Kdy zasadit pór do volné půdy?
Pórek nemá žádné divoké předky. To znamená, že jej do kultury zavedl člověk velmi, velmi dávno. Pěstovala se ve starověkém Egyptě a hojně ji konzumovali staří Řekové a Římané.
Pór je dvouletá (při pěstování) silná bylina. Navenek to vypadá jako širokolistý česnek. V prvním roce tvoří růžici listů, jejichž spodní části jsou blízko sebe a tvoří vybělený nepravý stonek – hlavní produktivní část rostliny, až 50 cm dlouhá a až 3-4 cm v průměru listy rostou až do pozdního podzimu, kdy ostatní cibule již nevytvářejí zeleň. Dospělá rostlina má 9-13 plochých, lineárních listů. Ve druhém roce vymrští šíp vysoký až 150 cm i více.
Pór je poměrně mrazuvzdorný, když je pokryt sněhem, snese zimování ve volné půdě a mrazy až do minus 5-6°C. Pokud není sníh, tak při teplotě minus 15°C hyne.
Z odrůd póru je v zahradách nejrozšířenější stará odrůda Karantansky, která se od ostatních odrůd liší výrazně vyšší mrazuvzdorností.
Pro pěstování v našich podmínkách se dobře hodí rané odrůdy Bulgarian Giant, Lincoln, středně raná odrůda Columbus, středně pozdní odrůda Autumn aj. Hmotnost jednotlivých rostlin u odrůd Columbus a Osenniy dosahuje 400 gramů.
Pro pěstování pór vybírejte dobře osvětlené úrodné plochy s hlubokou ornou vrstvou, kde byly u předchůdců aplikovány velké dávky organických hnojiv. Kyselé půdy jsou pro ni obecně nevhodné. Je velmi náročný na hnojiva, zejména dusík.
Na podzim se plocha zryje do hloubky minimálně 25 cm, po přidání 1 metru čtverečního zeminy. metr, 1 kbelík shnilého hnoje nebo kompostu, dvoulitrové sklenice shnilých pilin, 1,5 polévkové lžíce. lžíce superfosfátu, 1 polévková lžíce. lžíci síranu draselného (nelze použít chlórová hnojiva). Na jaře před braním přidejte ještě 1 lžičku dusičnanu amonného.
Semena pórku si zachovají schopnost klíčit pouze jeden rok. Proto je nutné každý rok získávat čerstvá semena.
Vegetační období pór velmi dlouhá (až 180 dní), takže i v centrálních oblastech se pěstuje jako sazenice. V tomto případě je velmi důležité dodržet teplotní režim: před vyklíčením 22-24°C, první týden po vyklíčení 15-17°C přes den a 12°C v noci, poté před výsadbou do země 17- 20°C přes den a 10-14°C v noci.
Při vyšších teplotách se riziko tvorby květních výhonků zvyšuje již v prvním roce. Pórek jako dvouletá rostlina vyvine za příznivých podmínek květní šíp až ve druhém roce života po přezimování.
Sazenice pórku je lepší pěstovat bez sběru v rašelinových květináčích nebo truhlících na živiny. Často se však pěstuje ve sklenících, semena vysévá na konci dubna pod dodatečným filmovým krytem. Po 6 týdnech se mladé sazenice přesadí na trvalé místo. V době, kdy jsou sazenice vysazeny, by měly mít tři listy. Před výsadbou se sazenice zalijí a poté se listy a kořeny seříznou na třetinu jejich délky. V tomto případě je užitečné ponořit kořeny do směsi jílu a divizny.
Sazenice se vysazují do předem připravených brázd hlubokých 10–12 cm se vzdáleností mezi nimi 35 cm a mezi rostlinami 15–18 cm Dno takového příkopu by mělo být dobře uvolněno a oplodněno dobře shnilým hnojem nebo kompostem. Pórek ale nemá rád čerstvý hnůj. Po takové výsadbě zůstanou brázdy z poloviny vyplněné.
Péče o pórek spočívá v pravidelném zavlažování, hnojení, kypření půdy. Nejdůležitější technikou je postupné svažování – operace nezbytná k získání křehkého stonku. K tomu, jak rostlina roste, je brázda vyplněna, čímž se rostlina zvedne, a na začátku srpna se provede druhé, skutečné hilling, vyplní stonek na úroveň prvního pravého listu.
To je nezbytné, aby se spodní část stonku stala bílou a šťavnatou. Po druhém zkosení se mezi řádky vytvoří nové drážky (jako brambory), které lze použít k zalévání.
Pór nemá období letního klidu, vegetační období pokračuje až do pozdního podzimu. Od července do konce vegetačního období mají rostliny velkou potřebu vody, proto se vydatně zalévají 3-4krát. V červenci se kolem rostlin nasype zralý kompost a lehce se zapracuje do půdy. Dobré je i krmení kejdou (1:10). V tuto chvíli by se do půdy neměla aplikovat čistá dusíkatá hnojiva.
Před příchodem mrazů, zabráníme žloutnutí listů, vykopeme pór, odřízneme kořeny a vnější listy. Skladujte ve sklepě ve svislé nebo pološikmé poloze v písku při teplotě 0-1°C a vlhkosti vzduchu 90%. V této formě se skladuje po dobu 5-6 měsíců.
Doma lze pórek skladovat až 2 měsíce v otevřených igelitových sáčcích a pórek, který je předem vychlazený a následně zabalený do igelitových sáčků, lze dlouhodobě skladovat v lednici.