Kdy sklízet dýni: určení doby sklizně

Sklizeň zeleninové zahrady na podzim je výsledkem všech předchozích prací. Dýně je jednou z posledních rostlin, které mají být odstraněny z pozemku, protože tato plodina je poměrně nenáročná na péči a odolná vůči chladu. Ne každý zahradník ale ví, kdy sklízet dýně. Právě této problematice bude věnován tento článek.

Podmínky zrání

Doba zrání dýně závisí na její odrůdě. Dnes se v naší zemi pěstují následující odrůdy této plodiny (Moskevská oblast, Sibiř, Ural a další oblasti):

• předčasné zrání. Nejoblíbenější z nich jsou Mozoleevskaya 49, Golosemyannaya, Almond 35, Biryuchekutskaya 27, Vesnushka atd. U nich je doba zrání přibližně 3,5 měsíce (92-104 dní). Sklizeň těchto odrůd začíná v polovině až koncem srpna. To je způsobeno tím, že plody mají tenkou skořápku a jsou docela jemné. Proto je lze skladovat ne déle než měsíc;
• v polovině sezóny. Do této skupiny patří odrůdy Smile, Winter Sweet, Kroshka, Volzhskaya Seraya, Stofuntovaya, Lechebnaya, Rossiyanka atd. Doba zrání je v tomto případě 4 měsíce (110-120 dní). Dýně těchto odrůd by se měly sklízet v polovině září, ale musí to být provedeno před prvními mrazíky. V moskevské oblasti se takové odrůdy začínají sklízet od poloviny září. Pokud je dýně zmrazená, nebudete ji moci dlouho skladovat.
• pozdní zrání (tvrdá slupka). Nejoblíbenější odrůdy z nich jsou Muscat, Pearl, Vita, Testi Delay, Perekhvatka, Vitaminnaya a Butternut Ponka. S tlustou skořápkou lze takové dýně skladovat až šest měsíců. Sklizeň těchto odrůd obvykle začíná v polovině až koncem září. Doba zrání je zde přibližně 200 dní. Proto se provádí sklizeň ještě zralých plodů, které dozrávají v době skladování.

Dobu zrání a sklizně dýní lze navíc ovlivnit klimatickými podmínkami pěstitelské oblasti. Na jihu země mohou plody zůstat na zahradě dlouhou dobu. To je způsobeno pozdními mrazy. Přitom v moskevské oblasti, na Sibiři a na Uralu je bezpodmínečně nutné stihnout plody ze zahrady odvézt ještě před příchodem mrazů.

Jak zjistit zralost zeleniny

V době, kdy sklízíte ze zahrádky, by měla být dýně zralá (s výjimkou pozdních odrůd). Chcete-li zjistit, zda je zelenina zralá, musíte se řídit vnějšími známkami zralosti. Znalost těchto znaků vám umožní přesně určit, zda je dýně připravena ke sklizni ze zahrady. To je důležité zejména pro začínající zahradníky.

Zralé plody mají následující vnější vlastnosti:

• dřevnatý stonek. To znamená, že by měl vypadat tuhý a suchý, ne zelený a šťavnatý;
• Rostlina by měla mít zažloutlé nebo vybledlé listy. Přitom alespoň část listové čepele musí být suchá. Tyto stejné vlastnosti jsou zachovány nejen pro listy, ale také pro proutí jako takové;
• Dýně je jasná a bohatá na barvu. Navíc v závislosti na odrůdě se jeho barva může pohybovat od žluté a šedozelené až po sytou nebo tmavě oranžovou. Stojí za zmínku, že ne všechny odrůdy mění barvu ovoce. To platí pro voskovou tykev. Existují rostliny, jejichž plody si i v plné zralosti zachovávají bílou nebo šedou kůru;
• skořápka ovoce se stala hustší a tužší.

Když znáte výše uvedené známky zralosti zeleniny a zaměříte se na dobu zrání, snadno zjistíte, že dýně je připravena ke sklizni, bez ohledu na to, kde se váš pozemek nachází (v Moskevské oblasti, Sibiři, Uralu nebo jiných regionech). Data jsou obvykle napsána na zadní straně balení semen, což je velmi vhodné pro zapamatování.

Upozorňujeme, že by se měly skladovat pouze zralé odrůdy (kromě pozdních). U zeleniny, která není zcela zralá, by měl být proveden postup zrání, aby byla plně chráněna před vlivy vnějšího prostředí. Takové ovoce bude skladováno po dlouhou dobu, přičemž si zachová příjemnou chuť buničiny.

Video „Dýně a vše o ní“

Kdy a jak odstranit ze zahradního záhonu

Abyste správně určili dobu sklizně dýní ze záhonů, měli byste se zaměřit na dobu zrání a vzhled plodů a rostlin. Přitom v regionech, jako je Ural a Moskevská oblast, jsou velmi důležitým faktorem klimatické faktory – mrazy. Pokud jsou dýně ponechány na zahradě příliš dlouho (pokud jsou zmrazené), nelze je skladovat. Z takové zeleniny by se měly vyrábět domácí konzervy a šťávy.

Aby se minimalizovalo riziko vymrznutí, měly by se plody nařezat na začátku září (o něco dříve, než je stanovená doba zrání) a nechat dozrát doma. Během dne (zejména za slunečných dnů) by se však dýně měly brát ven.

Pro Sibiř, poměrně velkou oblast naší země, se načasování sklizně ze zahrady může v různých oblastech lišit. Zde zahradníci dávají přednost raně zrajícím odrůdám, které dozrávají asi za 100 dní. Navíc můžete začít sklízet takové odrůdy počínaje 75. dnem od okamžiku, kdy jsou semena zasazena do země. Pro skladování takových plodů dozrávají doma po dobu 2-3 týdnů. Plody by měly být během této doby uchovávány při pokojové teplotě.

Existují také určitá doporučení pro sklizeň dýní ve všech regionech země, která jsou společná pro všechny odrůdy. Zde platí následující soubor pravidel:

• počasí musí být suché;
• není mráz;
• za deštivého počasí musí být nasbíraná zelenina dobře vysušena;
• Při řezání ovoce byste měli ponechat stopku dlouhou přibližně 3-4 cm. Měli byste ji řezat ostrým nožem a netrhat ji rukama. Zelenina bez „ocásku“ je zbavena své přirozené ochrany. Plísně a patogenní bakterie mohou proniknout do ovoce přes utržený „ocásek“;
• vyvarujte se poškození zeleniny, protože to bude mít za následek špatnou kvalitu skladování;
• Velké plody je nutné sbírat odděleně. V tomto případě by měly být odeslány ke zpracování 1-1,5 měsíce po sklizni.

Sklizeň musí být prováděna velmi opatrně, s pečlivým zacházením s každou jednotlivou dýní. Kromě mechanického poškození dýní byste se měli vyvarovat jejich pádu na zem. To může vést k nástupu hnilobných procesů zevnitř. V takové situaci může jedna špatná zelenina zkazit všechny ostatní. Po sklizni by měla být zelenina skladována v dobře vysušených oblastech, aby se zabránilo výskytu vlhkosti v nich. V opačném případě to povede k jejich hnilobě.

Samostatně stojí za zmínku, že v severních oblastech země, kde se většinou pěstují odrůdy raného zrání, se zahradníci při sklizni řídí nejen vzhledem ovoce, ale také meteorologickými údaji. To je způsobeno tím, že klimatické podmínky jsou zde nestabilní a je lepší sklízet předem, protože plody mohou vždy dozrát doma. V opačném případě hrozí, že zeleninu mohou poškodit první mrazíky, což negativně ovlivní její trvanlivost.

Jak vidíme, i přes svou nenáročnost v péči má dýně určité požadavky na její sklizeň. Dodržování všech doporučení vám umožní získat vysoce kvalitní sklizeň a správně ji uložit.

Video „Jak pěstovat a sklízet dýně“

V tomto videu se dozvíte, co a jak dělat, abyste nasbírali co největší úrodu zralé dýně.