Kdy můžete prořezávat škumpu?

Škumpa lesní je malý opadavý strom s atraktivní korunou a nápadnými plody. Může se stát ozdobou každé zahrady. Specifický název staghorn je způsoben tím, že větve rostliny jsou rozmístěny velmi široce, a proto připomínají paroží jelena. Staghorn škumpa, nazývaná také octovník, vyniká svou nenáročností a schopností růst i na vyčerpané půdě a v podmínkách, které jsou pro mnohé jiné rostliny extrémní.

Vlastnosti škumpy lesní

Škumpa lesní (Rhus typhina), neboli octovník, je druh, který patří do čeledi Anacardiaceae. V přírodních podmínkách se vyskytuje na východě Severní Ameriky, přičemž je rozšířen na obou polokoulích v mírných klimatických pásmech.

Rostlina je zastoupena nízkými stromy a velkými keři. Jeho průměrná výška se pohybuje od 4 do 6 metrů a v některých případech může dosáhnout až 10 metrů. Zatímco je strom mladý, rychle roste. A pak to začne růst pomaleji. Ocetník má velmi širokou, volnou, průsvitnou korunu (její šířka může přesahovat výšku) deštníkovitého tvaru. Rostlinu zdobí řídké a široce rozvětvené (podobně jako jelení parohy), které mohou být silně zakřivené, což jim dodává neobvyklý tvar. Proč se tomuto druhu říká jelení rohatý, je již jasné. Dostal však jiný název „načechraný“, protože na povrchu jeho výhonků je pubescence.

Rod škumpa zahrnuje přibližně 200 druhů keřů, stromů a vinné révy. Rusko však není domovinou žádného z těchto druhů. Navíc v moskevské oblasti a ve středních zeměpisných šířkách se úspěšně pěstuje pouze jeden druh škumpy – škumpa staghorn. Zahradníci ji mají rádi pro její neobvyklý tvar koruny, krásné květy a velkolepé plody. A také proto, že na podzim se jeho listy zbarvují do sytých barev. Strom má také specifické baňkovité plody amarantu. Přitom v arabských zemích jsou hojně využívány plody škumpy tříslové (Rhus coriaria), ze kterých se vyrábí koření zvané škumpa.

Škumpa lesní je odolná vůči suchu a mrazu. Dobře roste ve městě a lze jej pěstovat i v oblastech, které byly znečištěny průmyslem. Mimo své stanoviště v některých oblastech začala být tato rostlina klasifikována jako invazní druh.

Tento strom se využívá nejen jako okrasná rostlina, ale také k vytváření biotechnických výsadeb. Strom se také používá k výrobě taninu a jeho plody se používají k ochucení nápojů. Strom je klasifikován jako medonosná rostlina. Není to tak dávno, co se octovník používal v homeopatii, k výrobě léků, barviv a olejů.

Rostlina dostala název „ocet“, protože její plody mají vysokou úroveň kyselosti.

Staghorn škumpa pochází z východní části Severní Ameriky. V 17. století byla přivezena do evropských zemí (v roce 1602 do Paříže) a po nějaké době začala být považována za invazní rostlinu. Ve volné přírodě se také vyskytuje v severní Číně (využívá se k vytváření lesů), stejně jako na Novém Zélandu a v jižní Austrálii. Ve Švýcarsku je zakázáno ji pěstovat a pěstovat, protože je v této zemi klasifikována jako zvláště invazivní rostlina.

Staghorn škumpa nebo octovník

Botanický popis octového stromu:

1. Tvar, rozměry. Nízký strom nebo vysoký keř může dosáhnout výšky 6 až 8 metrů a ve své domovině až 13–14 metrů. Krátký kmen se začíná větvit v nepříliš vysoké nadmořské výšce. Široká, zaobleně zploštělá koruna má tvar deštníku. Povrch silných mladých stonků má hustou pokrývku hnědých chloupků. Kůra starých stonků je tmavě hnědá, její povrch je hladký a může být šupinovitý. Pokud je větev poškozena, začne z ní vytékat viskózní mléčně bílá míza, která časem tmavne a štiplavě zapáchá. Malé pupeny jsou skryty v listoví, mají pubescentní povrch.
2. Kořenový systém. Nachází se mělce, ale zároveň se široce rozrůstá po stranách. Skládá se ze slabých kořenů, které se vyznačují zvýšenou křehkostí. Staré rostliny s objemnou korunou jsou proto často převráceny silnými poryvy větru. Rostlina produkuje mnoho kořenových výmladků.
   
3. Listí. Pokrývá pouze mladé větve a na starých nejsou žádné listy. Lichozpeřené čepele listů dosahují délky 0,5 až 0,6 m Skládají se z 9 až 31 jemně pilovitých listů kopinatého tvaru, které mají délku 5 až 12 centimetrů. Základna letáků je zaoblená a vrchol je rovnoměrně špičatý. Přední plocha listů je holá a spodní strana má pubescence. Kromě toho má mladé olistění ze všech stran dospívání. Na podzim se listy zbarvují do jasně žluté, oranžové nebo karmínové barvy a o něco později odlétají.
   
4. Kvetoucí. Tato rostlina je dvoudomá, ale může být i polygamní (částečně jednodomá). Takto se na samičí nebo samčí rostlině objevují květy opačného pohlaví. Na vrcholcích výhonků se tvoří pubescentní panikulovitá květenství kuželovitého tvaru, která se skládají ze zelenožlutých malých květů. Samičí květenství se vyznačují zvýšenou hustotou, dosahují až 5 centimetrů v průměru a od 10 do 11 centimetrů na délku. Samčí květenství jsou méně hustá a jejich délka může dosahovat až 25 centimetrů. Jedno samčí květenství obsahuje v průměru asi 4000 květů. Květ obsahuje okvětí pěti sepalů, zelené barvy a špičatého tvaru. A také ze stejného počtu zelenožlutých okvětních lístků, které jsou uspořádány střídavě s kališními lístky. Délka holých, kulatých nebo vejčitých okvětních lístků dosahuje asi 2,1 milimetru. V samičích květech jsou vidět drobné zbytky tyčinek. Kromě toho mají samčí květy pět vzpřímených tyčinek.

Doba květu závisí na klimatických podmínkách regionu, obvykle se pozoruje od května do července. K opylení dochází pomocí včel (samoopylení je vyloučeno). Aby se semena vytvořila, musí vedle sebe růst samčí a samičí rostlina (ale někdy stromy rostou polygamně). Zrání ovoce je pozorováno v září, ale někdy v říjnu. Z větví odlétají až brzy na jaře nebo v létě následující sezóny. Na konci zimního období však plody ztrácejí na atraktivitě a vypadají volně a špinavě.

K nasazování plodů a semen dochází systematicky, přičemž plodení octaře není periodicita. Semenný materiál neztrácí svou schopnost klíčit po dlouhou dobu a zůstává spící. A to vše díky tomu, že má odolnou skořápku a zvýšenou tvrdost.

Vzhled listů na větvích je pozorován na konci jarního období. A na začátku podzimu již mění svou barvu na jasné odstíny a v oblastech s velmi suchou půdou se to děje již v srpnu.

Listy obsahují až 25 procent tříslovin. Čerstvé ovoce obsahuje:

• bílkoviny – 5 procent;
• lignin – 20 procent;
• celulóza – 25 procent;
• voda – 8 procent.

Ocetovník obsahuje ve svých listech toxické látky. Pokud se dostane do kontaktu s pokožkou, mléčná míza způsobí podráždění a může způsobit rozvoj dermatózy.

V přírodních podmínkách tato dřevina nejraději roste na březích mokřadů a potoků, u železnic, na opuštěných pastvinách a polích, u plotů a cest, na okrajích a po okrajích listnatých, smíšených nebo jehličnatých lesů.

Když se taková rostlina objeví na mýtině, může být obnova lesa obtížná. V oblastech s velkým množstvím exemplářů škumpy lesní se kvůli hustotě a šířce korun nedostane až 90 procent slunečního záření na povrch půdy. To značně komplikuje růst trávy, ale i vlastních sazenic a kořenových výmladků. Stává se, že tato situace přispívá k aktivnímu růstu jiných listnatých stromů, protože jejich sazenice nejsou narušeny trávou. Díky tomu houštiny octovníků někdy naopak urychlují obnovu listnatých lesů, protože v některých případech se sazenice stromů nemohou normálně vyvíjet kvůli hustým houštinám trav.

Odrůdy a hybridy

Druh škumpy lesní patří do rodu Rhus, který zahrnuje pouze 35 druhů. Tento druh je nejblíže příbuzný škumpě nahé (Rhus glabra).

Když jsou nahá a škumpa jelena v těsné blízkosti, mohou se tvořit kříženci (Rhus glabra-Rhus × pulvinata Greene). V oblastech, kde tyto dva druhy často rostou společně, můžete najít spoustu hybridů. Někdy je jich mnohem více než druhů rostlin.

Takoví kříženci se od sebe velmi často výrazně liší, protože mají odlišný soubor charakteristik taxonů mateřských stromů. Najdete například exempláře s pýřitými listy a větvemi, ale jejich plody mají ve srovnání s octovníkem většinou kyjovité a kratší dospívání. Můžete také najít rostliny s téměř holými listy a větvemi, ale jejich plody jsou zdobeny dlouhým, hustým pubescencí. Nejrozšířenější jsou však kříženci s pýřitými listy a větvemi (od hustého ochlupení až po téměř holé), stejně jako s plody se střední délkou ochlupení, přičemž chlupy jsou špičaté a rovné, ale mohou být i kyjovité. Méně často můžete vidět křížence s větvemi, které jsou ve větší či menší míře pýřité, a také s plody, které jsou zdobeny kyjovitými chlupy.

Zahradníci pěstují několik odrůd octového stromu, které budou popsány níže.

Odrůda “Dissecta”

Od ostatních odrůd se liší pomalejším růstem a menší velikostí. Jeho koruna je ale rozložitější a širší. Kmen této rostliny je zpravidla nakloněný. Olistění je oproti odrůdě Laciniata více zpeřené. Tyto odrůdy lze snadno zaměnit. Podzimní barva listů je tmavě oranžová. Rostlina neklade žádné zvláštní nároky na půdu. Lze pěstovat v nádobách a na malých zahradních pozemcích.

Odrůda octového škumpy (staghorn) „Laciniata“

Navenek je podobná odrůdě „Disekta“, ale její listy jsou seříznuté do mělčí hloubky.

Odrůda “Radiance”

Mladá zeleň má oranžovou barvu a po nějaké době se stává oranžově žlutou nebo zelenožlutou. Jeho podzimní barvy jsou červená, oranžová nebo žlutá.

Odrůda “Bailtiger” (Bailtiger TIGER EYES)

Byl vyšlechtěn v roce 1985 ve školce s použitím odrůdy Lacinata. Tato pomalu rostoucí rostlina dosahuje výšky asi 150–200 cm. Hluboce členité mladé listy, natřené sytě zeleným odstínem, brzy změní barvu na žlutou. Listy zůstávají žluté až do podzimu, což dává rostlině nápadný vzhled spolu s pýřitými červenými větvemi. Odrůda se liší od druhu rostliny tím, že je méně invazivní. Vytváří malý počet kořenových výmladků, které rostou velmi pomalu.

Odrůda “Tygří oči”

Byla vyšlechtěna pomocí odrůdy Dissecta. Jeho mladé nazelenalé olistění po nějaké době zežloutne, ale z větví odlétá až na podzim. Podzimní barva listů je šarlatová. Výška rostliny je asi 200 cm Tvar její koruny je deštníkovitý.

A přestože sazenice bez listů nevypadají příliš atraktivně, existují rostliny, které vzbuzují zájem i bez „vlasů“.

Budeme znát!

Husté mladé výhonky tohoto neobvyklého stromu se zdají být pokryty jemným hnědošedým sametem a připomínají jelení parohy. Díky tomu rostlina získala svůj vědecký název – škumpa jelena, neboli škumpa nadýchaná. (Rhus typhina L. = Rhus hirta), i když se mu také říká octovník.

Ale listy škumpy nejsou o nic méně působivé. Jsou velmi velké – 50–60 cm na délku a zároveň vypadají velmi exoticky, takže někdy je škumpa dokonce přirovnávána k palmě.

Poznámka
Zvláště dobré jsou nadýchané odrůdy škumpy Dissecta a Tiger Eyes, jejichž krajkové, vysoce členité listy vypadají jako listy kapradiny. Pravda, jak už to u odrůd bývá, jsou menší velikosti než druhy, ze kterých pocházejí, a rostou pomaleji.

Originální jsou i květy škumpy. Přestože jsou malé, sbírají se na koncích výhonů do hustých pyramidálních lat o délce až 20 cm. Později se na jejich místě objevují červené, pýřité plody, které zůstávají dlouho viset na stromě. Používají se k přípravě kyselých nápojů a indiáni ze Severní Ameriky z nich dokonce vyráběli jakýsi „energetický nápoj“.

Rostlina je dvoudomá, takže samčí a samičí květy jsou na různých rostlinách a plody se tvoří na samičích exemplářích.

V závislosti na podmínkách pěstování může dřevina dosahovat 5 až 12 m výšky, samozřejmě tam, kde ročně nemrzne. Ve středním Rusku škumpa zřídka dorůstá nad 3 metry.

Nejlepší hodina škumpy přichází na podzim, kdy se naše zahrada proměňuje, aby se připravila na zimu. Většina stromů a keřů v této době žloutne, proto jsou milovány především rostliny, které nám dávají možnost obdivovat ohnivé barvy. Mezi nimi jsou sumy. Na podzim se jeho luxusní listy barví do jasně šarlatově červené a oranžově žluté.

Je to důležité,
Při výsadbě je třeba vzít v úvahu agresivitu rostliny. V některých případech se snaží jeho růst zastavit zarytím omezovačů do země do hloubky 50 cm při výsadbě, pomocí plastových nádob bez dna nebo jiných materiálů, které brání prorůstání kořenů.

Plus nebo mínus?

Stejně jako všechny ostatní rostliny má škumpa své výhody a nevýhody.

Posuďte sami. Ve středním Rusku lze jeho zmrazení v chladných zimách považovat za mínus. Ostatně přirozeným prostředím škumpy je východ Severní Ameriky, kde se nejčastěji vyskytuje na otevřených slunných místech. Někdy však mráz slouží jako jakýsi „zahradník“, podrobuje rostlinu nucenému „prořezávání“ a nutí postranní pupeny, aby se na jaře probudily, což má za následek vytvoření rozvětvené koruny. Jinak větve rostou nahoru, natahují se a strom vypadá méně působivě. Po zmrznutí poměrně rychle vyrostou nové výhonky a přitom jsou velmi zajímavé. Vzhledem k tomu všemu není těžké uhodnout, že sumach lze pěstovat jak ve formě keře, tak ve formě stromu.

Ti, kterým se podařilo zasadit tuto rostlinu na svůj pozemek, vědí, že je snadné začít, ale je těžké se jí zbavit. Ze země vycházejí hojné kořenové výhonky, i když jste hlavní keř již přesadili na jiné místo. Zejména při výsadbě trávníku se s ním proto musíte pravidelně potýkat. Tato vlastnost se ale využívá ke zpevnění půdy například na svazích. V případě potřeby lze navíc škumpu snadno množit kořenovými výmladky.

Mimochodem
Špatná pověst některých příbuzných, například S. orientální, dělá škumpu plstnatou opatrně, ale nemá jedovaté vlastnosti, na rozdíl od některých divokých druhů rostoucích mimo střední Rusko.

Téměř sparťanský

Škumpa je světlomilná rostlina a snáší jen mírné přistínění, zároveň je odolná vůči teplu a suchu. Je lepší ji vysadit na místa chráněná před větrem a mulčovat půdu v ​​kruhu kmene stromu. Nemá rád nadměrnou vlhkost, preferuje úrodné hlinitopísčité půdy, ale může růst na suchých a chudých. Rostlina přitom není prakticky poškozena škůdci a chorobami.

Sumacovi sousedé se musí hodit. Jeho neobvyklý vzhled pro střední zónu může být zdůrazněn odrůdovými jehličnatými rostlinami s horizontálním tvarem koruny nebo modrými jehlami, které vytvářejí potřebný kontrast. Vysazuje se ve smíšených skupinách, včetně trvalek, se zaměřením na jasnou podzimní barvu. V japonských a skalnatých zahradách vypadá velmi organicky.

Věděl jsi?

Plody dalšího zástupce stejného rodu, škumpy tříselné nebo škumpy tříselné (Rhus coriaria), se používají jako koření a na trhu se obvykle prodávají pod názvem „škumpa“ nebo „škumpa“. V přírodě tento druh roste v horách Kavkazu a Krymu. Mleté bobule vínové barvy mají kyselou chuť a používají se v různých receptech – od marinování kebabů až po zálivky na saláty. Navíc tato škumpa odpradávna sloužila jako cenná tříslová, léčivá a barvířská rostlina.

Připravila doktorka biologických věd Irina Bondorina

Viz též:

• Plodná fialová. Jaké odrůdy černého bezu, třešně a lísky ozdobí zahradu? →
• Z lesa na záhon. Je možné na pozemek přesadit divoké rostliny? →
• Prima duben. Jak pěstovat zlatici na zahradě →