Kysané zelí. Strana 3.

Položte ve vrstvách: vrstva zelí, vrstva ryby, vrstva ředkve. Vše posypeme červenou paprikou. Ukazuje se, že je to nejsilnější věc! Páchnoucí a mysl otupující kořenité, ale lahodné nakopnutí.
Dálný východ, 09. 09, 15:05

Dálný východ Výzkumný pracovník Dálný východ 863 584

Odpovědět 41 09. prosince 09, 15:26 (za 11 minut)

No, ne tak docela! Jemná sůl má velmi nepříjemné vlastnosti, které lidé v průběhu let vstřebali a vytvořily určité „mýty“, že hrubá sůl je lepší:
1. Je dražší než ten větší.
2. Dříve byl téměř celý jódován.
3. Zdá se mi slanější, protože je velmi sypký a při solení po „hrstech“ ho snadno přesolíte.
Objektivně následující:
Pokud solíte zelí, pak je vám jedno, jaký druh soli – hrubé nebo jemné – pokud je čisté.
Pokud solíte ryby, zvláště velké, pak je vhodnější hrubozrnná sůl, protože. malý, aniž by se měl čas rozpustit, tvoří na povrchu ryby hrudky nebo dokonce vrstvy, proto nerovnoměrné solení při solení bez soli: ryby, když jsou pevně zabaleny, mohou být místy přesolené, jinde vyblednout. Hrubá sůl se rozpouští déle a rovnoměrněji a solení je rozhodně kvalitní.

Gagarin Výzkumný pracovník Denis 1.9K 1K
Odpovědět 42 09. prosince 09, 15:37 (za 11 minut)

STRÝC, „Byl jsi v Kerči? Nebyl jsem, tak mlč.“ Je to jasné. Dobrý argument.

Dálný východ Obecně souhlasím, ale pokud jde o kvalitu, bez ohledu na to, jak moc jsem to osolil různými solemi, necítil jsem výhody hrubé soli. A podle mého názoru je jednodušší vytvořit rovnoměrnou vrstvu s jemnou solí než s hrubou solí.
Obecně platí, že každý si solí, co má rád, s tím nelze polemizovat, někteří lidé prostě nemají potřebu propagovat hrubou sůl jako axiom. Výsledek moření bude záviset méně na různých solích než na rukou nakladače a originálních produktech.

mjStorm Akademik Adžibey 3.2K 2.9K
Odpovědět 43 09. prosince 09, 16:10 (za 33 minut)

Páni, ukázalo se, že existuje tolik otázek! A téma viselo měsíc, dokud jsem ho neodhlasoval.
Mimochodem, Japonci takto fermentují i ​​zelí s rybami a mořskými řasami.
A pak se fermentovaná šťáva scedí a prodává za vysokou cenu za nejrůznější sushi-sushi.

Dálný východ Výzkumný pracovník Dálný východ 863 584

Páni, ukázalo se, že existuje tolik otázek! A téma viselo měsíc, dokud jsem ho neodhlasoval.
Mimochodem, Japonci takto fermentují i ​​zelí s rybami a mořskými řasami.
A pak se fermentovaná šťáva scedí a prodává za vysokou cenu za nejrůznější sushi-sushi.
mjStorm, 09. prosince 09, 16:10

Japonci, Korejci. Všichni jsou však někde poblíž. A jejich kuchyně je trochu podobná.
Korejci šťávu používají k přípravě pikantních salátů. A jako dochucovadlo na nudle a rýži.

Starci říkají, že pravé kysané zelí by mělo být kyselé a kyselé – no, aby se křečovitě svíraly lícní kosti a mělo to tupý dech. také vhodné.
Něco takového mě napadá z dětství, ale v moderním životě jsem takové zelí ještě neviděl.

Odpovědět 47 10. prosince 09, 13:12 (za 16 minut)

Starci říkají, že pravé kysané zelí by mělo být kyselé a kyselé – no, aby se křečovitě svíraly lícní kosti a mělo to tupý dech. také vhodné.
Něco takového mě napadá z dětství, ale v moderním životě jsem takové zelí ještě neviděl.
d1Kolya, 10. prosince 09, 12:57

byla kyselá předkyselka jen ve veřejném stravování a zelená rajčata – holá sůl Pamatuji si, jak mi táta vyprávěl, že ze severu přivezli zeleninu a ovoce Neber si okurky, nepochopí, jaký odpad přijde a říká: Prodavači nepochopili humor, ale babička ukazuje velikost správných okurek skoro po loket a už by měly být žluté a ty jsi přinesl 10 cm „zelených“ a jsou taky zelené, kdo ti je neprodali .

kyselý zákys byl jen ve veřejném stravování
Makovka, 10. pros. 09, 13:12

Když jsem byl student, poslali nás do skladu zeleniny solit zelí Pro ty, kteří to nevědí: uvnitř místnosti jsou v podlaze kulaté betonové jámy o průměru 3 metry, stěny a podlaha jsou pokryty parafínem. , 3-3.5 metru hluboké, na rámu je umístěno zařízení s motorem, které tam hází studenti, kteří odřezávají stonky periodicky hází sůl a nakrájené zelí padá dolů a dole to celé šlapou studenti v pogumovaných pláštěnkách s kapucemi, ve VYPRANÝCH gumových návlecích na boty.
Takže jsem byl dole, byli jsme tři (Ne, tohle není scénář pornofilmu).
Zelí a sůl se sype, šlapeme, dusáme, jak to jde, chvíli se mi chtělo čůrat, lezeme nahoru a dupeme „do větru“ přes tekuté bahno. návleky na boty a hned zpátky do díry Řemeslnice nás viděla, zařvala něco jako „kozy“ a přinutila nás vyprat si boty v x.z. kolik vody a s čím.
Došli jsme k závěru, že „čůrání“ není snadný postup a je potřeba ho zjednodušit, protože postup nahoru byl velmi pracný, rozhodli jsme se ulevit „bez toho, abychom opustili pokladnu“. druhý drží plášť přes hlavu čůrané osoby, tak jsme se dostali ze situace. Celý měsíc.
PY.SY.: Od té doby nejím boršč atd. ve veřejném stravování.

Roman Nikolajevič Výzkumný pracovník Dnepropetrovsk 1.8 tis

Rep.49 10 Dec. 09, 19:49
waltor, – OPAKOVAT!
d1Kolya Doktor vědy Noyabrsk 733 152
Odpovědět 50 10. prosince 09, 20:07 (za 19 minut)
Když jsem byl student, měl jsem také příhodu, na kterou se stydím vzpomínat.
waltor Výzkumný pracovník Krasnojarsk 1.5 tis
Odpovědět 51 10. prosince 09, 20:17 (za 11 minut)

waltor, – OPAKOVAT!
Roman Nikolajevič, 10. prosince. 09, 19:49

Ano, stalo se, udělali hovno.
Možná vás to utěší, moc jsme toho nešli, báli jsme se spálit!
Bitner Výzkumný pracovník NN 952 418
Rep.52 10 Dec. 09, 22:05

waltor, – OPAKOVAT!
Roman Nikolajevič, 10. prosince. 09, 19:49

Eka je neviditelná.
Jen zřejmě nikdy na velké. nebyli
z.y. oficiální vodka proč? )))
waltor Výzkumný pracovník Krasnojarsk 1.5 tis
Rep.53 11 Dec. 09, 04:51
Podívejme se, jak dělají klobásu a mléko.

V zimě není nic lepšího než kysané zelí.
Kyselé zelí

K nakládání je nejlepší použít střednědobé a pozdní odrůdy zelí (Slava, Saburovka, Moskovskaya pozdní atd.) se zdravými a hustými hlávkami zelí. Zelí se oloupe z vnějších zelených listů, poškozená místa se vyříznou, pahýl se vyřízne a naseká. Šířka třísky nesmí být menší než 3 a větší než 5 mm. Nakrájené zelí a mrkev nakrájené na nudle se nasypou do široké pánve a po přidání soli podle receptu důkladně promícháme, jako by se sůl vtírala do zelí, dokud se neobjeví šťáva. Poté se sklenice naplní 3-4krát. Každá část je zhutněna dřevěným pěchem. Sklenice by měly být naplněny: třílitrové – 5, desetilitrové – 10 cm pod hrdlem. Zelí překryjeme dvěma vrstvami gázy nebo plátnem Na gázu nebo plátno se položí dřevěné prkno o rozměru 150°50 mm a jako zátěž se použije čistá láhev naplněná vodou. Proces kvašení zelí začíná ihned po vložení do sklenic. Nejlepší teplota pro kvašení je 15-18 C. K tomu by měl být odvezen do sklepa. Po 14-20 dnech je zelí připraveno k jídlu. Pro přípravu kysaného zelí v sudech se zelí po částech solí také Na dno předem připravené nádoby se vloží vrstva čistých zelených listů, poté se ručně zhutní porce nakrájeného zelí smíchané s mrkví, solí a bobkovým listem. Po naplnění sudu položte čisté listy na nakrájené zelí ve vrstvě 2-3 cm, zakryjte je dvěma vrstvami gázy nebo plátna, poté nainstalujte umyté, napařené dno a zátěž (čistý kámen – dlažební kostka). Bobkový list a kmín se přidávají podle potřeby. Kysané zelí by mělo být skladováno v chladném sklepě nebo sklepě. Pokud se na povrchu zelí během skladování vytvoří plíseň, omyjte dno a plátno v horké vodě, sloupněte horní vrstvu zelí, znovu položte plátno a nainstalujte dno a váhu. To je můj oblíbený recept na kysané zelí.

Gagarin Výzkumný pracovník Denis 1.9K 1K
Odpovědět 55 14. prosince 10, 15:12 (za 23 minut)
Lissy, Díky kopírování a vkládání se karma fóra pouze sníží.
Vlastními slovy as fotografiemi postupu.
Chebak Student Kyjev 25 14
Rep.56 14 Jan. 11, 14:09

Co může být lepší ke svačině než zelí? Instantní recept na kysané zelí pro vás.

„Rychlé“ kysané zelí nebo instantní kysané zelí – tento recept na kysané zelí ve slaném nálevu je obzvláště oblíbený. Stačí den – a lahodné marinované zelí je připraveno.

Hlávku zelí nakrájíme na 8 kousků, vyřízneme stopku. Nastrouháme mrkev a červenou řepu. Vše umístěte ve vrstvách do třílitrové nádoby, přidejte 5-8 stroužků česneku.

Připravte si „rychlou“ marinádu na zelí: smíchejte všechny ingredience, provařte a nalijte do sklenice. Po dni je marinované zelí hotové. Můžete ho skladovat v lednici.

voda 1 l
slunečnicový olej 0.5 šálku
cukr 1 šálek
sůl 2 polévková lžíce. lžíce
stolní ocet 1 šálek

Odpovědět. 57 14. ledna 11, 14:18 (za 9 minut)

ahtung, provokace! oleje, octa a cukru je nakládané zelí. kysané zelí je krouhané zelí, 1/10 mrkve, sůl a kmín. vše v sudu a týden fermentovat na teplém místě (do požadované chuti). pravidelně hněte. pak do mrazu. NENÍ POTŘEBA VODY.

Poslední vyd. 14. ledna 11, 14:20 od dee

Svého času jsem při čtení literatury o otužování narazil na knihy Paula Bragga. Tento muž zasvětil celý svůj život podpoře zdravého životního stylu a vyvinul celý systém výživy, půstu a cvičení. Bragg považoval obyčejnou kuchyňskou sůl za úhlavního nepřítele lidského zdraví, zastával názor, že by se neměla konzumovat vůbec, ani gram. Po přečtení jeho knihy jsem si všiml jednoho zajímavého receptu na kysané zelí bez soli (dokonce kysanému zelí bez soli věnoval celou knihu).
Bragg napsal, že tvrzení, že sůl je nezbytná pro nakládání zelí, je hlubokou mylnou představou. Ostatně hlavní podíl na nakládání, tedy kvašení, zelí není sůl, ale zelí samotné, voda a přidané bylinky (koření). Ano, chuť nesoleného vaření bude pro lidi zvyklé na hojnost soli na stole zpočátku neobvyklá. Ale, jak Bragg věřil, získáte extrémně zdravý produkt, ideální zdroj vitamínů a vlákniny. Bragg ji označil za jednoho z největších léčitelů mezi potravinami.
Za zmínku stojí, že Bragg tento recept nevymyslel sám a poprvé se s ním seznámil na Balkáně, kde žije velké množství dlouhojátra. Poznamenal, že místní si tohoto produktu (totiž bez soli) velmi vážili a jedli ho neustále, udržovali celé zahrady pouze se zelím za jediným účelem – fermentovat ho bez soli, pouze s použitím koření.
Nejprve vám dám recept z Braggovy knihy a poté podrobně popíšu, jak kvasím zelí.

Tak jdeme.

Na přípravu kysaného zelí podle Bragga budeme potřebovat:
– bílé zelí;
– koření (semena kopru jsou nutností, celerová semínka, pokud je najdete, kmín nesmí chybět, fenykl nepovinný, anýz nepovinný);
– sušené mořské řasy (laminaria) jsou nepovinné;
– zelenina (mrkev, cibule, česnek, tuřín, malá zelená rajčata, malé okurky, malé červené papriky, celer, květák atd.);
– voda.
Tak zní Braggův vlastní recept.. Zelí se nastrouhá, zelenina se nakrájí (můžete použít jakoukoli podle chuti). Koření se smíchá ve stejných poměrech a modlí se (koprová semena + celer + kmín + řasa ve stejném množství). Dále položte zelí do misky (přimáčkněte) do 5-7 cm vrstvy, vrstvy zeleniny (množství dle chuti), posypte směsí koření, další vrstvou zelí, vrstvou zeleniny, koření atd. Nechte 10 cm od okraje misky, navrch přikryjte celým zelným listem, položte na něj závaží, zalijte vodou (tak, aby všechny listy zelí byly v pokojové teplotě (22-27 stupňů), přikryjte utěrkou. Proces může trvat 3–7 dní. Jakmile je zelí hotové, přendejte ho do sklenice a dejte do lednice.
Takže jsem dal Braggův recept. Trval na povinné přítomnosti tří koření (kopr, celer, kmín), i když jiné zdroje uvádějí, že to v zásadě není nutné. Nyní níže vše popíšu podrobněji na příkladu, jak to dělám já.
Koření. Semena kopru a kmínu není těžké najít v prodeji, ale se semeny celeru mohou nastat problémy. I „jižané“, kteří na trhu prodávají koření, říkají, že celerová semínka nemají a neprodávají je, protože toto koření nekupují u nás, ale prodávají ve své domovině. Semena celeru jsem našla v internetovém obchodě s kořením. Pokud stále nemůžete najít celer, můžete se bez něj obejít. Zkoušela jsem dělat zelí jen s koprem, pak koprem + kmínem. Možnost kopr+kmín vytváří zajímavější chuť. V původním receptu (kopr + kmín + celer) je chuť ještě znamenitější! No, jak napsal Bragg, s těmito 3 kořeními proces fermentace probíhá správněji, protože se uvolňují všechny potřebné mikroelementy pro fermentaci zelí. Znovu opakuji – pokud nenajdete semínka celeru, můžete použít jen kopr a kmín. Podle chuti můžete přidat i trochu fenyklu a anýzu. Koření je vhodné rozemlít v mixéru nebo rozdrtit v hmoždíři.
Sušené mořské řasy (laminaria). Můžete si ho koupit v lékárně. V zásadě to nemusíte používat, ale řasa doplní zelí všechny druhy makro- a mikroprvků a zejména jód. S chaluhou získává zelí specifickou chuť. Zde tedy můžete experimentovat – přidávejte různé množství podle chuti nebo nepřidávejte vůbec.

Zelenina. Můžete přidat cokoliv podle chuti. Zkoušejte, experimentujte. Chtěl jsem si však dát kysané zelí, a tak jsem se omezil jen na mrkev a česnek. Občas jsem přidala trochu červené řepy na obarvení zelí.
Nádobí. Můžete ho kvasit v zavařovací sklenici, smaltovaném kastrůlku nebo (což je ještě lepší) v dřevěné kádi či sudu. Začal jsem se sklenicí o objemu 4,25 l. Je lepší vzít sklenici se širokým hrdlem (existují sklenice s průměrem hrdla 9 cm). Pokud vezmete hrnec, měl by být smaltovaný (s nepoškozeným smaltem). No a pak jsem si koupil 10litrovou dubovou vanu (řeknu vám, je to skvělá věc).

Jak vařím. Zelí se nastrouhá, mrkev se nastrouhá na hrubém struhadle, česnek se oloupe a nakrájí na kolečka. Na 1 hlávku zelí (3-4 kilogramy) vezmu pár střední mrkve a 1 hlávku česneku (pokud dělám s řepou, tak plus 1 střední řepu). Smíchejte zelí a mrkev (pokud máte řepu, přidejte je tam také) a vše trochu šťouchejte, doslova pár minut (pokud je zelí tuhé, můžete šťouchat o něco déle), aby se hmota zhutnila a pustila šťávu. Na 1 hlávku zelí (3-4 kg) odeberu 1-1,5 lžíce připravené kořenící směsi. Směs koření dělám takto: vezmu lžíci semínek kopru (povinné), kmínu (nutné), celerových semínek (pokud jsou k dispozici), půl lžíce chaluh (volitelně), třetinu lžíce fenyklu (nepovinné) a anýzu (nepovinné), vše rozdrtím v mixéru a z této hotové směsi odeberu 1-1,5 lžíce na hlávku zelí.

Zelí se vloží do misky ve vrstvě 5-7 cm (přitlačením), poté se vlije česnek a koření, pak znovu zelí, česnek, koření atd. ve vrstvách. Je třeba odhadnout, kolik vrstev se do misky vejde, s ohledem na to, že k okraji misky je ještě potřeba nechat asi 10 centimetrů. Například sklenice o objemu 4,25 litru obsahuje 3 vrstvy. Podle toho rozdělíme koření a nasekaný česnek na 3 díly a vše dáme do vrstev. Na horní vrstvu položte celý list zelí.

Dále na něj přitlačíme, zalijeme vodou a přikryjeme utěrkou. Voda by měla pokrývat všechno zelí. Útlak musí být dostatečně silný. Například 1,5 litrovou láhev s vodou dám do zavařovací sklenice a navrch pověsím litinový hrnec. Během procesu fermentace se voda může přelít přes okraj, takže musíte přijmout opatření.

Pokud kvasím v rendlíku, používám jako závaží sklenici s vodou, kterou položím na kulaté prkénko. Desku jsem si vyrobil sám z prkénka – koupil jsem nejlevnější prkénko z masivu na trhu (muselo být pevné, ne lepené) a vyřízl jsem kruh.

Při procesu kvašení se bude v zelí uvolňovat plyn, proto je vhodné 3x denně (několikrát) celou hmotu zelí propichovat. Já to třeba propíchám dlouhou vařečkou.

Po 4 dnech můžete tekutinu scedit, zelí přenést do sklenice a dát do lednice. Můžete jíst v jiný den.

Scezenou tekutinu lze vypít (velmi zdravé, ale chuť je získaná chuť) nebo použít jako předkrm pro příští kvašení zelí (tzn. jednoduše ji nalít do zelí místo vody, nebo s vodou smíchat). V žádném případě nevyhazujte, uchovávejte v lednici.
Zde se budu opakovat a řeknu, že chuť tohoto zelí není obvyklá, ne jako solené zelí. No, a ještě více pro lidi, kteří mají rádi slané věci, bude toto jídlo velmi neobvyklé. Obecně platí, že na talíři můžete přidat trochu soli, cibuli a slunečnicový olej.

PŘÍLEŽITOST!

Podobné recepty

Kysané zelí Kyjev MariV

Kysané zelí bez stresu Tumanchik

Kysané zelí z čučínské Mamy Chuchelky

Podobný

Nakládané zelí po gruzínsky

Kysané zelí bez stresu

Kroshevo (shchanitsa, khryapa)

Rybářský salát s mořskými řasami

Květák a brokolice v česnekovo-koprovém dresinku

Večeře pro Raisu Zacharovnu z filmu Láska a holubice

Zimní verze KimChi

Postní boršč s domácí rajčatovou šťávou

Kysané zelí, křupavé, gruzínské, podle Lazersonova receptu

Moc zajímavé! Díky za recept!
Denis, a dělala jsi zelí s anýzem/fenyklem? Co dávají a voní silně? (Nevycházím si ani s fenyklem, ani s anýzem, ale důležitější je čistota experimentu. Asi.)

A ještě jedna otázka ohledně zralosti zelí: pokud je doma trochu chladno, tak zelí bude déle kvasit a jak poznáte, že je hotové? Jak by mělo chutnat, nebo je to nějaká speciální, bublající šťáva? Obvyklé nakládané zelí poznáme podle chuti, ale jak to poznáme tady, když jsme ho nikdy předtím nezkoušeli?

Nedávno jsem probíral skříňku v kuchyni a narazil na drcenou mořskou řasu a dlouho přemýšlel, kam ji dát. Nic mě nenapadlo, ale neodvážil jsem se ji vyhodit. Takže tady je řešení – pojďme ji použít k experimentu!

P.S. Za zmínku stojí, že sušená řasa kelp je sama o sobě poměrně slaná, takže v našem zelí sůl bude. Pro ty, kteří se ji rozhodnou přidat

Dobrý a zdravý recept na zelí, který je dobrý pro vaše zdraví

a dělala jsi zelí s anýzem/fenyklem? Co dávají a voní silně?

Udělal jsem to, ale moc jsem toho nepřidal (bál jsem se to přehnat). Necítil jsem žádný rozdíl, ale moje žena říká, že chuť se stala „jinou“. Takže je to otázka vkusu. Musíte experimentovat.

A ještě jedna otázka ohledně zralosti zelí: pokud je doma trochu chladno, tak zelí bude déle kvasit a jak poznáte, že je hotové? Jak by mělo chutnat, nebo je to nějaká speciální, bublající šťáva? Obvyklé nakládané zelí poznáme podle chuti, ale jak to poznáme tady, když jsme ho nikdy předtím nezkoušeli?

Jak psal Bragg, důležitá je zde teplota (měla by být alespoň 22 stupňů), pokud je velká zima, proces nemusí probíhat, nebo půjde pomalu a zelí změkne (tohle jsem měl). Ani nevím, jak popsat tu chuť. Kyselé, mělo by křupat, může vzdáleně připomínat solené zelí, ale fádní. Mimochodem, zkusil jsem později na talíř přidat trochu soli, je to docela obyčejné solené zelí, ale cítí se v něm kopr a kmín.

Za zmínku stojí, že sušená řasa kelp je sama o sobě poměrně slaná, takže v našem zelí bude sůl. Pro ty, kteří se ji rozhodnou přidat

Sušená řasa kelp má sice velmi slanou chuť, ale není to obyčejná kuchyňská sůl. Obecně neznám přesně všechny vlastnosti řasy, ale například se v asijské kuchyni používá místo kuchyňské soli. Má ale také specifickou chuť, takže byste to s ní neměli přehánět.

Chápu, co s tím anýzem a fenyklem. Přesto se pokusím udělat malou várku podle autentického receptu. Bragg toto koření přidal z nějakého důvodu, rozhodně ne bezdůvodně.

Ohledně teploty: Hrnec se zelím dám do mísy (pro jistotu) a na ledničku – tam je nejtepleji, myslím, že tam bude určitě 24 stupňů.

Sušená řasa kelp má sice velmi slanou chuť, ale není to obyčejná kuchyňská sůl. Obecně neznám přesně všechny vlastnosti řasy, ale například se v asijské kuchyni používá místo kuchyňské soli. Má ale také specifickou chuť, takže byste to s ní neměli přehánět.

Ano, co se týče řas, v tom jsem skoro expert – narodil jsem se a vyrůstal na Sachalinu. Jaké jen mořské řasy jsme tam nesbírali! Sušili jsme je a jedli japonskou sůl z řas, mimochodem, mám jak samotnou řasu, tak sůl z řas (ne japonskou, tu naši: obsahuje řasu z Bílého moře). Asi přidám tu druhou. A chuť a vůně řas je opravdu zvláštní.

Chápu, co s tím anýzem a fenyklem. Přesto se pokusím udělat malou várku podle autentického receptu. Bragg toto koření přidal z nějakého důvodu, rozhodně ne bezdůvodně.

Bragg měl 3 koření – kopr, kmín a celer, plus napsal, že se dá přidat mořská řasa. A fenykl a anýz – já už jsem
Takže nejdřív si připravte kopr + kmín + celer (pokud neseženete celer, tak kopr + kmín). A pak můžete experimentovat.

Ano, co se týče řas, v tom jsem skoro expert – narodil jsem se a vyrůstal na Sachalinu. Jaké jen mořské řasy jsme tam nesbírali! Sušili jsme je a jedli japonskou sůl z řas, mimochodem, mám jak samotnou řasu, tak sůl z řas (ne japonskou, tu naši: obsahuje řasu z Bílého moře). Asi přidám tu druhou. A chuť a vůně řas je opravdu zvláštní.

No, karty máte ve svých rukou, vyzkoušejte je.

Nastya, pokud tam Ourssonův fermentor, pak je to ideální zařízení pro fermentaci zeleniny a bylin, protože vytváří zcela anaerobní podmínky bez vzduchu pro bakterie v uzavřené nádobě a udržuje určitou konstantní teplotu 30-35°C.