Kdy sbírat brusinky: termíny a místa růstu

Lidé sbírají brusinky jako jídlo. Plody rostliny jsou velmi užitečné, pomáhají při léčbě nemocí spojených s kardiovaskulárním systémem. Kromě toho má sklizeň příznivý vliv na lidskou imunitu a pomáhá vyrovnat se s nachlazením. Děti dostávají brusinkovou šťávu ke zlepšení chuti k jídlu.

V Rusku se výsadby brusinek nacházejí poblíž polárního kruhu, na Sachalinu a Kamčatce a také na Sibiři. V jižní části naší země rostlinu prakticky nenajdete, její poloha je převážně ve středních a severních šířkách.

Pokud vezmeme v úvahu její všudypřítomnou polohu, je to patrné: rostlina úspěšně roste i v jiných zemích, například v USA nebo Kanadě. „Oblíbené“ stanoviště brusinek: bažiny, rašeliniště a vlhké jehličnaté houštiny.

Kde bobule roste?

Aby brusinky odhalily všechny své prospěšné vlastnosti, musíte vědět: kde, kdy a jak správně sbírat bobule. V různých oblastech se vyskytují různé druhy kultury.

Na území Ruska převládá brusinka obecná. Maloplodá odrůda se vyskytuje v leso-tundrové zóně. Rozšíření kultury je až na 62. rovnoběžce jižní zóny.

Brusinky v zahradních pozemcích

Předpokládá se, že brusinky rostou jako plevel – jejich pěstování je tak nenáročné. Rostlinu lze snadno pěstovat na vlastním pozemku, pokud vytvoříte správné podmínky. Bobule, které se pěstují pod neustálou pozorností zahradníka, rostou velké a šťavnaté, srovnatelné s americkými – až 2 cm v průměru.

Zahrádkáři ze středních a severních zeměpisných šířek mají na úrodu dlouho pozor

Atraktivnost brusinek pro zahradnictví spočívá v tom, že jakmile pro ně připravíte plochu, můžete keř pěstovat dalších 60 let.

Plodina je také zajímavá svými dekorativními prvky: zralé jasně červené bobule vypadají velmi atraktivně na přízemním „ostrovu“ poblíž umělých nádrží (jezer nebo rybníků), vedle alpského kopce.

Chcete-li na svém území vypěstovat keř, zajistěte rostlině vysokou vlhkost a dostatek slunečního světla. Pokud se úroveň osvětlení sníží, výtěžnost se znatelně sníží. Optimální je, pokud je v blízkosti výsadby zdroj vláhy. Není špatné, pokud v místě, kde roste keř bobulí, proudí podzemní podzemní voda (nejméně 40 cm od horní vrstvy půdy).

Jak rostou brusinky v Rusku

V naší zemi roste většina keřů brusinek v bažinách a lesích. Pokud budete hledat, můžete brusinky najít na nejsvětlejších, ale nejvlhčích místech.

Je důležité, aby se:
Pokud náhodou vstoupíte na „mýtinu“ tvořenou výhonky brusinek, můžete propadnout a uvíznout v bažině. Délka „mýtin“ z jednoho závodu může být až 1 km.

Rostlina preferuje nasycenou úrodnou půdu. Vývoj probíhá nejlépe v rašeliništích a sphagnus. Mít v blízkosti čistou vodu je pro plodinu nutností. Bylo zjištěno, že brusinky dobře rostou v kyselé půdě. Keř proniká svými kořeny do hlubokých vrstev půdy a získává pro sebe dostatečnou výživu.

Četné výhonky se opakovaně šíří a proplétají a vytvářejí zvláštní „pasety“

V jižních oblastech Ruska začíná kvetení na konci května. V severních zeměpisných šířkách se toto období posouvá o několik týdnů dopředu. Jako první se na loňských výhonech začínají objevovat drobné povislé květy. Kvetení trvá asi 3 týdny, poté se na spodní části květu začne tvořit vaječník. Každá budoucí bobule obsahuje poměrně hodně semen. Barva ovoce na samém začátku zrání je bílá, ale pak bobule postupně získá bohatou jasně červenou barvu.

K poznámce:
Sbírání brusinek je poměrně problematické a nebezpečné. Výhonky se šíří jako koberec, takže bobule jsou umístěny na dně.

Čas sklizně

Za optimální období sklízení brusinek se považuje pozdní podzim. Bobule se odstraňují z keřů v listopadu, po prvním mrazu. Plody obsahují maximální možné množství užitečných vitamínů a minerálů, mírně zmrzlé bobule mají vysoký obsah vitamínu C. Listopadová sklizeň je mnohem kyselejší než dříve sbírané plody.

Pokud máte rádi sladší chuť, pak byste měli od konce září začít sbírat zdravé bažinné bobule. Brusinky sklizené v listopadu dlouho nevydrží. Obvykle se okamžitě recykluje. Z bobulí se vyrábí domácí víno, tinktury, léčivé balzámy nebo různé přípravky. V případě potřeby se plody na zimu ukládají do mrazáku metodou vysokotlakého mrazení.

Jak víte, kultura šíří své výhonky na několik desítek nebo dokonce stovek metrů

Užitečné tipy

Rada číslo 1

Sběr brusinek by měl být prováděn buď brzy ráno, nebo večer po západu slunce. Tak se neunavíte horkem a udržíte svou úrodu v dobré kondici.

Rada číslo 2

Zatímco budete sklízet, schovejte cibulky pod nejbližší strom. Pod rozšiřujícími se větvemi je mnohem více vlhkosti a chladu, takže bobule nebudou mít čas se svraštit nebo zvrásnit. Navíc se zvýšenou vlhkostí jsou prospěšné vlastnosti ovoce lépe zachovány.

Rada číslo 3

Když se vydáte do bažinatých oblastí, nezapomeňte si s sebou vzít dlouhou hůl. Musíte neustále prozkoumávat půdu před vámi, abyste se vyhnuli selhání.

Brusinka je divoká, zdravá bobule, která roste v severních zeměpisných šířkách. Obsahuje obrovské množství živin a živin, které pomáhají posilovat imunitní systém a bojovat proti různým infekcím. Každý, kdo se vydá pro tuto zásobárnu vitamínů, by měl vědět, jak a kde brusinky rostou.

Obecná informace a rozmanitosti

Všechny brusinky patří do čeledi Ericaceae a jsou příbuzné borůvkám, borůvkám a brusinkám. Ve volné přírodě rostou celkem 4 odrůdy brusinek:

1. Brusinka obecná. Keř je stálezelený a roste v severních a mírných zeměpisných šířkách euroasijského kontinentu. Plazivá rostlina, výhony dlouhé až 80 cm Listy jsou vejčité, až 100 mm dlouhé. Kvete v květnu-červnu. Dozrává v září. Průměr bobulí je 16 mm.
2. Maloplodé. Výhonky tohoto keře dosahují až 30 cm Rostlina je uvedena v červené knize mnoha regionů. Plody do průměru 8 mm.
3. Velkoplodý. Distribuováno hlavně v Kanadě a USA. Plody této bobule dosahují průměru 25 mm. Na jejím základě byly vyšlechtěny velké odrůdy pěstovaných brusinek.

Nyní se bobule sbírají nejen ručně, ale také speciálním kombajnem. To vám umožní sbírat výživné a zdravé bobule v průmyslovém měřítku.

Existuje také hybrid vyšlechtěný v USA pro kulturní výběr. Po dlouhou dobu lidstvo nemohlo zkrotit lesní plody, protože brusinky jsou velmi náladové vůči podmínkám prostředí v místech, kde rostou, a vyžadují zvýšenou úrodnost půdy. Domácí odrůda brusinek se objevila až koncem 19. století. Oproti volné přírodě roste snadněji v lidské péči a má nižší nároky na půdu a vláhu.

Lesní bobule se přitom snaží růst na místech vzdálených od lidských obydlí. Milovníci bobulí proto mohou projít více než jeden kilometr, než narazí na houštiny užitečného produktu.

Správně nasbírané a upravené brusinky slouží jako antipyretikum, protizánětlivé a také jako prostředek k posílení imunitního systému. Může být použit k léčbě nachlazení, včetně těhotných žen a dětí. Bobule má také omezení, zejména by ji neměli jíst lidé se žaludečními vředy a jinými problémy gastrointestinální sliznice.

Jak rostou brusinky

Brusinka je bahenní bobule, která roste v rašeliništích a sphagnum. Bobule u nás roste výhradně na severní polokouli a také ve vlhkých jehličnatých lesích a vlhkých nížinách. Lákají je také bobule a ložiska rašeliny. U nás je nemožné najít brusinky pouze v jižních oblastech, s minimálním počtem zimních měsíců a suchou půdou. U nás se vyskytuje na Kamčatce, Karélii, Sachalinu a Sibiři. Všude v těch oblastech, které patří do tundry a lesní tundry, stejně jako v tajze vlhké jehličnaté lesy, kde se často nacházejí bažiny a vlhké nížiny.

Je pozoruhodné, že na různých územích má bobule své vlastní jméno. Například v oblasti Pskov v naší zemi se nazývá kamenná muška a Ukrajinci ji nazývají jeřáb. V Bělorusku se tato bobule nazývá jeřáb.

Srovnání brusinky s jeřábem není náhodné – bobule se nachází na dlouhé stopce, připomínající tenký a dlouhý krk jeřába.

Zajímavostí je, že brusinky nejčastěji rostou na místech, kde lidé nekazili životní prostředí a nevyvíjeli aktivní hospodářskou činnost. To je jakýsi indikátor toho, že příroda kolem je čistá a mnohé se zachovalo ve své původní podobě. Hlavními podmínkami pro růst této bobule jsou dostatečná vlhkost a úrodná půda.

Jak vypadá brusinka

Brusinky jsou malé stálezelené keříky. Výhonky keře jsou tenké a široce rozprostřené. Zároveň mohou zakořenit speciálními adventivními kořeny velmi malé velikosti.

Listy keře jsou malé, s krátkými stopkami a vejčitého tvaru. Listy jsou nahoře mírně špičaté a jejich okraje jsou celé, mírně zakřivené dolů.

Na horní straně mají listy tmavě zelenou barvu a lesklý povrch. Spodní strana je našedlá.

Květy jsou povislé, malé velikosti, umístěné na dlouhých stopkách. Květy jsou bílé, často s růžovým nádechem. Brusinky kvetou koncem jara a začátkem léta. Úrodu lze sklízet pouze 3 měsíce po začátku květu. Jedinečnost této bobule spočívá v tom, že ji lze sbírat buď nezralou, nebo již přezimovanou na jaře, po roztátí sněhu. Pravda, na jaře je v brusinkách mnohem méně vitamínů a živin.

Plody jsou většinou kulovité, někdy drobné vejčité bobule. Když se vytvoří plody, jsou bílé a poté zčervenají. Barva je jasná, s leskem, rozměry dosahují průměru 13 mm.

Za účelem zvýšení produktivity se brusinky pěstují na speciálních plantážích v průmyslovém měřítku. Sklizeň je tam 20–30krát větší.

Při sklizni brusinek

Bobule má několik termínů sklizně. Vše závisí na preferencích a vkusu spotřebitelů:

1. V létě. Bobule v tomto okamžiku ještě nejsou zcela zralé. Boky bobulí jsou načervenalé nebo růžové. Takové plody mohou dozrát na parapetu, ale obsahují řádově méně živin a mají hořkou chuť. Takové bobule se obvykle sbírají pro dlouhodobou přepravu.
2. Podzim. Brusinky jsou v tomto okamžiku hnědé barvy a v nejvyšším stupni zralosti. Vysoký obsah pektinu v těchto bobulích umožňuje jejich efektivní konzervaci a dlouhodobé skladování jako přípravu na zimu. Podzimní brusinky jsou důležité i pro vinaře, protože na jejich slupce se tvoří speciální mikroorganismy, které podporují fermentační procesy.
3. Jaro. Přezimované bobule hromadí velké množství cukru, takže chuť jarních brusinek není tak kyselá. Ale v této bobule není prakticky žádný vitamín C. Špatně se však přepravuje a nelze jej skladovat.

Pozor! Nejlepší možností je sbírat bobule po prvním mrazu. Tato sklizeň je nejvíce ceněná. Obsahuje maximum vitamínu C a chuť není nijak zvlášť kyselá.

Kdy u nás dozrávají brusinky?

Zrání užitečných surovin závisí na regionu. První sklizeň dozrává na začátku září a ve středních oblastech naší země – do poloviny září. Pokud v této době sbíráte brusinky a třídíte je, pak lze celé bobule snadno naplnit studenou vodou a nechat na chladném místě pro skladování až do příštího roku.

Pozor! Brusinky, které se pěstují jako plodina na zahrádkách, dozrávají v průměru o 14 dní dříve než plané.

Druhým obdobím pro sběr divoce rostoucích surovin je listopad s nástupem mrazů. Až do prvního sněhu. V některých regionech jsou brusinky ceněné po mrazech, protože zesládnou.

Třetím obdobím sběru je časné jaro, bezprostředně po tání sněhu. Během tohoto období by se však měla sbírat velmi opatrně, protože se snadno zvrásní a je obtížné ji přepravovat. Ano, a musíte znát místa, kde brusinky najdete a kde ještě nebyly sbírány.

Jak rostou brusinky v bažině

Každý ví, že v bažině rostou divoké severní bobule. Proto je třeba brusinky sbírat s velkou opatrností. Brusinkové houštiny se rozprostírají jako koberec po bažině, jen mírně stoupají nad zem.

Pozor! Bobule miluje vysokou vlhkost, a proto je snadné skrýt nebezpečnou bažinu pod kobercem keřů. Proto, když jdete na brusinky, musíte být opatrní a pomocí dlouhé tyče sondovat půdu před vámi.

Při sběru je optimální použít speciální hřeben, dřevěný nebo kovový. To usnadňuje nalezení bobule, protože je skrytá pod listy a není vždy viditelná pouhým okem.

Závěr

Všichni milovníci „tichého lovu“ vědí, jak a kde rostou brusinky. Jedná se o lesy severní tajgy, kde jsou běžné bažiny a vysoká vlhkost půdy. Na těchto místech jsou vždy mýtiny, kde se jako koberec rozprostírá keř s jasně červenými korálky. Důležitá je pečlivá příprava a opatrnost při sběru bobulí, protože brusinky milují bažinatá místa se spoustou bažin, kde se mohou zaseknout. Období sběru je však velmi rozsáhlé: od začátku září až do úplného usazení sněhové pokrývky. V některých regionech se úroda sklízí s potěšením na jaře. Zkušení odborníci ale tvrdí, že nejchutnější a nejzdravější bobule je po prvním mrazu.