Krevety během těhotenství – výhody a škody

Nastávající maminky se snaží jíst výživně a plnohodnotně, aby miminko v děloze dostalo všechny látky potřebné pro svůj růst. Důležité je především dbát na dostatečný přísun bílkovin, které může těhotná žena získat z ryb, masa, sýrů, mléka a podobně. Krevety jsou jednou ze zdravých bílkovinných potravin, ale při nošení dítěte je s nimi nutná určitá opatrnost.

Co je užitečné?

• měď a železo, díky čemuž je jejich použití prospěšné pro krvetvorbu a zvyšuje aktivitu;
• jod, velmi důležité pro fungování štítné žlázy;
• omega tukypodílí se na metabolických reakcích a pomáhá předcházet mnoha nemocem;
• fosforu, který je důležitý pro zuby a kostní tkáň;
• zinek pomáhá udržovat zdravé nehty a krásnou pokožku;
• draslík nezbytné pro zdraví myokardu;
• selen schopný posilovat imunitní systém a chránit před aktivním kyslíkem;
• astaxanthin, je silným antioxidantem.

Krevety jsou užitečné zejména pro obyvatele měst – přeci jen trpí spíše nízkou hladinou kyslíku a jsou náchylné k negativnímu vlivu průmyslového prostředí.

Jsou povoleny v těhotenství?

Lékaři nezakazují krevety pro těhotné ženy: pokud je jedí v rozumných mezích a poslouchají reakci svého vlastního těla. Naopak podle lékařů tato pochoutka v raných fázích podpoří správný vývoj embrya. Proteiny, mastné kyseliny a mikroelementy obsažené v takových mořských plodech budou mít příznivý vliv na vývoj nervového a kosterního systému dítěte.

Jíst krevety má však i svá omezení. V první řadě je zde zvýšené riziko alergií. Pokud žena hodovala na těchto mořských plodech před těhotenstvím a nebyly žádné problémy, může v těhotenství bezpečně zařadit krevety do svého menu.. Pokud před početím takoví „mořští obyvatelé“ nebyli součástí jídelníčku a žena je chtěla poprvé při nošení dítěte, je nutná zvýšená opatrnost.

Mnoho lékařů obecně nedoporučuje začít se seznamovat s krevetami a jinými mořskými plody během těhotenství. Je-li však silná touha, je to přípustné. První část mořských plodů by neměla být větší než 1-2 kusy. Po konzumaci krevet byste měli pečlivě sledovat, zda na ně nedochází k negativní reakci. Pokud se objeví alespoň jeden z alergických příznaků (kožní vyrážka, potíže s dýcháním, otoky končetin, svědění kůže, zarudlé oči, rýma), Měli byste se okamžitě poradit s lékařem a zapomenout na takovou pochoutku alespoň do konce kojení.

Aby se snížilo riziko alergií u dítěte, nastávající matka Neměli byste jíst příliš mnoho krevet na jedno posezení, i když na ně před těhotenstvím nebyla žádná negativní reakce. Lékaři doporučují omezit se na porci 100-200 gramů, jíst ji 1-2x týdně. V tomto případě je důležité produkt dobře vařit, protože nedostatečné teplotní ošetření může vést k otravě. Během čekání miminka se nedoporučuje jíst žádné mořské plody syrové.

Mimochodem, pokud si žena připravila krevety pro sebe a najednou změní názor na jejich konzumaci kvůli nepříjemné vůni nebo chuti, není třeba se nutit, navzdory všem výhodám tohoto produktu. Násilná konzumace krevet vám jen zhorší chuť k jídlu a bude mít špatný vliv na náladu.. Pokud se z nich cítíte znechuceni, můžete krevety snadno nahradit jinými mořskými plody nebo mořskými rybami.

Někteří lékaři doporučují jíst mořské plody pouze v prvním trimestru a ve druhém nebo třetím se takovým potravinám vyhýbat. S tím souvisí zvýšené riziko alergií u miminka, které se mohou objevit brzy po narození. Dalším faktorem omezujícím konzumaci krevet je hladina cholesterolu v krvi ženy.

Pokud byla zvýšena, pak krevety nejsou v nabídce takových těhotných žen vítány, protože jejich složení obsahuje tuto látku v poměrně velkém množství.

Jak vařit?

Po odebrání zmrazených krevet by se měly opláchnout pod vodou, aby se odstranila ledová krusta a nečistoty. Poté se produkt vloží do osolené vody, která se vaří, a poté se vaří asi 7 minut, dokud mořské plody nezačnou plavat na povrchu a nezískají jemně růžovou barvu. Pokud používáte vařený-mražený pokrm, pak stačí mořské plody ponořit na 3-5 minut do vroucí vody, protože jsou již uvařené. Je důležité, aby se produkt nepřevařil – díky tomu bude „gumový“.

Vařené krevety lze konzumovat bez jakýchkoli přísad, teplé i studené. Nejčastěji se však přidávají do jiných jídel, například do nakrájené zeleniny nebo těstovin, dietních polévek a originálních svačin. Korýši se dobře hodí k čerstvé okurce a zelenému salátu, ale budou velmi chutná i s ovocem.

Nákup a skladování

Je vhodné nakupovat mořské plody v obchodě, pečlivě kontrolovat produkt a upřednostňovat důvěryhodné výrobce. Před nákupem se musíte ujistit, že je čerstvý, a to tak, že na obalu najdete datum výroby a datum spotřeby. Když přebíráte balíček mražených krevet, ujistěte se, že nejsou slepené, což se často stává v situacích, kdy je produkt znovu zmražen.

Je výhodné produkt zakoupit v průhledném obalu, který vám umožní ověřit kvalitu mořských plodů. Pokud mají krevety tmavé nohy, pak je produkt „starý“, a pokud jsou pokryty bílými skvrnami, pak jsou s největší pravděpodobností zmrazeny. Mořští obyvatelé s tmavou hlavou mají nízkou kvalitu, a pokud jsou nažloutlé hlízy nebo skvrny, doporučuje se je nepoužívat.

Nastávající maminky by neměly kupovat krevety na trhu. Takové zboží zpravidla postrádá potřebné certifikáty a certifikáty a podmínky jeho skladování jsou sporné. Kromě, Při nákupu na trhu si těhotná žena nemůže být jistá, že jemné krevetové maso neobsahuje rtuť a jiné těžké kovy. Takové látky jsou extrémně nebezpečné pro plod, zejména pro jeho nervový systém. Z tohoto důvodu nákup krevet v obchodě je mnohem bezpečnější, protože byly testovány v souladu s normami GOST.

Pokud žena nebude hned vařit mořské plody nebo si koupila hodně krevet, měla by být co nejdříve převezena domů z obchodu a vložena do mrazáku, než se „obyvatelé moře“ rozmrazí. Mohou být skladovány při teplotách pod nulou déle, než uvádí výrobce. Ale obecně se nedoporučuje skladovat vařené krevety. Měli by se konzumovat ihned po uvaření, protože tento produkt se velmi rychle kazí.

Pokud jde o hotové výrobky z krevet prodávané v obchodech, Je důležité pečlivě číst etiketu. Mnohé z nich obsahují spoustu koření a octa, přidané konzervanty a další škodlivé látky.

Mohou vyvolat pálení žáhy a další nepříjemné jevy, takže pokud je to možné, nastávající maminky by se měly konzervovaným mořským plodům vyhnout.

Chcete-li zjistit, zda těhotné ženy mohou jíst krevety, podívejte se na následující video.

Během těhotenství musí ženy jíst dostatek ryb a mořských plodů // Zdroj: Freepik

Mořské plody nejsou v těhotenství zakázány, ale ženy musí brát ohled na objem jejich konzumace a způsob přípravy. Pro získání důležitých živin, jako jsou omega-3 mastné kyseliny, může těhotná žena bezpečně sníst 200–300 gramů vybraných ryb týdně. Ale syrové ryby jsou úplně něco jiného: sushi, sashimi, stejně jako syrové ústřice, škeble a hřebenatky mohou obsahovat nebezpečné bakterie a parazity.

Během těhotenství ženy v tomto období slýchají spoustu „neměly“ a „neměly by“ na téma správné výživy. Ale jedno doporučení, které je opravdu důležité a mělo by se brát v úvahu, jsou mořské plody. V těhotenství by ženy měly jíst dostatek ryb a mořských plodů, ale ne v takovém množství, aby zvyšovaly možná rizika některých následků jejich konzumace. Měli by si také dávat pozor na to, jak se tyto ryby a mořské plody připravují.

Podle autorky studie publikované v časopise JAMA Network Open, doktorky Lidy Chatzi, profesorky na katedře populace a veřejného zdraví na Keck School of Medicine na University of Southern California, jsou ryby důležitým zdrojem živin. a jeho konzumaci byste se neměli vyhýbat. Těhotným ženám se však doporučuje konzumovat ryby a mořské plody maximálně třikrát týdně kvůli potenciální kontaminaci rtutí a dalšími látkami.

Výhody omega-3 mastných kyselin v některých druzích ryb jsou významné pro všechny lidi, včetně těhotných žen. Americký úřad pro potraviny a léčiva (FDA) poznamenává, že zejména cholin, který se nachází v rybách, podporuje vývoj fetální míchy a jejích kognitivních funkcí.

Ve vědecké studii o prospěšnosti ryb během těhotenství bylo zjištěno, že děti žen, které konzumovaly ryby 1-3x týdně ve věku 6-12 let, měly nadprůměrné metabolické ukazatele, včetně obvodu pasu, krevního tlaku a cholesterolu. úrovně. Navíc bylo zjištěno, že nízké hladiny mastných kyselin s dlouhým řetězcem EPA a DHA u žen v prvním a druhém trimestru těhotenství zvýšily riziko předčasného porodu desetkrát ve srovnání s ženami, které měly vysoké hladiny EPA a DHA. Nedostatek mastných kyselin ve stravě může způsobit buněčný stres. Výsledky byly publikovány v časopise EBioMedicine.

Kolik ryb a mořských plodů může těhotná žena bezpečně jíst?

Foodsafety.gov uvádí, že ryby jsou zdrojem bílkovin, minerálů a vitamínů. Mezi živiny v rybách patří omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, železo, jód, cholin, bílkoviny, selen, vitamíny D a B12. FDA doporučuje, aby těhotné ženy a kojící matky konzumovaly 200 až 300 gramů „bezpečných“ ryb týdně.

Rybám a mořským plodům se během těhotenství vyhnout kvůli možným zvýšeným hladinám methylrtuti (podle amerického Centra pro kontrolu a prevenci nemocí prochází methylrtuť placentou a poškozuje plod): makrela královská, marlín, červenice obecná, žralok, mečoun, ocas z Mexického zálivu, tuňák velkooký .

FDA sestavil seznamy „nejlepších“ a „dobrých“ ryb během těhotenství s doporučeními konzumovat 2 až 3krát týdně z „nejlepšího seznamu“ nebo 1krát z „dobrého seznamu“.

Seznam “nejlepších možností” ryb a mořských plodů: ančovička, croaker atlantická, makrela atlantická, okoun černý, máslová ryba, sumec, měkkýši, treska atlantická, humr ostnatý, platýs, treska jednoskvrnná, štikozubce, sleď, humr, parmice, ústřice, japonská makrela, mořský a říční okoun, štika , halibut, treska, losos, sardinka, hřebenatka, shad, kreveta, rejnok, pysk, chobotnice, tilapie, sladkovodní pstruh, tuňák, pražma, treska bezvousá.

Seznam “dobrých možností” ryb: modrá ryba, buvol, kapr, chilský mořský okoun/patagonský zubáč, kanic, delfín, skalár, mořský červec, sobolec, kapr treska obecná, želva chocholatá, královská makrela, mořský okoun, mořský okoun, tuňák bílý, čerstvě zmrazený a konzervovaný, tuňák žlutoploutvý, černý skalník, bílý a pacifický chřástal.

Pokud jde o sushi, sashimi, syrové ústřice a další pokrmy ze syrových ryb a mořských plodů, měly by se ženy během těhotenství vyvarovat jejich konzumace, protože mohou obsahovat parazity a bakterie, jako je listerie, které mohou způsobit vážné komplikace během těhotenství.