Kvas na hubnutí: můžete ho pít a v jakém množství – Mistrovství

Kvas je výbornou náhradou limonád a džusů, ale lze jej zařadit do jídelníčku?

Kvass je tradiční nápoj, který v horku dokonale osvěží a povzbudí. V letních dnech hasí žízeň kvasem a připravují k němu lahodnou okrošku. Kvas má bohatý sortiment odrůd a druhů: od klasického chlebového kvasu až po jasný řepný kvas. Řekneme vám, jak je kvas užitečný a jaký typ kvasu by si lidé na dietě měli vybrat.

Jaké jsou výhody kvasu?

Je těžké si představit letní dny bez hrnku studeného kvasu. Proto byste neměli říkat kategoricky „ne“ nápoji, i když držíte dietu.

Za prvé, je to vynikající fermentovaná potravina, která normalizuje váš střevní mikrobiom, zlepšuje růst prospěšných bakterií a doplňuje vitamín C. Zdravý mikrobiom zvýší účinnost vaší stravy a pomůže zlepšit trávení.

Za druhé, kvas je bohatý na prospěšné vlastnosti:

• obsahuje vitamíny B, C a E, draslík, vápník, jód, mangan, sodík, síru atd.;
• slouží jako silný přírodní posilovač energie;
• posiluje imunitní systém díky aminokyselinám alanin a leucin, vitamín B6, fosfor, hořčík a železo;
• má pozitivní vliv na trávicí, genitourinární a endokrinní systém díky přítomnosti kvasinkových hub v něm;
• aktivuje syntézu vitamínů a bojuje proti patogenním bakteriím;
• obsahuje aminokyselinu asparagin, která normalizuje činnost nervového systému a zabraňuje nadměrnému vzrušení;
• zlepšuje spánek;
• zvyšuje intenzitu odbourávání tuků a zlepšuje funkci jater.

Kolik kalorií je v kvasu

Kalorický obsah nápoje závisí na vybrané odrůdě a typu. V láhvi zakoupeného kvasu se obsah kalorií pohybuje od 17 do 49 kcal na 100 ml. Jedná se o středně kalorický nápoj s vysokým obsahem sacharidů, protože tradiční receptura zahrnuje použití chleba, droždí a cukru.

Navzdory značnému obsahu cukru a kvasnic mírná konzumace kvasu nepoškodí vaši postavu ani zdraví. Optimální porce nápoje na den je 200 ml.

Kolik kalorií obsahuje okroshka do značné míry závisí na kvasu. Více podrobností bylo uvedeno v předchozím článku.

Je možné pít kvass při dietě?

Při dodržování diety důrazně doporučuji opustit zakoupený kvas a připravit si ho sami. Můžete tak regulovat přidané množství cukru v nápoji nebo si jej dokonce připravit na bázi sušeného ovoce či medu.

Pokud nemáte dostatek času na přípravu domácího kvasu, doporučuji zvolit ty možnosti, kde je cukr v seznamu ingrediencí uveden na posledním místě nebo zcela chybí. Dalším předpokladem zdravého kvasu je přirozené kvašení.

Který kvas si vybrat, pokud chcete zhubnout

Oves (klasický, s bazalkou, s mátou) – má silný čistící účinek, je bohatý na antioxidanty, zlepšuje stav střevní mikroflóry.

Červená řepa — aktivuje metabolické procesy čištěním těla od toxických látek.

Bez kvasinek — nápoj připravený z přírodního kvásku dodává tělu vitamíny a minerály, zabraňuje nedostatku vitamínů, zvyšuje elasticitu cévních stěn, posiluje srdeční sval a snižuje špatný cholesterol.

Nefiltrované a nevyjasněné – je zvláště užitečný díky své krátké trvanlivosti a vysoké koncentraci enzymů.

Žitný (chlebový) kvas – zdroj vitamínů, zlepšuje metabolismus sacharidů a stimuluje metabolismus.

Chlebové odrůdy kvasu obsahují vzácný vitamín PP, který stimuluje vstřebávání živin z potravy, a kultury mléčných kvasinek pomáhají vyrovnat se s dysbiózou, snižují plynatost a zlepšují funkci střev.

Mnoho lidí dává přednost kořenění okroshky kvasem. Není to ale jediná možnost. Jak připravit zdravou studenou polévku bylo popsáno v jiném článku.

Kdo by neměl pít kvas

Navzdory velkému seznamu prospěšných vlastností existují situace, kdy je lepší kvas odmítnout nebo jej používat opatrně:

• celiakie – nesnášenlivost lepku (bílkoviny obilovin) nebo alergie na něj;
• těhotenství nebo kojení – alkohol může být přítomen v kvasu (asi 1,2%);
• gastritida – existuje riziko podráždění sliznice a zhoršení onemocnění;
• urolitiáza – kvůli riziku nových formací, protože kvas obsahuje hodně draslíku;
• diabetes mellitus – kvas koupený v obchodě často obsahuje velké množství cukru, což vyvolává skoky inzulínu v krvi.

Pravý kvas je vhodný nápoj do letních veder, ale pouze v případě, že obsahuje minimum cukru, chemických přísad a konzervantů. Je vhodné zvolit nepasterizovaný nebo „živý“ kvas, který je pro zdraví nejpříznivější. Tento lze skladovat nejdéle tři dny.

Nadměrná konzumace kvasu může vést k inzulínové rezistenci a nadměrné hmotnosti v důsledku nadměrného cukru ve stravě. Nezapomeňte, že kvas není voda, ale uhlohydrátový produkt, který obsahuje kalorie. Držte to s mírou.