KUŘATA BEZ SLEPICE – Start in Science (vědecký časopis pro školáky)

Akhlebinina T.V. (Kaluga, zástupkyně ředitele pro vzdělávací práci, MBO „Střední škola č. 13“ v Kaluze, učitelka doplňkového vzdělávání pro děti, MBO DOD „Dětské a mládežnické centrum pro kosmické vzdělávání „Galaktika“ v Kaluze)

1. Balashov, I.E. Slepice nosnice [Text] / I.E. Balašov. – M.: Eksmo, 2016. – 320 s.

2. Bessarabov, B.F. Inkubace vajec se základy embryologie hospodářské drůbeže [Text] / B.F. Bessarabov. – Moskva: KolosS, 2006. – 240 s.

3. Bondarev, E.I. Domácí hospodářství. Chov drůbeže [Text] / E.I. Bondarev. – Moskva: EKSMO-PRESS, 2001. – 256 s.

4. Zipper, A.F. Udržování rodičovského hejna a inkubace vajec při produkci brojlerových kuřat [Text] / A.F. Zipper. – Moskva – Doněck: Stalker, 2005. – 77 s.

5. Ivancov, S.M. Drůbež [Text] / S.M. Ivancov. – Moskva: Rosselchozizdat, 1978. – 256 s.

6. Rokhmanov, A.I. Inkubace vajec zemědělských ptáků na soukromé farmě. Průvodce pro chovatele drůbeže. [Text] / A.I. Rokhmanov. – Moskva: Aquarium Print, 2016. – 80 s.

7. Návod k obsluze domácího inkubátoru BI 1 (BI 2)

8. Smirnov, B.V., Chov drůbeže od A do Z [Text] / B.V. Smirnov, S. B. Smirnov. – Petrohrad: Phoenix, 2010. – 256 s.

Tento článek je abstraktem hlavní práce. Úplný text vědecké práce, přílohy, ilustrace a další doplňkové materiály jsou k dispozici na webových stránkách III. mezinárodní soutěže vědeckovýzkumných a tvůrčích prací studentů „Start in Science“ na odkazu: https://www.school-science.ru/0317/1/28506.

Chov drůbeže se v poslední době stává stále populárnějším mezi letními obyvateli a dokonce i ve vesnicích se najdou lidé, kteří chovají kuřata výhradně pro vlastní potřebu. Ve vesnici mám 13 kuřat a čelili jsme problému s doplněním stavu hospodářských zvířat. Jak se ukázalo, nosnice je obrovská vzácnost. Pokud si koupíte nosnice, zpochybňuje to ziskovost (na jaře 2016 stála nosnice 450 rublů a kohout od 700 rublů). Šance, že se z kuřete stane nosnice, není větší než 8 % (vzhledem k tomu, že je kuřat málo, je velmi pravděpodobné, že mezi nimi nebude žádná potenciální nosnice). Zřejmým řešením je odchovat je svépomocí. To byl výchozí bod pro vytvoření inkubátoru vlastníma rukama a líhnutí kuřat bez nosnice.

Relevance práce spočívá v tom, že chov kuřat doma je oblíbeným druhem chovu drůbeže [3]. Přirozenou touhou každého člověka, kterému alespoň trochu záleží na jeho zdraví, je jíst přírodní, čerstvé produkty, zejména maso.

Analýza literárních zdrojů k problematice inkubace vajec doma ukazuje, že existují pozitivní postupy pro samostatný chov kuřat [5]. Jedná se však o velmi pracnou, pečlivou a složitou záležitost. Teoretické studium chovu drůbeže od A do Z je pouze jednou, ale velmi důležitou stránkou dané problematiky. Pro samostatné líhnutí kuřat doma jsou také zapotřebí specifické praktické dovednosti. A zde je důležité vše: správná konstrukce inkubátoru, výběr vajec, vytvoření podmínek pro líhnutí a uchování nadýchaných mláďat.

Dospělí kuřata se zpravidla věnují chovu kuřat doma [6]. Náš úkol je trochu jiný: nejen sami vylíhnout a odchovat kuřata, ale také dosáhnout určitého vědeckého cíle.

Cíl práce: vylíhnout kuřata bez slepice v domácím inkubátoru.

1. Proveďte analýzu literatury k tomuto tématu.
2. Vytvořte si vlastní inkubátor v souladu se stávajícími požadavky.
3. Naučte se technologii inkubace vajec.
4. Pozorujte vývoj kuřat ve vejci.
5. Vylíhněte si vlastní kuřata pomocí domácího inkubátoru

Předmět studie: domácí inkubátor.

Předmět výzkumu: líhnutí kuřat v domácích podmínkách.

Výzkumné metody: analýza literárních zdrojů, pozorování, srovnání, zobecnění, experiment, fotofixace.

Výzkumná hypotéza: Pokud jsou vytvořeny nezbytné podmínky pro líhnutí kuřat z vajec, lze je vylíhnout uměle pomocí domácího inkubátoru a fyzikálními vlastnostmi se nebudou lišit od kuřat vylíhnutých slepicí.

Teoretický význam studie spočívá v tom, že zdůvodňuje technologii chovu kuřat doma bez slepice.

Můj osobní praktický příspěvek k výzkumu spočívá v samostatném líhnutí kuřat v domácím inkubátoru.

Takové různé inkubátory

1. Pojem a typy inkubátorů

Inkubátor je zařízení pro umělé líhnutí mladých drůbežích kuřat z vajec.

Průmyslové, zemědělské a domácí inkubátory se používají k inkubaci a líhnutí vajec hospodářské drůbeže. Výhody používání takového zařízení jsou zřejmé – je pohodlné, praktické a ziskové. Účinnosti, spolehlivosti a vysokého procenta líhnutí kuřat se dosahuje automatickým udržováním požadované teploty, vlhkosti a otáčením misek s vejci.

Průmyslové inkubátory jsou určeny pro tisíce vajec, zatímco produkce se měří v desítkách tisíc. Jejich rysem je plná automatizace. Mají však i významnou nevýhodu – při vypnutí nebo poruše uhynou celé hnízdo.

Farmářské inkubátory pro ptáky častěji využívají lidé, pro které se chov drůbeže stal hlavním způsobem vydělávání peněz. Taková zařízení pojmou několik stovek až několik tisíc vajec. Provoz inkubátorů je automatizovaný a vyžaduje minimální lidskou účast.

Nejjednodušší a nejkompaktnější jednotky jsou domácí inkubátory. Jsou to jednotky používané doma. Jejich kapacita zřídka přesahuje 200 vajec. Většina výrobců domácích inkubátorů instaluje termostat a regulátor vlhkosti. Pro udržení vhodného prostředí v inkubátoru je důležité použít tepelně izolační prvek.

Domácí nebo domácí modely se od sebe mohou značně lišit: tělo může být tvrdé nebo měkké (z husté tkaniny), otáčení vajec může být ruční nebo automatické. V případě výpadku proudu by měla být jednotka vybavena záložním zdrojem energie (baterií). Zvukový alarm, akustický stimulátor a další možnosti pomohou ještě více zvýšit produktivitu inkubace.

2. Historie inkubátoru

Úplně první inkubátory pro ptáky se objevily 1500 let před naším letopočtem ve starověkém Egyptě. Ve většině případů byly vyrobeny ze sudů, které byly speciálním způsobem vytápěny a mohly pojmout až 10 tisíc vajec nebo i více. O inkubátory se starali kněží, a to neustále s pomocí hliněných hrnců. Hrnce byly naplněny speciální tekutinou, která při nízkých teplotách měnila své vlastnosti. Jakmile se tekutina stala viskózní nebo tuhou, teplota se zvyšovala spalováním sena, které dobře zahřívalo stěny inkubátoru.

Inkubátory se ve starověké Číně objevily o něco později. Říkalo se jim „zemní inkubátory“. Technologické postupy v nich používané se již výrazně lišily od jejich egyptského pradědečka: inkubátory se vykopávaly do země. Do vykopaného příkopu se na dno umístila speciálně připravená podestýlka, která sloužila jako izolant chladu od země. Po naložení vajec do takto připraveného příkopu se navrch přikryla stejným materiálem. Ohřev na požadovanou teplotu probíhal přirozeně pod vlivem slunečního záření. Jak asi tušíte, tento způsob líhnutí měl značné nevýhody. Závislost na ročním období a neschopnost přesně regulovat teplotu vedly k velmi nízké produktivitě. Vzhledem k tomu, že samotný inkubátor byl integrován přímo do země, bylo také velmi problematické zajistit potřebné větrání.

V Číně našli další zajímavý způsob, jak vytvořit inkubátor. Nedostatek neustálého slunečního tepla je donutil hledat účinné způsoby, jak vytápět domácí inkubátory. Proto v Číně začali využívat lidské teplo. Dokonce existovalo takové povolání jako lidský inkubátor. Mezi povinnosti těchto lidí patřilo ohřívání ptačích vajec teplem vlastního těla.

Ale v Číně také vynalezli metodu chovu ptáků za studena. Metoda spočívala v umístění velmi velkého objemu vajec do jedné nádoby – až čtyřicet tisíc kusů.

3. Důležitost inkubátoru v soukromé farmě

Samozřejmě, když slepice dělá všechno sama a hlavně pravidelně, je to ideální varianta. Vylíhne kuřata, zahřeje je a naučí je vše, co potřebují k životu.

Ale mnohem rychlejší a spolehlivější je použít domácí inkubátor. Umožňuje vám získat mladá zvířata kdykoli během roku, a nejen v létě [6]. V zimě je velmi obtížné najít slepici a přimět ji vylíhnout vejce. Navíc, pokud je chov drůbeže hlavním zdrojem příjmů, je velmi důležité, aby proces probíhal průběžně a ve správných objemech. A „produktivita“ jakékoli slepice, i té nejplodnější, je stále omezená. Ne každá slepice si sedne k líhnutí kuřat, a pokud ano, pak pod ni lze umístit maximálně 15 vajec a do inkubátoru můžete umístit 70 vajec najednou po celý rok [4].

A inkubátor je také potřeba k získání přírodních potravin. Kuřecí maso je chutný a zdravý produkt. Obsahuje bílkoviny, vitamíny, minerály, zejména železo, fosfor a draslík. Všechny tyto látky by měly být součástí každodenní stravy člověka, zejména dítěte. Jednou z důležitých výhod kuřecího masa je malé množství tuku ve srovnání s jinými druhy masa, proto se obvykle zařazuje do diet. Díky malému množství kalorií dodává tělu energii.

Výroba inkubátoru doma

1. Zařízení domácího inkubátoru

Všechny inkubátory mají v principu podobnou konstrukci a skládají se z řady částí.

Hlavní částí je tělo. Tvoří komoru, do které se umisťují vejce a vytvářejí se potřebné fyzikální podmínky. Víko inkubátoru se pevně uzavírá.

Nezbytnou součástí inkubátoru jsou misky. Musí být navrženy tak, aby byly dobře větrané: proudění vzduchu musí volně omývat vejce.

Důležitým prvkem jsou obracecí zařízení. Během inkubace je nutné vejce pravidelně otáčet.

Inkubátor vyrobený speciálně pro zimní podmínky vyžaduje elektrický topný systém. Díky jakémukoli typu termoregulace se teplota v inkubátoru udržuje na dané úrovni.

Zároveň je nezbytný chladicí systém. Od druhé poloviny inkubační doby a zejména blíže k jejímu konci vejce vydávají velké množství tepla, a proto je nutné je chladit. Inkubátor může mít vzduchový nebo vzduchovo-vodní chladicí systém.

Nezbytnou součástí inkubátoru je zvlhčovací systém. Nejjednodušším zvlhčovačem je nádoba s vodou.

Inkubátor vyžaduje pro svůj provoz ventilační systém. Během inkubační doby vejce absorbují kyslík a uvolňují oxid uhličitý, což vyžaduje neustálý přísun čerstvého vzduchu. Kromě toho musí být vzduch v inkubátoru neustále promícháván, aby jeho vlhkost a teplota byly v celé komoře stejné. Inkubátory jsou obvykle vybaveny jedním nebo více ventilátory [3].

2. Podmínky pro provoz inkubátoru

Inkubátor by měl být instalován v prostorné a dobře větrané místnosti, kde není průvan ani náhlé změny teploty. Těleso inkubátoru by mělo být umístěno tak, aby na něj nedopadalo přímé sluneční světlo. Před snáškou vajec by měl být inkubátor 1 den (nebo ještě lépe déle) v klidu a měl by být sledován teploměr.

Pro získání mladých zvířat z vajec jsou nutné následující podmínky:

1. Optimální teplota pro vývoj embrya je v rozmezí 37,5–38 °C. Za optimální teplotu se považuje 37,8 °C. Do konce líhnutí se teplota sníží na 37 °C.

2. Relativní vlhkost vzduchu 52-55 %. Za tímto účelem nainstalujte do inkubátoru nádobu s vodou a vejce postříkejte rozprašovačem. K postřiku vajec by se měla používat pouze převařená nebo destilovaná voda, protože běžná voda obsahuje mnoho solí, které po odpaření zůstávají na skořápce, ucpávají póry a narušují výměnu plynů.

Vejce se musí pravidelně otáčet a úhel natočení musí být alespoň 45°. Od 18. dne inkubace se vejce již neotáčejí, jinak je možné jejich posunutí a zranění, což vede k úhynu a deformacím kuřat. Kromě toho je nutné větrání pro udržení normálního obsahu kyslíku ve vzduchu uvnitř inkubátoru. Nedodržení tohoto požadavku může vést k velkému počtu udušených vajec.

3. Technologie vytvoření domácího inkubátoru

Výroba inkubátoru vlastníma rukama je docela snadná. Existují případy, kdy se kuřata vylíhla v umyvadlech, kbelících, dokonce i jen pod stolní lampou. Nejlepší je však vyrobit domácí inkubátor podle určitých pravidel.

V první řadě potřebujete vhodný kryt pro váš domácí inkubátor. Měl by být kompaktní a mít dobrou tepelnou izolaci. V zásadě si kryt můžete vyrobit sami, ale já jsem se rozhodl použít krabici s pěnovým víkem, kterou jsem koupil za 100 rublů v železářství. Po vyříznutí otvoru ve víku inkubátoru jsem zašrouboval žárovku pro ohřev vajec. Termoregulaci zajišťoval stabilizátor teploty zabudovaný v krabici. Misky s vodou udržovaly požadovanou úroveň vlhkosti.

Příjem mladých zvířat do domácího inkubátoru

1. Inkubační doba

Inkubace vajec začíná okamžikem jejich snášky. Inkubační doba končí po vylíhnutí posledního kuřete.

Proces líhnutí kuřat v inkubátoru je podobný líhnutí pod nosnicí. Zároveň má řadu zvláštností [2].

V inkubačním procesu existují 4 fáze.

První fáze: od 1. do 7. dne. Během této doby se tvoří srdce kuřete a další orgány. V polovině období již může absorbovat kyslík. Inkubátor udržuje teplotu 37,8 °C a zároveň zajišťuje optimální vlhkost – 55 %. Inkubátor je nutné otáčet 4krát denně (každých 6 hodin). Zbytečné otevírání inkubátoru se důrazně nedoporučuje.

Druhá fáze: od 8. do 14. dne. Během tohoto období se kostra kuřete plně formuje a objevuje se zobák. Během této doby se udržuje původně nastavená teplota vzduchu a jeho vlhkost se postupně snižuje na 45 %. Vejce se otáčejí o něco častěji – až 6krát denně.

Třetí fáze: od 15. do 18. dne. Nyní je třeba zvýšit vlhkost vzduchu na 50 %. Teplota zůstává stejná, ale snůšku je třeba dvakrát denně ochladit. Za tímto účelem sejměte víko ze zařízení na 2 minut. Vejce obraťte v předchozím režimu. Na konci této doby se kuřata začnou otáčet ve skořápce a vydávají sotva slyšitelné zvuky.

Fáze 19: 21. až 37,5. den. Před vylíhnutím je třeba mírně snížit teplotu v inkubátoru (na 65 °C) a zvýšit vlhkost na XNUMX %. Chlazení a otáčení snůšky se zastaví. Během těchto dnů kuřata otevírají oči a začínají se vylézat ze skořápky.

2. Červencový experiment

Pro líhnutí kuřat v inkubátoru byla vybrána vejce plemene kuřat Kuchinskaya Yubileinaya. Volba nebyla náhodná. Toto plemeno kuřat se vyznačuje vysokými ukazateli masa a vajec. Kuřata zřídka onemocní a jsou dobře přizpůsobena klimatu naší země. Charakteristickým znakem slepic je dobře vyvinutý rodičovský instinkt. Ochotně sedí na vejcích a starají se o kuřata. Mláďata rostou velmi rychle a dobře přibírají na váze.

Vejce byla snesena 4. července 2016. Neustálé sledování vlhkosti, teploty a kvality vajec nepřineslo žádné výsledky. Kuřátka se nevylíhla.

Toto byla první neúspěšná zkušenost s líhnutím kuřat doma.

Analýza neúspěšného experimentu vedla ke dvěma závěrům:

1. Nedokonalý inkubátor.
2. Nízkokvalitní výchozí materiál – vejce.

3. Prosincový experiment

Práce na chybách probíhala ve dvou směrech. Zaprvé, byla potřeba kvalitní inkubátor. Analýza různých modelů nám umožnila vybrat inkubátor „Nesushka BI-1“ pro 77 vajec. Objednali jsme si ho v internetovém obchodě a koupili [7]. Zadruhé, byla potřeba kvalitní násadová vejce.

Dalším krokem byl výběr násadových vajec [1]. Nebylo to o nic jednodušší než nákup inkubátoru. Při výběru vajec jsme věnovali pozornost následujícím ukazatelům kvality:

• bez zápachu,
• čerstvost – s trvanlivostí maximálně 5–7 dní,
• správné skladování – při teplotě nejméně 10–12 °C, ty, které byly v chladničce, podléhají likvidaci,
• optimální tvar – u slepičích vajec se jedná o oválný tvar mírně zúžený na jedné straně, bez výrůstků nebo prohlubní; kulovité nebo nadměrně protáhlé podléhají odmítnutí,
• bez poškození – bez prasklin a promáčklin, špinavé zaschlé skvrny jsou přijatelné pouze v malém množství,
• Optimální hmotnost (50–60 g) – malá kuřata často rodí slabá kuřata, zatímco velká mívají dva žloutky.
• skořápka je porézní, takže skrz ni může procházet vzduch,
• Vejce se nesmí mýt ani utírat [5].

Protože nemáme vlastní usedlost, koupili jsme vejce z inzerátu. Majitel usedlosti prodal 2 tucty vajec po 30 rublech za kus.

Vejce byla umístěna do nového inkubátoru 1. prosince 2016. 6. den experimentu nastala neočekávaná situace: mechanismus v novém obchodě s inkubátorem „Nesuška BI-1“ shořel, zůstalo pouze jedno vhodné tělo. Inkubátor měl záruku a byl vrácen do obchodu k výměně. Proto muselo být 20 vajec přemístěno do domácího inkubátoru, vyrobeného v létě.

Cílená pozorování líhnutí probíhala po dobu 21 dnů. Teplota a vlhkost v inkubátoru pro slepičí vejce musí být monitorovány každou hodinu. I nepatrná změna (0,5–1 °C) vede ke zpomalení růstu nebo úhynu embryí. Po vložení vajec musí teplota během 37–3 hodin vystoupat na 4 °C. Během celé inkubační doby se teplota a vlhkost několikrát změní.

Každá inkubační doba měla své vlastní parametry [8]. Pozorování vývoje kuřat jsou uvedena v tabulce.

Pozorování vývoje kuřat