Kdy sklízet dýně: příznaky a doba zrání

Dýně je nenáročná rostlina. I s minimální péčí z ní uděláte hodně. Plodina je ceněna pro svou nutriční hodnotu a stravitelnost tělem. Plody lze navíc použít jako dietní a dokonce i dětskou výživu. Ale kdy sklízet dýni? Načasování sklizně závisí na odrůdě dýně, pojďme si to vyjasnit.

Kdy sklízet

Tradiční dobou pro sběr dýní je podzim. Na rozdíl od jiné zeleniny se však rané a středně zralé odrůdy dýní sklízejí pouze tehdy, když jsou zralé. V oblastech s chladným podnebím se pozdně zrající odrůdy sklízejí před nástupem mrazů a nechají se dozrát ve stodole nebo ve sklepě. Dýně totiž chutnají lépe, když je necháte déle ležet.

Kdy sklízet dýni závisí na odrůdových vlastnostech a klimatu regionu. Přesná doba zrání je však uvedena v popisu odrůdy.

Plody se sklízejí koncem srpna nebo začátkem září. Do tohoto druhu patří dýně: „pihatá“, „mandlová“, „mozolejevská“, „nahosemenná“ a další. Mají tenkou a jemnou slupku, ale nepoužívají se jako potravina. Pěstují se hlavně pro semena nebo jako krmivo pro zvířata. Tyto dýně dozrávají rychle – přibližně za 92–104 dní. Sklízet se začínají v polovině až koncem srpna. Nelze je však skladovat déle než jeden měsíc.

Se sklizní můžete začít již začátkem září. Následující odrůdy dýní jsou považovány za středně zralých: „stofuntovaya“, „Ulybka“, „Rossiyanka“, „lekarstvennaya“ a další. Zrání trvá v průměru 110–120 dní.

Pozdně zrající nebo tvrdokorné druhy

Sklizeň se provádí v polovině až koncem září, hlavní je stihnout mrazy. Patří mezi ně: „testy delaype“, „muscat“, „vitamin“, „butternut ponka“ a další. Hlavní část tvoří muškátové odrůdy. Mají světlou a silnou slupku, příjemně voní a mají velmi chutnou dužinu. Obecně odrůda dozrává 120–140 dní, ale někdy to může trvat 200 dní. Můžete sklízet i nezralou dýni, ale umístěte ji do tmavé, větrané místnosti. Díky tomu dozraje.

Dekorativní dýně můžete sklízet později, ale zaměřte se na jejich vzhled. Obecně se řiďte předpovědí počasí a začněte od doby mrazů.

Jak poznat, zda je dýně zralá

Ve středním Rusku se dýně vysazují pomocí sazenic, aby se urychlil jejich růst. Pro dosažení časné úrody se dýně do zahrady vysazují v květnu nebo začátkem června. Vegetační období v tomto případě trvá 90–110 dní. U zahradníků jsou oblíbené odrůdy středního věku, které plně dozrávají za 110–130 dní. Dají se i jíst.

Dýně nemusí být v době sklizně zralá. Existuje však několik znaků, které pomáhají pochopit, zda je zelenina zralá či nikoli. Pro přesné určení správného času zkušení zahradníci věnují pozornost následujícím znakům:

• Stonek, který spojuje stonek a dýni, vysychá a tvrdne. Pokud je stále šťavnatý a zelený, zelenina ještě není zralá;
• Révy a listy žloutnou a odumírají;
• Plody většiny odrůd mění barvu ze zelené na oranžovou nebo žlutou;
• Dýňová kůra tvrdne a je odolná vůči vnějšímu poškození.

Všechny znaky musí být přítomny, nelze se spoléhat jen na jeden z celého seznamu. Pokud alespoň jeden znak chybí, je příliš brzy na sběr dýně ze zahrady. Při delším zrání se v plodech tvoří prospěšné látky a minerály. Nenechávejte však rostlinu na zemi během mrazů – úroda zahyne. Zmrazené plody navíc ztrácejí své užitečné vlastnosti. Existuje i jiný způsob, jak zjistit, zda je dýně zralá, či nikoli: lehce zatlačte na plod nehtem. Pokud se vám nedaří protlačit slupku, pak je dýně zralá.

Sklizeň by měla být sklizena velmi opatrně a za suchého počasí. Praskliny, rány, škrábance, promáčkliny a další poškození mohou způsobit infekci plodů bakteriemi. Pokud je uvidíte, okamžitě je ošetřete brilantní zelenou. Samotné plody odřízněte ostrým nožem nebo zahradnickými nůžkami. Nechte však malý výhonek, doslova 5-10 cm. Bez substrátu dýně rychle shnije.

Jak skladovat dýně doma

Pozdě zrající odrůdy dýní sklizené koncem září skladujte na zimu. Pokud zelenina do této doby nedozraje, nebojte se – dozraje během následujících 2 měsíců. Takové dýně vydrží nejméně 6 měsíců.

Při sklizni se snažte nepoškodit slupku a stonek, a poté postupujte takto:

1. 1. Nechte dýně na slunci 1 týden, aby se odpařila přebytečná vlhkost;
   2. Celou zeleninu umístěte na stojany nebo tácy stonky nahoru;
   3. Ujistěte se, že se plody vzájemně nedotýkají;
   4. Chraňte dýni před přímým slunečním zářením;
   5. Ovoce čas od času kontrolujte, zda není hnilé a nemá jiné vady.
   6. Během mrazů dýni přikryjte starými dekami nebo slámou. Poškozené plody ihned spotřebujte nebo jejich dužinu zmrazte v mrazáku, zachovají si téměř všechny prospěšné prvky. Totéž platí pro zeleninu bez stopek. V případě potřeby ji můžete usušit nebo nakládat.

   Otevřenou dýni můžete uchovávat v lednici až 10 dní. Chcete-li tuto dobu prodloužit, nakrájejte ji na klínky a zabalte do alobalu.

   Dýni lze zmrazit – prakticky neztrácí své užitečné vlastnosti. Pokud dýni nakrájíte na kousky a dáte ji do plastového sáčku na polici v mrazáku, pak bude v zimě velmi pohodlné a rychlé z ní něco uvařit. Dýni stačí rozmrazit v lednici, ale při teplotě +5 stupňů Celsia – v běžné komoře na potraviny. Tímto způsobem si dýně zaručeně uchová své vitamíny v nejlepší možné formě.

   Kde skladovat dýně

   Vyberte si suchý a vlhký skladovací prostor vybavený policemi nebo tácy. Zeleninu neumísťujte na zem ani na betonovou podlahu, abyste zabránili chladu a vlhkosti. Případně ji můžete skladovat v krabicích s pilinami nebo slámou.

   Požadavky na skladování dýně:

   • • влажность воздуха не должна превышать 75 %;
     • osvětlení by mělo být tlumené nebo úplně chybět;
     • teplota vzduchu v rozmezí 3–15 °C;
     • místnost musí být větraná.

     Ideálním místem pro skladování dýně je suchý sklep. Pokud ho nemáte, postačí balkon, garáž, sklad nebo kůlna. Někteří lidé skladují zeleninu pod záhonem, ale to není nejlepší volba. Teplota v bytě je pro dýni příliš vysoká.

     Vyberte místo zodpovědně. Nedodržení skladovacích podmínek zkracuje trvanlivost produktu o 2–3 měsíce.

     Jak dlouho můžete úrodu skladovat?

     Pokud jste sklidili úrodu brzy kvůli špatnému počasí nebo jiným faktorům, nechte plody dozrát. Skladujte je v místnosti s teplotou vzduchu 10-15 stupňů a odděleně od ostatních plodin. To je optimální teplota pro dlouhodobé skladování, ale postačí i pokojová teplota. Obecně se teploty pohybují od +4 do +20 stupňů. Vyberte tmavou, dobře větranou místnost. Nejvhodnější je sklep nebo stodola.

     Tenkoslupné dýně mají nejkratší trvanlivost. Maximálně – 1 měsíc, po kterém začnou semena klíčit. Velkoplodé a muškátové odrůdy se skladují 5 až 6 měsíců. Při delším skladování se dužina stane bez chuti a vláknitou.

     Sledujte to nejdůležitější a nejzajímavější na kanálu TelegramTatmedia

     Nechte reakce

     Bohužel reagovat lze pouze jednou :)
     Pracujeme na zlepšení našich služeb

     Většina zahradní zeleniny se sklízí v době vrcholné zralosti, ale dýně jsou trochu jiné.

     Autor publikace
     Sdílet Sdílet: Facebook X Whatsapp Telegram Viber Kopírovat odkaz

     

     V závislosti na odrůdě dýně obvykle dozrávají 90 až 120 dní po výsadbě. Horké a vlhké letní dny mohou způsobit předčasné dozrávání dýní. Teplý podzim umožňuje dýňovým révám pokračovat v růstu, což může zrání zpozdit.

     Jak poznat, že jsou dýně zralé, a co dělat, když už přišel podzim a dýně ještě nejsou zralé: měli byste je stejně sbírat, nebo ještě chvíli počkat? Zahradničtí experti z Gardening vědí, jak na tyto otázky odpovědět.

     Ideální doba na sběr dýní je ve skutečnosti, když jsou plně zralé. Dýně, které dosáhly vrcholu zralosti, budou mít nejlepší chuť, barvu a nejdelší trvanlivost.

     Známky zrání dýně

     Abyste věděli, kdy sklízet dýně, zkontrolujte následující známky zralosti:

     Zralá barva. Ať už jste zasadili oranžovou dýni nebo jinou barvu, zkontrolujte, zda dýně plně rozvinula svou barvu.

     Tvrdá kůže. Zkuste zatlačit nehtem do povrchu dýně. Pokud není promáčklina, slupka ztvrdla.

     Dřevitý stonek. Žloutnutí listů a stonků na konci vegetačního období naznačuje, že plody dozrávají. V této době stonek začíná hnědnout a dřevnatět.

     Prázdný zvuk. Lehce poklepejte na dýni. Zralá dýně vydá dutý zvuk.

     Jak sbírat dýně

     

     Když dýně plně dozrají, ostrými nůžkami na větve seřízněte větvičky několik centimetrů od dýně. Pokud na dýni ponecháte část stonku, bude dýně atraktivnější a zabráníte jejímu hnití.

     Abyste zabránili zlomení stonku, nikdy jej nepoužívejte jako rukojeť ke zvedání nebo přenášení dýně.

     Čerstvě utržené dýně můžete ihned použít v receptech nebo je zavařit pro budoucí vaření.

     Jak připravit dýni ke skladování

     Dýně určené ke skladování nebo jako podzimní dekorace je třeba nechat vyzrát. Tento proces umožňuje slupce dýně ztvrdnout a zahojit případné škrábance. Vyzrání lze provádět na poli, pokud je teplé a suché počasí. Pro vyzrání dýně ji omyjte a skladujte 7 až 14 dní v ideálních podmínkách 27 až 29 stupňů Celsia a 80% vlhkosti. Pokud podmínky pro sušení na poli nejsou příznivé, opatrně dýně přemístěte do teplé a suché místnosti.

     Jakmile dýně ztvrdnou, lze je vystavovat, vyřezávat do dekorací nebo skladovat. Dýně lze skladovat 10 týdnů nebo déle při teplotě 10 až 16 stupňů Celsia a vlhkosti 50 až 80 procent.

     Sklizeň dýní a první mrazy

     Hrozba mrazů je dalším častým důvodem pro sklizeň dýní dříve, než dosáhnou vrcholu své plodnosti. I když dýně přežijí mírný mráz, teploty pod -2 stupně je zkazí a způsobí jejich hnilobu.

     Zahrádkáři mohou svou úrodu před lehkými mrazíky ochránit zakrytím dýní. Pokud vaše dýně nemají úplně takovou barvu, jakou by měly mít, ale rozhodnete se je sklidit před mrazy, můžete tyto dýně použít k podzimní dekoraci nebo k vyřezávání, ale nebudou mít tolik chuti a nevydrží tak dlouho jako dýně dozrávané na poli.

     • Proč hortenzie nekvete a co s tím lze dělat: Důležité tipy od zahradních odborníků
     • Proč je důležité levanduli stříhat a co dělat, když dřevnatí?
     • Prořezávání rostlin: Tři hlavní chyby, kterých se zahradníci dopouštějí