Kefírové palačinky – 2 nejlepší recepty a 2 tajemství krásy

Velmi brzy vyženeme zimu a oslavíme Maslenici! A to znamená, že z každé kuchyně ucítíte voňavé, svěží palačinky! Tradice výroby palačinek na masopustní úterý má kořeny v dávných dobách. Naši předkové se tedy setkali s jarem a radovali se z nástupu nového roku. Známý výraz „První palačinka je hrudkovitý“ znamenal něco úplně jiného, ​​než je nyní. Pokud hostitelka říká – první palačinka je hrudkovaná – pravděpodobně tím myslí, že se první palačinka neupekla. A dříve se „Komami“ nazývalo medvědi, kteří se probudili z hibernace. Medvědi byli ve starověké Rusi uctíváni jako posvátná zvířata. A první palačinka na masopustní úterý byla vytažena a nabídnuta jim. Existuje dokonce přísloví: „První palačinka je pro soudruhy, druhá pro známé, třetí pro rodinu, čtvrtá pro mě.“

Zdálo by se, že takové jednoduché a velmi staré jídlo – palačinky. Co zde může být obtížné. S palačinkami si poradí i ta nejnezkušenější a začínající hostitelka! Ale to tam nebylo! Vaření palačinek, i když není složité, ale stále existuje několik úskalí. Proto jsme v našem článku shromáždili hlavní tajemství výroby lahodných palačinek.

Tajemství 1

Prvním tajemstvím jsou samozřejmě suroviny, které si v obchodě vyberete. Musí být čerstvé a kvalitní. Nezapomeňte zkontrolovat všechna data spotřeby a vyberte mouku od důvěryhodného výrobce!

Tajemství 2

Pokud se rozhodnete vařit palačinky s mlékem nebo kefírem, zvolte průměrný obsah tuku v těchto produktech. Pokud je obsah tuku příliš vysoký, existuje vysoké riziko, že palačinky budou husté a nepružné.

Tajemství 3

Na palačinky a lívance potřebujete dobrou pánev. Vše se bude lepit na nekvalitní nádobí. Na palačinky je ideální litinové nádobí, ale poslouží i nepřilnavá hliníková pánev.

Tajemství 4

Těsto na palačinky by mělo být tekuté, konzistence jako jogurt na pití. Pokud hnětete příliš husté těsto – lze jej naředit, nejlépe vodou. Na tom není nic špatného.

Tajemství 5

V palačinkách je důležité všechno! A také pořadí míchání ingrediencí. Vejce nejlépe ušlehejte zvlášť s cukrem a solí, dokud se nevytvoří světlá pěna, a poté přidejte mléko, ale ne celý objem najednou, ale asi do 2/3. Poté přidejte mouku, vypracujte husté těsto a teprve poté přidejte zbylé mléko a těsto přiveďte do požadované konzistence. Vezměte prosím na vědomí, že v době míchání by mléko a vejce měly mít pokojovou teplotu.

Tajemství 6

Pokud je vaše první palačinka stále roztrhaná nebo nepečená, mohou to být dva důvody: nedostatečně rozpálená pánev nebo málo mouky v těstě. Tenké palačinky se smaží výhradně na rozpálené pánvi a nic jiného.

Tajemství 7

Přidejte rostlinný olej přímo do těsta. To vám umožní nevymazat pánev před každou palačinkou a výrazně urychlí a zjednoduší proces smažení.

Tajemství 8

Často se stává, že okraje palačinek na pánvi vyschnou a ukážou se jako křehké. Aby se to nestalo, namažte je máslem, dokud je palačinka horká.

Tajemství 9

Do těsta na palačinky nepřidávejte příliš mnoho cukru, palačinky by se tím spálily. Pokud děláte palačinky se sladkou šťávou, nemůžete do takového těsta vůbec přidávat cukr. Palačinky je lepší podávat s marmeládou nebo marmeládou.

Tajemství 10

Aby byly palačinky velmi porézní a prolamované, přidejte do těsta kvásek. Nejprve je nařeďte v teplém mléce. Prášek do pečiva také umožňuje udělat palačinky porézní, ale v menší míře.

Použijte tyto jednoduché kuchařské triky a vaše palačinky budou vždy dokonalé. Vaše kulinářské mistrovské kousky rozhodně nebudou nikomu lhostejné. A samozřejmě nezapomeňte na palačinkové omáčky. Podávejte je s džemem, kondenzovaným mlékem a zakysanou smetanou. Zabalte do nich různé náplně. Zde se kulinářské fantazii meze nekladou a nemusíte se omezovat na žádné rady!

A nyní vám nabízíme uvařit několik základních receptů na palačinky na masopust! Shromáždili jsme nejjednodušší recepty pro každou chuť a barvu.

Klasické palačinky s mlékem

Tyto placky jsou elastické a tenké, můžete do nich zabalit libovolnou náplň nebo podávat jen tak. Klasické palačinky se pečou snadno a nebudou se lepit, pálit ani trhat, samozřejmě, pokud dodržíte recept!

Složení:

• Mléko 3.2% – 0.5l
• Vejce – 3 ks.
• Мука – 250 гр.
• Cukr – 1 st.l.
• Sol – 0.5 tsp.
• Rostlinný olej – 20 ml.
• Máslo – 1 polévková lžíce

Jak vařit klasické palačinky s mlékem:

1. Do mísy rozbijte tři vejce, přidejte cukr a sůl.
2. Šlehejte, dokud se na povrchu nevytvoří světlá pěna.
3. Přidejte 2/3 mléka pokojové teploty a prosejte mouku. Uhněteme těsto. Bude to hustší než palačinka.
4. Přidejte zbývající mléko a rostlinný olej. Vše znovu promíchejte.
5. Smažte palačinky na nepřilnavé pánvi 1-2 minuty z každé strany.

Snad naše maminky a babičky pekly palačinky podle tohoto receptu, recept je prověřený časem a palačinky jsou moc chutné. Podívejte se na fotorecept na Klasické palačinky s mlékem krok za krokem.

Klasické kefírové palačinky

Tenké a jemné palačinky lze péct i na kefíru. Recept je velmi podobný předchozímu, jen s tím rozdílem, že budete potřebovat trochu více cukru a prášku do pečiva, aby byly palačinky jemnější.

Složení:

• Kefír 2.5% – 0.5 litry.
• Vejce – 3 ks.
• Мука – 250 гр.
• Cukr – 1.5 st.l.
• Sol – 0.5 tsp.
• Soda – 0.5 lžičky
• Rostlinný olej – 20 ml.
• Máslo – 1 polévková lžíce

Jak vařit klasické palačinky na kefíru:

1. Do hluboké mísy rozbijte tři vejce, přidejte cukr a sůl.
2. Vejce šlehejte se solí a cukrem, dokud se nevytvoří světlá pěna.
3. Mouku prosejeme a smícháme se sodou.
4. K vejcím přidáme 2/3 jogurtu a mouku.
5. Uhněteme těsto, přidáme zbývající kefír a rostlinný olej a znovu promícháme.
6. Nalijte malé množství těsta do pánve, rovnoměrně rozetřete a smažte 1 minutu.
7. Palačinku opatrně otočte a smažte další minutu z druhé strany. Stejným způsobem smažte všechny palačinky. Okraje palačinek potřeme máslem.

Jak vidíte, recept na výrobu kefírových palačinek se od mléčných palačinek příliš neliší. Chutnají ale jinak. Kefírové palačinky jsou poréznější, mají mírnou kyselost. Podívejte se na fotorecept na klasické kefírové palačinky krok za krokem.

Palačinky na vodě

Pokud z nějakého důvodu nekonzumujete mléčné výrobky, pak byste měli vědět, že lahodné palačinky lze připravit nejen s mlékem nebo kefírem. Poslouží jim i obyčejná voda!

Složení:

• Voda – 300 ml.
• Rostlinný olej – lžíce 2
• Vejce – 2 ks.
• Cukr – 3 st.l.
• Mouka – 1.5 st.

Jak vařit palačinky na vodě:

1. Do mísy rozklepneme vejce a smícháme s cukrem.
2. Vejce s cukrem vyšlehejte mixérem do světlé pěny. Přidáme mouku a 2/3 vody, vypracujeme těsto.
3. Přidejte zbývající vodu a olej. Znovu promíchejte. Nechte 20 minut teplé.
4. Na rozpálené pánvi bez oleje opečte palačinku.
5. Hotové palačinky podle chuti namažte máslem.

Palačinky na vodě jsou o něco méně elastické, zvláště když vychladnou, ale chuťově nejsou v žádném případě horší než mléčné palačinky! Pokud v domě došlo mléko, kefír a chcete palačinky, pak je obyčejná voda skvělým řešením! Podívejte se na fotorecept na Palačinky na vodě krok za krokem.

Palačinky s jablečným džusem

Už vás nebaví klasické palačinky nebo chcete své hosty překvapit? Palačinky s jablečnou šťávou jsou originální, chutné a rychlé! Jejich příprava je snadná! Hlavní je nepřehánět to s cukrem. Pamatujte, že šťáva (pokud jste ji koupili v obchodě) již obsahuje cukr. Nepřidávejte příliš mnoho cukru, jinak se palačinky připálí.

Složení:

• Jablečná šťáva – 250 ml.
• Vejce – 2 ks.
• Cukr – 1 st.l.
• Rostlinný olej – 2 lžíce
• Prášek do pečiva – 1 lžičky
• Мука – 150 гр.

Jak vyrobit palačinky z jablečné šťávy:

1. Nalijte šťávu do hluboké mísy, přidejte vejce, cukr a máslo.
2. Šlehejte mixérem nebo mixérem do pěny.
3. Mouku smícháme s práškem do pečiva.
4. Postupně přidáváme mouku do šťávy a vejce, zaděláme těsto.
5. Na rozpálené pánvi smažte palačinky.
6. Hotové palačinky podle potřeby namažte olejem.

Palačinky se šťávou jsou o něco hustší než mléčné, ale jsou stejně elastické a krásné. Trochu růžovější díky cukru ve šťávě. Na patře jsou jasně slyšitelné tóny jablka. Zvláště chutné je podávat je s kondenzovaným mlékem nebo zakysanou smetanou. Podívejte se na fotorecept na Palačinky s jablečným džusem krok za krokem.

Palačinky bez vajec na mouce

Vejce jsou silný alergen. A mnozí odmítají palačinky na masopust, protože většina receptů tuto složku obsahuje. Palačinky můžete udělat i bez vajec! A není to vůbec těžké. Palačinkové těsto lze hníst s mlékem, kefírem, syrovátkou a dokonce i vodou.

Recept jsme zvolili s mlékem.

Složení:

• Мука – 150 гр.
• Mléko – 250 ml.
• Sůl – 1/2 lžičky
• Cukr – 2 st.l.
• Prášek do pečiva – 1 lžičky
• Slunečnicový olej – 2 polévková lžíce.

Jak vyrobit palačinky bez vajec na mouce:

1. Mouku smícháme se solí, cukrem a práškem do pečiva.
2. Postupně přiléváme mléko, hněteme palačinkové těsto.
3. Přidejte olej a důkladně promíchejte.
4. Smažte palačinky na pánvi, 1 minutu z každé strany.

Pokud nikomu neřeknete, že tyto palačinky jsou bez vajec, nikdo to neuhodne. Vzhledem a chutí se od běžných téměř neliší. No, možná jsou méně elastické a není tak vhodné do nich zabalit náplň, jako do klasických palačinek s mlékem. Podívejte se na fotorecept na Palačinky bez vajec na mouce krok za krokem.

Palačinky bez mouky na tvarohu

Protože se bavíme o palačinkách bez vajec, udělejme si palačinky bez mouky. Jedná se o fitness palačinky s vysokým obsahem bílkovin. Recept pro ty, kteří si jdou za svou postavou a nechtějí porušit dietu ani na masopustní úterý.

Složení:

• Tvaroh 5% – 150 g.
• Vejce – 3 ks.
• Otruby – 3 polévkové lžíce.
• Sůl – 1/2 lžičky
• Slunečnicový olej – 2 polévková lžíce.

Jak vařit palačinky bez mouky na tvarohu:

1. Do mísy mixéru dejte tvaroh a vejce.
2. Osolte a rozmixujte ponorným mixérem do hladka.
3. Přidejte otruby a olej.
4. Promícháme metličkou.
5. Smažíme na rozpálené nepřilnavé pánvi, každou palačinku 3–4 minuty z každé strany.

Palačinky jsou vyrobeny na bázi tvarohu a vajec – dvou z nejzdravějších a nejdietnějších produktů. Jediné, co je třeba při vaření zvážit, je obsah tuku v tvarohu. Vybírejte od 2 do 5 %, pokud je obsah tuku nižší – palačinky budou příliš kyselé, a pokud vyšší – pak příliš tučné. Palačinky bez mouky jsou slané, chutnají jako omeleta. K podávání je ideální zelenina a přírodní jogurt. Podívejte se na fotorecept na Palačinky bez mouky na tvarohu krok za krokem.

Marocké palačinky (Baghrir)

Pokud chcete vařit neobvyklé palačinky s velkými otvory, uvařte marocké palačinky podle našeho receptu. Marocké palačinky jsou nadýchané a jemné, se spoustou děr. Jsou tlusté, ale velmi pružné.

Složení:

• Krupicová kaše – 360 gr.
• Voda – 700 ml.
• Sol – 1 tsp.
• Cukr – 1 st.l.
• Мука – 25 гр.
• Suché droždí – 1 lžičky
• Vanilín – 1 lžička
• Prášek do pečiva – 15 gr.
• Jablečný ocet – 1 lžičky

Jak vyrobit marocké palačinky:

1. Smíchejte krupici s moukou, solí, cukrem, droždím a vanilkou.
2. Přidejte vodu, vypracujte hladké těsto.
3. Těsto 5 minut pěchujte mixérem. Hmota by měla být vzdušná a homogenní.
4. Přidejte prášek do pečiva a ocet, znovu promíchejte.
5. Na rozehřáté pánvi smažte palačinky z jedné strany.
6. Uvařené palačinky rozložte v jedné vrstvě na utěrku a nechte úplně vychladnout.

Palačinky je nejlepší smažit pomalu na teplé pánvi, aniž byste ji příliš rozehřívali. Podívejte se na fotorecept na marocké palačinky krok za krokem.

Palačinkový dort s játry

Na sváteční stůl je dobré dát nejen palačinky s různými polevami, ale i palačinkový dort. Na stole vypadá velmi efektně. Palačinkový dort lze připravit jako svačinu nebo na sladko. Níže jsme uvedli recept na velmi chutný svačinový koláč s játrovou paštikou. Takový dort můžete připravit na základě jakýchkoli palačinek, tenkých nebo silnějších, jako jsou naše. Dort založený na marockých nadýchaných prolamovaných palačinkách plněných játrovou paštikou je lahodný a jemný. A díky otvorům v plackách je i vzdušná.

Složení:

• Marocké palačinky – 450 gr.
• Hovězí játra – 1 kg.
• Cibule cibule – 1 ks.
• Mrkev – 1 ks.
• Kopr – 15 gr.
• Máslo – 100 gr.
• Slunečnicový olej – 20 g.
• Sůl (podle chuti) – 1 lžička.
• Mletý černý pepř – 1 lžičky

Jak vyrobit palačinkový dort:

1. Mrkev rošt na velkém struhadle.
2. Nakrájejte cibuli na malé kousky.
3. Kopr nasekejte nožem.
4. Játra libovolně nakrájíme.
5. Na trošce oleje orestujte mrkev a cibuli.
6. Přidejte játra, sůl a pepř.
7. Přikryjeme a dusíme na středním plameni 30 minut.
8. Udušená játra na mlýnku na maso 2x rolujte. Přidat olej.
9. Ještě jednou vynecháme játra s máslem na masovém mlýnku.
10. Palačinkový dort sestavte do formy nebo na talíř.
11. Posypeme koprem a dáme na hodinu do lednice.

Takový dort lze připravit také na základě vařených kuřecích prsou s houbami ve smetanové omáčce – bude to také velmi chutné! Bude se hodit na každý sváteční stůl jako předkrm a samozřejmě se bude skvěle vyjímat na slavnostním stole pro Maslenitsa! Podívejte se na fotorecept na Palačinkový dort s játrovou náplní krok za krokem.

Barevné palačinky na masopust

Už jsme s vámi připravili mnoho různých palačinek. Ty ale překvapí nejen dospělé, ale i děti. S radostí je jedí hlavně děti, protože jsou barevné, krásné a chutné. Připravte barevné palačinky na Maslenitsa podle našeho receptu z přírodních barviv, bez chemie.

Ingredience pro recept „Barevné palačinky na masopust“:

• Pšeničná celozrnná mouka – 200 g.
• Mléko 1.5% – 150 ml.
• Voda – 150 ml.
• Rýžová mouka – 100 gr.
• Pohanková mouka – 100 g.
• Vejce – 1 ks.
• Slunečnicový olej – 2 polévková lžíce.
• Zakysaná smetana 20% – 1 polévkové lžíce.
• Prášek do pečiva – 10 gr.
• Sůl – 2 gr.
• Sladidlo – 1 g.
• Vanilin – 1 gr.

K obarvení těsta:

• Řepná šťáva – 30 ml.
• Borůvková šťáva – 30 ml.
• Špenátová šťáva – 30 ml.
• Kurkuma – 1/2 lžičky

Jak vařit jídlo „Barevné palačinky na masopust“:

1. Smíchejte všechny suché přísady.
2. Smícháme vodu, mléko, máslo a vejce.
3. Těsto rozdělíme na 4 stejné díly, do každého přidáme barvivo.
4. Na suché pánvi pečeme palačinky.
5. Z každé barvy budou 2-3 kusy.

Palačinky jsou světlé díky přírodním barvivům a chutné díky správným produktům. Mohou se jíst se zakysanou smetanou nebo tvarohem, ovocem a bobulemi, medem atd. A můžete vařit velmi neobvyklý a lahodný jasný „Rainbow Cake“.

duhový palačinkový dort

Jak jsme řekli, dort lze připravit jako svačinu nebo na sladko. Obojí bude vypadat skvěle na slavnostním stole a překvapí hosty. Sladký dort se ukáže být neobvykle krásný a barevný, díky našim barevným palačinkám v něm. A díky „správnému“ krému – vůbec ne na škodu.

Ingredience na recept na duhovou palačinku:

• Barevné palačinky – 900 gr.
• Tvaroh 2% – 600 g.
• Protein – 40 g.
• Zakysaná smetana 20% – 20 g.
• Vanilin – 1 gr.

K dekoraci:

• Čokoláda hořká – 90 g.
• Máta – 10 g.

Jak vyrobit duhový palačinkový dort:

1. Všechny palačinky jednu po druhé zarovnejte, nejhezčí, ořízněte suché okraje.
2. Tvaroh smícháme s proteinem a zakysanou smetanou. Přidejte vanilku a zakysanou smetanu. Šlehejte do hladké krémové konzistence.
3. Palačinky dejte na talíř, potřete vrstvou tvarohového krému.
4. Čokoládu nalámejte na náhodné kousky.
5. Dort dejte na půl hodiny až hodinu do lednice. Dokončete čokoládou a mátou.

V tomto článku jsme se pro vás pokusili shromáždit všechny triky výroby palačinek a uvedli příklady nejběžnějších receptů. Upečte si různé palačinky, potěšte sebe a svou rodinu lahodnými a jemnými palačinkami – je to tak chutné! Receptů na vaření je spousta. Jsme si jisti, že mezi vší rozmanitostí, na základě našich rad, najdete recept na své oblíbené dokonalé palačinky.

Autor: Elena Sh. (speciálně pro Calorizator.ru)
Kopírování tohoto článku jako celku nebo jeho částí je zakázáno.

A je tu opět víkend, a tak jsem se s vámi opět chtěla podělit o recepty na palačinky a tak barevné, že budete sami překvapeni, až je uvidíte. V minulém článku jsme vyrobili tyto lahodné pochoutky pomocí kefíru, dnes budu v tomto tématu pokračovat a seznámím vás s dalšími technologiemi vaření.

Víte, odkud se vzaly palačinky? Kdo je upekl jako první a na jaký svátek? Podělte se o své poznatky, budu vám velmi vděčný. Snad si napíšete své oblíbené osvědčené recepty a já si je poznamenám do sešitu.

Mimochodem, toto kulinářské jídlo v Rusku bylo jedním z oblíbených mezi Slovany, které se podávalo na stůl a úplně první palačinka byla dána chudým. Pro jeho přípravu byly odebírány pouze nejkvalitnější produkty, byly použity nejvyšší třídy mouky a slepičí vejce byla čerstvá z kuřete.

A jen o mnoho desetiletí později se tento krásný kulatý pokrm připomínající slunce stal pro každého symbolem zajímavé a živé dovolené, jako je Maslenica.

Recept na tenké palačinky s otvory na 1 litr kefíru

Pravděpodobně začnu tou nejběžnější a nejjednodušší možností, kterou zvládne úplně každý, i když nemáte vůbec žádné zkušenosti. Pokud s vařením začínáte, pak si to klidně vezměte a pečte pro své zdraví. Uspěješ, uvidíš.

Množství ingrediencí berte určitě podle seznamu, můžete použít celý litr kefíru, pokud chcete upéct celou horu palačinek, můžete použít 0,5 litru, ale pro naši velkou rodinu je to velmi málo)) ). Proto se rozhodněte sami, protože možná žijete sami.

Mimochodem, v této verzi musíte vzít teplý kefír, to je velmi důležitá podmínka, takže jej budete muset zahřát na sporáku, buďte na to připraveni. Pokud to nechcete dělat, použijte jiný recept, který můžete vidět zde.

Potřebujeme:

• kefír (1%) – 1 l
• slepičí vejce – 2 ks.
• prémiová mouka – 3-4 polévkové lžíce.
• sůl – 1 lžičky
• cukr – 2-3 lžíce nebo podle chuti
• vroucí voda – 1 polévková lžíce.
• soda – 1 lžička
• rostlinný olej – 2-3 lžíce

Příprava:

1. Připravte si mixér nebo kuchyňský robot s metličkou. Vejce a všechny ostatní ingredience rozklepneme do mísy. To je kefír, pak soda, sůl, cukr a část mouky.

2. Míchejte metličkou, dokud nevznikne homogenní těsto, poté přidejte zbývající mouku a znovu promíchejte. Za stálého míchání stroje nalijte asi 1-1,5 šálku vroucí vody v tenkém pramínku a rostlinného oleje.

3. Pánev rozehřejte na maximum a poté ji vymažte kouskem másla. Můžete použít rostlinný a dokonce i olivový olej.

4. Hotové těsto nalijeme do pánve a necháme rozležet po celé ploše. Smažte první stranu, dokud neuvidíte hnědé okraje, a poté palačinku otočte stěrkou nebo nožem, dávejte pozor, abyste se nespálili.

5. První palačinku určitě ochutnejte a případně do ní přidejte sůl nebo cukr. Získáte takové brunátné miláčky, když budete dělat všechno správně a pravdivě. Užijte si skvělou chuť a potěšte sebe i své blízké. Jak vidíte, recept se ukázal být docela rychlý a jednoduchý, obecně přesně to, co jsem potřeboval.

Vaření palačinek s kefírem bez vajec

Pojďme dál a vytvořme něco speciálního a voňavého v naší kuchyni, pomocí tohoto dobrého výběru krok za krokem, doufám, že se snadno naučíte obracet palačinky, a co je nejdůležitější, získáte ty nejchutnější a nejtenčí palačinky, jako je tato hosteska v tomto videu:

Nejzajímavější je, že tato možnost, jak jste si možná všimli, nezahrnuje slepičí vejce, ale není to horší, než kdybyste vařili podle tradičních klasických receptů. Fantastické a samozřejmě chutné))).

Správný recept na palačinky s kefírem, sodou a vroucí vodou

Tato možnost je jedna z nejlepších, víte proč? Protože jsem se jednoho dne rozhodla na něm upéct velkou horu sladkých dobrot a co myslíte, vzala jsem si jen jednu pánev. Samozřejmě že ne, používal jsem nejrůznější různé, které v té době v domě byly. Takže ani jedna palačinka se nespálila ani nepřilepila, vše dopadlo dokonale a neuvěřitelně lahodně.

Moje domácnost měla z takové hostiny radost, jak se říká po celém světě, jedli břicha))). Máte takové případy?

Jo, a ani jsem neřekl, že tato možnost bude znovu pudink a ukázalo se, že jsou perforované, perforované a velmi měkké.

Potřebujeme:

• teplý kefír – 0,5 l
• sůl – 0,5 lžičky
• granulovaný cukr – 2 polévkové lžíce
• vejce – 1 ks.
• soda – 1 lžička
• mouka – 300 g
• vroucí voda – 1 polévková lžíce.
• rostlinný olej – 20 g

2. Nyní přidejte mouku a několikrát ji prosejte přes síto. Těsto bylo husté a poměrně nadýchané konzistence. Proto nepropadejte panice, protože z našich palačinek vyjde pudink, což vede k dalšímu kroku práce.

3. Připravte si vařící vodu, můžete vařit konvici, vodu nemusíte ohřívat zvlášť v hrnci. Vroucí voda by měla být prudká, to znamená, že voda by se měla jen vařit a okamžitě ji nalít do těsta.

4. A vidíme, že těsto je řídké a takové, že bude vhodné nalít na pánev a smažit palačinky. Nalijte do ní rostlinný olej a nechte stát, dokud nedosáhne požadovaného stavu, doba odpočinku by měla být alespoň 15 minut.

5. Teď už zbývá jen se připravit do práce, totiž stanete se Blinopperem). Zahřejte pánev na střední teplotu a potřete ji silikonovým kartáčem a naneste rostlinný olej. Pečte palačinky pomocí naběračky nebo naběračky. Podle toho, jaký druh máte, budete potřebovat buď jednu naběračku, nebo polovinu.

6. Jakmile uvidíte zlaté okraje hotového výrobku, obraťte jej stěrkou nebo rukama, podle toho, co je pro vás výhodnější. Pamatujte, že první strana se peče vždy mnohem déle než druhá.

7. Aby byl ještě chutnější, namažte každý mazanec hustou sladkou smetanou nebo džemem.

8. Srolujte do rohlíků a jezte pro své zdraví! Tyto pochoutky mám nejraději, když jsou horké, a když vychladnou, není problém je ohřát v mikrovlnce.

Prolamované palačinky s vroucí vodou a kefírem v láhvi

V jednom ze svých článků jsem vám už dala návod, jak kreslit vzory pomocí lahvičky. Tentokrát to bude ještě zajímavější a super krásné a cool, to vám slibuji. Tak sledujte a učte se, určitě se vám to bude líbit a ještě více vašim dětem.

Je třeba vzít svůj oblíbený osvědčený recept a pak dát těsto do láhve a stát se umělcem, který splní vaše sny a představy.

Potřebujeme:

• palačinkové těsto
• dvě pánve na smažení
• láhev s dávkovačem nebo stříkačkou na kreslení a můžete si také vzít láhev na pitnou vodu Frutonyanya pro děti

Příprava:

1. Udělejte těsto jako obvykle, pokud je husté, zřeďte ho vodou nebo mlékem. Poté vložte do láhve.

2. Dobře rozpalte dvě pánve, ve kterých budete tvořit svá mistrovská díla. Na první pánvi musíte upéct téměř plnohodnotnou palačinku. Nalijte těsto rovnoměrně.

3. No, jakmile bude vše připraveno, začněte, zpočátku se vám mohou třást ruce, ale uklidněte se, určitě se vám to povede. Nakreslete jakýkoli vzor, ​​který je zralý ve vaší hlavě. Například srdce nebo cikcaky, diamanty atd.

4. Nyní sledujte, vaše první opravdová palačinka, její první strana by již měla být osmažená a proto, když se sundá, jak se říká, v horku, otočte ji a přendejte na jinou pánev do nakresleného vzoru . Ale nezapomeňte, že předtím, než to uděláte, musíte jeho bílou stranu pomazat rostlinným olejem.

5. Počkejte, až se placka dopeče, srolujte ji a položte na plech. Vypadá to docela pěkně, nemyslíte?

6. Můžete potěšit své milované děti takovými vtipnými a nezbednými lahodnými výtvory. Tak směle do toho a uspějete!

Tenké palačinky s minerální vodou a kefírem

Další zajímavá možnost, abych tak řekl, s tajnou přísadou, kterou nepoužívá každý, ale po přečtení této poznámky si myslím, že ji mnozí vezmou a vyzkouší.

Samozřejmě, že jde o perlivou vodu, ta dává tomuto pokrmu jeho magické vlastnosti, no, myslím, že uhodnete, co tím myslím. Obecně se ukazuje, že je extrémně chutné, a co je nejdůležitější, je to cenově dostupné a váš rozpočet zůstane ve vaší kapse. Ostatně musíte uznat, že kysané mléčné výrobky jako kefír nebo kyselé mléko máte většinou doma vždy. Mám děti, takže mám lednici plnou všech těchto věcí.

Potřebujeme:

• Kefír – 600 ml
• Minerální perlivá voda – 200 ml
• Vejce – 4 ks.
• Pšeničná mouka – 1,5 lžíce.
• Sůl – 0,5 lžičky
• Soda – 0,3 lžičky

Příprava:

1. Vejce šlehejte v hluboké nádobě, dokud se neobjeví malá pěna. Poté přidejte suché sypké ingredience sůl a cukr a promíchejte. Poté nalijte studený kefír.

2. Vše důkladně rozšleháme ručním šlehačem a poté přidáme prosátou mouku a sodu. Míchejte, dokud není směs homogenní. Nyní nalijte minerální vodu, kterou vytáhnete z lednice.

3. Palačinky pečte jako obvykle na velmi horké pánvi namazané rostlinným olejem z obou stran, dokud nezískají příjemně krásnou a jemnou kůrku. A pak sloužit. Dobrou chuť!

Recept na krajkové palačinky s kefírem a práškem do pečiva

Chcete najít perfektní variantu a přidat ji do svého prasátka? Pak si ho zkuste vyrobit podle tohoto léty prověřeného receptu. Upozorňujeme, že soda se používá téměř všude, těsto bude bez sody, ale s práškem do pečiva. Mnozí mohou říci, že je to téměř totéž, ale není. Existují rozdíly a podobnosti, takže zkontrolujte kvalitu.

Hlavní je, že se taková sluníčka nikdy netrhají ani nelepí, vypadají úžasně a zvou k vyzkoušení v parnu. Můžete je také snadno nacpat a pak je naservírovat všem.

Jedna moje kamarádka říkala, že je to úžasný recept, který zdědila po babičce a hlavně se nedrolí okraje, což je dost důležité. Zkuste je udělat pro Maslenitsa, wow, bude to skvělé!

Potřebujeme:

• Mléko – 2 polévková lžíce
• Mouka – 1,5 – 2 polévkové lžíce.
• Kefír – 0,5 polévkové lžíce.
• Zakysaná smetana – 1 polévková lžíce. l
• Vroucí voda – 0,5 polévková lžíce.
• Vejce – 3 ks.
• Prášek do těsta – 1 balení (10 g.)
• Sůl – 1/3 lžičky
• Cukr – 2-3 lžíce. lžíce
• Rostlinný olej – 0,5 polévková lžíce.

Příprava:

1. Nalijte dvě sklenice kefíru do dvou sklenic mléka, zní to legračně, ale chápete, že mléko s kefírem stačí smíchat ve velké nádobě. Poté přidáme lžíci zakysané smetany, sůl, cukr a zde rozbijeme vejce. Vše důkladně promícháme.

2. Mouku přidávejte po částech, nejprve jeden hrnek mouky, kterou je nutné prosít přes síto. Promícháme metličkou. Poté přidejte zbývající mouku a míchejte, dokud se všechny hrudky nerozpustí, to je další tajemství. A teď úplně poslední složkou je prášek do pečiva a pak rostlinný olej. Znovu promíchejte a nechte těsto přikryté 20–30 minut odpočívat.

3. Čas vypršel, zkontrolujte těsto, mělo by zhoustnout, tak do něj nalijte vroucí vodu.

Na sporáku rozpálíme palačinkovou pánev a poté na ni nalijeme naběračku a rovnoměrně rozprostřeme tekutou směs.

Důležité! Chcete-li upéct první palačinku, namažte povrch pánve olejem pomocí speciálního kartáče na vaření.

Na upečení jedné palačinky bude stačit jedna naběračka. Jak jste si mohli všimnout, i při pečení na pánvi se téměř hotový výrobek začne pokrývat bublinkami, což zase dodává na jemnosti a kráse. Smažte z obou stran a poté přeneste nebo protřepejte na talíř.

4. Aby se hotové palačinky nelepily k sobě, každou palačinku namažte máslem.

5. Pečte tedy nádherné kulaté výtvory na rozpálené pánvi, dokud nespotřebujete všechno těsto, a pak takové tenké a aromatické pochoutky podávejte na stůl s mlékem, medem nebo zakysanou smetanou.

Tenké pudinkové palačinky z kefíru a mléka – nejjednodušší recept

Tento recept je docela úspěšný, protože bez velké námahy upečete celou řadu lahodných kulinářských lahůdek. Protože těsto bude správně uhněteno a tím pádem i struktura palačinek bude dost bublinková a zároveň nám to dodá ten vzorovaný efekt, jinak řečeno jemnost.

Nevím proč, ale je to mléko + kefír nebo zakysaná smetana, která dává těstu vynikající konzistenci, takže tuto možnost určitě otestujte naživo a pak napište recenzi. Tento look se mi moc líbil, radím vám ho také vyzkoušet.

Potřebujeme:

• kefír nebo zakysaná smetana – 1 polévková lžíce. nebo 250 g
• cukr – 2 lžíce
• voda – 5 polévkových lžic
• soda – 1 lžička
• mléko – 1 polévková lžíce. nebo 200 ml
• vejce – 2 ks.

Příprava:

1. Rozbijte kuřecí vejce do velké, pohodlné mísy a ihned přidejte sůl a cukr. Pokud chcete, aby byly palačinky sladké, přidejte 2 lžíce krupicového cukru, pokud obyčejný a nekynutý, bude stačit 1 lžíce. Vše důkladně promícháme běžným ručním šlehačem.

Poté přidejte zakysanou smetanu nebo kefír a vše promíchejte jako obvykle, nespěchejte.

2. Přidejte prosátou mouku a sodu a zamíchejte; Jak vidíte, těsto bylo husté, je třeba ho zředit mlékem a horkou vodou. Často se mě ptají, jaké mléko přidat, vždy beru nepřevařené.

Udělejte to přesně tak, aby těsto vykynulo bez hrudek.

3. Postupně hmota začne zkapalňovat a stávat se tekutou. Přikryjeme pokličkou a necháme 20 minut odpočinout.

4. Pak už jen zbývá připravené výtvory osmažit na pánvi. Je důležité péct na velmi horké pánvi, pak vaše první palačinka rozhodně nebude hrudkovatá))), když jste ji předtím namazali rostlinným olejem, aby se nic nelepilo.

5. Palačinky podávejte ihned teplé, polijte je jahodovým nebo meruňkovým džemem. Nebo je cpěte všemožnými náplněmi. Toto jsou skvělé a chutné dobroty, které dostanete!

PS Udělejte také palačinkový dort, to je takový kulinářský výtvor, mmm. nádhera! Vezměte v úvahu můj původní recept.

Jak vyrobit kefírové palačinky s otvory doma

No, a takříkajíc bomba nebo super možnost, kterou prosím zde sledujte a nenechte se rozptylovat, pozorně poslouchejte a žasněte spolu s Irinou Khlebnikovovou. Mimochodem, jednou jsem to smíchal a místo kefíru jsem vzal fermentované pečené mléko, jak myslíte, že to dopadlo a je to velmi sladké):

Takhle jsem dnes dopadla happyendem, doufám, že si dnes všichni chcete udělat toto sladké jídlo a pozvat k sobě své blízké nebo si to všechno umlít sami). Uvidíme se znovu, přátelé! Pište komentáře, přidejte se do mé skupiny v kontaktu, pojďme se seznámit. Ahoj všichni!

S pozdravem Ekaterina Mantsurova