Míra přežití sazenic je také odlišná. Nejlépe zakořeňují roční děti, o něco hůře než dvouleté a ještě hůře než tříleté. Přirozenou formou je keř. V keři zůstalo 6-8 větví. Zbytek růstu se odstraní, aby nedošlo k zahuštění keře. Nebo můžete vytvořit standardní tvar ve formě stromu. K tomu se pupeny stonku vytrhávají ze země do výšky 40-60 cm. Z pupenů, které jsou vyšší, vzniknou postranní větve, které se stanou kosterními větvemi. Doporučuje se omezit jejich počet na 5-9, protože při silném zahušťování se výnos snižuje. Ty větve, které jsou dobře osvětlené sluncem, ponesou ovoce. Výnos keře a stromu je přibližně stejný. Je tedy jen na vás, kterou si vyberete. Nejkratší vzdálenost mezi rostlinami je 3 m.

Dalším bodem je opylení. Líska je nejstarším nositelem pylu. V blízkosti včelína je to prostě nutné. Každá rostlina má samčí jehnědy i samičí květy. Jsou opylovány větrem. Ale pokud včely létají. Téměř všechny odrůdy však potřebují opylovače. Líska divoká, která roste ve všech okolních lesích, výborně funguje jako opylovač. Na místě ale můžete zasadit 2-3 odrůdy pěstovaných lískových ořechů, které si navzájem poslouží jako opylovače.

Odrůdy

Odrůda Galle – stará, léty prověřená německá odrůda, vyšlechtěná v roce 1788. Keř dorůstá do výšky 5,5 m a tvoří rozložitou korunu. Ořechy jsou velké a kuželovitého tvaru. Jádro je krémové, sladké, chutné. Když dosáhnou zralosti, samotné ořechy vypadnou z obalu. Při dřívější sklizni plody ztrácejí na váze a chuti. Ořechy dozrávají v druhé polovině září. Jedna z nejplodnějších odrůd. Plodí pravidelně a hodně.

Katalánská odrůda – odrůda ze Španělska, dlouhodobě pěstovaná v Polsku. Takže v našem klimatu se cítí skvěle. Ořechy jsou velké, sladké s mandlovou příchutí. Odrůda je velmi plodná s vysoce kvalitními plody. Ořechy dozrávají v druhých deseti zářijových dnech a samy vypadávají z krabic.

Varšavská červená – zahájena v roce 1963. Když listy na jaře vykvetou, jejich barva je hnědofialová, v létě se zbarvují do zelena, ale mladé listy na koncích větví jsou stále fialové. A na podzim, než plody dozrají, listy změní barvu na žlutočervenou. Pánské náušnice jsou citlivé na nízké teploty. Bez opylovače se proto neobejdete, pokud k doplnění takové krásy potřebujete i ořechy. Jádro je jemné, nasládlé, středně velké, dozrává v druhé polovině září. Velmi dekorativní odrůda. A kdo byl na podzim na Krymu, toho obrovské lísky asi překvapily. Prodávají je tam za brýle.

Odrůda Trebizond – největší lískový ořech na světě. Jeho skořápka je tak tenká, že se pod prsty jednoduše rozbije. Ořechy rostou v horách, na pozemcích vesnic Sokolinoe, Aromatnoye, Orlinoe, v nadmořské výšce 500-700 m nad mořem. Mrazuvzdornost do -32 stupňů Celsia. Jádro má příjemnou chuť. Keř je silný a produktivní. Na Krymu jsou staré keře, jejichž průměr koruny je 5-6,5 m. Odrůda byla přivezena z Turecka kdysi dávno, když byl jejich Krym (turecký).

Výsadba lískových ořechů

Pokud se rozhodnete zasadit lískový keř, je nejlepší to udělat koncem října – začátkem listopadu. Všimněte si, ne v září, kdy se na veletrhu dá koupit sazenice, ze které jsou otrhané listy, ale téměř v zimě samotné, asi měsíc před zamrznutím půdy. Do této doby jsou všechny procesy růstu rostlin dokončeny a sazenice dobře přezimují. Může být také vysazen brzy na jaře v únoru až březnu. Při teplotě vzduchu +5°C začne rostlina vytékat míza. Není tedy třeba zdržovat přistání. Navzdory velmi časnému kvetení (v únoru až březnu) se lískové ořechy vyznačují pravidelným plodem. Nebojí se ani mrazů, ani jarních mrazů. Vliv nízkých teplot během květu a vaječníku nezničí úrodu. Takže z hlediska stabilní produkce se jedná o velmi cennou plodinu.

Převážná část kořenů lískových ořechů leží v hloubce 0-20 cm, takže taková zemědělská praxe, jako je odplevelení, je nežádoucí. Stačí odříznout kořeny. Je lepší přikrýt mulčem. No, pokud plevel prolezl mulčem, tak ho prostě vytáhněte. Lískové ořechy také nemají rády blízkou podzemní vodu (ne blíže než 2 m).

Získání

A teď ten nejzásadnější moment: od koho budete kupovat sazenice? Zahradník, kterého znám, koupil sadební materiál z velmi dobře inzerované školky. Spolu se sazenicemi mu prodali šupinatý hmyz a roztoče. Ale to vše se ukázalo jako květiny. Po 4 roky nemohl identifikovat jiného parazita. O takovém škůdci nevěděli nic ani agronomové, které kontaktoval, ani pěstitelé ořechů, které znal. Ale přišel jsem na to. Aby se takové metly zbavil, musel 2 roky po sobě sekat celou lísku až k zemi (naštěstí produkuje mladé výhonky). Takže pokud nechcete opakovat tuto hořkou zkušenost a ztratit 5 let, pak si vezměte sazenice od těch lidí, kterým se pak můžete podívat do očí.

Větev má nejsilnější plodnost od 15 do 25 let. Poté výnos klesá. Větev se vyřízne a na jejím místě vyroste nová. Tímto způsobem se keř omlazuje. Lískový keř se dožívá 150-180 let. Představte si, že teď zasadíte keř a vaše prapravnoučata budou hlodat ořechy a vzpomínat na vás milým slovem. Jako všichni
ořechy, lískové ořechy stimulují mozkové funkce a zlepšují potenci. No, co ještě potřebuješ? Zasaďte lískové ořechy a užívejte si života!

Sablina Olga,
Soukromá školka
Černigovská oblast S. Levki

Sdílejte informace na sociálních sítích a messengerech:

Líska je považována za jednodomou rostlinu, tj. každý keř má samčí a samičí květy. Rostlina je opylována větrem, ale ne všechny odrůdy jsou samoopylující. Proto je správné vysazovat odrůdy opylovače. To je přibližně 10 % všech keřů na stanovišti.

Rostlina začíná plodit zhruba ve čtvrtém roce, ale opravdu dobrá úroda začíná až v šestém roce. Líska roste jako keř, ale lze ji pěstovat i jako strom, a to tak, že se odříznou všechny ostatní kořenové výhonky. Také pokud se rozhodnete pěstovat rostlinu jako keř, pak je nutné tento postup provést tak, aby nedošlo k jejímu zahuštění. Pokud má keř více než 5-9 větví, úroda se výrazně sníží.

Lískové ořechy milují slunce, proto by se měly vysazovat na otevřeném prostranství alespoň 3 m od sebe. V prvních 5 letech můžete pro efektivnější využití půdy mezi řádky vysazovat zeleninu nebo bobuloviny. Rostlina potřebuje dobrou půdní vlhkost, protože většina oddenků se nachází v horních vrstvách půdy. Sazenice jsou obzvláště citlivé na sucho v prvních několika letech po výsadbě. Je důležité rostlinu nezaplavovat.

Proč je výhodné pěstovat lískové ořechy:

• Dává bohatou úrodu. Jedna rostlina produkuje průměrně 7 kg ořechů. Asi 5 keřů plně uspokojí potřeby velké ořechové rodiny po celý rok.
• Pravidelné užívání pomáhá při různých onemocněních nervového a kardiovaskulárního systému. Obsahují také esenciální aminokyseliny, které ovlivňují prodloužení života. Léčivé vlastnosti mají i kůra a listy.
• Líska je dlouhověký strom a může růst až 100 let. Staré, rozkládající se kmeny se odřezávají, aby mohly vyrůst nové kořenové výhonky.
• Nenáročná na terén a půdu. Lze ji vysazovat i v jílovitých oblastech, nerovných plochách a na místech s erozí půdy.
• Ořechy nejsou při skladování rozmarné, lze je bezpečně skladovat po celý rok v suché místnosti.
• Dá se pěstovat na prodej. Je to dobrá investice, z jednoho hektaru se dá nasbírat až 4 tuny. Tomuto typu podnikání se také říká podnikání pro lenochy.

Co je důležité zvážit před výsadbou lískových ořechů

Doba výsadby se může lišit v závislosti na zeměpisné poloze. Ve východních a jižních oblastech je nutné vysazovat pozdě na podzim, 2–3 týdny před prvními mrazy. V centrálních a severních oblastech je možné vysazovat na jaře a na podzim.

Důležité je také vykopat jámy pro výsadbu předem (i 2-3 týdny). Tímto způsobem se půda obohatí kyslíkem a sníží se počet škůdců. Nejlepším hnojivem pro lískové ořechy je humus a kompost.

Měli byste si vybrat místo, kde je podzemní voda v hloubce 120 cm. Zatopené oblasti nejsou vhodné pro výsadbu.

Aby se rostlina dobře uchytila, je důležité ji správně prořezávat. Při výsadbě můžete sazenici prořezávat, aby se oddenek lépe uchytil. První roky rostlinu prořezávat není nutné, pouze odstraňte poškozené větve a vytvarujte korunu.

Jak sklízet

Je důležité nepromeškat dobu sběru ořechů. Nejčastěji se jedná o období od srpna do září. Zralé lískové ořechy mají světle nebo tmavě hnědý odstín.

Stojí za to položit pod rostlinu hadřík a jemně zatřepat kmenem. Všechny zralé ořechy spadnou. Pokud spadly i se skořápkou, je třeba ji očistit.

Můžete ji sbírat ručně, pokud plocha není větší než 0,5 hektaru, pokud je větší, je lepší použít speciální vybavení.

Lískové ořechy jsou skutečnou pochoutkou pro celou rodinu, obsahují mnoho prospěšných látek. Dospělý strom poskytuje v létě dobrý stín. Lze je pěstovat pro osobní potřebu i na prodej.