Kdy sklízet čínské zelí: načasování a vlastnosti sklizně
Období sklizně pro rané a střední sezónní odrůdy V závislosti na termínu výsadby buď polovina června nebo začátek září.
Období sklizně pozdních odrůd je druhá polovina července – konec září.
Teplota pro výsadbu: +16 – +22 °C
Na pohled docela exotické, spíše salátové, čínské zelí je přesto již poměrně oblíbenou a oblíbenou odrůdou zelí. A přitom toto zelí lze pěstovat i v podmínkách velmi odlišných od geografické domoviny této rostliny.
Kdy zasadit čínské zelí v roce 2023
Pokud jde o načasování výsadby, čínské zelí má určité vlastnosti, konkrétně to, že může být zasazeno několikrát v jedné sezóně:
- Nejčasnější možný termín výsadby je od druhé poloviny dubna;
- Podruhé můžete čínské zelí vysadit v druhé polovině léta, zhruba od konce července do první poloviny srpna.
Znalecký posudek
Vladimír Smirnov
Agronom se 7 letou praxí. Univerzita přátelství národů Ruska (zemědělsko-technologický institut RUDN) – poskytuje vysokoškolské studium v oboru Agronomie.
Zeptejte se odborníka
Při výsadbě také stojí za to vzít v úvahu dobu zrání různých odrůd, protože v konečném důsledku jsou důležitými body v načasování začátek výsadby a začátek sklizně.
Mezi odrůdami se můžete zaměřit na následující období zrání:
Termíny setí čínského zelí podle lunárního kalendáře 2023
Většina zahradníků bere v úvahu příznivé dny podle lunárního kalendáře.
| Měsíc roku 2023 | Příznivé dny pro výsadbu sazenic | Nepříznivé dny |
| leden | 01, 02, 04, 05, 06, 07, 11, 16, 17, 19, 26, 29, 30, 31 | 21, 22, 23 |
| únor | 01, 02, 03, 04, 07, 09, 13, 14, 17, 21, 23, 25, 26, 28 | 19, 20 |
| březen | 01, 03, 07, 09, 13, 15, 16, 24, 25, 26, 27 | 18 |
| duben | 03, 04, 05, 07, 09, 11, 12, 13, 17, 18, 22, 23, 24, 27, 30 | 19, 20 |
| květen | 01, 02, 03, 04, 05, 07, 09, 10, 11, 14, 22, 25, 28, 29, 30, 31, XNUMX | 12, 19, 26 |
| červen | 02, 03, 05, 06, 07, 11, 14, 15, 21, 22, 24, 27, 28, 30 | 17, 18 |
Zjistěte zdravotní výhody čínského zelí
Výběr odrůdy pro pěstování
Stejně jako jiné druhy mají různé odrůdy čínského zelí určité vlastnosti, které přímo ovlivňují, jak je odrůda vhodná pro pěstování v konkrétních podmínkách.
Hlavní rozdělení odrůd se vyskytuje na stejném základě jako u jiných druhů – období zrání, odrůdy se dělí na:
mají nejkratší dobu zrání, jsou odolné vůči chorobám, ale zpravidla neprodukují velkou sklizeň a jsou špatně vhodné pro dlouhodobé skladování;
přechodné odrůdy jsou odolnější vůči nepříznivým podmínkám a chorobám, přinášejí působivou sklizeň a jsou poměrně dobře skladovatelné;
odrůdy, které vyžadují značnou dobu k úplnému dozrání, které to kompenzují vynikajícím ukazatelem „udržovací kvality“ a jsou nejvhodnější, pokud je nutné uchovat plodinu několik měsíců nebo déle.
Na základě předložených informací jsou hlavními kritérii při výběru odrůdy: doba zrání a plánované použití.
Rostoucí klíčky z čínského zelí
Pekingské zelí má několik možných způsobů pěstování, nejúspěšnější a nejvýhodnější jsou sazenice.
Načasování výsadby sazenic se liší v závislosti na klimatických podmínkách pro Rusko existují 3 konvenční klimatické zóny s různými daty výsadby:
- Sibiř a severní oblasti – první polovina května a polovina července;
- Středová kapela – druhá polovina dubna a konec července;
- Jižní oblasti – první polovina dubna a konec srpna;
Sibiř a severní oblasti – první polovina května a polovina července;
Středová kapela – druhá polovina dubna a konec července;
Jižní oblasti – první polovina dubna a konec srpna;
Tato metoda zahrnuje předběžné pěstování sazenic podle následujícího plánu:
Příprava osiva
Vzhledem k tomu, že semena mají spíše tenkou skořápku, nevyžadují namáčení. Úspěšnému pěstování však může dodatečně pomoci naklíčení semen před výsevem sazenic. Chcete-li to provést, musíte semena umístit na navlhčenou gázu, umístit je na teplé místo a uložit je tam po dobu 4-5 dnů, dokud se semena „nevylíhnou“;
Zem
Zeminu pro sazenice lze zakoupit v každém zahradnictví nebo si ji můžete připravit sami pomocí jedné z následujících možností:
- Smíchejte rašelinu a trávník ve stejných poměrech, přidejte komplexní hnojivo a popel v množství 10 gramů na 10 kg. půda;
- Smíchejte kokosový substrát a humus v poměru 1 ku 2;
Výsev sazenic
Sazenice by měly být zpočátku umístěny v samostatných rašelinových květináčích, aby v budoucnu nebylo nutné přesazování, které toto zelí extrémně nesnáší kvůli svým poměrně citlivým a jemným kořenům;
péče
Vzhled prvních výhonků vyžaduje další podporu pro další vývoj klíčků, je třeba začít umístěním rostlin na místo nejvíce osvětlené slunečními paprsky.
Také samotné sazenice je nejlepší umístit na relativně větrané a chladné místo s maximální teplotou +7 – +8 stupňů Celsia.
Znalecký posudek
Vladimír Smirnov
Agronom se 7 letou praxí. Univerzita přátelství národů Ruska (zemědělsko-technologický institut RUDN) – poskytuje vysokoškolské studium v oboru Agronomie.
Zeptejte se odborníka
Zalévání musí být prováděno opatrně, snažit se půdu nepřevlhčit a uvést ji do „bažinatého“ stavu, po každém zalévání je také dobré opatrně uvolnit zatuchlou půdu. Sazenice přestávám zalévat 3-4 dny před přesazením do zahrady.
Přesazování do zahrady
Sazenice jsou připraveny k přesunu na zahradu, jakmile se na každé sazenici objeví 4-5 listů z hlediska načasování, k tomu dochází přibližně 30 dní po výsadbě sazenic.
K dalšímu posílení sazenic, dva týdny před stěhováním by měly mít sazenice přístup na čerstvý vzduch, dokonce můžete rostliny umístit venku na více než několik hodin, což znamená, že čas strávený na čerstvém vzduchu každý den nutné prodloužit dobu umístění sazenic venku na den.
Před opětovnou výsadbou je třeba půdu na zahradě zrýt a přidat hnojivo ve formě humusu v množství 10 kg. na metr čtvereční a dřevěný popel v množství 300 gramů na metr čtvereční
Znalecký posudek
Vladimír Smirnov
Agronom se 7 letou praxí. Univerzita přátelství národů Ruska (zemědělsko-technologický institut RUDN) – poskytuje vysokoškolské studium v oboru Agronomie.
Zeptejte se odborníka
Po dokončení všech přípravných kroků se hrnce se sazenicemi přemístí do připravených otvorů, navíc se pokryjí zeminou a zalijí vodou v objemu 400-500 ml.
Schéma přistání
Přímo závisí na plánovaném použití zeleniny, kterých může být několik:
- Pokud potřebujete dlouhé a husté hlávky zelí k nakládání nebo solení, pak bude optimální výsadba se vzdáleností mezi rostlinami 30-50 cm;
- Chcete-li získat rostlinu s nejlepší čerstvou chutí, výsadba by měla být hustší se vzdáleností mezi sazenicemi 20-25 cm.
Pěstování pekingského zelí v otevřeném terénu
Je docela možné pěstovat čínské zelí bez použití sazenic, bude to však vyžadovat klimatické podmínky, které jsou v Rusku přítomny pouze v nejjižnějších oblastech.
Hlavní podmínkou pro výsadbu v otevřeném terénu je denní teplota nejméně 16 stupňů Celsia, ideální podmínky by byly od +16 do + 22 stupňů.
Pokud to klima dovolí, výsadba se provádí takto:
- Půda se připravuje podobným způsobem jako při přesunu sazenic do zahrady;
- 2-3 semena jsou umístěna na dně každého otvoru;
- Otvory se naplní zeminou a zalijí teplou vodou v objemu 200-300 ml. a pokryty filmem nebo sklem, dokud se neobjeví výhonky;
- Po vzejití sazenic se v každé jamce ponechá ta nejúspěšněji vyvinutá, zbytek se odstraní.
Péče o zahradu
Po přestěhování do zahrady tento druh stále vyžaduje zvýšenou pozornost a řadu postupů pro úspěšný růst, mezi které patří:
Znalecký posudek
Vladimír Smirnov
Agronom se 7 letou praxí. Univerzita přátelství národů Ruska (zemědělsko-technologický institut RUDN) – poskytuje vysokoškolské studium v oboru Agronomie.
Zeptejte se odborníka
Ihned po přesazení do otevřené půdy je nutné v noci poskytnout zelenině úkryt před chladem a přímým slunečním světlem, postačí plastový kelímek a během dne by měla být uchovávána jakákoli látka nebo gáza střední hustoty; tento režim po dobu prvních 3-4 dnů.
Mulčování
Mulčování se provádí pomocí rašeliny nebo slámy, můžete ji i míchat. Tento proces zajistí rostlinám dostatek vláhy a také je zbaví případného plevele.
zalévání
Čínské zelí je velmi citlivé na přítomnost dostatečné vlhkosti, proto je třeba věnovat velkou pozornost zálivce. Optimální je zalévat ráno nebo večer jednou za 5-6 dní teplou vodou. Voda by měla být aplikována přísně u kořene, aby se voda nedostala na listy, jinak může dojít k popálení.
Další hnojení
Jako každé jiné zelí se provádí ve fázích, počínaje 2 týdny po transplantaci:
První krmení se provádí pomocí roztoku divizny a vody v poměru 1 ku 10, každá rostlina vyžaduje litr takového roztoku;
Další krmení se provádí přibližně v polovině vegetačního období roztokem kuřecího trusu a vody v poměru 1 ku 20;
Poslední hnojení se provádí těsně před konečným zráním, spočívá v postřiku rostlin roztokem kyseliny borité: 2 gramy kyseliny borité na litr horké vody, které se promíchají a poté se přidá dalších 9 litrů studené vody.
Výběr sousedů
Před pěstováním by bylo dobré správně uspořádat prostor vašeho pozemku tak, aby čínské zelí sousedilo s příznivými sousedy a neúspěšní byli odsunuti.
Nejlepší umístění by bylo:
- rozmarýn;
- Šalvěj;
- měsíčky;
- měsíčky;
- Okurky;
Čínské zelí, nebo jak se mu říká ve své domovině předků petsai, je zeleninová plodina, která může nahradit svého příbuzného z bílého zelí a salát zároveň. Hlavní užitečné složky jsou obsaženy ve spodní části ovoce (v bílých stoncích), zatímco horní listy jsou dobrou náhražkou salátu; ne nadarmo se tomuto druhu říká salát. Další výhodou petsai je, že na rozdíl od hlávkového salátu si dokáže uchovat všechny své prospěšné vlastnosti po celou zimu.
Sklizeň čínského zelí je docela důležitý krok, který stojí za pozornost. Tato zelenina je poměrně exotická a každá odrůda má své vlastní známky zralosti, které také závisí na hustotě výsadby a době setí.
Volba výběru
Není to tak dávno, co byl tento druh rostliny považován za vzácný a stál spoustu peněz. K dnešnímu dni bylo vyšlechtěno mnoho odrůd vhodných pro pěstování v Rusku.
Pro dlouhodobé skladování si pěstitelé zeleniny obvykle vybírají velké a středně velké odrůdy, přičemž upřednostňují „čarodějnice“, „kouzelník“ a „princezna“. Budou zpívat později. Druhy s menšími hlávkami, jako je „oranžová mandarinka“, i když dozrávají velmi rychle, do zimy nevydrží, je lepší je hned sníst.
Pokud jde o západní hybridy, jsou nevhodné pro pěstování v chladných klimatických pásmech naší země, takže byste je neměli vybírat. Nejvhodnější jsou domácí odrůdy s hustými a elastickými plody kapusty.
Čištění
Je obvyklé řezat pekingský strom ve dvou případech:
- Když mladé listy salátu dosáhnou výšky 10-12 centimetrů. Nebo když počet listů na stonku dosáhne více než 10 kusů.
- Když je hlávka zelí zcela vytvořena. K tomu dochází během dvou nebo tří měsíců po vyklíčení.
Hlávky zelí lze samozřejmě řezat bez čekání na úplný proces formování a mohou být silnější.
Nezapomeňte, že v době sklizně by hmotnost zelí měla být 1 kg a více. To by mělo záviset na odrůdě, kterou si vyberete. Pokud byl výsev silně zhutněn, sklizeň začíná dříve, v období otevírání listů. Zelí se začíná řezat na podzim, před prvním mrazem.
Mohlo by vás zajímat: Co čínskému zelí škodí?
Skladování čínského zelí
Existuje také několik bodů při skladování Pekingu:
- Když je zelí hutné a silné, snese menší změny teplot. To je možné i při minus čtyřech stupních Celsia.
- Pokud byla vysazena brzy na jaře, pak není vhodná ke skladování, lze ji konzumovat pouze v létě.
- Sazenice vysazené na otevřeném terénu na začátku července lze skladovat až do prosince nebo i déle. Při teplotách od +5 do -7 stupňů.
Hlávky zelí by měly být skladovány na chladném místě bez osvětlení, jako je sklep nebo sklep. Pro další uchování jsou zabaleny do novin nebo filmu a umístěny do plastového sáčku. V takovém obalu mohou ležet poměrně dlouho. Aby se zabránilo hnilobě, měl by se papír měnit častěji. Zároveň musíte pamatovat na to, že čínské zelí si po sběru zachovává své vlastnosti ještě tři měsíce.
Pokud jej najednou chcete uložit doma, zde je několik tipů:
- Měl by být skladován při pokojové teplotě ne déle než jeden den. V lednici bude trvanlivost několik dní. Pokud chcete čerstvější a křupavější zelí, můžete ho dát do mrazáku.
- Místo by mělo být co nejvíce větrané a tmavé, jinak listy ztratí šťávu a budou letargické.
- Skladovat lze pouze suché hlávky zelí;
Každý si samozřejmě bude chtít v zimě vychutnat čerstvé zelí, ale obávám se, že vás zklamu, že je nepravděpodobné, že bude možné udržet ho čerstvé, dokud nezačne chladné počasí. Vše ale závisí na odrůdě a době výsevu.
Základní pravidla skladování
Zde je několik základních pravidel pro ukládání zelí:
- Neskladujte je ve stejné nádobě s jablky, uvolňují látky, které způsobují vadnutí listů;
- Sáčky a nádoby by neměly být hermeticky uzavřeny, aby se zabránilo uvolňování další vlhkosti;
- Chcete-li zachovat šťavnatost listů po dlouhou dobu, neměli byste odstraňovat ty nejvyšší;
- Tuto zeleninu můžete skladovat buď zabalenou v potravinářské fólii, nebo v papírovém sáčku či novinách;
- Jakmile na listech zaznamenáte známky vadnutí, je nejlepší je ihned sníst;
- Dlouhodobě se skladují pouze celé, nedotčené, sušené vzorky. Pokud jsou nasekané, rychle ztratí všechny své cenné vlastnosti.
Mohlo by vás zajímat: Vlastnosti pěstování čínského zelí ze stonků
Dodržováním těchto pravidel můžete prodloužit trvanlivost o 3 měsíce nebo více za předpokladu, že bude zcela zmrazen. Pokud produkt nezmrazíte, ale podaří se vám dodržet pravidla, bude skladován po dobu až 3 měsíců.
Optimální podmínky a podmínky
Teplota a vlhkost jsou dva hlavní faktory, které ovlivňují trvanlivost jakéhokoli produktu. Optimální vlhkost pro čínské zelí je 98 %. Pokud jde o teplotu, možností je více. Uveďme si některé z nich:
- Pokud teplota vzduchu stoupne nad +4 stupně, hlávka zelí vyklíčí, to znamená, že její trvanlivost se sníží na minimum;
- Od 10 do 15 dnů se listy zelí skladují při teplotě +3 až -3 stupně Celsia;
- Při teplotách od 0 do +2 se jeho životnost zvyšuje na tři měsíce;
- Při stálém zmrazení lze zelí skladovat co nejdelší dobu, více než 3 měsíce.
Metody ukládání
Existují čtyři hlavní způsoby, jak zachránit čínský salát:
- Čerstvé v lednici za optimálních podmínek popsaných výše.
- V sušené formě, zpracované ve speciální sušičce nebo v peci při teplotě nepřesahující 100 stupňů.
- Ve kvašené podobě, podle kváskových receptur, kterých se na internetu dá sehnat velké množství.
- Zmražené v mrazáku, po několikaminutovém zpracování ve vroucí vodě.
To jsou všechna hlavní tajemství skladování této rostliny. Nezapomeňte, že svými prospěšnými vlastnostmi není horší než ostatní druhy zeleniny a mezi ostatními kapustovými rostlinami je nejšťavnatější. Nezanedbávejte to, saláty a chlebíčky s takovým zelím jsou mimořádně chutné, ne nadarmo je tak ceněné v Číně, Japonsku a Koreji.