Kdy sklízet fíkové listy?

Když zahradník poprvé čelí otázce sběru a skladování fíků, může se zdát obtížné najít spolehlivé informace. Pokud totiž k tomuto úkolu přistoupíte nesprávně, můžete přijít o celou sklizeň. Fíky jsou pro Rusko poměrně vzácnou rostlinou a pouze ti, kteří mají skutečné zkušenosti, mohou mluvit o zvláštnostech manipulace s nimi.

Fíky jsou ve skutečnosti naprosto nenáročná rostlina. Samozřejmě ve vašem klimatu. Nejlepší úrodu dává na úrodných půdách s dobrou zálivkou, ale ve volné přírodě se snadno přizpůsobí skalnatým stráním, roklinám a údolím řek. Na Kavkaze, na pobřeží Černého moře a na Krymu rostou fíky ve veřejných zahradách, parcích a lesích.

Funkce kolekce

Takže přišel srpen, fíky jsou zralé a připravené ke sklizni. Na co byste měli myslet jako první? O tom, co s ním bude dál: sušení, zmrazení, nebo konzervace. Před sklizní se musíte rozhodnout a připravit si vybavení, protože plody se v lednici skladují jen jeden nebo dva dny.

Jakmile plody dozrají, musíte je začít sbírat, nemůžete čekat, až začnou padat ze stromu. Při vysokých teplotách vzduchu mohou fíky začít chátrat ještě na větvích, takže je lepší neodkládat sběr.

Je lepší sbírat fíky v hladkých nádobách nebo mísách a umístit je do maximálně dvou vrstev. S největší pravděpodobností bude nepohodlné držet nádobu a sestavovat ji samostatně, možná budete potřebovat pomoc.

Pokud je sbírka plánována v srpnu, v horách v oblasti Černého moře, majitelé zahrad s největší pravděpodobností budou nosit lehké oblečení s krátkými rukávy, protože denní teplota v tuto dobu může dosáhnout 38 ° C. To by se nemělo dělat, protože fíkové listy obsahují furanokumariny – látky, které při vystavení slunečnímu záření způsobují podráždění pokožky.

Takže biblická slova, že se Adam a Eva zakryli v zahradě fíkovým listím, zjevně nejsou o fících, kterými se zabývají současníci.

K ochraně pokožky před chemickými popáleninami potřebujete košili s dlouhým rukávem a dlouhé kalhoty. Sběr bude probíhat dva až tři týdny, jak fíky dozrávají. Velmi výhodné je, že fíky lze zpracovávat v malých dávkách.

Zmrazování ovoce

Toto je nejjednodušší a nejsnadnější způsob přípravy fíků, ale přesto vyžaduje určitou přípravu. Odhadem přibližného objemu plodů na stromě si můžete spočítat, kolik místa zaberou v mrazáku.
Možnosti zmrazení:

• celé ovoce;
• řezání;
• pyré ve formách.

Pokud to rozměry mrazáku dovolí, můžete zvážit všechny tři možnosti.
Například na novoroční stůl můžete dát misku s celými fíky. Bude to vypadat velmi působivě.
Ovoce, které se před zmrazením nakrájí na plátky, je užitečné k snídani, přidat do ovesné kaše nebo jako samostatný dezert.
Fíky šlehané v mixéru, dokud kaše nezaberou v mrazáku minimum místa. Podle potřeby můžete po troškách vyndat a použít místo džemu nebo džemu.

Hlavní výhodou zmrazení fíků oproti jiným metodám zpracování je zachování většiny vitamínů a všech minerálních látek. A po rozmrazení vypadá skvěle, jako by právě sjel z větve!

Zmrazené fíky lze skladovat v mrazáku po dobu jednoho roku.

Sušení fíků

Tradiční způsob sušení fíků na vzduchu je v dnešní době prakticky nepoužitelný. Už jen proto, že majitelé zahrádky nemají dostatek času na to, aby celý den udržovali různý hmyz a drobné živočichy od plodů vyskládaných k sušení. Navíc sušení fíků venku lze provádět pouze v suchém klimatu.

Sušit je nejlépe v troubě nebo speciální sušičce. Princip je v obou případech stejný – fíky nakrájejte na malé plátky, položte na mřížku nebo patro a nastavte teplotu na cca 60C. Nutná ventilace. Celý proces bude trvat několik dní.

Existují doporučení pro použití cukrového sirupu během procesu sušení. Pokud ovoce nebo plátky ponoříte do sirupu, zesládnou a získají cukrovou krustu, ale produkt bude nutné spotřebovat do měsíce.

Sušené fíky mohou být skladovány po dobu dvou let, pokud jsou umístěny v chladničce, mohou být skladovány při pokojové teplotě po dobu asi deseti měsíců.

Čas vařit

Fíkový džem lze vyrobit z celých fíků, které po uvaření v sirupu získají texturu marmelády, nebo můžete fíky nasekat na běžnou marmeládu.

Recept na marmeládové fíky je jednoduchý: musíte vzít stejné množství cukru na váhu jako ovoce, 1:1. Přiveďte k varu na mírném ohni 4-5krát. Vzhledem k tomu, že džem musí být po každém cyklu zcela vychladlý, může proces trvat jeden až dva dny.

Co si pamatovat

Fíky sklízejte ihned po dozrání.
Používejte ochranný oděv.
Okamžitě začněte zpracovávat.
Dodržujte podmínky skladování.

Za správných podmínek je sklizeň z vlastního fíkovníku docela dosažitelná. Přečtěte si, kdy a jak v této zemi sbírat zralé fíky. Podle těchto vlastností poznáte fíky připravené ke sklizni.

Kdy můžete sbírat fíky?

Doba sklizně fíků: červenec až září Zralé fíky měkká kůže, fialová nebo tmavě zelená. Nejdůležitějším požadavkem na plodný fíkovník je pěstování samosprašných odrůd fíkovníků na slunném, chráněném stanovišti se zimní ochranou nebo jako nádobová rostlina v zimní zahradě.

Co je potřeba udělat, aby ovoce na fíkovníku dozrálo?

Nejlepší vyhlídky na získání bohaté úrody fíků jsou při pěstování samosprašné odrůdy fíků v regionech s mírnou zimou, chráněné území Umístění zimní zahrada Obr (Fikus carica) – teplomilná rostlina moruše (Moraceae) pocházející z oblasti Středozemního moře Zde jsou rozhodující kritéria pro sběr fíků severně od Alp:

• Pěstujte fíky jako hrnkovou rostlinu v zimní zahradě nebo na balkóně a přezimujte v bezmrazé zimní chatě.
• Zasaďte fíky venku na slunnou stěnu vašeho domova se zimní ochranou.
• Důležité: Díky speciálním hnojivům plodí v Německu pouze samosprašné odrůdy fíků.

Kdy můžete sbírat fíky?

Doba sklizně fíků je červenec až září. Zralé fíky mají fialovou nebo tmavě zelenou slupku. který při je snadno ověřitelný. Rané odrůdy Fíky (letní fíky) v zimní zahradě dozrávají často v červnu. Pozdní odrůdy fíků (podzimní fíky) poskytují šťavnaté, sladké ovoce až do října. Zralé plody můžete sbírat v létě a na podzim z odrůd dvouplodých fíků (Twotimer fíky).

Jak správně sbírat fíky?

Fíky správně sklidíte odlomením zralých plodů ze stonku Tento postup zajistí, že v období sběru nepoškodíte cenné plodící dřevo fíkovníku. sklizeň. Letní fíky a Mlži nasazují poupata pro příští sklizeň, zatímco vy ještě sbíráte z fíkovníku zralé plody letošní sklizně.

Rada

Fíky lze jíst i se slupkou

Věděli jste, že slupka fíků je jedlá? Nejlépe chutnají čerstvě natrhané fíky, ať už vypěstované sami nebo zakoupené v bio kvalitě. Před konzumací fíky omyjeme a oloupeme odříznutím stonku. Kůru fíků lze konzumovat neporušenou, protože při loupání se ztrácí mnoho cenných vitamínů a vlákniny.

Doporučeno:

Zpracování stromové kůry: nejlepší tipy a triky

Zde je návod, jak inteligentně zacházet s kůrou stromů. — Inspirujte se těmito tipy na dekorativní a prospěšné využití stromové kůry

Kořeny fíkovníku: zajímavá fakta o kořenovém systému

Jak daleko se šíří kořeny fíkovníků? Mohou proniknout do zdiva? Kolik místa potřebuje fíkovník v květináči? Zjistěte zde

Prořezávání trumpetového stromu: Nejlepší tipy a triky

Zde je návod, jak ukázkově prořezat trubkovitý strom. — Přečtěte si tuto příručku o tom, kdy a jak správně prořezávat Catalpa bignonioides

Vázání orchidejí na kmen stromu – nejlepší tipy a triky

Jak přivázat orchideje ke kmeni nebo větvi stromu. — Přečtěte si praktické tipy na nejlepší techniku ​​vázání a správnou péči zde

Výsadba kulového stromu: nejlepší rostliny, tipy a triky

Zde se dozvíte, které dřeviny, trvalky, půdopokryvné rostliny, bylinky a kapradiny lze vysadit pod kouli a co je důležité