Kdy dozrávají různé odrůdy vodních melounů a jak si vybrat ten zralý?

Vodní meloun je nejen chutné, ale i zdravé ovoce. Díky hojnosti vlákniny normalizuje trávení a podporuje hubnutí, zlepšuje zrak, stav pokožky a vlasů, posiluje imunitní systém a čistí ledviny. Sladký a zralý meloun je dobrý i sám o sobě jako dezert. Kromě toho lze bobule přidat do různých pokrmů, jako jsou saláty a pečivo. V tomto článku vám řekneme, jak si vybrat dobrý meloun.

30 2024 сентября

Čas roku

Meloun najdete v obchodě brzy na jaře. To ale neznamená, že bude zralý a bude mít sladkou dužinu. Takový nákup přinese spíše zklamání než potěšení z bobule. Proto si meloun kupujte ve správné roční období – to je jedno z klíčových pravidel. V Rusku se nejchutnější ovoce prodává od poloviny srpna do září. Teprve potom má smysl věnovat pozornost vzhledu kůry a zvuku, který se při stisknutí ověřuje, zda je zralý.

Ano, dobrý meloun si můžete vybrat už koncem července, ale bude to spíše výjimka než pravidlo. Navíc, pokud si bobule koupíte předem, riskujete, že si koupíte meloun napumpovaný škodlivými dusičnany, aby vytvořil atraktivní vzhled. Nejenže nezískáte sladké a zralé ovoce, ale také riskujete otravu.

Pokud si opravdu chcete dát sladký meloun v polovině července, zjistěte si v obchodě, odkud bylo ovoce dovezeno. Odrůdy, které rostou ve Střední Asii, Sýrii, Turecku a Íránu, dozrávají dříve. Pokud byla dodávka z těchto zemí, můžete se pokusit vybrat dobrý meloun již uprostřed léta.

Kde koupit: v obchodě nebo na trhu

Kde je nejlepší místo pro nákup dobrých vodních melounů? Lidé se zde dělí na dva tábory. Někteří věří, že sladké a zralé vodní melouny se dají koupit pouze na trhu. A někteří více důvěřují supermarketům. Obchody mají několik důležitých výhod. Za prvé, lépe sledují teplotu a dodržují hygienické požadavky. Za druhé, pokud si koupíte nekvalitní produkt, můžete jej vrátit s účtenkou a v případě potřeby kontaktovat regulační orgány.

Pokud dáváte přednost nákupu vodních melounů na trhu, je důležité vybrat si kvalitní produkt. Věnujte pozornost tomu, jak je produkt rozložen. Vodní melouny by měly být pod přístřeškem, který chrání bobule před spalujícím sluncem. Také by neměly ležet přímo na zemi. Pokud prodávající tyto požadavky nedodrží, je lepší nákup odmítnout.

Ale melouny byste rozhodně neměli kupovat podél dálnic. V takových podmínkách plody absorbují veškerý prach a výfukové plyny z aut, které obsahují těžké kovy. Možná se vám u dálnice podaří najít zralý a sladký meloun. Takový nákup ale může být pro vaše zdraví nebezpečný.

Внешний вид

Při výběru melounu pečlivě prozkoumejte jeho kůru. Neměly by na ní být žádné řezné rány, praskliny ani měkká místa. Dobrý meloun by měl mít tvrdou, lesklou kůru s jasnou barvou.

Hledejte meloun se žlutou skvrnou na boku. Tato skvrna se tvoří během zrání, když bobule leží v melounovém poli. Přítomnost žlutého pigmentu na kůře je známkou toho, že meloun přirozeně dozrál. Zpravidla se nemusíte obávat, že by ovoce mohlo být nasyceno dusičnany a různými přísadami, aby se vytvořil zralý vzhled.

Pokud je skvrna na slupce příliš světlá nebo nazelenalá, je lepší takový meloun nekupovat, bude nezralý. Barva by měla být přesně žlutá. Věnujte také pozornost velikosti skvrny. Neměla by být příliš velká ani příliš malá.

Všeobecně se uznává, že suchý ocas je známkou zralého melounu. To ale není úplně pravda. Když se ovoce sklízí ze zahrady, ocas už může být suchý nebo zelený. Pokud si sklízíte nezralý meloun, jeho ocas může vyschnout během přepravy do obchodu nebo když leží v regálu. Suchý ocas tedy není vždy známkou zralého ovoce.

Hmotnost

Dávejte pozor na velikost melounu. Zralé ovoce, které dozrálo přirozeně, je obvykle střední velikosti – ani příliš malé, ani obrovské. Velké exempláře by vás ale měly upozornit. S největší pravděpodobností je takový meloun čerpán dusičnany. Neměli byste kupovat ani malé melouny – často se ukáže, že jsou bez chuti. Je pravda, že existují odrůdy, které znamenají nestandardní velikost ovoce, což je důležité vzít v úvahu při výběru bobule.

znít

Dobrým způsobem, jak zkontrolovat, zda je meloun zralý, je poklepat na něj klouby prstů. Zvuk by měl být jasný. Pak můžeme hovořit o šťavnaté dužině. Pokud je zvuk příliš tlumený, pak ovoce ještě není zralé. A pokud zvuk připomíná údery do bubnu, pak je již přezrálé.

Můžete také vzít meloun do jedné ruky a druhou na něj poklepat. Při poklepávání byste měli cítit mírné vibrace. Pokud meloun zvoní a vibruje, je to jisté znamení, že je ovoce připraveno k nákupu.

Existuje ještě jeden dobrý způsob, jak zkontrolovat zvuk melounu. Vezměte ovoce oběma rukama, přiložte ho k uchu a zmáčkněte. Zralý a sladký meloun by měl při takto zmáčknutém stavu prasknout.

Сорт

Na trhu i v obchodech můžete najít různé druhy vodních melounů v prodeji. Liší se velikostí, vzhledem i chutí. Existují například žluté melouny, vodní melouny bez pecek. Velké bobule nejsou vždy známkou toho, že byly plné dusičnanů. Proto je třeba při výběru ovoce zohlednit i odrůdu.

Populární odrůdy vodních melounů

Astrachaň. U nás nejoblíbenější a nejznámější odrůda. Jeho plody dosahují 4–8 kg, dužnina je šťavnatá a má sladkou chuť.

Boston F1. Hlavním rozdílem mezi touto odrůdou je absence černých semen. Samotné plody dosahují 5–8 kg. Jejich dužina je sladká a šťavnatá, bez dutin a vláken.

Medový obr. Plody této odrůdy dosahují obzvláště velké hmotnosti – 12–15 kg. Vodní melouny dozrávají dříve než ostatní a jejich dužina má sladkou medovou chuť. Plody této odrůdy poznáte podle podlouhlého tvaru.

Světlo. Jedna z nejstarších a nejmenších odrůd. Jeho hmotnost dosahuje 2–3 kg. Plody jsou kulovité, černozelené barvy s velmi tenkou kůrou bez pruhů. Dužnina je zrnitá a jasně červená.

Dárek od slunce. Exotická odrůda vodních melounů pro Rusko. Plody jsou obvykle malé, asi 2 kg, ale mohou dosáhnout 4 kg. Kůra tohoto melounu je žlutá, ale nejsou na ní žádné pruhy. Dužnina je šťavnatá, se semeny.

Charleston Gray. Tato odrůda se vyznačuje především svým vzhledem. Plody jsou podlouhlého tvaru a ne příliš jasně světle zelené barvy. Dužnina je růžová, šťavnatá, se semeny.

Chlad. Od ostatních odrůd se liší svou neuvěřitelně sladkou granulovanou dužinou a šťavnatostí. Dozrává pozdě, takže na pultech obchodů se dá najít až koncem léta.

Pulp

Někdy obchody prodávají melouny již nakrájené na poloviny nebo čtvrtky. Je to dobrá možnost, jak jasně zhodnotit kvalitu produktu. Pozor na dužninu. Mělo by být středně červené. Příliš jasná barva může naznačovat přítomnost dusičnanů v melounu. Kromě toho může být dužina žlutá. Vše záleží na odrůdě.

Věnujte pozornost také struktuře buničiny. Dužnina zralého ovoce by neměla mít póry.

Jednoduché a chutné recepty na meloun

Thajský melounový salát

Vodní melouny jsou jednou z nejoblíbenějších pochoutek dětí i dospělých. Proto není divu, že každý letní obyvatel alespoň uvažoval o jejich pěstování na vlastním pozemku. A přestože se jedná o jižní plodinu, která vyžaduje lehké, dobře prohřáté půdy a vysoké průměrné denní teploty, existují odrůdy vhodné pro pěstování na soukromých farmách ve středním Rusku, i když pro dobrou sklizeň budete muset tvrdě pracovat.

Pěstování plodiny

Pro první výsadbu je lepší vzít rané odrůdy vodních melounů s dobou zrání asi šedesát dní. Pozdní odrůdy mohou dozrát devadesát i sto dní po vyklíčení. Důležité je nesázet vodní melouny různých odrůd vedle sebe, aby nedošlo k vzájemnému opylení.

Lůžka pro tuto plodinu je lepší přidělit na podzim. Vodní melouny se nedoporučuje vysazovat dvakrát za sebou na stejné místo nebo na záhony, kde se dříve pěstovaly jiné dýně. Tato plodina ale dobře roste a plodí po zelí, cibuli, bramborách nebo fazolích. Počínaje podzimem, kdy je sklizeň sklizena a oblast je určena pro výsadbu vodních melounů, je třeba do ní přidávat minerální hnojiva, popel a písek – díky tomu bude půda lehčí.

Pro vodní melouny nejsou vhodné půdy s podzemní vodou blížící se k povrchu, stejně jako příliš kyselé. Záhony by měly být orientovány na jih nebo jihovýchod, případně s mírným sklonem pro lepší odvod vody. Melouny potřebují dobře provzdušněnou půdu a záhony se nedoporučuje příliš procházet. Pro snadnou péči o rostliny by proto měly být postele okamžitě úzké. Je také nutné zajistit schopnost zakrýt postele v chladném počasí.

Pokud je to žádoucí, můžete zasít semena na otevřeném terénu nebo pěstovat sazenice. Je však důležité si uvědomit, že kvůli strukturálním rysům kořenového systému (mnoho tenkých kořenů druhého a třetího řádu) se nedoporučuje přesazovat vodní melouny. Pokud se semena vysévají, musí se vysévat do otvorů o průměru padesát centimetrů až 1 metr se vzdáleností mezi otvory sedmdesát centimetrů až jeden a půl metru. Do jedné jamky lze vysít až dvacet semen, po vyklíčení vyberte nejsilnější rostliny a zbytek odstraňte.

Schéma výběru a konzumace vodních melounů

Sazenice se pěstují v jednotlivých květináčích a přesazují se do země, když se objeví čtvrtý list. Sazenice se přemístí do jamek s minimální vzdáleností mezi rostlinami jeden metr. Začátkem června by již měly na záhonech růst vodní melouny (ať už ze semínek nebo sazenic). Rostliny potřebují vydatnou zálivku, přikrytí na noc, pokud nastanou mrazy, opatrně kypřít půdu (aby nedošlo k poškození kořenů), během vegetace jednou nebo dvakrát přihnojit.

Když plody zapadnou, bude třeba vaječníky proředit, na základě toho, že každá rostlina bude produkovat pět až sedm bobulí, ale ne více než dvě na jedné révě – pouze v tomto případě dozrají melouny. Vodní melouny obvykle dozrávají do měsíce nebo o něco déle poté, co se objeví bobule.

Video „Jak si vybrat meloun a nezemřít“

Kdy sklízet

Vodní melouny začínají dozrávat v srpnu. V závislosti na odrůdě, která byla vyseta, se již v druhé polovině srpna můžete těšit z voňavých plodů. Je třeba poznamenat, že odrůdy s raným zráním nejsou určeny k dlouhodobému skladování – budou muset být konzumovány rychle, samostatně nebo s pomocí sousedů, přátel a příbuzných.

Sklizeň by se měla provádět, když plody dozrávají. Obvykle se plody z jedné rostliny sbírají ve dvou nebo třech krocích (pokud nemluvíme o bobuli, ze které se získají semena). Plody je nutné sbírat ostrým nožem nebo zahradnickými nůžkami, protože pokud stopku odtrhnete ručně, ovoce může na tomto místě hnít kvůli poškození kožní tkáně. Nasbírané plody raných odrůd by měly být skladovány nejdéle deset dní.

Jak poznat zralou bobuli

Když je meloun zralý, jeho stonek, úponky a listy v blízkosti ovoce začnou zasychat – ve skutečnosti je to univerzální známka zralosti pro všechny dýně. Existuje ještě jednodušší způsob – čím větší ovoce, tím větší šance, že je plně zralé.

Kůra zralé bobule také získává jednotný lesklý lesk a její část ležící na zemi zežloutne (před zralostí je tato oblast bílá), a když se pokusíte poškrábat zralý meloun nehtem, zůstane prasklina , a z nezralého hřebík jednoduše sklouzne. Zaměřit se můžete i na tupý, nízký zvuk od klepání (jak je zvykem při nákupu). Nebo při stisknutí prstem uslyšíte praskání.

Sklizeň by měla být prováděna za suchého slunečného počasí. Trvanlivost pozdních odrůd je při splnění podmínek až dva měsíce. Vodní melouny lze skladovat v temných, chladných prostorách s vysokou vlhkostí, ale měli byste je pravidelně kontrolovat a podle potřeby odstraňovat zkažené plody. Poslední sklizeň se provádí před mrazem. V tomto případě jsou odstraněny všechny plody, dokonce i nezralé. Nezralé melouny je zvykem solit.

Video „Jak zjistit zralost melounu“

Zahradníci i spotřebitelé chtějí s jistotou vědět, jak si vybrat správnou odrůdu melounu, aby byl nejen sladký, ale také dostatečně zralý. O tom si povíme ve videu.