Králičí tuk: použití, výhody a škody, chuť

Maso zaujímá jedno z prvních míst v lidské stravě a není to náhoda. Koneckonců, skládá se z bílkovin, ze kterých se staví svaly, kůže a další orgány a systémy. Některé druhy masa jsou zdravější než jiné, ale co králičí maso?

Králičí maso je vysoce ceněno pro svou zajímavou chuť a vysoký obsah bílkovin. Králičí maso neobsahuje více než 10 % tuku a více než 20 % bílkovin. Skládá se z 85 % svalové tkáně, což je výrazně více než u vepřového nebo hovězího masa. Králičí maso je pro svůj nízký obsah kalorií (175-180 kcal na 100 g) považováno za dietní druh.

Vitamínové a minerální složení králičího masa je nesrovnatelné s jakýmkoliv jiným masem. Králičí maso tedy obsahuje mnohem více vitamínů B6, B12, PP než hovězí, jehněčí a vepřové. Obsahuje hodně železa, fosforu a kobaltu a dostatečné množství manganu, fluoru a draslíku. Králičí maso má zároveň nízký obsah sodných solí, což ho činí nepostradatelným v dietní výživě. Absence cholesterolu v králičím mase umožňuje jeho konzumaci lidem s onemocněním kardiovaskulárního systému.

Potenciální zdravotní přínosy králičího masa:

• pomáhá mozkovým buňkám absorbovat kyslík, což má za následek zvýšenou mozkovou aktivitu;
• bohaté chemické složení produktu pomáhá posilovat kosti a zlepšovat stav pokožky;
• k obnovení síly po dlouhé nemoci může lékař doporučit zavedení králíka do stravy pacienta;
• toto je jediný druh masa schválený pro krmení pacientů s různými patologiemi trávicího systému;
• normalizuje hladinu cukru v krvi, proto je vhodný pro diabetiky;
• nízký obsah kalorií přitahuje pozornost těch, kteří se snaží vypadat dobře a starat se o svou postavu;
• kvůli dobré stravitelnosti bílkovin se králík doporučuje častěji zařazovat do stravy sportovců a lidí zaměstnaných v těžkém a nebezpečném průmyslu;
• výrobek obsahuje sodné soli, takže je lidským tělem absorbován z 90%, zatímco mladé hovězí maso je absorbováno pouze z 60%;
• má pozitivní vliv na metabolismus tuků a bílkovin, proto se doporučuje jako prevence aterosklerózy.

Jeho přínos spočívá také v absenci stroncia-90, takže jej lze použít ke snížení dávky přijatého záření, což je důležité pro lidi pracující v této oblasti a pacienty s rakovinou. Pravda, týká se to pouze mladých zvířat, která se nedožila 7 měsíců věku.

Je však třeba si uvědomit, že s věkem se chemické složení masa mění, množství vody v něm klesá a procento bílkovin a tuku se zvyšuje. Dietní maso mladého zvířete do tří měsíců má největší počet prospěšných vlastností, obsahuje všechny aminokyseliny a vitamíny a procento tuku je minimální.

Prospěšné vlastnosti má pouze čerstvé maso. Chcete-li identifikovat a vybrat kvalitní produkt, měli byste pečlivě prozkoumat kostru. Čerstvé králičí maso má světle růžový nádech, povrch masa je mírně vlhký, bez nepříjemných pachů. Při tlaku na povrch se otvor rychle vyrovná. Na základě barvy jatečně upraveného těla lze také učinit závěr o věku zvířete, například maso dospělého králíka je o něco tmavší.

Ale ať je to jak chce, složení králičího masa je maso a má také charakteristické škodlivé vlastnosti.

Poškození králičího masa spočívá v tom, že při jeho trávení se v těle tvoří poměrně velké množství dusíkatých zásad. Obvykle je tělo dokáže využít, ale může dojít k selhání. Pokud máte příznaky dny nebo artritidy, znamená to, že se purinové báze ve vašem těle ukládají v kloubech a kolem nich a neměli byste jíst králíka, jako jakýkoli jiný druh masných výrobků.

Kromě toho je králičí maso kontraindikováno pro psoriázu – zvýšení kyselosti těla s trávením masa může vést k exacerbaci příznaků tohoto onemocnění.

Ale každopádně jen cena králičího masa většinu z nás nutí k volbě ve prospěch jiných druhů masných výrobků – složení králičího masa není kvalitativně horší než u žádného z nich. Proto pokud možno vařte a jezte králičí maso. Vaše tělo vám poděkuje!

Lékař-hygienik N.I. Buyak

Králičí maso je považováno za jeden z nejzdravějších druhů masa. Obsahuje malé množství lipidů. Tento produkt se doporučuje používat lidem s různými nemocemi, kteří potřebují dodržovat dietu. Cennou potravinou je také králičí tuk. Na rozdíl od jehněčího nebo hovězího sádla má mnoho prospěšných vlastností.

Význam produktu v lidské stravě

Tuk nacházející se na povrchu svalů nebo pod kůží se konzumuje spolu s masem. A vnitřní tuk, který pokrývá orgány vykrmovaných zvířat, se obvykle používá samostatně. Tento produkt je nedílnou součástí stravy každého člověka.

Málokdo ví, že králičí tuk obsahuje látky důležité pro zdraví. Tento produkt se používá v různých oblastech života, například pro kulinářské účely, lékařství a kosmetologii. Kromě toho musí být ve stravě každého jedince přítomny lipidy rostlinného a živočišného původu.

Nedostatek tuku vede k poruchám organismu. Paměť a duševní aktivita trpí a produkce hormonu testosteronu je narušena. Během těhotenství jsou lipidy nesmírně důležité pro matku i dítě. Výhoda králičího tuku spočívá především v tom, že látky, které obsahuje, se v těle snadno vstřebávají a nemají žádné vedlejší účinky.

Hlavní pozitivní vlastnosti produktu

Sádlo je docela chutné a výživné jídlo. Navíc obsahuje minimální množství cholesterolu. Z tohoto důvodu je králičí tuk považován za zdravější než produkt získaný z hus, kachen, prasat nebo krav. Pozitivní vlastnosti takového sádla lze vyjmenovat:

1. Různorodé chemické složení. Tuk obsahuje nasycené kyseliny a látky, které pomáhají zlepšit fungování imunitního systému.
2. Králičí sádlo je bohaté na sloučeniny dusíku. Mají pozitivní vliv na chuť produktu a stimulují tvorbu žaludeční šťávy.
3. Vzhledem ke zvláštnostem fyziologické struktury tohoto chlupatého zvířete se v jeho tkáních nehromadí škodlivé látky (pesticidy, herbicidy) a nejsou náchylné k účinkům bakterií a virů. Proto se tato zvířata používají jako experimentální materiál.

Králičí tuk, který obaluje orgány zvířete, se používá jako metoda léčby různých onemocnění. Tento přípravek obsahuje látky, které podporují hojení mechanických poškození na povrchu kůže. Navíc zlepšuje vzhled vlasů a posiluje jejich strukturu.

Výrobci vědí o pozitivních vlastnostech sádla a přidávají ho do kosmetických výrobků.

Negativní účinky produktu na tělo

Pokračujeme-li v mluvení o výhodách a škodách králičího tuku, je třeba zdůraznit, že nadměrná konzumace jakéhokoli jídla může vést k negativním důsledkům. Salo není výjimkou. I přes své vynikající dietetické vlastnosti může nepříznivě ovlivnit lidské zdraví.

Absolutní kontraindikací jeho použití je navíc individuální nesnášenlivost králičího tuku. Sloučeniny dusíku obsažené v sádle mohou ovlivnit tvorbu kyseliny močové. Zvýšená koncentrace této látky vede u zralých dospělých ke dně a kloubním potížím a u dětí ke vzniku diatézy. Tento produkt, stejně jako jakýkoli jiný typ tuku, je nežádoucí jíst, pokud existují problémy s trávicím systémem.

Při absenci zdravotních problémů však střídmá konzumace králičího sádla tělu jen prospěje.

Lékařské aplikace

Před mnoha staletími byl tento produkt používán léčiteli jako metoda léčby různých patologií. Použití králičího tuku při onemocnění dýchacích cest přispívá k rychlejší rekonvalescenci pacienta. Například, pokud máte kašel, vezměte si lžíci sádla třikrát denně před jídlem. Lidem trpícím zánětem průdušek nebo angínou se doporučuje potírat si tímto přípravkem oblast hrudníku. U zánětlivých patologií ucha by se měly používat obklady nebo kapky teplého tuku. Sádlo můžete kombinovat s rozehřátým medem v poměru 1 ku 3.

Pomocí tohoto přípravku se léčí podráždění kůže, omrzliny a mělká poranění (při absenci hnisu v ráně). Chcete-li se zbavit popálenin, roztavený tuk se smíchá s voskem. Přidejte med a mast uložte na chladném místě.

Použití produktu v kosmetologii

Králičí tuk má unikátní složení. Látky, které obsahuje, podporují rychlou obnovu tkání. Díky této vlastnosti se produkt používá k výrobě kosmetiky.

Použití králičího tuku pomáhá zbavit se odlupování epidermis a odstraňuje suchou pokožku. V chladném a větrném počasí odborníci doporučují mazat si obličej sádlem nebo používat masky s medem přidaným v poměru 2 ku 1. Přípravek navíc bojuje s matnou pletí. Dokáže udělat zralou pleť svěžejší a pružnější. Obecně platí, že konzumace tuku v jídle proměňuje vzhled člověka.

Vnitřní sádlo zlepšuje strukturu vlasů, dělá je hustými, silnými a lesklými. Kosmetologové doporučují kombinovat roztavený produkt s nastrouhaným česnekem a medem. Tato hmota by se neměla zahřívat. Nanáší se v rovnoměrné vrstvě, důkladně se vtírá do kořínků vlasů. Poté je třeba česat vlasy dřevěným hřebenem a zakrýt hlavu kloboukem nebo igelitovým sáčkem. Po dvou hodinách by měla být směs odstraněna teplou vodou. Poté se vlasy umyjí šamponem. Tuto ošetřující masku lze používat každý den.

Pro osvěžení pokožky obličeje se tuk nanese v tenké vrstvě na povrch epidermis a po 45 minutách se setře ubrouskem. Tento postup se provádí několikrát týdně.

Pro zmírnění suchých rukou lze použít sádlo. Nanáší se na pokožku před spaním.

Tento produkt velmi zřídka způsobuje alergické reakce. Proto je široce používán jak pro lékařské, tak pro kosmetické účely.

Aplikace pro vaření

Sádlo je produkt, který lze smažit a často se přidává do různých jídel.

Jak využít králičí tuk na vaření?

Nejprve je nutné správně zpracovat zvířecí mršinu. Poté je třeba vyškvařit sádlo. Pokud má produkt nepříjemný zápach, přidejte do něj trochu bylinky bazalky. Do těsta se přidává tuk, aby se urychlil jeho „růst“. Tato složka dokáže domácí pečivo změkčit a pomáhá udržet jeho čerstvost déle.

Králičí sádlo lze přidat do knedlíků, karbanátků a karbanátků. Dodává masu bohatou chuť a křehkost.

Takový tuk se doporučuje skladovat v mrazáku.

Pokrmy připravované s přídavkem králičího tuku jsou dietní a vhodné pro všechny členy rodiny včetně malých dětí.

Produkt má mnoho užitečných vlastností. Tělu může ublížit jen ve výjimečných případech, jako je nadměrná konzumace a alergické reakce, které jsou extrémně vzácné.