Kuřata VS krůty: bitva ptáků pro farmáře

Chov drůbeže v Rusku se rychle rozvíjí. Hlavní objem produkce pochází z kuřecího masa. Ruští farmáři však úspěšně chovají i další ptáky: křepelky, perličky, pštrosi. Objemy výroby v Turecku rychle rostou: pětkrát za 10 let. Rusko obsadilo druhé místo na světě v produkci tohoto drůbežího masa. Kterou drůbež je výhodné chovat na maso – pojďme pochopit problém

Autorský materiál od uživatele platformy. Zdroj fotografie: Shutterstock

Průměrný Rus sní za rok asi 35 kg drůbežího masa, hlavně kuřecího. Jedná se o tradiční a u nás nejoblíbenější druh masa. Na konci roku 2022 Rusko vyprodukovalo 5,3 milionu tun drůbežího masa (6,5 milionu tun drůbeže v živé hmotnosti na porážku). Což je o 222,6 tisíc tun nebo o 4 % více než v předchozím roce.

V roce 2023 má růst produkce dosáhnout 100 tisíc tun. V první polovině roku se ve srovnání se stejným obdobím roku 2022 zvýšila produkce jatečné drůbeže (v živé hmotnosti) v Rusku o 1,5 % – na 3,44 milionu tun.

Roste také produkce Turecka. Celkem se v roce 2022 v Rusku vyrobilo 415 tisíc tun, což je o 3,75 % více než o rok dříve. Tempo je působivé: objem výroby se za 10 let pětinásobně zvýšil. Naše země je v produkci tohoto masa již na druhém místě na světě. Každý člověk v zemi vyprodukuje ročně asi 2,7 kg krůty.

National Association of Turkey Producers věří, že produkce poroste, do roku 2025 to bude 520 tisíc tun a do roku 2030 – 680 tisíc tun. Za nárůstem stojí především domácí spotřeba. Ruské Turecko má také exportní potenciál, mimo jiné prostřednictvím dodávek do muslimských zemí.

Obecně roste i export drůbežího masa. V loňském roce – o 16 % ve fyzickém vyjádření a o 51 % v peněžním vyjádření. Od roku 2017 se podle federálního centra Agroexport přirozený objem prodeje drůbežího masa v zahraničí zvýšil více než 2krát, příjmy – 4,7krát.

Výklenek pro farmáře

Navzdory růstu Národní unie zpracovatelů masa v červenci oznámila nedostatek drůbežího masa v zemi – poptávka roste rychleji než produkce. Na začátku roku museli výrobci přesunout část své výrobní kapacity z exportní produkce na pokrytí domácích potřeb. Ceny však stále rostly: na začátku července byla cena brojlerového filé vyšší než cena vepřové šunky. Prodejní ceny za jatečně upravené tělo brojlerů byly 175 rublů. na kg, to je o 24 % více než před rokem.

V důsledku toho se na trhu objevila vynikající mezera pro chovatele drůbeže, včetně začátečníků. Zvýšená poptávka, nedostatek a v důsledku toho rostoucí ceny vytvářejí pohodlné podmínky pro vstup na tento trh.

Pojďme si společně spočítat, kterého ptáka zvolit pro chov z hlediska rentability – kuře nebo krůtu. Líhnutí a údržba obou druhů ptáků jsou téměř stejné. Nejprve se zakoupí a inkubují vejce, poté se ptáci vykrmí a porazí. Rozdíl (a podstatný) spočívá v detailech.

Kuře nebo vejce

White Cornish je dobrý pro chov kuřat na maso. Hmotnost kuřat tohoto plemene začíná od 3 kg, kohouti – od 4 kg. Pokud plánujete velkovýrobu, jsou vhodné brojleři – hybridní plemena kuřat, která jsou chována na maso. Průměrná hmotnost dospělých jedinců je 4–5 kg. Brojleři se vyznačují rychlým růstem: své maximální hmotnosti dosahují během 2–4 měsíců po narození. Přečtěte si více o brojlerech a vlastnostech jejich chovu v článku.

Klasická plemena krůt: červený Bourbon, černá španělská nebo královská palma. Na rozdíl od komerčních ptáků nedorůstají příliš velkých rozměrů. Ale pro začínajícího chovatele bude schopnost samostatné reprodukce výhodou (průmyslová plemena vyžadují umělé oplodnění). Vejce lze poslat do inkubátoru k chovu. Hmotnost dospělého krůty v průměru závisí na vlastnostech plemene a na výživě. Obecné normální ukazatele pro samce jsou hmotnost od 9 do 17 kg, hmotnost krůt je od 5 do 11 kg.

Násadová vejce, jednodenní i odrostlá kuřátka nebo kuřice můžete zakoupit například na tržnici Svoye Farming.

Násadové vejce brojlerů stojí od 5 do 22 rublů, krůtí vejce stojí asi 100 rublů. Aby bylo zaručeno získání 40 kuřat, musíte do inkubátoru umístit 45 slepičích vajec, líhnivost masných kuřat je 88%. Vejce snášíme s rezervou, přičemž bereme v úvahu, že míra přežití kuřat nedosahuje vždy 100 %.

Pokud je drůbežárna doplněna krůty, pak je výběr přibližně stejný: násadová vejce, kuřata nebo dospělí ptáci. Budete potřebovat 46 krůtích vajec, líhnivost u těžkých krůt je 87 %.

Na vajíčka budete potřebovat inkubátor a nastudujte si postup – zde je stručný návod, jak být slepicí, mluvili jsme například o tom, jak správná inkubace předchází problémům s nohama u krůt.

Cena inkubátorů se liší v závislosti na počtu vajec, modelu, výrobci, technických vlastnostech atd. Tržiště Svoye Farming nabízí 35 modelů inkubátorů – od malých pro 28 nebo 36 vajec až po průmyslové. Včetně modelů s automatickým otáčením vajec. Pro 45–46 vajec můžete použít inkubátor pro 63 vajec, není nutné jej zcela naplnit, cena inkubátoru je asi 6,5 tisíc rublů.

Celkové náklady na vejce a inkubátor jsou přibližně 7,5 tisíc rublů . pro kuřata, 11 tisíc rublů. – pro krůty.

Technologie a drůbežárna

Chcete-li odhadnout náklady na chov drůbeže, musíte se rozhodnout pro typ chovu.

Pro kuřata: klec, voliéra nebo kombinovaná. První se dobře hodí pro sektor masa, protože je snazší automatizovat procesy. Voliérový chov se zpravidla používá v teplém podnebí a v kombinovaném podnebí jsou kuřata do 60 dnů chována v klecích a dospělá hejna jsou chována na výběhu. V souladu s tím budete potřebovat prostor pro instalaci klecí nebo ohradu s dostatečnou plochou. Nebo obojí, pokud dospělá kuřata tráví většinu dne ve výběhu a noc pod střechou, v drůbežárně.

Druhy chovu krůt. Extenzivní – první dny v teplé místnosti, poté na pastvině, kde ptáčci přibírají na váze. Obvykle se používá pro sezónní chov v teplých jižních oblastech. Klec – vhodná pro chov malých plemen nebo rychle se vykrmující drobné ptactvo. Pro chov v kleci budete potřebovat vytápěnou a dobře větranou místnost. Údržba podlahy vyžaduje prostornou místnost se zónami.

Krůta je větší než kuře, takže potřebuje více místa. To platí jak pro výběh, tak pro drůbežárnu. Například pro chov 30 kuřat budete potřebovat kurník o ploše nejméně 7,5 metrů čtverečních. m (pro masná plemena). Plocha drůbežárny pro krůty se počítá na základě normy asi 0,5–1 m10. m na jednotlivce (v závislosti na plemeni), pěší plochy – 30 m15. m na jednotlivce. Na základě 30 by plocha drůbežárny měla být alespoň XNUMX metrů čtverečních. m, nebo lépe – XNUMX mXNUMX. V pohodlných podmínkách se pták cítí lépe a roste rychleji.

Náklady na projektování 1 m600 prefabrikované drůbežárny je přibližně 9 rublů, stavba – od XNUMX tisíc rublů. Jedná se o odhadované náklady na návrh a výstavbu; pro každou budovu se odhad počítá individuálně a závisí na faktorech, jako je plocha, plocha, použité materiály atd. V našem příkladu bude stavba drůbežárny pro kuřata vyžadovat asi 72 tisíc rublů. , pro krůty (15 mXNUMX) – 144 tisíc rublů.

Důležité: krůtí drůbež vyžaduje více pozornosti než kuřata, jsou citliví i na malé změny vnějšího prostředí: změny teploty a vlhkosti vzduchu.

Vybavení se vybírá v závislosti na typu obsahu. V každém případě však musí mít drůbežárna: oplocený areál, výrobní prostory pro chov drůbeže, sklad pro skladování krmiva, ventilační systém, topný systém, ledničky, inkubátory a další potřebné skladovací prostory. Budeme předpokládat, že tyto náklady jsou stejné pro kuřata a krůty.

Vzhledem k rozdílu ve velikosti budou krůty vyžadovat větší vybavení: 1,5 kg krmítko pro kuřata, 2,5 kg krmítko pro krůty. Nebo více buněk.

Minimální sada klece pro mláďata, tři napáječky pod přístřeškem (180 rub.), dvě krmítka pro ptáky se 14 buňkami na obou stranách (210 rub.), dvě automatické napáječky pro kuřata pod lahví (110 rub.), tři krmítka pro 1,5 kg 6 buněk na obou stranách (114 rublů), elektrický líheň pro kuřata (24 tisíc rublů), dva bloky pro brojlery (9,9 tisíc rublů) budou stát přibližně 45 tisíc rublů. Ceny se soustředíme na tržiště Svoye Farming.

Můžete si také zakoupit stroj na odstraňování peří (12–43,5 tisíc rublů), samostatnou klec pro mladá zvířata (9–23 tisíc rublů), mlýnek na mletí krmiva (65 tisíc rublů) a dopravník na odstraňování hnoje.

Nakupujeme vše také pro krůty, ale budete potřebovat 3-4 klecové bloky (můžete si koupit další, jak pták poroste), a to je dalších 18,8 tisíc rublů. Celkem – asi 64 tisíc rublů.

Výpočet zohledňuje pouze základní výdaje. Přečtěte si více o podnikání od nuly v chovu drůbeže zde.

Celkem bude pro drůbežárnu a její vybavení pro skot potřeba asi 120 tisíc rublů, pro 30 krůt – přibližně 260 tisíc rublů.

Období výkrmu a krmivo

Z nákladů na produkci drůbeže tvoří 65–75 % náklady na krmivo, na kterých do značné míry závisí produktivita a zdraví ptáků.

Krmivo pro kuřata se nakupuje v množství asi 150 gramů denně, 4-4,5 kg na dospělou osobu za měsíc.

Denní strava krůty je 0,5 kg krmiva, což je přibližně 15 kg za měsíc. Můžete použít suché krmné směsi, přidat mokrou kaši, zelí a seno.

Důležité: Doba výkrmu brojlerových kuřat na požadovanou hmotnost v průmyslových podmínkách je 42 dní. Za toto období se spotřebuje asi 6–6,5 kg krmiva. Kromě toho se pro výkrm používají různé druhy krmiv. Například brojleři do 10 dnů věku dostávají startér (1,7 tisíc rublů na 25 kg), od 11. do 35. dne stojí krmivo 1,5 tisíce rublů. za 25 kg, skončit (od 33 dnů před porážkou) s krmivem 1,3 tis. za 25 kg. Výkrm jednoho brojlera (za použití pouze tohoto krmiva) stojí 378 rublů. Pro hejno 30 ptáků – 11 tisíc rublů .

Délka výkrmu krůty je 30 týdnů, jeden jedinec bude potřebovat až 100 kg krmiva. Při použití podobného krmiva (4 druhy – podle věku) budou náklady na výkrm jednoho jedince 3 000 rublů. (krmivo s přísadami). Pro hejno 30 krůt/krocanů – 90 tisíc rublů.

Ostatní náklady

Tyto výdaje zahrnují náklady na veterinární péči o hospodářská zvířata, platy zaměstnanců a účty za energie (elektřina, voda). Pokud vezmeme v úvahu plochu kurníku je 7,5 metrů čtverečních. m, a drůbežárna pro krůty je 20 m2,5. m, získáme rozdíl v nákladech na energie přibližně 30krát. Veterinární služby pro stejný počet ptáků budou stát přibližně stejnou částku jako personální náklady: jedna osoba zvládne XNUMX ptáků (spojí tyto povinnosti s ostatními).

Počítejme další náklady ve výši 5 tisíc rublů. pro kuřata, 12 tisíc rublů. – pro krůty.

Všeobecné výdaje

Výtěžnost masa a prodejní cena

Průměrná hmotnost jednoho jatečně upraveného těla brojlerového kuřete v Rusku je 2,5 kg. Hmotnost krůtího těla může dosáhnout 10 a dokonce 15 kg, což do značné míry závisí na plemeni.

Turecko stojí víc než kuře. Například na tržišti Svoe Rodnoe si můžete koupit 1 kg kuřecího stehna za 180 rublů, krůtí stehna za 525 rublů, filet za 300 a 425 rublů. Kuřecí tělo stojí 350 rublů. za 1 kg, krůtí tělo – 570 rub.

Od 30 brojlerů můžete získat asi 75 kg masa, od 30 krůt – 320 kg. Pokud spočítáme cenu jatečně upraveného těla, dostaneme 26 tisíc a 182 tisíc rublů (za oblečeného ptáka můžete vydělat více).

Doba návratnosti a ziskovost

Při chovu kuřat bude počáteční investice asi 150 tisíc (s přihlédnutím k pravidelným výdajům v první fázi, poté budou výdaje realizovány z příjmů) rublů, průměrné roční peněžní příjmy z projektu jsou asi 210 tisíc rublů. (8 cyklů). Dostáváme dobu návratnosti 9 měsíců. Výnosnost i 30 kuřat je asi 40 %. S nárůstem hustoty osazení (až 20 kusů na 1 mXNUMX u podlahového chovu), snížením nákladů na vybavení (lze koupit použité) a prodejem vedlejších produktů prachového peří, peří, vajec (i z masných plemen), droby, stejně jako kuřata a mladá zvířata, ziskovost se může výrazně zvýšit.

V našem příkladu je pro chov krůt vyžadována jednorázová investice ve výši asi 450 tisíc rublů. Krůty jsou větší, vyžadují více prostoru a krmiva a kuřata jsou citlivější k životnímu prostředí, do tržního stavu krůty dorostou za 30 týdnů (kuřata 6). Ale z jednoho ptáka můžete získat 5krát nebo více. Turecko stojí 1,2–1,3krát více než kuře.

V příkladu je průměrný roční příjem 182 tisíc rublů. Za rok vyroste jen jedna generace. Doba návratnosti bude 1,7 roku. Ale po splacení investice bude krůta výnosnější. V efektivních farmách toto číslo dosahuje 98–100 %. Včetně prodeje vedlejších produktů z drůbeže:

Závěr: ačkoli hejno 30 kuřat nebo krůt je malé a naše výpočty poskytují pouze přibližnou představu o nákladech a příjmech. Můžeme však dojít k závěru, že krůta poskytuje větší ziskovost, ale vyžaduje větší jednorázové investice a pravidelné výdaje (krmivo). Pomoci může půjčka pro drobného podnikatele, která je na Vaší farmě vyřízena do 5 pracovních dnů. S kuřaty je to o něco jednodušší, ale zisk je nižší, i když je to také vysoce ziskový obchod.

• Tipy pro chov kuřat na dvorku
• Jak pomoci slepicím snést kvalitní vejce
• Jak na kuřata: návod pro začátečníky

Chcete si koupit kuřata a nosnice od profesionálního chovatele? Drůbežáře s dobrou pověstí najdete na zemědělském trhu „Vlastní chov“.