Kdy sklízet a jak skladovat dýni – jeden z tipů, které jste rozhodně neznali! — AgroXXI

Ne nadarmo se dýni říká „pomerančový lék“ – velké množství beta-karotenu v dýňové dužině slouží jako preventivní opatření proti rakovině a komplex vitamínů skupiny B z ní dělá vynikající přírodní energetický nápoj.

Všechny stopové prvky nezbytné pro lidské zdraví, od vápníku po fosfor, jsou také přítomny v dýňové dužině. Konzumuje se však pouze dužina, nikoli semínka, šťáva a dokonce i květy, které se pečou a podávají jako dezert.

Dýně je jednou z nejoblíbenějších plodin v mnoha zemích. Není divu, že francouzská pohádka o Popelce ze 17. století zmiňuje kouzelnou dýni. Díky své nenáročnosti a nutriční hodnotě se tato plodina pěstovala téměř v každé rodině. A dnes zkušený zahradník jistě poradí začínajícímu kolegovi, aby si na záhonu dýni zasadil – stačí několikrát za sezónu postříkat révu tekutým listovým hnojivem Folirus a před vašima očima se stane zázrak – dýně se nezmění v kočár, ale ohromí svou velikostí a vynikající chutí. Mimochodem, použití Folirusu prodlužuje trvanlivost plodů.

Kdy je dýně připravena ke sklizni?

Barva je důležitým znakem zralosti. Barva a odstín se budou lišit v závislosti na druhu dýně, kterou pěstujete, ale zralá dýně bude obvykle sytě oranžová. Je dobré dýni během sezóny jemně otáčet ze strany na stranu, aby se případné zelené skvrny dostaly na slunce a plody rovnoměrně dozrály.

Dalším způsobem, jak zjistit, kdy je dýně zralá, je prohlédnout si révy. Pokud révy začnou vysychat a přestanou růst, možná je čas pořídit si nůž nebo zahradnické nůžky.

Zatlačte na povrch dýně. Slupka zralé a zdravé dýně je promáčknutá, ale ne propíchnutá. Zmatní a ztratí lesk.

Klikněte na slupku. Charakteristický „dutý“ zvuk slouží jako signál pro sklizeň.

Jak sbírat

Sklízení dýní by se mělo provádět za chladného a suchého dne. Používejte rukavice a oblečení s dlouhým rukávem, protože réva může být drsná a pichlavá.

Ujistěte se, že vaše zahradnické nůžky nebo nůž jsou dostatečně ostré, aby na stonku nezůstaly tržné rány, kterými se mohou snadno dostat patogeny a způsobit hnilobu. Nechte k dýni přichycenou alespoň 10 centimetrů stonku.

Zbývající stonek na dýni slouží jako skvělá rukojeť a můžete být v pokušení odtáhnout plod za stopku na místo skladování. Nedělejte to – váha dýně způsobí, že se taková improvizovaná rukojeť zlomí, dýně dopadne na zem a poškodí se. Jak správně přepravovat dýně? Vezměte si trakař, dno zakryjte slámou nebo jiným měkkým materiálem, opatrně naložte plody a snažte se během přepravy vyhnout náhlým nárazům, aby se dýně do sebe nenarazily.

A co mráz?

Je lepší sklízet před prvními mrazy, protože to zkrátí trvanlivost dýně. Dýně jsou však rostliny odolné vůči mrazu. Pokud nestihly před mrazy dozrát, udělejte si silný podložní plášť ze slámy a nechte je užít si poslední slunečné dny. Na noc je zabalte do teplého starého oblečení.

Jak skladovat dýně

Jako obvykle to všechno začíná tříděním. Všechny poškozené plody se posílají do kuchyně, ale dýně bez známek hniloby nebo poškození slupky projdou speciálním procesem. Poté, co plody sundáte z révy, je rozložte v řadě na slunném místě – nejlépe na čisté verandě – a nechte 10 dní odstát.

Existuje několik způsobů, jak prodloužit trvanlivost dýně. Někteří lidé doporučují ovoce omýt, otřít dosucha hadříkem, důkladně osušit. a znovu otřít slabým roztokem bělidla.

Jiní po umytí a osušení použijí místo bělidla slabý roztok octa nebo si připraví směs vody a netoxického mycího prostředku na nádobí.

Pro skladování zvolte chladné a suché místo s dostatečnou cirkulací vzduchu. Vhodná teplota je okolo 10 stupňů Celsia. Pokud je cirkulace vzduchu nízká, zajistěte pravidelné větrání otevíráním oken a dveří.

Plody skladujte na dřevěných paletách nebo na kusu kartonu. Nezapomeňte, že v této fázi budou vašimi hlavními nepřáteli hniloba a hlodavci (myši a krysy). Myši a krysy milují šťavnatou a sladkou dýni. Mezi rizikové faktory patří aroma, které toto ovoce vydává, takže pokud ho hlodavci ucítí, určitě se sem do sytosti zastaví. Umístění pastí na myši do stísněného, nebo i prostorného skladu je sporná ochrana. Můžete zapomenout, kam jste pasti umístili, a sami do jedné omylem spadnout. A co hůř, zvědavé děti mohou při hraní vběhnout do skladu a zranit se. Rozptýlení jedu také nedává 100% záruku, že myš nebo krysa dá v první řadě přednost suchým semínkům před čerstvou dýní. Proto po konečném přeložení plodů do skladu si vyrobte zásobu repelentu Freitenmaus, jehož vůně, orientovaná na čich hlodavců, přeruší lákavou dýňovou vůni a škůdci se budou snažit dostat co nejdál.

Nyní o hnilobě. Po objevení hnijícího sudu okamžitě vyjměte dýni ke zpracování a sousední otřete výše uvedenými dezinfekčními roztoky.

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.