Kdy dozrává rakytník?

Rakytník je celosvětově ceněn jako léčivá plodina. Listy a mladé výhonky obsahují třísloviny, astragalin, ursulovou a olejovou kyselinu, fenoly, fenolové kyseliny, flavonoidy, leukoanthokyany, katechiny, karotenoidy. Největší pozitivní vliv na lidské zdraví má tanin, serotonin, vitamín C obsažený v listech.Listy rakytníku mají výraznou antioxidační aktivitu.

obsah

sbírat bobule včas Foto M. Lezin

Farmakologické vlastnosti listů kultury

Čaj z listů rakytníku je jedním z nejúčinnějších léků na aterosklerózu, ischemickou chorobu srdeční, hypertenzi a hypotenzi, zánět pohrudnice, zápal plic, dermatitidu a diabetes mellitus. Pravidelná konzumace rakytníkového čaje pomáhá normalizovat trávení, včetně prevence a léčby vředů a také zánětů žaludku. Čaj z listů rakytníku mění k lepšímu stav pokožky a vlasů, pomáhá eliminovat „maštění“ vlasů a jejich lámavost. Vysoce účinná ústní voda při sezónních nachlazeních včetně chřipky. Je vědecky prokázáno (nejen tuzemskými vědci, ale i vědci z USA), že extrakty z listů jsou vysoce účinné při léčbě jaterní cirhózy.

Široké farmakologické vlastnosti rakytníku přispěly k hloubkovému studiu nejen biochemického složení listů, ale také dynamiky jejich akumulace. Vědci z Voroněžské státní univerzity zjistili, že obsah extraktivních látek v listech se s dozráváním bobulí zvyšuje. Nejvyšší obsah látek byl získán po úplném dozrání bobulí koncem srpna – začátkem září.

• 1 – začátek června (fáze nasazování plodů);
• 2 – polovina července (fáze zrání jednotlivých plodů);
• 3 – konec srpna – začátek září (fáze hromadného zrání plodů).

dynamika akumulace látek Schéma

Kdy sbírat listy a bobule rakytníku

Větší zájem mají bobule rakytníku, které mají nejen léčivé vlastnosti, ale také vysoké chuťové vlastnosti. Plody rakytníku jsou velmi bohaté na vitamíny, mikroelementy a další cenné biologicky aktivní látky. V první řadě jsou ceněny pro vysoký obsah vitaminu C, provitaminu A (betakaroten), vitaminu E (tokoferol) a nenasycených mastných kyselin.

Po celém světě je zvláště cenný rakytníkový olej, který se používá při léčbě radiačního poškození kůže, chemických a tepelných popálenin, proleženin, krevních chorob a vysokého krevního tlaku, peptických vředů, ekzémů, cukrovky a mnoha dalších onemocnění. Navíc nejaktivnější biologickou složkou jsou steroly. Rakytníkový olej se používá k obnově jater po otravě alkoholem. Plody rakytníku obsahují v závislosti na odrůdě od 4 do 12 % oleje.

Poznámka

Je zajímavé, že čerstvé plody rakytníku obsahují 10–12 % vitaminu E a pouze 0,10–0,14 % v oleji, což zdůrazňuje hodnotu spotřeby.

Hromadění biologicky aktivních látek v plodech rakytníku probíhá odlišně. Bylo zjištěno, že nejvyšší obsah vitamínu C v ovoci je v předvečer úplného zrání ovoce. Zároveň se s plnou zralostí ovoce zvyšuje obsah oleje a cukrů, které ovoci dodávají příjemnou chuť. Načasování sběru tedy závisí na tom, jaké jsou úkoly – zvýšený obsah vitaminu C nebo dobrou chuť a zvýšený obsah oleje. Pro znalce dezertního rakytníku mohu z vlastní zkušenosti doporučit odrůdu Essel.

Dobu sběru ovlivňuje kromě dynamiky akumulace biologicky aktivních látek a zlepšení chuti doba zrání odrůdy, oblast pěstování a stupeň poškození rakytníkovou muškou.

Dávejte pozor!

Muška rakytník je nejproblematičtějším škůdcem plodin. Klade vajíčko do plodu v době, kdy plod začíná dozrávat. Jak ovoce dozrává, larva uvnitř se vyvíjí a ničí ovoce zevnitř. V době plného dozrání zbude z ovoce pouze slupka. Pod podmínkou kompetentní ochrany rostlin před mouchami rakytníku jsou povoleny pozdní sběrné lhůty. Pokud není možné provést kvalifikovanou ochranu rostlin, pak je třeba sběr provádět téměř současně s dozráváním. Prodloužení sklizně i o týden vás může připravit o 80 % úrody a dvoutýdenní zpoždění vás může zcela opustit bez sklizně.

načasování a vlastnosti sklizně jsou ovlivněny odrůdou plodin Foto M. Lyozin

Kdy sbírat rakytník na Sibiři v závislosti na regionu bydliště

Ve většině oblastí Sibiře spadá hromadné zrání rakytníku na konec srpna – začátek září. Rané odrůdy mohou dozrát 10.–15. srpna, pozdní mohou odcházet začátkem září. V závislosti na regionech na Sibiři se podmínky mohou lišit.

V oblastech Burjatska, Khakassia, Tuva bez sněhu se rakytník sklízí na začátku zimy protřepáváním zmrazených bobulí při teplotě -15 °C na plátno. V oblastech, kde sníh padá brzy, je tato metoda nepřijatelná a začínají se sbírat v době zrání – koncem srpna – začátkem září.

Kdy, jak a kde je nejlepší zasadit rakytník pro dobrou úrodu?

Rakytník se vysazuje na jaře a na podzim. Hlavní věcí je vybrat otevřenou, osvětlenou plochu s půdou absorbující vlhkost. Pro získání dobré sklizně se vysazují samčí i samičí rostliny. Jsou snadněji rozlišitelné, když jsou pupeny zavřené.

Jaké jsou podmínky pro sklizeň rakytníku v Moskevské oblasti

V moskevské oblasti dozrává rakytník v různých obdobích srpna v závislosti na povětrnostních podmínkách. V chladnějších letech může být zrání pozdních odrůd odloženo až do začátku září. Ve vlhkém klimatu moskevské oblasti, dokonce i při správné ochraně rostlin před mouchou rakytníku, existuje riziko ztráty plodiny způsobené endomykózou ovoce.

Navenek jsou příznaky projevu onemocnění podobné poškození mouchou rakytníku. Proto v podmínkách moskevské oblasti – pouze včasný sběr, když odrůdy dozrávají.

Optimální načasování pro sklizeň rakytníku ve středním pruhu

Ve středním pruhu je obvykle pravidelný posun doby zrání o týden dříve ve srovnání s Moskevskou oblastí. V této oblasti zůstávají aktuální problémy dozrávající plodiny – endomykóza a rakytníková muška. Termíny sběru bobulí je nutné plánovat současně s dozráváním bobulí, což se podle průměrných dlouhodobých údajů děje od konce července do 20. srpna.

Kdy sklízet rakytník na jihu

Na jihu země, v podmínkách stepního aridního klimatu, existují korektivní faktory pro načasování sběru. Prvořadým faktorem zůstává moucha rakytník. Endomykóza obvykle není rozšířená. I při správné úrovni ochrany rostlin proti rakytníkovým mouchám může vinou ptáků dojít ke ztrátám úrody. Ptáci v malých skupinách výsadeb mohou zcela zničit úrodu během dvou až tří týdnů. S přihlédnutím k dřívějším datům zrání (červenec – začátek srpna) by se tedy sklizeň neměla zdržovat.

Důležité!

Začátek zrání bobulí probíhá zcela zjevně: bobule se výrazně zvětšují, mění se barva, získává charakteristickou chuť. Pro větší přehlednost můžete zkontrolovat barvu semínek. Získání leskle hnědé barvy semen může naznačovat správnou akumulaci oleje a potřebných biologicky aktivních látek v ovoci. Maximální akumulace extraktivních látek v listech se také shoduje s úplným vybarvením semen.

Foto M. Lezin: podle vzhledu bobulí je snadné pochopit, kdy můžete sbírat rakytník

Užitečné tipy pro sklizeň rakytníku

1. Pomocné příslušenství. Především používají zařízení – různé druhy háčků a deštník na chytání lesních plodů. Háčky mohou obratně odtrhnout několik bobulí, aniž by způsobily poškození. Zavěšení deštníku na větev vám umožní sbírat rozpadající se bobule. Díky deštníku lze do sběru zapojit obě ruce.
2. Sbírka větví. Tento přístup má výhody i významné nevýhody. Z výhod stojí za zmínku vysoká atraktivita a přepravitelnost. Schopnost používat listy a větve k přípravě čaje, protože právě v tomto období listy obsahují nejvyšší množství živin. Z nedostatků – to je nenapravitelné poškození rostliny. Většina odrůd extrémně obtížně snáší řez a prakticky není schopna obnovit korunu. Proto může být lámání větví s plody účelné pouze na starých plantážích, které podléhají vykořenění.

Lze sbírat s větvemi Foto M. Lyozin

1. Vibrace větví. V drsných stepních oblastech Sibiře (Tyva, Khakassia, Transbaikalia) se rakytník často sklízí na začátku zimy. Zmrazené při -15°C se bobule vlivem vibrací větví snadno odtrhnou. Tato metoda má mnoho nevýhod. Jednak hrozí ztráta úrody rakytníkové mušky. Za druhé, existuje riziko, že se bobule zhorší, pokud na podzim dojde k tání. Za třetí je to křehkost větví v mrazech -15 ° C, což způsobuje nenapravitelné poškození rostlin. Za čtvrté, i nezlomené větve se zraněním se často stávají zdrojem vnitřních infekcí dřeva, které také vedou k poškození.
2. Manuální sběr. Správně vybrané odrůdy mohou pomoci zvýšit efektivitu ručního sběru. Odrůdy s dlouhou stopkou (od 7 mm) zvyšují produktivitu sklizně z odrůd s kratší stopkou téměř 2–2,5krát. Dá se předpokládat, že velkoplodé odrůdy zvyšují produktivitu, ale to je iluze. Ve skutečnosti se často velkoplodí šampioni vyznačují mokrým oddělováním bobulí nebo jsou velmi náchylní k praskání – přímo na keřích.

Dávejte pozor!

Nejtypičtějším zástupcem velmi velkoplodých odrůd s hmotností plodů nad 1 g je odrůda Augustine. Se všemi dalšími výhodami je vhodný pro pěstování v bezprostřední blízkosti míst zpracování bobulí. Sběr praskajících bobulí je vážný problém. Odrůda Claudia, která je o něco málo větší než 0,5 g, přitom v produktivitě předčí Augustine. Toto je poznámka z osobní zkušenosti.

1. Technika. Farmy používají sklízeče bobulí, které ne vždy dávají očekávané výsledky. Existují různé strategie: sběr pomocí vibrací kmene, pneumatické foukání nebo sání bobulí, připomínající princip vysavače, vyzkoušeny jsou i expresní mrazicí komory větví a různé další přístupy.

Spolehlivý přístup, který výrazně urychlí sběr rakytníku na úroveň černého rybízu, nebyl dosud nalezen ani v amatérském zahradnictví, ani v průmyslovém, tuzemském či zahraničním. Toto je stále velmi aktuální problém.

Je dobré vědět

Jedna z možností, jak získat produkty z rakytníku šetrné k životnímu prostředí, na které nemá rakytníková muška vliv. Moucha rakytníku poškozuje především odrůdy raného zrání. A pokud jsou na místě vysazeny samičí odrůdy s velmi odlišnými dobami zrání, pak obětováním rané odrůdy rakytníku můžete získat bobule šetrné k životnímu prostředí v plné biologické zralosti na pozdní odrůdě. A aby se na zahradě nehromadilo množství škůdce, mělo by se v letech s maximálním projevem škůdce ošetřovat nejsilnějšími jedy až do úplné zralosti, dokud z bobulí nevylezou larvy.

Přečtěte si také další texty o rakytníku:

Rakytník na Sibiři: odrůdy, výsadba a péče
___________________________________________________________
Jak sbíráte rakytník? Jakou metodu preferujete? Podělte se v komentářích!

Udělej test! Zjistěte, jak jste dobrý zahradník!

5 otázek od odborníků projektu Antonov Garden!

Přihlaste se k odběru newsletteru Antonov Garden a získejte každý týden nové články a tipy na pěstování.

Samozřejmě si můžete koupit rakytník, protože jeho sběr je poměrně náročný (na větvích jsou trny a samotné bobule jsou malé). Tento keř navíc velmi často roste u cest, takže je těžké si být jist kvalitou (ekologickou čistotou) takového produktu. Mnohem lepší je buď si rakytník vypěstovat sami, nebo jej najít na čistém místě.

Při vlastním pěstování rakytníku bude klíčem k úspěchu předběžné ošetření půdy pojízdný traktor a příslušenství k němu.

Kdy sbírat rakytník

Načasování sklizně rakytníku závisí nejen na odrůdě (rané, střední nebo pozdní), ale také na klimatickém pásmu a také na tom, co s plody budete dělat, v jaké formě je budete používat a skladovat.

Pokud je vaším cílem vyrobit z rakytníku kompot nebo džem (džem nebo marmeládu), nebo jej chcete použít čerstvý, pak by se sklizeň měla začít, když plody ještě nejsou zcela jasně oranžové, ale spíše světle oranžové (barva se blíží světle žlutá). V tomto případě jsou velmi hutné, jejich slupka je pružná, není v nich zatím moc šťávy, což znamená, že bude pohodlné je odstranit a nepoškodíte ovoce. Optimální doba je druhá polovina srpna – začátek září.

Důležité! Na začátku zrání mají plody rakytníku nejvyšší obsah vitamínu C a dalších prospěšných prvků, proto se doporučuje konzumovat je v tuto dobu čerstvé.

Pokud plánujete vyrábět rakytníkový olej nebo rakytníkovou šťávu, měli byste počkat několik týdnů, až budou bobule jasně oranžové a plné šťávy, ale v tuto chvíli také velmi změknou, takže je obtížnější je sbírat. Optimální doba je druhá polovina září-říjen.

Načasování sklizně rakytníku samozřejmě závisí na povětrnostních podmínkách. V průměru však dozrávání plodů začíná koncem srpna – začátkem září a úroda může úspěšně viset na větvích až do pozdního podzimu a dokonce i celou zimu (listopad-prosinec), pokud ji ptáci neklují.

Předpokládá se, že rakytník se lépe a snadněji sbírá po prvním mrazu. Keř můžete jednoduše zatřepat a všechny bobule spadnou na připravenou plachtu nebo plastovou fólii (jako moruše). Ale jak ukazuje praxe, první lehké podzimní mrazíky sklizeň zjevně neusnadní, plody budou stále pevně držet na větvích. Proto je potřeba počkat na opravdu kruté mrazy. Navíc v zimě plody velmi zesládnou, protože všechna kyselina zmrzne a zůstane jen fruktóza. Stačí keř naklonit, poklepat holí – a všechny bobule se objeví níže a beze zbytku (listy a větve).

Tipy na sběr rakytníku

Sběr plodů rakytníku bude mnohem jednodušší a pohodlnější, pokud budete dodržovat následující pravidla a doporučení:

• Pohodlné pořadí pro sběr bobulí je shora dolů, to znamená, že od základny větve byste se měli přesunout na její vrchol;
• Abyste se nezranili nebo nezpůsobili alergie, používejte silné rukavice a abyste se nezašpinili (skvrny od rakytníku se velmi obtížně odstraňují), noste staré nepotřebné oblečení nebo zástěru;
• Pokud jde o nádoby na sběr rakytníku, je velmi vhodné umístit pod stromeček zcela obyčejný deštník. Je také dobré dodatečně položit na zem plastovou fólii nebo nějakou látku.

Způsoby a metody sběru rakytníku

Existuje několik způsobů, jak sbírat rakytník:

• Ručně. Nejnáročnější na práci (skutečné mučení) a zcela neúčinné, když je bobule plně zralá (praská, zvláště když je plodina plně zralá nebo přezrálá);
• Speciální nástroje. Vezmete nástroj a bobule jednoduše nasypete na předem rozprostřenou plachtu nebo igelit;
• Vymačkejte šťávu z rakytníku přímo z větví. Vložte do čisté nádoby a za silného zmáčknutí přejíždějte rukou v čisté gumové rukavici od základny ke konci větve, odkud vyteče veškerá šťáva z rozdrcených bobulí. Výsledná šťáva bude samozřejmě muset být před použitím filtrována.

Mimochodem, je velmi vhodné kombinovat sklizeň a prořezávání rakytníku. Nakrájejte větve rakytníku s bobulemi, nasbírejte je a dejte do mrazáku. Jakmile jsou bobule dostatečně zmrzlé, můžete je snadno oddělit od větví. V podstatě tento trik napodobuje způsob sklizně po mrazu.

Pro rychlou sklizeň používejte speciální zařízení (včetně řezaných větví s plody).

K rychlému sběru rakytníku bylo již dlouho vynalezeno a úspěšně používáno několik speciálních zařízení:

Kobry pro rychlý sběr, ne ostřice

Jedním z nejoblíbenějších lidových nástrojů pro rychlý sběr rakytníku je „Kobra“, která dostala své jméno podle podobnosti s hadem při pohledu ze strany. K vytvoření „Cobra“ budete potřebovat následující dostupné nástroje:

– silná větev (12-15 centimetrů na délku);

– tenký ocelový drát (elastický);

– malý hřebík a kladivo;

– lepicí páska nebo páska;

Proces tvorby je následující. Do horní části zatlučte hřebík, ke kterému poté připevněte drátěnou smyčku, sevřete kleštěmi a omotejte páskou. Z drátu je třeba vytvořit (tak říkajíc) smyčku, která vypadá velmi podobně jako hořící svíčka, její knot. Pomocí takto jednoduchého zařízení velmi rychle nasbíráte bobule rakytníku tak, že je lehkým pohybem oddělíte od stopky.

Škrabka pro rychlý sběr rakytníku

Chcete-li vyrobit pohodlnou škrabku na rakytník, budete potřebovat 0,5 metru ocelového drátu, například s hliníkem, hlavní věc je, že je elastický, ne tenký (aby se dal snadno navinout), tlustou tyčinku nebo sklo láhev a kleště. Zařízení lze vyrobit následovně:

— Nejprve je třeba vyrobit pružinu. Chcete-li to provést, zabalte hůl nebo hrdlo láhve;

– Nyní musíte zarovnat konce drátu pomocí kleští;

— Potom ohněte konce pod úhlem 90 °C;

— Abyste domácí zařízení neztratili, na přání můžete uvázat provázek, aby vám škrabka pohodlně seděla na ruce.

Práce s takovým zařízením není obtížná: přitlačíte na větev a oloupete z ní plody rakytníku do nádoby zavěšené (například) na krku, pohybujete se shora dolů, od začátku k základně každé větve (to je lepší to udělat pomalu, abyste nesbírali malé větve s listy).

Je třeba mít na paměti, že rakytník nemá rád poškození kůry. Tato škrabka však klouže po větvi, sotva se dotýká kůry, a musíte ji opravdu velmi silně stisknout, abyste ji sundali.

Popruh se šňůrkou pro rychlý sběr

Můžete si vzít šátek podobný větvičce a místo gumičky zatáhnout za šňůrku. Nebo můžete vzít škrabku na zeleninu, sejmout z ní nůž a protáhnout jí tenkou šňůrkou. Jen je třeba pracovat opatrně, abyste si budoucí ovocné pupeny neodtrhli. A s jeho pomocí je velmi snadné sbírat plody: jednou rukou držte větev a druhou rukou oddělujte plody do nádoby.

Jak vyčistit nasbíraný rakytník od listů a větví

Pokud jste nepoužili jedno z těchto speciálních zařízení pro rychlý sběr plodů rakytníku (nebo nějakého jiného), pak v každém případě budete muset vyčistit plody od listů a větviček, které spadly do nádoby. Není to těžké, ale zabere to spoustu času. Pokud je ovoce hodně, můžete použít následující poměrně jednoduchou metodu: položte dlouhou širokou desku pod úhlem 45 °C. Postupně a v malém množství navrch posypte sklizenou úrodu. Listy a větvičky se přilepí na prkénko a ovoce se sroluje dolů.