Když třešně dozrávají: v jakém měsíci a jak sklízet

Třešně jsou jednou z nejoblíbenějších bobulí, které mnoho zahradníků pěstuje na svých pozemcích. Jeho jemná chuť a bohaté vitamínové složení činí toto bobule univerzální pro čerstvou spotřebu, konzervování a výrobu dezertů.

Je však důležité sklízet včas, aby plody byly co nejšťavnatější a zdravé. V tomto článku se podíváme na to, jak určit zralost třešní, jak region ovlivňuje dobu zrání, vlastnosti různých odrůd a způsoby, jak urychlit proces.

Jak pochopit, že bobule jsou již zralé

Zralost třešní lze určit podle několika znaků. Věnujte pozornost vzhledu, chuti a stavu bobulí.

Barva. U většiny odrůd získávají zralé třešně sytě červený, vínový nebo téměř černý odstín. Pokud jsou bobule stále světlé nebo narůžovělé, nedosáhly zralosti. U světlých odrůd, jako je Yellow Cherry, však hledejte jasně žlutou nebo zlatou barvu.

Dužnina a šťáva. Zralé třešně jsou šťavnaté, s měkkou, ale elastickou dužinou. Při zakousnutí pustí bohatou tmavou šťávu. Nezralé bobule mají tvrdou dužinu a šťáva je lehká a vodnatá.

Chuť. Zralé třešně jsou sladké nebo sladkokyselé, bez výrazné hořkosti. Nezralé ovoce má často nakyslou, kyselou chuť.

Pedicel. U zralé třešně se stopka snadno oddělí od větve, ale bobule si zachovává svůj tvar. Pokud se stopka obtížně odtrhává, třešeň ještě není připravena ke sběru.

Vůně. Zralé bobule vydávají charakteristickou nasládlou vůni, kterou lze snadno rozpoznat. Nezralé třešně nemají téměř žádnou vůni.

Zkušení zahradníci radí nesbírat všechny bobule najednou, ale zkontrolovat jejich zralost podle chuti. Třešně dozrávají nerovnoměrně a některé bobule mohou být připraveny ke sběru, zatímco jiné ne.

Období zrání podle regionu

Načasování zrání třešní závisí na klimatických podmínkách regionu. Čím teplejší klima, tím dříve začíná sklizeň.

Jižní oblasti

V jižních oblastech Ruska, Ukrajiny, Moldavska a zemí s teplým klimatem začínají třešně dozrávat v polovině června. Zde je sezóna bobulí nejranější a nejhojnější.

Středová kapela

V centrálních oblastech Ruska a Běloruska dozrávají třešně na začátku nebo v polovině července. Zde načasování závisí na povětrnostních podmínkách: v teplých létech začíná zrání dříve a v deštivých a chladných létech později.

Severní oblasti a Sibiř

V těchto krajích dozrávají třešně nejpozději – koncem července nebo i začátkem srpna. Chladné klima prodlužuje vegetační období, ale pěstují se zde především rané a mrazuvzdorné odrůdy.

Přečtěte si také – Černé maliny – jaký druh bobule, jak se liší od ostružin, popis odrůd, prospěšné vlastnosti a pěstování

Ural a Primorye

V mírném klimatu Uralu a Dálného východu dozrávají třešně v druhé polovině července. Silné změny teploty mohou ovlivnit dobu zrání.

Při plánování výsadby, výběru odrůd a péči o stromy je třeba vzít v úvahu regionální charakteristiky.

Kdy dozrávají plody různých odrůd?

Každá odrůda třešně má svou vlastní dobu zrání. Lze je rozdělit do tří skupin: rané, střední a pozdní.

Rané odrůdy

Tyto odrůdy začínají plodit již v červnu, zejména v jižních oblastech.

Mezi oblíbené rané odrůdy:

“Shpanka” — dozrává v polovině června, bobule jsou šťavnaté, sladké a kyselé.

“Dítě” – plody se objevují koncem června.

“Rubinovka” – odolná vůči chorobám, bobule dozrávají koncem června.

Středně zralé odrůdy

Nejběžnější jsou střední odrůdy, protože sklizeň nastává na vrcholu léta – v červenci. Jsou vhodné pro většinu klimatických pásem.

“Vladimirskaya” — dozrává začátkem července, bobule jsou velké a sladké.

“Turgenevka” — sklizeň ovoce začíná v druhé polovině července.

Zhukovskaya — bobule se objevují v polovině července, odrůda se vyznačuje vysokým výnosem.

Pozdní odrůdy

Tyto odrůdy dozrávají koncem července nebo začátkem srpna. Jsou vhodné pro severní oblasti a dlouhodobé skladování.

“Lyubskaya” — plodí koncem července, bobule jsou vhodné ke zpracování.

“Brusnitsyna” – Sklizeň se sklízí blíže k srpnu.

“Velkorysý” – mrazuvzdorná odrůda, bobule dozrávají koncem léta.

Při výběru odrůdy zvažte nejen dobu zrání, ale také odolnost vůči klimatu vašeho regionu.

Jak urychlit proces zrání třešní

Pokud chcete, aby třešně dozrály rychleji, můžete použít několik metod, které stimulují vývoj ovoce:

Pravidelné zavlažování. Během období tvorby bobulí je důležité udržovat mírnou vlhkost půdy. Zalévání pomáhá urychlit plnění ovoce, ale příliš mnoho vody může způsobit praskání bobulí.

Nejlepší oblékání. Na jaře a začátkem léta přidejte do půdy dusíkatá a draselná hnojiva. To urychlí růst a dozrávání plodů. Mezi přírodní prostředky patří dřevěný popel nebo nálev z kopřivy.

Ztenčení koruny. Odstraňte přebytečné větve, aby do ovoce lépe pronikalo sluneční světlo. To nejen urychlí zrání, ale také zlepší kvalitu bobulí.

Mulčování. Zakryjte půdu kolem stromu vrstvou mulče (například slámy nebo rašeliny). To pomůže udržet vlhkost a udržet stabilní teplotu půdy.

Sbíráme první bobule. Sbírání nejdříve zralých bobulí povzbudí strom k formování a urychlí dozrávání zbývajících plodů.

Zakryjte agrovláknem nebo spunbondem. V chladných oblastech nebo během dlouhého jara lze strom zakrýt průhlednou fólií, aby se vytvořil skleníkový efekt. Tím se zvýší teplota kolem stromu a urychlí se proces zrání.

Tyto metody vám pomohou získat zralé, lahodné třešně o dny nebo dokonce týdny dříve.

Proč je potřeba na zahradu vysazovat třešně s různou dobou zrání?

Čtěte také – Blahodárné a léčivé vlastnosti angreštu a jejich využití pro zdraví a krásu

Výsadbou odrůd s různou dobou zrání můžete prodloužit dobu sklizně. Rané, střední a pozdní odrůdy poskytnou čerstvé bobule po celé léto. To je vhodné pro zpracování a čerstvou spotřebu. Různé odrůdy se navíc navzájem lépe opylují, což zvyšuje produktivitu.

Proč je důležité sklízet včas?

Včasná sklizeň zabraňuje opadání a zkažení bobulí. Přezrálé plody ztrácejí chuť, změknou a přitahují hmyz. Včas nasbírané bobule se navíc lépe skladují a jsou vhodné ke zpracování. Zpoždění ve sklizni může strom oslabit, protože plýtvá energií na přezrálé plody.

Metody sběru třešní

Sběr třešní lze provádět různými způsoby v závislosti na jejich množství, stavu stromu a účelu použití bobulí:

Manuální sběr

Toto je nejběžnější metoda, při které se bobule opatrně odstraní z větví. Pokud jsou třešně potřeba pro dlouhodobé skladování nebo přepravu, sbírají se společně se stopkou, aby plody zůstaly déle čerstvé. Pro zpracování (kompoty, džem) lze bobule odstranit bez stopky.

Sběr pomocí žebříku

Ke sběru bobulí z horních větví se používají štafle nebo zahradní žebříky. To vám umožní vyhnout se lámání větví a sklízet opatrně.

mechanický sběr

V průmyslových zahradách se používají speciální mechanismy, které setřásají bobule na podkladový materiál. Tato metoda je vhodná pro velké objemy, ale může poškodit některé ovoce nebo strom.

Sběr pomocí steliva

Pro domácí zahrady můžete pod stromeček rozprostřít hadřík nebo fólii a jemně setřást bobule rukama nebo lehce zasáhnout větve. Tato metoda šetří čas, ale vyžaduje třídění nasbíraných bobulí.

Je důležité vyvarovat se hrubého zacházení se stromem a větvemi, aby nedošlo k poškození rostliny.

Péče o stromy po sklizni

Po sklizni třešní potřebuje strom pozornost, aby se zajistilo, že se zotaví a položí základy pro další sklizeň:

Řezání. Odstraňte mrtvé, zlomené a nemocné větve. Pro zlepšení přístupu světla a vzduchu do koruny můžete také provést lehký formativní řez.

Nejlepší oblékání. Po oplodnění strom potřebuje živiny. Pro posílení kořenového systému aplikujte fosforo-draselná hnojiva. Užitečné budou i organické látky, jako je humus.

Zavlažování. Po sklizni je třeba strom dobře zalévat, zejména za suchého počasí. To vám pomůže nabrat síly a připravit se na zimu.

Ochrana před škůdci a chorobami. Ošetřete strom fungicidy nebo insekticidy, abyste zabránili houbovým chorobám a škůdcům, kteří se často aktivují po sklizni.

Mulčování. Mulčujte půdu kolem stromu, abyste udrželi vlhkost a zlepšili strukturu půdy.

Příprava na zimu. Pokud je strom mladý, izolujte kmen na podzim (například pytlovinou nebo agrovláknem), abyste jej ochránili před mrazem a hlodavci.

Pravidelná posklizňová péče zlepšuje zdravotní stav stromu a pokládá základ pro bohatou produkci ovoce v příští sezóně.

Jakékoli plodiny dosáhnou technického stavu a poté plné zralosti. Sklizeň porostů peckovin, kam patří i třešně, se sklízí po úplném dozrání plodů. Kromě konzumace čerstvé se z třešní vyrábí kompoty a šťávy, vyrábí se džemy a zavařeniny, suší se a zmrazují. Není možné jednoznačně určit přesný čas sběru třešní, protože doba, kdy jsou třešně zralé, závisí na různých faktorech: klimatických charakteristikách oblasti, odrůdě třešní a také na tom, jak dobře a správně se o ně staráte. strom.

Zralé třešně v zahradě

Třešně mohou růst stejně dobře v jižních oblastech s teplým klimatem a krátkými mírnými zimami a na severu naší země, kde jsou léta chladná a často deštivá. Počasí má velký vliv na to, kdy sklizeň dozraje, stejná odrůda třešní dozraje v Moskevské oblasti rychleji než na Uralu. Proto je velmi důležité vybrat si odrůdu pro výsadbu, s ohledem na klimatické vlastnosti oblasti, ve které žijete, pak nebudou žádné problémy se sklizní.

Ve střední oblasti můžete do konce června sklízet třešně z odrůd Shpanka, Malyshka a Molodezhnaya – to jsou rané odrůdy. Začátkem července pak přichází na řadu mezisezónní odrůdy „Lyubskaya“, „Shchedraya“ a „Turgenevka“. A již v srpnu dozrávají pozdní odrůdy, jako je „Zhuravka“ a „Rusinka“. Ale pokud je některý z těchto stromů vysazen na Sibiři, sklizeň se zpozdí o 10-14 dní.

Také data zrání se posouvají, pokud je počasí deštivé a zatažené.
Důležitou roli hraje také umístění na webu. Ze dvou stromů stejné odrůdy rostoucích na stejné letní chatě dozraje rychleji ten, který se nachází na slunnějším místě, protože třešně potřebují hodně světla. Kromě toho byste se při výsadbě měli vyhýbat nížinám, těžkým a hustým půdám, stejně jako blízkým podzemním vodám – to vše negativně ovlivní zdraví rostliny, a proto zpomalí její vývoj a dozrávání bobulí.

Kořenový růst odebírá hlavní rostlině mnoho energie, která se musí pravidelně odstraňovat, pokud není potřeba pro tvorbu nebo reprodukci rostliny. V tomto případě je velmi důležité provádět veškerou práci s ostrými a dezinfikovanými nástroji a poté ošetřit řezy lakem. Pokud se tak nestane, může se přes ránu dostat infekce a třešeň začne bolet.

Příprava zahradního laku není náročná, kalafunu a vosk je potřeba zahřát, poté, co se tyto dvě složky spojí a trochu vychladnou, nalijte autol. Poměr kalafuny, vosku a autolu by měl být 10:4:2. Pokud není možné varus připravit sami, můžete jej zakoupit ve farmářském obchodě nebo zahradnictví.

Pokud jsou okolnosti nepříznivé a třešeň onemocní nějakým druhem houbové choroby („monilióza“, „kokomykóza“, „antraknóza“), bude po léčbě potřebovat čas na zotavení a dozrávání bobulí se o nějakou dobu zpozdí. čas. Stejný účinek bude mít i invaze škodlivého hmyzu. Takže o dodržení termínů, o kterých jsme hovořili výše, se bavíme pouze v případě, že je zajištěna správná péče a nedojde k nepříznivému vlivu na stromy.

Když je třešeň zralá

Neměli byste čekat, až bobule dozrají na všech stromech, sklízejte až dozrávají, jinak bobule opadají, hnijí a některé z nich pravděpodobně sežerou ptáci. Jakmile třešeň dozraje, totiž získá vínovou nebo sytou tmavě červenou barvu, je čas ji utrhnout. V této době se dužina stává sladkou a šťavnatou, kyselost prakticky zmizí a zralé třešně se nelepí na ústa.

Pokud neplánujete bobule okamžitě sníst nebo zpracovat, zkuste je sbírat i se stopkami, nebo to udělejte 3–4 dny před plnou zralostí. Zvýší se tak šance na výhodnou přepravu. A samozřejmě musíte sklízet za suchého počasí, to umožní nasbírané bobule skladovat o něco déle.

Kvalita bobulí také závisí na několika faktorech: množství srážek a vlhkost vzduchu, teplota vzduchu v létě, celkové klima oblasti, včasné ukončení zavlažování (obvykle se to provádí 15-20 dní před začátkem sběru bobulí ). Ale i když je nepříznivé počasí, léto je chladné a deštivé, třešně jsou malé a kyselé, je v nich stále spousta vitamínů, takže se určitě vyplatí je využít a připravit si kompoty a džem na zimu.

Pravidla sběru bobulí

Při sběru třešní můžete postupovat třemi způsoby:
– sbírejte bobule se stopkou, třeba i s malým kouskem stopky, takto se lépe skladují.
— malé řízky s bobulemi se stříhají zahradnickými nůžkami nebo zahradnickými nůžkami, takže se dobře skladují a zůstávají v obchodovatelném stavu.
– sbírejte bobule bez stopek a řízků; tato metoda je vhodná pouze pro okamžité zpracování bobulí, protože v této formě mohou být skladovány nejdéle 24 hodin.

V závislosti na odrůdě mohou být třešně poměrně vysoké a rozložité stromy, takže sklizeň je poměrně náročná. Jako zařízení zahradníci používají žebříky, speciální háky, které přitahují větve blíž, prořezávače a sběrače ovoce (jak tovární, tak domácí). Třešňový džus se z dlaní obtížně smývá a špatně smývá oblečení, proto se doporučuje používat pracovní oděv a rukavice (nitní nebo zdravotní, podle toho, co je pro vás výhodnější).

Třešně lze skladovat a přepravovat v koších, kartonových krabicích, plastových nebo dřevěných krabicích – důležité je zajistit dobré větrání.

A je důležité si uvědomit, že sezóna nekončí po sklizni, je třeba pokračovat v péči o třešně a provádět řadu obnovovacích a preventivních postupů.
Nejprve musíte stromy ošetřit fungicidy a insekticidy. Jde o léky, které chrání rostliny před rozvojem houbových chorob a před invazí parazitů. Stromy ošetřené na podzim budou na jaře nádherně a včas kvést a budou dobře tvořit vaječníky.
Za druhé, přidejte organické hnojivo (kompost nebo humus) do kruhu kmene stromu. Proveďte formativní a sanitární prořezávání, odstraňte přebytečné výhonky a spodní větve, které prakticky netvoří ovocné pupeny, což znamená, že budoucí výnosy nebudou ovlivněny. No, na podzim nezapomeňte provést zavlažování doplňování vlhkosti, pro které bude každá třešeň vyžadovat nejméně pět desetilitrových kbelíků vody.

Stromy, o které je dobře postaráno, přežijí i velmi mrazivou zimu a nebude to poslední rok, kdy třešně dozrávají, protože příští léto vás opět potěší velkolepou úrodou.