Kuřecí nebo hovězí: které maso je zdravější, vysvětlují odborníci – KP. RU
Existuje názor, že kuře je méněcenné maso. Rozhodli jsme se zjistit, zda je to skutečně pravda, a požádali jsme o vysvětlení odborníky na výživu. Ukázalo se, že co se týče chemického složení, drůbeží maso je téměř stejně kvalitní jako hovězí. Například 100 g kuřecího masa obsahuje 21,5 g bílkovin, zatímco stejné množství hovězího masa obsahuje asi 20,5 g.
— Kuřecí maso obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, stejně jako aminokyseliny nezbytné pro naše tělo. Jsou to vitamíny B, A, C, E; minerály fosfor, draslík, sodík a další; esenciální aminokyseliny leucin, valin, isoleucin, které si naše tělo nedokáže samo reprodukovat, — uvedla nutriční specialistka a dietoložka Jana Kaverza.
Je pozoruhodné, že drůbeží maso je tak bohaté na fosfor, že v tomto ohledu zaostává za mořskými plody jen o málo. Je také o něco kaloričtější než hovězí maso: 99 kcal na 100 g produktu oproti 89 kcal. Kupodivu kuřecí maso obsahuje také více tuku: 1,3 g oproti 0,9 g na 100 g produktu.
— Kuřecí maso je považováno za dietní. Množství kilokalorií závisí na tom, jak byla konkrétní část těla tepelně upravena, — vysvětlila Jana Kaverza. — Zároveň je kuřecí maso ve srovnání s hovězím masem vstřebáváno tělem mnohem rychleji a snadněji: v průměru trvá trávení drůbežího masa 1,5 až 3 hodiny a hovězího 4 až 6 hodin. Hovězí maso má samozřejmě také kompletní aminokyselinový profil a vitamín B12, který je pro tělo nezbytný. Výživoví poradci však nedoporučují jíst červené maso každý den, protože je pro tělo velmi náročné.
Mýty o kuřecím mase. Mýtus č. 2: Kuře je méněcenné maso.
Vzhledem k tomu, že kuře se rychle tráví, mezi jeho prospěšné vlastnosti patří normalizace metabolismu. Drůbeží maso je navíc stavebním materiálem pro lidské buňky a svaly. Kuřecí maso se navíc podílí na krvetvorbě a zlepšuje krevní oběh, protože obsahuje vitamín B9. Má také pozitivní vliv na reprodukční orgány, protože je bohaté na kyselinu listovou.
— Pravidelná konzumace kuřecího masa posiluje nervový systém a má pozitivní vliv na další tělesné systémy. A díky obsahu kolagenu kuře zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů, to znamená, že nás dělá krásnými, — poznamenala nutriční specialistka.
Zjistili jsme tedy, že kuře je plnohodnotné maso. Má mnoho užitečných vlastností a je bohaté na živiny. Pokud kuře porovnáte s jinými druhy masa, není jim horší. Užitečné vlastnosti kuřete však závisí na tom, jak bylo chováno a v jakých podmínkách. Proto byste při výběru jatečně upraveného těla nebo jeho částí v obchodě měli věnovat pozornost výrobci.
Při nákupu kuřecího masa od společnosti Sayansky Broiler LLC si můžete být jisti, že v krmivu pro drůbež nebyly použity žádné geneticky modifikované produkty, nedošlo k žádným hormonálním vlivům na růst kuřat a samotné maso neobsahuje antibiotika, ale pouze prospěšné vitamíny a mikroelementy. Zemědělský holding kontroluje výrobní proces ve všech fázích. Podnik se stal prvním v Irkutské oblasti držitelem mezinárodního certifikátu managementu kvality HACCP ISO 22000, který potvrzuje bezpečnost jeho produktů.
Přečtěte si také
Věková kategorie webu 18 +
Online publikace (webová stránka) je registrována Roskomnadzorem, certifikát El č. FS77-80505 ze dne 15. března 2021.
ŠÉFREDAKTOR OLESIA VYACHESLAVOVNA NOSOVÁ.
HLAVNÍ REDAKTOR STRÁNEK – KANSKY VIKTOR FEDOROVICH.
AUTOREM MODERNÍ VERZE EDICE JE SUNGORKIN VLADIMIR NIKOLAEVICH.
Příspěvky a komentáře čtenářů webu zveřejněny bez úprav. Redakce si vyhrazuje právo je ze stránek odstranit nebo upravit, pokud jsou tyto zprávy a komentáře zneužitím svobody médií nebo porušením jiných požadavků zákona.
REDAKČNÍ ADRESA: Irkutská pobočka JSC Publishing House „Komsomolskaja Pravda“, Irkutsk, st. Partizanskaya, 75 PSČ: 664009, PO Box 194 Kontaktní tel. +7 (3952) 20-80-08, 20-80-05
Výhradní práva na materiály zveřejněné na webových stránkách www.kp.ru v souladu s právními předpisy Ruské federace o ochraně výsledků duševní činnosti náleží vydavatelství JSC Komsomolskaja Pravda a nejsou předmětem použití jinými osobami v v jakékoli formě bez písemného souhlasu držitele autorských práv.
Nákup autorských práv a kontaktování redakce: [email protected]