Kdy sklízet angrešt?

Angrešt se lidově nazývá severní hrozny, protože roste po celém Rusku, včetně oblastí Dálného severu. Z plodů této rostliny se vyrábějí různé přípravky, proto se používají angrešty různého stupně zralosti. Doba zrání závisí na mnoha faktorech, takže správná sklizeň vyžaduje určité znalosti. Až začne sezóna, z tohoto článku se dozvíte, jak určit zralost a sbírat pichlavý angrešt.

• 1 Kdy dozrávají angrešty?
  • 1.1 Co určuje načasování zrání
  • 3.1 V závislosti na odrůdě
  • 4.1 Je možné sbírat nezralé
  • 4.2 Dozraje angrešt po sběru doma?
  • 5.1 Manuál
  • 5.2 Mechanická metoda
  • 5.3 Hřeben
  • 5.4 Použití plastové lahve
  • 5.5 Jak sbírat angrešt bez píchání
  • 6.1 Jakou zralost by měl mít angrešt na džem?

  Když dozrávají angrešty

  

  V procesu tvorby jsou bobule zelené, ale když dozrávají, postupně mění barvu.

  V závislosti na odrůdě mohou být zralé plody nažloutlé, červené, světle zelené nebo kaštanové.

  Bobule dozrávají 1-2 měsíce po odvadnutí rostlin. Sklizeň od konce června do srpna.

  Help. Keře kvetou od dubna do června. V jakém měsíci – záleží na odrůdě.

  Co určuje zralost

  Dobu zrání ovlivňují následující faktory:

  1. Třídit Nejdříve dozrávají rané odrůdy angreštu, později – střední zrání. Nejnovější bobule se sklízejí z keřů pozdních odrůd.
  2. Kraj. V jižních oblastech země se sklizeň provádí dříve. Tam přichází jarní oteplení rychleji, a proto keř vykvétá poměrně brzy. Poslední úroda se sklízí na severu Ruska.
  3. Účel bobulí Podle účelu se angrešt sklízejí v technické nebo biologické zralosti.
  4. Dobu zrání ovlivňuje i prosvětlenost keře., ochrana před větrem, vlhkost půdy a vzduchu. Dříve dozrávají bobule, které byly vysazeny na jižní straně budov a plotů.
  5. Frekvence zavlažování, prořezávání a oblékání.

  Přibližné kalendářní termíny zrání

  Angrešt ve většině případů dozrává v červenci. Termíny se ale mohou posunout o cca 2 týdny oběma směry. Vše závisí na typu bobule a oblasti jejího růstu.

  Zrání angreštu v závislosti na oblasti pěstování

  Když se angrešt sklízí v různých oblastech Ruska:

  1. Ve střední a dolní Volze, stejně jako v jižních oblastech země se první zralé bobule objevují na samém začátku července.
  2. Ve středním pruhu Ruska v teplém a horkém létě se angrešt začíná sklízet v druhé polovině července. Pokud je nepříznivé počasí, bobule dozrávají asi o 2 týdny později.
  3. V horkém létě, při dostatečné vlhkosti v moskevské oblasti, plody dozrávají v první dekádě července. Pokud srážky často klesají a teplota vzduchu zůstává po dlouhou dobu pod klimatickou normou, zralost nastává na konci měsíce. Zároveň se angrešt sklízí v Severozápadním okrese a Leningradské oblasti.
  4. Na Uralu a na Sibiři dozrávají angrešty začátkem srpna. V těchto regionech zkušení zahradníci doporučují výsadbu středně zralých odrůd a samotné keře jsou umístěny pouze v dobře osvětlených oblastech.

  Pokud jsou bobule určeny k marmeládě, sklízejí se ve fázi, kdy je slupka ještě hustá.

  V závislosti na odrůdě

  Odrůda angreštu také ovlivňuje dobu dosažení zralosti:

  1. Nejběžnější raně zralé jsou Salute, Kozák, Jahodový, Růžový. Pokud bude dostatečně teplé počasí, budou zpívat v první polovině července.
  2. Střední sezóna – senátor, favorit, severní kapitán, malachit, velký, Nekrasovský. Tyto odrůdy začínají dozrávat od poloviny července.
  3. Nejoblíbenější pozdně zrající jsou Charm, Folk, Northern Prince. Dozrávají začátkem srpna.

  Jak určit stupeň zralosti

  Jak pochopit, že angrešt je zralý:

  1. Technická vyspělost. Bobule dosahují velikostí deklarovaných chovateli. Barva plodů je často světlejší než u plně zralého angreštu. V technické zralosti se bobule oddělují od stopky s malými obtížemi. Slupka a dužina angreštu jsou husté a mají výraznou kyselost.
  2. Spotřebitelská zralost. Kůra ovoce se ztenčuje, na slunci se začíná trochu lesknout. Bobule získávají jasné, syté barvy. Plody jsou šťavnaté, měkké, sladké.

  Je možné sbírat nezralé

  Angrešt se sklízí zelený pouze v případě, že je nutné zpracování nebo dlouhodobá přeprava. Takové bobule si mohou po dlouhou dobu zachovat svou chuť a prezentaci.

  Včasná sklizeň snižuje stres keřů, což snižuje jejich vyčerpání.

  Důležité! Nezralé angrešty skladujte pouze v lednici nebo mrazáku. V opačném případě se bobule rychle zhorší.

  Po natrhání vám angrešt dozraje doma

  Po sklizni angrešt přestane dozrávat, i když je ponechán několik dní při pokojové teplotě.

  Bobule je vhodné sbírat až po úplném dozrání. Zelený angrešt obsahuje mnohem méně vitamínu C a dalších prospěšných látek.

  Sklizeň

  Angrešt se sbírá několika způsoby:

  • ruce;
  • mechanická zařízení;
  • hřebenová metoda;
  • pomocí plastové láhve.

  Ručně

  

  Nejjednodušší způsob, jak sbírat bobule z keřů, je ručně. Nebude možné nasbírat velké objemy za den. Ale tato metoda má velkou výhodu – bobule zůstávají neporušené, zachovávají si všechny užitečné vlastnosti a vzhled. Také celistvost ovoce prodlužuje dobu skladování.

  Důležité! Než začnete s ručním sběrem, nezapomeňte si vzít silné oblečení s dlouhými rukávy a zahradnické rukavice. To ochrání vaše ruce před ostrými hroty.

  Chcete-li pečlivě odstranit celý angrešt z keře, jedna ruka jednu po druhé zvedne větve a druhou sbírá bobule, nezapomíná ani na stopky.

  Mechanická metoda

  Při mechanické metodě se používá speciální zařízení – vibrátor. Jedná se o pohodlné zařízení, které vám umožní rychle shromáždit všechny plody.

  Principem činnosti je mechanické působení na keře. Pod vlivem vibrací všechny bobule opadají.

  Posloupnost akcí s touto metodou sklizně:

  1. Pod keři se šíří tkanina, polyethylen nebo plachta.
  2. Vibrátor je nainstalován a zapnut.
  3. Na spadané bobule je nasměrován proud vzduchu, aby se odstranila podestýlka.
  4. Odstraňte všechno zkažené ovoce.
  5. Třídění bobulí.

  Tento způsob sběru má jednu velkou nevýhodu: absolutně všechny bobule padají z větví keře, včetně zkažených a nezralých.

  Hřeben

  

  Další způsob je s hřebenem:

  1. Na palec pracující ruky se nasadí náprstek.
  2. Je na něm upevněno zařízení, které vypadá jako hřeben s několika hřebíčky. Délka každého z nich je asi 1 cm a šířka je 0,7-1 cm. Obvykle je toto zařízení vyrobeno vlastními rukama z drátu.
  3. Jednou rukou zvednou větev a hřebenem ji přitáhnou k sobě. Zařízení sbírá bobule. Padají do dlaně.

  Rychlé sbírání tímto způsobem vyžaduje dovednost, která přichází se zkušenostmi.

  S plastovou lahví

  Na jedné straně láhve je vytvořen otvor ve tvaru kapky, který se zužuje směrem ke dnu, ale nedosahuje jej asi o 4 cm.Nádoba je upevněna na kolejnici nebo tyči.

  Sběr se provádí následovně:

  1. Řez láhve je umístěn mírně pod bobule.
  2. Nádobu vedou k sobě, aby angrešt snadno spadl do láhve. Zároveň sleze ze stébla.
  3. Když je láhev zcela naplněna, natrhané bobule se nasypou do hlavní nádoby.

  HŘEBEN NA ANgrešt Z PLASTOVÉ LÁHVE: jak sbírat borůvky bez píchání

  Jak sbírat angrešt, aby nepíchal

  Aby se při sběru angreštů nezranili, letní obyvatelé dodržují bezpečnostní opatření:

  1. Oblečení se nosí pouze z husté tkaniny, která je schopna chránit ruce a nohy před hroty.
  2. Trhání bobulí v rukavicích.
  3. Pokud je to možné, používejte speciální přístroje, které usnadní a urychlí ruční práci.

  Skladování a zpracování bobulí

  Hlavním úkolem při skladování angreštu je chránit bobule před vysokou vlhkostí. Trvanlivost závisí na zralosti:

  1. V chladu se dobře vyzrálé plody skladují až 5 dní.
  2. Pokud byl angrešt utržen za suchého počasí, zůstává čerstvý 10 dní.
  3. Při sběru nezralých bobulí se trvanlivost zvyšuje na 20 dní.
  4. Pokud je kustovnice odebrána v technické zralosti a je skladována při nulové teplotě, je přípustná konzumace po dobu 3 měsíců.

  Je žádoucí zpracovat plodinu co nejrychleji. Čerstvé ovoce je okamžitě posypáno cukrem a odesláno do chladničky.

  Většina angreštů je příliš kyselá na to, aby se dala jíst jen tak. Za sladké se považují pouze fialové bobule nebo přezrálé. Jsou však nepřenosné, takže je nelze najít ani na trhu, ani v obchodě.

  Při tepelné úpravě plody zesládnou i bez cukru. Malý angrešt si zachová chuť lépe než velký angrešt, proto se z něj vyrábí džemy a omáčky. Z angreštu se vyrábí také vína různých odrůd. Chutnají velmi podobně jako sherry.

  

  Jak zralý má být angrešt na marmeládu

  Na džem se používá angrešt technické zralosti.

  Z hustých bobulí se získávají nejchutnější přípravky na zimu. Ve sladkém sirupu dobře drží tvar.

  V moskevské oblasti se počátkem července sklízejí plody raně dozrávajících odrůd na džem. V ostatních regionech se termíny posouvají o 2 týdny v závislosti na klimatu.

  Závěr

  Angrešt je nenáročná plodina s vysokým výnosem. Má 2 stupně zralosti: technickou a spotřebitelskou. V prvním případě se bobule používají k vaření různých pokrmů a džemů, ve druhém – pro čerstvou spotřebu.

  Sklizeň je obtížná, proto zahradníci používají různé nástroje. Také v posledních letech jsou populární beztrnné odrůdy angreštu, například Nezhny a Senator.

  

  Angrešt je velmi oblíbený u mnoha zahrádkářů. Jeho nenáročnost a vysoký výnos několika kilogramů v letní chatě vám umožní sklízet po mnoho let. Užitné vlastnosti jsou zahradníky vysoce ceněny. Z bobulí se připravují různé pokrmy, konzervace, tinktury, likéry. Kdy sbírat toto bobule a jak to udělat, řekneme v tomto článku.

  

  Kdy sklízet angrešt?

  Období sklizně angreštu závisí na odrůdě a oblasti jeho růstu. Obecně se angrešt sklízí v červenci až srpnu. Je třeba vzít v úvahu, pro jaké účely budou bobule shromažďovány.

  • Technická zralost nastává, když bobule dosáhnou velké velikosti, mají kyselost a křupavou slupku. V tomto období má stále velkou kyselost. Jsou skvělé na zavařování a zimní přípravu.
  • Abyste se spokojili s chutnými a sladkými bobulemi, musíte nechat angrešt dozrát. Když bobule změknou, při kousání nedochází k křupání, pak hovoří o konzumní zralosti keře. Je příjemné jíst bez speciálních přípravků.

  Můžete je sbírat několikrát za sezónu. Nejprve se sklízejí velké, již dozrávající bobule. Malé, tvrdé a nezralé bobule se nechají dozrát na keři. Po několika týdnech můžete montáž opakovat. V průměru se angrešt sklidí do měsíce.

  Sběr angreštu je lepší po zmizení rosy, kdy keř a bobule uschnou na slunci.

  Kdy dozrají angrešt v různých regionech?

  Angrešt zpívají různými způsoby a hodně závisí na oblasti růstu:

  • Na jihuteplejší podnebí angrešt začnou zpívat začátkem července.
  • Ve středním pruhu a evropské části Ruska angrešt dozrává do poloviny léta. To je typické pro Moskevskou oblast, Moskevskou oblast, Leningrad a další regiony.
  • Na Sibiři a Uralu angrešt může dozrát až do konce července, případně i do začátku srpna.

  Doba zrání závisí na odrůdě. Existují rané a pozdní odrůdy. Pro severní oblasti je lepší zvolit rané odrůdy, aby bobule mohly dozrát v krátkém severním létě. Patří mezi ně odrůdy orel, ruský, jarní, růžový.

  Jak sbírat angrešt?

  Jak sbírat ručně?

  

  Ruční způsob sběru bobulí na zahradě je pro ovoce nejbezpečnější. Zůstávají neporušené, zachovávají si prodejný vzhled a užitné vlastnosti.

  Bobule této montáže se skladují déle než při sklizni jinými způsoby. Pro ruční sklizeň angreštu jsou nutné dlouhé rukávy a rukavice.

  Každá větev by měla být zvednuta a držena rukou. Druhou rukou sbírejte každou bobule zvlášť spolu se stopkou. Když se vše posbírá, větev se opatrně uvolní. Přejděte na další.

  Mechanická metoda

  Mechanický způsob sběru zahrnuje použití speciálního zařízení – vibrátoru pro montáž.

  V tomto případě dojde ke sklizni během chvíle. Nevýhodou této metody je, že se shromažďují všechny bobule: zralé, nezralé, špatné a dokonce i listy padají. Chcete-li to provést, musíte pod keř vložit fólii, plachtu nebo hustou tkaninu.

  Každá větev se zvedne a pomocí vibrací zařízení se bobule odtrhnou od větve a spadnou na zem.

  Když je plodina sklizena, musí být vyčištěna z listů, lehkých nečistot. K tomu použijte směrovaný proud vzduchu podle principu fénu. Poté byste měli odstranit špatné a shnilé angrešty. A třídit bobule na vyzrálé a nepříliš zralé.

  Hřebenová metoda

  Angrešt lze sklízet polomechanizovaným způsobem. K tomu použijte zařízení – hřeben. Vypadá jako náprstek se zuby vysokými 5-10 mm. Může být vyroben nezávisle na kusu plastu nebo drátu.

  Hřeben se nasadí na palec ruky, kterou se bobule sbírají. Druhá ruka zvedá větvičku. Přes bobule nakreslíme hřeben a oddělují se od stopky. Tato metoda několikrát zkracuje dobu montáže.

  Péče o angrešt po sklizni

  Ihned po sklizni se keř seřízne. Odstraňte všechny zlomené a tmavé výhonky. Je třeba je odstranit hned od začátku. Všechny “kudrnaté” nové větve by měly být odstraněny. Ze základny by měla jít jedna velká větev bez zbytečného větvení nebo “kudrnaté”. Takže bobule budou velké. V ideálním případě by keř neměl mít více než 15-20 větví.

  Po nějaké době byste měli rostlinu nakrmit. K tomu se používají hnůj a směsi fosforu a draslíku. Musí být přivedeny v krátké vzdálenosti od kořenů keře, vykopáním díry v kruhu.

  Keř je nutné dezinfikovat pomocí zalévání fungicidy a jinými sloučeninami, aby se zničily choroby, škůdce a jejich larvy.

  Jak skladovat sklizeň?

  Trvanlivost čerstvých angreštů závisí na stupni zralosti:

  • Docela zralé bobule se skladují až 5 dní na chladném místě nebo v chladničce.
  • Pokud byly shromážděny za suchého počasí, lze lhůtu prodloužit na 1,5 týdne.
  • Méně zralé bobule mohou ležet až 3 týdny.
  • Angrešt rozložený v malých nádobách v místnosti s nulovou teplotou se skladuje déle než měsíc.
  • V chladničce a uzavřených plastových sáčcích se bobule skladují až 3 měsíce.
  • Pokud si chcete v zimě vychutnat čerstvé bobule, můžete je zmrazit v malých porcích. Rozmrazování by mělo být postupně v lednici po dobu 5-6 hodin.

  Nejlepší způsob, jak uchovat úrodu, je zpracování. Angrešt je skvělý na džemy, kompoty, sladkou konzervu, tinktury, likéry.

  Tipy pro lepší sklizeň

  • Pro vysoký výnos je třeba keř pravidelně krmit. Na jaře by měl být kompost nebo hnůj rozprostřen pod keř a mírně vyhrabán. Po sklizni je nutný vrchní obvaz: zde je lepší přidat fosfor, draslík nebo nějaké komplexní hnojivo.
  • Kolem keře nevysazujte jednoleté rostliny, zejména ty plodící. Ze země vezmou všechny šťávy a potřebné látky a angrešt „hladoví“.
  • Chcete-li zvýšit produktivitu, zkraťte větve. Od báze větve ke koruně je potřeba mít až 7-10 internodií. Navrhovaná metoda umožňuje zvětšit velikost bobulí.
  • Nejlepší je koupit mladé keře z místních školek. Před výsadbou držte kořeny ve vodě, aby se nasytily vlhkostí, můžete přidat kořenový formovač.
  • Keř roste nejlépe v mírném stínu. Perfektní místa u plotu v jižní části pozemku. Před spalujícím sluncem je nutné v horkých dnech zakrýt listy a bobule, nemůžete je zalévat, popálenina bude silnější.
  • Dezinfikujte keř na podzim a brzy na jaře, než se objeví květy. Takže ušetříte rostlinu před škůdci, zvýšíte její “imunitu”.
  • Angrešt nemá rád hodně vody a těžké půdy. Proto je nutné uvolnit půdu, provést drenáž nebo písek.

  Použití angreštu

  Používá se v každodenním životě, v medicíně.

  Jedná se o vynikající dietní přípravek s velkým souborem užitečných látek, vitamínů:

  • V lékařství se kořeny používají k odvarům, které pomáhají vyrovnat se s neduhy trávicího traktu.
  • Bobule se používají jako chutná pochoutka, lék na průjem.
  • Šťáva z bobulí s medem je výborným lékem na nachlazení.
  • Většinu nemocí a neduhů lze vyléčit konzumací čerstvých bobulí nebo nálevů: kardiovaskulární systém, hypertenze, žlučník, menopauza, záněty ledvin, prevence rakoviny a nádorů.
  • V každodenním životě jedí čerstvé, připravují omáčky k masitým pokrmům, vaří džemy, kompoty, želé, vyrábějí likéry, tinktury a mnoho dalšího.
  • Listy mají barvící efekt.

  Užitečné vlastnosti angreštu

  Angrešt je zdravá bobule a obsahuje mnoho látek:

  • Vitamíny: vápník, provitamín A, vitamíny skupiny B a další.
  • Stopové prvky: draslík, mangan, zinek, železo, jód, fosfor a další.
  • Organické kyseliny (jablečná a citrónová), kyselina askorbová.
  • Kyselina listová.
  • Taniny a flavonoidy.

  Zralé bobule obsahují 2x více než nezralé bobule, kyselinu askorbovou a serotonin. Třísloviny se nacházejí především v listech. Kořeny mají výhody, lze je použít k léčbě.

  Proč snít o sběru angreštů?

  Proč snít o sběru angreštů? Sběr těchto bobulí ve snu je dobrým znamením. Millerova kniha snů předpovídá velké štěstí, které přijde po sérii starostí a nejrůznějších hořkých okamžiků. Čím větší a šťavnatější byly bobule viděné ve snu, tím větší bude radost.

  Závěr

  Chutné a zdravé angrešty se snadno pěstují v jakémkoli klimatu. Správná péče a pozornost k tomuto keři zajistí jeho majiteli velkou úrodu, která se z jednoho keře sklízí po mnoho let.

  Při správném sběru mohou být bobule skladovány po dlouhou dobu, zachovávají si užitečné vlastnosti. Znalost malých tajemství a pravidel vám umožní po sklizni pečovat o keř.

  podíl VK Facebook Telegram Google+ Twitter

  

  Jmenuji se Ignatieva Valentina Yurievna. Většina článků pro tento web je napsána pod mojí redakcí. Již více než 15 let chovám květiny a ovocné plodiny na své letní chatě. Mám zkušenosti s chovem zvířat. Ptejte se – rád pomůžu!

  Přečtěte si více

  Pes má infarkt – jak rozpoznat a zachránit život vašeho mazlíčka – vše o příznacích, příčinách a účinné léčbě