Kdy rostou nové brambory?

Brambory jsou jednou z nejrozšířenějších plodin, pěstují se téměř ve všech koutech světa. Tuto kulturu přinesl Petr I. do Ruska v 18. století a stala se nedílnou součástí ruského stolu, lidově nazývaného „druhý chléb“. Při vlastním pěstování stojí za to zjistit vše o době zrání hlíz.

Podmínky zrání

Brambory se dělí podle doby zrání na rané, střední a pozdní. Pro zimní rezervace se pěstují pozdní druhy, jejichž hlízy mohou ležet dlouhou dobu a zachovávají si svůj původní vzhled. Doba jejich zrání je ale delší. Pokud si chcete vychutnat chuť nových brambor od poloviny léta, pak je třeba dát přednost raným odrůdám. Je však důležité vzít v úvahu, že hlízy takových odrůd se poměrně rychle kazí a nevydrží až do příští sklizně.

Další důležitou podmínkou pro vývoj brambor je doba setí. Tato podmínka není vždy pravdivá a do značné míry závisí na zeměpisných šířkách s vlastními klimatickými charakteristikami. Pokud například vezmeme v úvahu střední zeměpisnou šířku s mírným klimatem, pak je počasí na takových místech proměnlivé a týden oteplování neznamená, že musíte zasadit zeleninovou zahradu, protože se mohou objevit pozdější mrazy, které zničí úrodu.

Zde je důležité sledovat počasí a čekat, až se země trvale ohřeje.

Načasování vývoje je velmi ovlivněno vlhkostí. Při nedostatku vláhy hlízy rychleji dozrají a sklizeň lze provést dříve, ale nebudou přibírat a budou menší velikosti. Zalévání je velmi důležité pro získání dobré sklizně. Další důležitou podmínkou je půda, do které jsou brambory zasazeny. Brambory budou v neúrodné půdě dozrávat rychleji, ale stejně jako u vláhy budou hlízy malé a nebudou tak chutné.

Významným aspektem dozrávání brambor je aplikace hnojiv, ale ve všem by měla být střídmost. Přemíra hnojiv dobu zrání nepřiblíží, ale pouze oddálí. S přebytkem hnojiv rostlina začne intenzivně zvětšovat zelenou část, zpomaluje růst a tvorbu hlíz, takže dozrávání nastává později.

Čas sklizně brambor

Načasování sklizně brambor je důležité, protože pokud uděláte chybu, hrozí, že zůstanete bez sklizně. Brzy vykopané brambory se jedí. Slupka takových hlíz je tenká a jakékoli poškození vede ke zkažení brambor.

Brambory, stejně jako všechny rostliny, procházejí řadou vývojových fází: od výsadby do země, kvetení, vytváření hlíz, jejich růst a zrání až po sušení vrcholů. Aby rané plodiny dosáhly zralosti po výsadbě, stačí přibližně 45–70 dní, u pozdních druhů do 140. Listy se začínají objevovat ze země po měsíci, poté začíná kvetení. V této době se intenzivně rozrůstá jak nadzemní, tak podzemní část.

Kvetení trvá asi 2 týdny, ale u některých odrůd může trvat i měsíc. Zkušení zahradníci počítají období za měsíc od okamžiku, kdy se kvetení zastaví. Poté můžete sklízet brambory. Zralost brambor můžete určit i podle stavu zelené hmoty nadzemní části, jde však o dosti nepřesný ukazatel, i když je velmi oblíbený.

Brambory během růstu zabírají celý prostor jamek. Hlízy lze pozorovat, pokud vykopete horní vrstvu půdy. Dalším způsobem, jak zjistit zralost brambor, je zaryt do půdy a vytáhnout hlízu. Na základě jeho vzhledu a stavu pokožky bude možné určit, zda je možné kopat nebo ne. Obvykle ve středních zeměpisných šířkách začíná sklizeň blíže k podzimu.

Pokud zasazené brambory patří k raným odrůdám, které dozrávají za 45-70 dní a byly zasety začátkem května, můžete hlízy kopat od konce června. Pokud vysazená plodina patří k pozdním odrůdám, pak sezóna kopání brambor začíná v srpnu nebo začátkem září a trvá do začátku října. V tomto okamžiku již hlízy přijaly všechny nutriční prvky, které potřebují, ze zeleniny a skořápka se stala hustší. Po vyschnutí horní části rostliny hlízy leží v zemi, ale nemohou tam být dlouho.

Vyplatí se vybrat pár keřů po celém pozemku, nejlépe na jeho různých částech, vyrýt je a posoudit, zda jsou brambory zralé na vykopávání či nikoliv. Pokud je slupka na většině vykopaných hlíz hustá a brambory se oddělily od keře nebo tak učinily bez námahy, pak lopaty nelze ani zdaleka odstranit. V případě nerovnoměrného dozrávání rostlin na místě můžete kopání rozdělit na 2 etapy, pouze v tomto případě musíte předem zjistit, který keř dozrál a který právě dozrává.

Před sklizní do skladu je třeba vykopané brambory vysušit, očistit od nečistot a roztřídit. Brambory s vadami nebo hnilobou se zlikvidují nebo se okamžitě připraví kulinářské mistrovské dílo. Dokonce i brambory, které jsou dobře připraveny na zimování, mohou začít hnít a kazit se v důsledku nadměrné vlhkosti a teplotních změn.

K ochraně jejich zásob se brambory postříkají roztokem síranu měďnatého a po ošetření se hlízy vysuší.

Pokud do konce léta byly brambory již sklizeny, není třeba opouštět půdu libovolně, je lepší na ní pěstovat zeleninu. Půdu je třeba očistit od zbytků nať, pohnojit, zorat a vysázet požadovanou zeleň.

Je možné urychlit zrání?

Je možné urychlit zrání brambor po období květu. Tato metoda pomůže letním obyvatelům, kteří zpozdili sezónu výsadby, a také zahradníkům ze severních zeměpisných šířek s mírným klimatem.

• Nejzákladnější a snadno použitelnou „staromódní“ metodou je sekání vrcholů (zelené části rostliny).
• Aby brambory rostly dříve, několik týdnů před kopáním se keře postříkají roztokem síranu měďnatého, který čerpá vodu z listů, čímž zkracuje dobu vývoje hlíz.
• V chladném létě můžete urychlit zrání brambor pomocí chlorečnanu hořečnatého, jehož roztok se nastříká na keře. Pokud je po ošetření suché počasí, můžete brambory vykopat po 6 dnech.
• Dalším prostředkem k urychlení zrání brambor je superfosfát. Na brambory je lze stříkat až po odkvětu.
• Hlízy dozrávají mnohem rychleji, pokud je před výsadbou naklíčíte. Brambory jsou umístěny ve větrané místnosti, kde je podlaha pokryta suchou trávou. Vyklíčí za 2-4 týdny. Po vyklíčení kořenů se hlízy zalijí nebo postříkají roztokem vitriolu nebo superfosfátu. Po vysušení hlízy se zalévají: to pomáhá urychlit růst po výsadbě.
• Alternativní metoda klíčení k urychlení růstu se nazývá vadnutí. Brambory jsou umístěny v jedné vrstvě. Po jednom a půl až dvou týdnech se na hlízách objeví oči: to je znamení, že je čas začít s výsadbou.

Všechny popsané metody pomáhají urychlit zrání brambor. Je důležité zvolit metodu, která je vhodná pro konkrétní region nebo klima.

Je to vzácný majitel, který se může pochlubit ranými bramborami již v červnu. Ale ona je nejchutnější! Nasloucháním radám Tamary Sidorenko, kandidátky zemědělských věd, vedoucí oddělení výběru Gomelské regionální zemědělské experimentální stanice Národní akademie věd Běloruska, to bude možné i pro vás.

Fotografie BelTA

Brambory jsou velmi flexibilní plodina, rostou téměř všude, sdílí Tamara Nikolaevna své zkušenosti:

— Oční pupeny se začínají probouzet při teplotě vrstvy orné půdy asi plus 3–5 stupňů a tvorba klíčků a kořenů nastává při teplotě plus 7–8. Čím vyšší je teplota půdy, tím rychleji se objevují sazenice a odpovídajícím způsobem se prodlužuje doba pro aktivní fotosyntézu a akumulaci plodin. Hlízy se nejaktivněji tvoří při teplotě plus 16-18 stupňů a při plus 25 se tento proces zpomaluje.

Kyslíkový polštář

Brambory jsou i přes svou všudypřítomnost velmi náročnou plodinou. Zejména na půdní podmínky. To je vysvětleno jeho nedostatečně vyvinutým kořenovým systémem a vysokou spotřebou kyslíku během tvorby hlíz. Podle výzkumu by to nemělo být méně

18-20 %. Na těžkých hlinitých a jílovitých půdách obsah kyslíku v půdním vzduchu často klesá na 13-15 %, přičemž množství oxidu uhličitého prudce stoupá. Proto není divu, že brambory zaostávají v růstu a hlízy se dusí a hnijí.

Brambory se nejlépe cítí na písčitých, lehkých a středně hlinitých, dobře odvodněných půdách. Dobře snáší i vysokou kyselost: optimální pH je od 5,3 do 5,8.

Na umístění záleží

Brambory jsou při výsadbě na stejném místě tolerantnější než jiné, ale střídání plodin je pro ně také velmi důležité: zeleninu lze vrátit na původní místo nejdříve po 4 letech. Jako každá monokultura vytváří všechny předpoklady pro hromadění chorob a škůdců.

Brambory je dobré sázet po řepě, mrkvi, cibuli, fazolích, kukuřici a okurkách. Nejbohatší úroda cibulek je, pokud jí vyhradíte plochu, kde dříve rostlo zelené hnojení (hořčice nebo olejná ředkev).

Ale v žádném případě nesázejte brambory po rostlinách lilek (physalis, rajče, lilek, paprika): jedna rodina, pouze jedna nemoc. Nejnebezpečnějším onemocněním je plíseň.

Samotné rané brambory jsou výborným předchůdcem zelených plodin, cibule, květáku a kořenové zeleniny.

Když má žízeň

Brambory ve vegetačním období snášejí krátkodobá sucha poměrně dobře, ale v období od začátku rašení do konce květu jsou velmi náročné na vláhu. V této době se pokládají mladé uzliny. Pokud není vlhkost, nepočítejte s dobrou sklizní. Během vegetace by mělo být aplikováno alespoň 30-40 metrů krychlových na sto metrů čtverečních. m vody. Mimochodem, zálivka je jedním z účinných prostředků proti strupovitosti.

Ale během období od konce květu do smrti vrcholů potřebuje tato plodina vlhkost ze všech nejméně.

Pro hlízu – a pro slunce

Na rozdíl od jiných polních plodin brambory produkují své plodiny v půdě. Proto je tak důležité vytvořit pro něj optimální podmínky v konkrétní oblasti. Patří sem zpracování půdy, setí zeleného hnojení, aplikace minerálních a organických hnojiv a hubení plevele.

V různých letech (v závislosti na povětrnostních podmínkách) však maximální výnos nezajišťuje žádný jednotlivý způsob zpracování půdy, ale jeho varianty. Například při nanášení organické hmoty a na plochách silně zanesených oddenkovými plevely je účelnější provádět orbu.

Na jaře by měla být půda kultivována pouze do požadované hloubky. Každé další zpracování půdy zvyšuje náklady na energii a urychluje ztrátu půdní vlhkosti. Takže první kultivace (nebo cizelování) se provádí do hloubky 8-15 cm, aby se pokryla vlhkost půdy. Druhý (před řezáním hřebenů) – do hloubky 20-25 cm Poprvé se kultivuje pod úhlem 45 stupňů ke směru orby a poté v diagonálním příčném směru k předchozímu. Hřebeny vysoké 12-16 cm od dna brázdy seřízneme 3-7 dní před výsadbou.

Který z nich si vyberete?

Dnes je na světě více než 3 tisíce odrůd brambor. Ranou sklizeň však lze pěstovat pouze s použitím odrůd rané a středně rané zralosti, které jsou potenciálně schopné produkovat obchodovatelnou sklizeň během 40–50 dnů po vyklíčení, říká Tamara Sidorenko:

— Tyto odrůdy zahrnují „Lapis Lazuli“, „Uladar“, „Lileya“, „Dolphin“, „Neptun“, „Yavar“, „Caprice“, „Odyssey“, „Breeze“, „Molly“, „Rikea“, „ Felicitas, “Alvara”, “Impala”, “Nikita”, “Fresco” a další. Ale velmi často, když se změní povětrnostní podmínky, výnos mnoha raných odrůd prudce klesá. Proto je tak důležité správně připravit semena pro výsadbu, čímž se urychlí vzhled vyrovnaných, přátelských a silných sazenic. To zvýší počet stonků v keřích a nakonec přinese sklizeň o 10-15 dní dříve než obvykle.

Připravte se na přistání

K výsadbě brambor můžete použít semena jakékoli hmotnosti. Ale, jak ukazuje praxe, produktivita velkých hlíz ve vztahu k malým je o 20-30% vyšší. Kromě toho mohou být „obři“ před výsadbou řezáni. Zároveň nezapomeňte nůž po každém řezu hlízy důkladně vydezinfikovat v nasyceném roztoku manganistanu draselného.

Existuje mnoho způsobů, jak urychlit ranou sklizeň. Nejoblíbenější je klíčení. Při výsadbě naklíčených hlíz se sazenice objevují o 8–10 dní rychleji a kvetení nastává o 8–12 dní dříve. Zvyšuje se i výtěžek v hlízách o 1-3 %.

Nechť je světlo!

Nejčastěji se hlízy klíčí na světle. Asi měsíc před výsadbou přeneste brambory do místnosti s teplotou plus 15-20 stupňů. Po 4-6 dnech se objeví klíčky. Pro výsadbu je lepší ponechat pouze ty hlízy, jejichž klíčky jsou umístěny po celém povrchu. A vyřaďte ty, kterým nevyklíčily apikální oči.

Při pěstování na světle jsou hlízy znatelně postiženy mnoha chorobami, včetně plísně pozdní, černé nohy, kroužkovitosti a háďátka stonkového. Nezdravé hlízy ihned vyhoďte.

Teplota klíčení je u různých odrůd různá. Brzy zrající odrůdy tedy klíčí velmi dobře při teplotě plus 8-12 stupňů a středně zrající odrůdy při teplotě plus 12-14. Za optimálních podmínek by hlízy měly na světle vyklíčit do 25-35 dnů. K tomu je vhodné použít mřížové nebo mělké boxy.

Ne prase v žitě

Dobrého efektu se dosáhne i při klíčení hlíz ve sáčcích z průsvitné fólie (šířka 28 cm, délka 135 cm). Pro zajištění výměny vzduchu udělejte po délce sáčku otvory o průměru 1-1,5 cm ve vzdálenosti 10-12 cm od sebe. Do každého sáčku vložte 12–13 kg hlíz a zavěste jej do teplé světlé místnosti.

Odbila hodina

Nejlepší doba pro výsadbu brambor je určena teplotou půdy v hloubce 8-10 cm, měla by být alespoň plus 7 stupňů – pak kořeny začnou aktivně růst. Můžete se také nechat vést starým lidovým postřehem: na bříze se objevily první lepkavé listy – je čas zasadit. Dodržení jeho optimálního načasování zvyšuje výnos o 10-15%.

Hlízy vyklíčené na světle lze vysadit dříve. V klíčcích zelených brambor naklíčených na světle se totiž tvoří ochranné biologické látky, které zabraňují napadení klíčků rhizoktonií, zvyšují mrazuvzdornost plodiny a odolnost hlíz proti rašení (vznik nových přírůstků na jim).

Hloubka výsadby závisí na složení půdy. Na hlinitých půdách jsou hlízy pohřbeny do hloubky 6-8 cm, na písčité hlíně – 8-10 cm, počítáno od povrchu hlízy k vrcholu hřebene. Při hlubší výsadbě se semenáčky objevují později, bývají méně časté, výnos je řádově nižší.

Dejte zrychlení

Při pěstování brambor se regulátory růstu prakticky nepoužívají. A marně. Jejich používáním můžete zvýšit počet probuzených pupenů v očkách hlízy. To má pozitivní vliv na počet vytvořených klíčků na hlíze, jakož i na hustotu stonků plodin a v konečném důsledku i na výnos.

Aktivace růstových procesů v semenné hlíze ​​urychlí vzcházení sazenic, pučení a kvetení. To umožní rostlinám mnohem rychleji přejít na krmení vlastním kořenovým systémem a plně využít zásoby jarní vláhy – tak potřebné a cenné – pro tvorbu vegetativních orgánů. A můžete spotřebovávat živiny z půdy ještě delší dobu a hromadit plodiny v dřívějším termínu.

Jako regulátory pro ošetření hlíz před výsadbou se doporučují následující:

• „Agat-25K“ – 7 g na 0,5 litru vody nebo na 50 kg hlíz.

• „Oxidát rašeliny“ – 30-50 ml na 4-5 litrů vody nebo na 100 kg hlíz.

• „Poteitin“ – 1 ampule (3 mg a.i.) na 0,25 litru vody nebo na 20 kg hlíz.

• „Hydrogumát“ – 20-25 ml na 5 litrů vody nebo na 100 kg hlíz.

• „Oxyhumate“ – 20-25 ml na 5 litrů vody nebo na 100 kg hlíz.

• „Emistim S“ – 1 ml na 4 litry vody nebo na 200 kg hlíz.

Regulátory růstu se používají i během vegetačního období. První postřik se provede, když se vršky začnou zavírat. Takové ošetření lze provádět každých 10-12 dní.

Energetický systém

Ať si řekneme cokoli, vypěstovat kvalitní brambory bez správného použití organických a minerálních hnojiv je velmi obtížné. Půdy jsou téměř všechny vyčerpané. Na sodno-podzolových hlinitých a písčitohlinitých půdách na moréně je nutné přidat minimálně 500-600 kg organické hmoty na sto metrů čtverečních. A to je nejlepší udělat na podzim nebo pod předchozími plodinami.

Je nežádoucí aplikovat organická hnojiva na jaře: načasování polních prací se zpozdí a půda bude výrazně přetlačena. Výsledkem je nedostatek úrody. Organická hmota přidaná na podzim umožní bramborám lépe absorbovat živiny během vegetačního období. Nejlépe fungují komposty ze slámy a rašeliny, které navíc zvyšují zásobu humusu v půdě. Jde hlavně o to je rovnoměrně rozmístit po povrchu pole a rychle (během 3-5 hodin) zapravit do půdy, aby se nevypařoval dusík.

Aby se množství dusičnanů v hlízách nezmenšilo, přísně dodržujte aplikační dávku organické hmoty – ne více než 60-70 t/ha.

Výsadba zeleného hnojení je také opodstatněná: 200-250 c/ha zeleného hnojiva odpovídá 30-35 tunám hnoje. Zelené hnojení jsou navíc dobrými polními ošetřovateli.

Vypadni z pole

Starost o získání vysokého výnosu se neomezuje pouze na výsadbu. Během vegetačního období je nutná správná péče o rostliny. A jedním z vážných problémů je plevel. První výhonky (v závislosti na vlastnostech odrůdy a povětrnostních podmínkách) se objeví po 14-25 dnech. Během této doby se půda zhutní. Plevele, jak známo, jsou na jeho stav méně náročné a v této době dostávají výborné podmínky pro růst. Pokud nejsou včas zničeny, může dojít k „zelenému požáru“. Plevel je nebezpečný, protože odebírá z půdy obrovské množství živin a vláhy a přispívá k šíření virových a jiných chorob.

První ošetření proti plevelům by mělo být provedeno 5-7 dní po výsadbě brambor a poté (jak se objeví „závity“ plevele) opakovat. Počet kopců a jejich načasování závisí na vlastnostech půdy a povětrnostních podmínkách. Na lehkých písčitých a hlinitopísčitých půdách postačí jedno kopání před uzavřením vrcholů.

Pokud je půda náchylná ke zhutnění, hloubka kypření by měla být alespoň 14-16 cm a na lehkých půdách – 8-10 cm Výška hřebene po svahování je 25-28 cm a jeho šířka nahoře je 20-22 cm.

UŽITEČNÉ RADY

• Pokud se chystáte sázet brambory pomocí strojů, nepěstujte klíčky větší než 5 mm, jinak se při sázení odlomí. Ale při ruční výsadbě není jejich délka tak významná: hlavní věcí je pečlivě je umístit do brázdy.

• Při výsadbě je velmi důležité zachovat územní vztahy: 5-8 keřů na 1 metr čtvereční. m. V době květu totiž listová plocha přesáhne plochu výživy rostlin asi 4x.

Pokud je málo adekvátního sadebního materiálu, můžete ze zdravých hlíz odříznout vrcholy o hmotnosti 15-20 gramů. Jsou snadno rozpoznatelné podle množství očí.

ODRŮDY A DOBY ZRÁNÍ

CHARAKTERISTIKA ODRŮD BRAMBOR VHODNÝCH PRO RANNÝ VÝSET

Zámořská kuriozita

Vzpomeňte si na pionýrskou píseň: „Ach, brambory, vynikající jídlo. ” A skutečně, „kdo nejedl brambory, nezná potěšení“. Brambory se ale nejedly vždy s chutí. Někdy vypukly skutečné nepokoje: rolníci, dokonce i pod trestem smrti, ji odmítli zasadit.

Dávno před naším letopočtem brambory „objevili“ domorodci ze Střední a Jižní Ameriky. Do západní Evropy se dostal v 16. století díky Kolumbovi. Nejprve se brambory pěstovaly v botanických zahradách Španělska a Itálie jako okrasná rostlina – kvůli kráse jejích květů. A za malou kytičku bramborových květin byly evropské dvorní dámy připraveny dát cokoli – jen si jimi ozdobit svůj outfit.

Nejprve se bramborám říkalo „peruánské arašídy“ a poté, kvůli jejich podobnosti s lanýži, se jim říkalo „tartuffoli“. Mezi Němci se toto jméno změnilo na „tartofel“, který je již velmi blízký ruskému slovu „brambora“. Všeobecně se má za to, že se tato zelenina dostala do Ruska díky Petru I., který koncem 17. století poslal do své vlasti z Holandska pytel hlíz.

V Rusku (stejně jako v celé Evropě) byly brambory zpočátku považovány za exotickou zeleninu. U dvora se během svátků podávalo jako vzácné gurmánské jídlo s cukrem spíše než solí.

Díky Kateřině Veliké, která vědcům nařídila vypracovat návod na pěstování brambor a také na jejich správnou konzumaci jako potravinu, postupně zakořenily. A koncem 19. století se z něj stala nejen obyčejná zahradní zelenina, ale „druhý chléb“. Zejména pro nás Bělorusy, kterým se často říká „bulbash“. A nevadí nám to.

Šok s ním

Němečtí a nizozemští pěstitelé brambor jim při přípravě brambor na výsadbu vytvářejí „tepelný šok“. Nejprve se hlízy naklíčí na teplém místě (plus 15-20 stupňů), dokud se nevytvoří klíčky dlouhé 5 mm. Poté se krabice přenesou do místnosti, kde teplota nepřesáhne plus 6-8 stupňů. Celková doba zahřívání je 35-40 dní. Metoda „tepelného šoku“ umožňuje probudit největší počet očí na hlízách. V důsledku toho se vyvíjejí silné vícekmenné keře s velkým počtem hlíz.

Někteří zahrádkáři klíčí hlízy ve vlhkém prostředí (humus, rašelina, hnůj). Hlavní podmínkou je teplo, proudění čerstvého vzduchu a relativně vysoká vlhkost. Teplota by neměla být nižší než plus 12-15 stupňů a ne vyšší než plus 20.