Kdy se sklízí mangold?

Mangold, zelená listová zelenina, se proslavila svou nutriční hodnotou. Pro nenáročnost na pěstování je oblíbená i mezi zahrádkáři. Tato rostlina nejen dlouho plodí. Mangold je také mrazuvzdorný. Můžete ji vysít přímo do zahradního záhonu. Mangold chutná jako špenát.

Jaké jsou výhody mangoldu

Tato zelenina obsahuje živiny, jako je železo, hořčík, draslík a mangan, a také vitamíny C, A a K. Přestože mangold patří do čeledi řepných, je spojován se zelím, hlávkovým salátem nebo špenátem. Některé odrůdy mangoldu mají protizánětlivé vlastnosti. Mangold také obsahuje kyselinu šťavelovou.

Jak pěstovat mangold

Semena mangoldu by měla být zasazena jeden až dva centimetry hluboko a sedm až deset centimetrů od sebe. Je vhodné okamžitě zasadit do otevřené půdy.

Někteří zahradníci dávají přednost pěstování mangoldu uvnitř, aby měli pod kontrolou vlhkost a teplotu. Začátkem června je však třeba mangold přesadit opatrně, aby nedošlo k poškození kořenového balu. Sazenice by měly být vysazeny ve vzdálenosti deseti až dvaceti centimetrů od sebe. Pokud rostliny rostou příliš hustě, je lepší odříznout přebytečné, aby se nepoškodily kořeny zbylých.

Jakou půdu mangold potřebuje?

Na stanovišti vyžaduje mangold slunné stanoviště nebo alespoň mírný stín. Místo, kde je vysazeno, by mělo mít slunce alespoň šest hodin denně.

Půda pro zeleninové plodiny potřebuje dobře odvodněnou hlinitou půdu se středním nebo mírně kyselým pH 6,0 až 7,0.

Pravidla zavlažování

Půda na záhonech by měla být vždy rovnoměrně navlhčená, ale ne přemokřená. Rostlina bude potřebovat mulčování, aby si udržela vlhkost.

Na jaře, kdy je ještě chladné počasí, bude mangold potřebovat pouze jednu zálivku týdně. Když teplota vzduchu výrazně stoupne, lze počet zavlažování za týden zvýšit na dvě nebo dokonce tři.

Jak oplodnit

Pokud se rozhodnete mangold pěstovat, řádně ho přihnojte. V polovině sezóny přidejte kompost nebo hnůj. Organické látky poskytují rostlině živiny. Díky organickým a biologickým látkám obsaženým v kompostu dochází k aktivaci půdních složek, jako jsou bakterie, houby a minerály. To vám umožní zlepšit imunitu vašich rostlin. Pro chudou půdu můžete použít organické rostlinné hnojivo. Používejte jej podle návodu.

Doprovodné rostliny k mangoldu

Nejlepšími sousedy mangoldu na zahradě jsou zeleninové plodiny, jako je cibule, luštěniny a květák. Společná výsadba má několik výhod. Patří mezi ně hubení škůdců, lepší růst rostlin a maximální využití prostoru na vašem webu.

Kontrola proti škůdcům

Rostlina je náchylná na mšice, puchýřníky a listonohy. Je lepší hubit škůdce pomocí přírodních prostředků. S pesticidy musíte být opatrní, protože mohou poškodit užitečný hmyz i zvířata. Při nákupu deratizace ve specializovaných prodejnách se poraďte s odborníky. Aby vám mangold na záhonech nesežrala větší zvířata, je lepší prostor obehnat plotem nebo pletivem.

Kontrola nemoci

Přemokření nebo podmáčení může způsobit, že vaše rostliny budou vykazovat známky houbových chorob. V tomto případě je nutné odstranit všechny poškozené listy.

Kdy sklízet mangold

Když mangold dosáhne výšky deseti až dvaceti centimetrů, oddělte z něj staré listy pomocí zahradnických nůžek. Mangold byste neměli sklízet celý, protože mladé lístky budou dále růst a budete je moci sklízet po celou sezónu.

Sláva této zeleninové plodině přišla pozdě, přestože ji znali ve starověkém Řecku a Římě. Mangold se celou tu dobu zdál být v pozadí, ve stínu své příbuzné – řepy obecné.

Důležitou roli v tom možná sehrál fakt, že mnoho lidí stále více uznává ve výživě tradiční kořeny druhého než původní listy prvního. Ano, ano, nemýlil jsem se. první v okrasné zahradě to byl mangold.

Obliba řepného mangoldu v současné době rychle roste a pomáhá jí v tom schopnost sklízet zeleň po celý rok (v létě a na podzim – na otevřeném poli, v zimě – ve sklenících a pokojových podmínkách).

Botanická dokumentace

Řepa listová, mangold (Beta vulgaris ssp. cicla, syn. B. cicla convar. occidentale-europea) je zástupcem čeledi Marevů. Její domovinou je pravděpodobně západní Evropa. Jedná se o dvouletou bylinu, která v prvním roce tvoří růžici vzpřímených (výjimečně polovzpřímených) několika listů. Listy různých barev jsou velmi velké, ve tvaru srdce nebo ve tvaru srdce, vejčité, s vlnitým, kudrnatým (bublnatým), méně často – hladkým povrchem. Řapíky střední délky (25 cm vysoké), široké nebo velmi široké. Lodyhy jsou mohutné, až 200 cm vysoké, silně žebernaté, lámavé. Květy jsou malé, nenápadné, zelené nebo bělavé, shromážděné v koulích, tvořících dlouhá listová květenství; kvete v květnu až září ve druhém roce života. Plody – ořechy, tvoří neplodnost – glomeruly; dozrávají v září.

Krása mangoldu z červené řepy

Krása řepného mangoldu se skrývá v jeho listech, přesněji řečeno v řapících. V závislosti na jejich barvě se rozlišují následující odrůdy:

• zelenořapíkaté – var. viridis (stonky a listy jsou zelené, růžice je položená nebo polovzpřímená);

• stříbřitě řapíkatý – var. argenteus (řapíky jsou bílé, se stříbřitým mléčným nádechem, do 15 cm široké, obvykle krátké; růžice je vzpřímená nebo polovzpřímená, listy jsou intenzivně tmavě nebo žlutozelené, vlnité nebo zvlněně hladké);
• červený řapíkatý – var. purpurescens (řapíky jsou tmavě červené, s fialovým nádechem nebo karmínově červené; růžice je vzpřímená nebo polovzpřímená; listy jsou tmavě zelené, s červenými žilkami);
• zheltochereshkovaya – var. flavescens (řapíky jsou žluté nebo oranžové, listy jsou tmavě zelené, se nažloutlou žilnatinou).

Zejména dekorativní odrůdy

• ‘Býčí krev’ (až 45 cm vysoká, tmavě červené listy);
• ‘MacGregor’s Favorite’ (listy jsou četné, lesklé, krvavě červené);

• ‘Vulcan’ (až 45 cm vysoký, lesklé červené listy);

• „Bright Lights“ (s červenými a žlutými řapíky);

• ‘Feurio’ (řapíky červené, lamina vínová; dobré pro kontejnerovou kulturu);

• „Silber Krausblättriger“ (kudrnaté listy, řapíky bílé, stříbrné mléčné);
• ‘Silver or Seakole’ (listy jsou hladce zvlněné, řapíky jsou bílé, stříbřitě mléčné) a další.

Přistání

Mangold je náročný na půdu: roste a vyvíjí se lépe na úrodných a vlhkých, ale netoleruje zamokření. Vyhovují mu především půdy bohaté na dusík a draslík. Je mrazuvzdorný, v jižních oblastech může být konzervován v zimě a růst brzy, dává první vitaminové zelené.

Vyséváme třikrát

• 1. setí: v první dekádě května, se suchými semeny ve volné půdě;
• 2. setí: v červenci, s namočenými semeny;
• 3. setí: zimní, koncem října – začátkem listopadu, se suchými semeny.

Praktické rady. Pokud jsou místa výsevu mangoldu mulčována rašelinou nebo humusem, objeví se výhonky o 2-3 dny dříve (obvykle se objevují po 8-10 dnech). Výhonky se prořídnou, v jednom hnízdě zůstane 1 rostlina. Vzdálenost mezi rostlinami pro řapíkaté odrůdy je 40 cm, pro listové odrůdy – 25 cm. Sazenice vysazujeme v polovině května, ve věku 35-45 dní. Další péče spočívá v zalévání, kypření půdy, pletí, odstraňování květních stonků.

Sklizeň

Zpravidla po 60-70 dnech odstraníme listový mangold, po 90-100 dnech – řapík. V září mangold vykopáváme a přesazujeme do květináčů, krabic na destilaci na světle (od konce prosince – začátkem ledna, při teplotě +20. +25 ° С).

Ubytování ve venkovském domě

Taková krása nezůstala bez povšimnutí letních obyvatel, zahradních návrhářů a dnes je mangold v první a druhé roli v různých květinových záhonech.

Velmi nápadná rostlina, která přitahuje pozornost pestrobarevnými řapíky listů. Může sloužit jako elegantní slavnostní dekorace nejen pro parterovou zahradu, ale také pro květinové záhony, mixborders, může také udělat slevu na trávníku nebo hranici.

Foto vlevo: jeho fialové oblečení ve stylu Ludvíka XIV. vypadá luxusně!
Na fotografii vpravo: podívejte se, v popředí – mangold! A je to nádherné obklopené červenolistými cordiliny a palmami.

Zcela adekvátně se „drží“ ve společnosti hlíznatých begónií a rozchodníků.

Mangold lze pěstovat v kontejnerové kultuře. V tomto případě je lepší zvolit květináč vysoký alespoň 30 cm.

V pokojových podmínkách je vhodnější udržovat ji na parapetech jihovýchodních nebo jihozápadních oken. Sazenice vysazujeme na jaře do květináče jako pokojovou rostlinu, přičemž na dno pokládáme dobrou drenáž z rozbitých cihel (nebo květináčů), keramzit; několik kopií v jedné nádobě poskytne dekorativní efekt rychleji. Používáme kvalitní půdní substrát – kyprý, úrodný. V létě je dobré takovou nádobu vynést na čerstvý vzduch a umístit ji na hlavní místo dači. Je vyžadováno přihnojování komplexním hnojivem 2x měsíčně! Mangold může poškodit hliněné blechy, řepa a černá noha.

Mangold recepty

Mangold pěstují kvůli velkým listům a širokým dužnatým řapíkům, z nichž se připravují různá jídla: saláty, polévky, botvinie, přesnídávky, talíř s dušenou zeleninou. Listy se konzumují čerstvé a vařené, řapíky – pouze vařené; chutnají jako chřest.

Světlý a barevný mangold dokáže udat tón nejen na zahradě, ale také u jídelního stolu, kde se může stát ozdobou druhého chodu. Jeho stonky se přidávají do míchaných vajec a listy se používají k výrobě lahodné náplně do koláčů. V první polovině léta mangold vystřídá rané zelí.

Recept 1

Nakrájené stonky mangoldu se dusí v malém množství osolené vody do měkka; pak se hodí do cedníku a okoření se olivovým olejem, posypou se strouhaným sýrem, najemno nakrájenou zelenou cibulkou a citronovou kůrou.

Recept 2

Vše děláme stejně jako v receptu 1, jen uvařené řapíky pak lehce orestujeme na slunečnicovém oleji a před podáváním přidáme pár lžiček zakysané smetany.

Recept 3

Do dušených, nakrájených stonků mangoldu přidejte: kousky čerstvých rajčat, okurky, papriky, jemně nasekanou petržel, kopr; před podáváním dochutíme majonézou.

Recept 4

Mangold polévka. Nakrájené řapíky, listy mangoldu a oloupané syrové brambory vsypeme do horké slané vody nebo vývaru a povaříme. Mouka se osmaží na sádle nebo másle do světle hnědé barvy, pak se zředí vývarem. Připravená hmota se nalije do pánve se zeleninou. Přidáme pórek, petržel a trochu nastrouhané citronové kůry.

Recept 5

Studený mangold boršč. K uvařeným plátkům mangoldu přidejte: 2 nadrobno nakrájené čerstvé okurky, 2 vejce natvrdo, zelenou cibulku; zalijeme studeným chlebovým kvasem a vychlazeným vývarem. Před podáváním přidejte na každý talíř 2 lžičky zakysané smetany.

Léčivé vlastnosti mangoldu

Léčivé vlastnosti jsou dány skutečnou zásobárnou živin obsažených v rostlině: 10-11 % sušiny, 2,7-4,6 % cukrů, 2-2,7 % bílkovin, 30-48 mg na 100 g kyseliny askorbové, hodně karotenu, rutin, thiamin, riboflavin, kyselina listová. Mangold se používá při cukrovce, chudokrevnosti, ledvinových kamenech.

Náplast z mangoldu

Kaše z mangoldu + strouhané brambory + 1/4 lžičky strouhaného kořene zázvoru. Účinné při kašli, čistí kůží toxiny. Položí to na čistou gázu na 6 hodin, zabalí to potravinovou fólií nahoře.

Plánujete letos zasadit do svého venkovského stavení krásný a zdravý mangold?