Kdy dozrává dýně?

Můžete to samozřejmě nechat až na Halloween . Ale osobně si myslím, že dýně je mnohem lepší jíst, než z ní vykrajovat hlavy a strašit kolemjdoucí))). Proto je lepší odstranit tuto zeleninu ze zahrady včas. Ale řekněte mi, kdy přijde tento „čas“?

Dýně je třeba ze zahrady odstranit včas.

1. Do termínu;
2. Vzhled rostliny.

Doba zrání dýně

První věc, kterou je třeba říci: odrůdy dýní jsou rané, střední a pozdní. Na základě toho by měla být stanovena doba čištění.

• Předčasně vyspělým zahrnují odrůdy jako „Holosemyannaya’, ‘Mozoleevskaya 49’, ‘Almond 35’, ‘Freckle’, ‘Biryuchekutskaya 27’, ‘Gribovskaya Bush’, ‘Jack O’Lantern’ (‘Jack o Lantern’)и “Král stolu” (“Král stolu”). Sklizeň těchto odrůd obvykle začíná v polovině konce srpna. Jsou jemné, skořápka je tenká. Rychle dozrávají a neskladují se déle než 1 měsíc. Doba zrání je 92-104 dní. Zhruba řečeno 3,5 měsíce.

Na základě odrůdy dýně je třeba určit dobu sklizně.

• Do poloviny sezóny lze připsat takovým odrůdám dýně jako „Winter sweet’, ‘Smile’, ‘Kroshka’, ‘Stofuntovaya’, ‘Volga gray’, ‘Medicinal’, ‘Russian’, ‘Winter canteen A-5’, ‘Pink Banana’ (‘Růžový banán’), ‘Modrá Hubbard’ (‘Blue Hubbard’). Tyto odrůdy jsou vhodné pro delší skladování. Sklizeň začíná v polovině září, ale před mrazem. Pokud dýně zamrzne, ovlivní to její trvanlivost a rychle se zhorší. Tím pádem, období zrání Odrůdy dýně v polovině sezóny v průměru 110-120 dní. To jsou 4 měsíce.

Doba zrání u odrůd dýně v polovině sezóny je v průměru 110-120 dní

• Pozdní zralé dýně (jsou i s tvrdou kůrou) jsou zastoupeny odrůdami ‘Pearl’, ‘Muscat’, ‘Vita’, ‘Interception’, ‘Testi Delife’, ‘Baternat Ponca’, ‘Vitamin’. V podstatě se jedná o muškátové odrůdy, pestrobarevné, voňavé, s hustou skořápkou a chutnou dužinou. Taková dýně se skladuje až šest měsíců! Sklizeň pozdně dozrávajících dýní by měla začít v polovině konce září. Nicméně často období zrání není to 120-140 dní, ale asi 200. Tak co tedy být? Sklidit nezralou dýni? Docela správný! Skvěle dozraje ve skladu – za 20-60 dní dosáhne vrcholu své zralosti. Dužnina bude jasnější a tak chutná, že ji lze konzumovat i syrovou.

Sklizeň pozdně dozrávající dýně by měla začít v polovině konce září

Klima se přirozeně přizpůsobuje navrhovaným doporučením. Takže na jihu se dýně obvykle drží na zahradě velmi dlouho – dokud všechna zeleň nezaschne. Mrazy tam přicházejí pozdě, takže nic nehrozí.

Semena vhodné odrůdy můžete hledat na našem trhu v sekci Dýňová semínka.

Pumpkin Big Max, 3 ks. 80 rublů
seedpost.ru
Muscat Provence dýně, 5 ks. 131 rublů
seedpost.ru
Sladká zimní dýně, 1 g Kolchuga NOVINKA 22 rublů
seedpost.ru
Pumpkin Sweet Cob F1, 5 ks. Marutane 131 rublů
seedpost.ru

Nyní si povíme něco o vzhledu naší dýně. Jak poznáte, že je čas sbírat bobule?

Vnější známky zralosti dýně

Jak jste již pochopili, dýně nemusí být zralá v době sklizně. A přesto existují určité vnější znaky, které vám umožňují určit, že nastal čas sklizně. Zkušení zahradníci to možná vědí již dlouho, ale začátečníci se také neptají!))

Vnější známky zralosti dýně

• stopka lignifikované. Tedy ne šťavnaté a zelené, ale sušené a velmi tvrdé.
• Listy zažloutlé, vybledlé nebo dokonce vysušené (alespoň některé).
• Barva samotná dýně byla jasnější a sytější. V závislosti na odrůdě může být tmavě oranžová, žlutá nebo šedozelená. Loni jsme měli takovou dýni: zvenku je šedozelená po tečkách a uvnitř je dužina oranžová. Obecně platí, že barvy a tvary jsou velmi, velmi odlišné.
• Shell dýně se stala hustší než předtím.

Data zrání dýní jsou napsána na obalech se semínky

Mimochodem, při sklizni je třeba odříznout stopku tak, aby zůstaly 3-4 cm. A samozřejmě nepoškoďte skořápku, jinak nebude dýně uložena.

• Dýně: výsadba a péče
• Dýňová dužina je můj parametr výběru odrůdy
• Jak skladovat dýně?
• Skladování dýní v zimě. Sběr a úprava ovoce
• 7 zdravotních výhod dýně, o kterých jste možná nevěděli
• Tajná tajemství přípravy dýní na zimu

Na podzim přichází čas sklizně pro letní obyvatele. Řekli nám, jak určit zralost dýně a jak ji uchovat po dlouhou dobu.

• Kdy sbírat dýně ze zahrady na uskladnění
• známky zralosti
• Doba odběru v závislosti na typu
• Jak urychlit zrání
• Jak sklízet
• Jak uložit
• Jak prodloužit trvanlivost

Kdy sbírat dýně ze zahrady na uskladnění

Přibližné termíny sklizně:

• Ve středním pásmu se koncem srpna začínají sklízet dýně s tvrdou kůrou.
• Velkoplodé plody se sklízejí od poloviny září.
• Koncem září a před mrazem se sklízejí muškáty.

Doba zrání zeleniny závisí na odrůdě. Informace o době sklizně a době odstranění dýně ze zahrady je uvedena na obalu se sadebním materiálem, proto je vhodné si ji uložit nebo přepsat. Jsou tam uvedena i doporučení pro péči a pěstování ovoce.

V odpovědi na otázku, kdy se dýně sklízí ze zahrady, stojí za to dodat, že data zrání se shodují s daty uvedenými na obalu, pouze pokud bylo teplé počasí a slunečné léto. V deštivých a chladných létech se doba zrání u všech odrůd prodlužuje. V tomto případě může být nutné sbírat i brzy dozrávající dýně nezralé – dozrávají již ve skladu.

Přestože se dýně sklízí před začátkem mrazů, vyplatí se zaměřit se nejen na povětrnostní podmínky, ale také na dobu zrání. Brzy dozrávající druhy mohou být připraveny ke sklizni za 90-105 dní. Pokud je například zelenina vysazena v květnu, dozraje do srpna.

Pozdní odrůdy jsou určeny pro dlouhodobé skladování v zimě, takže se sklízejí nezralé. Období se počítá ode dne, kdy se objeví první výhonky, bez ohledu na to, zda je dýně vypěstována ze semen nebo sazenic.

Nenechte si ujít
Nenechte si ujít

Známky zralé dýně

Zde je návod, jak zjistit, kdy je dýně zralá ke sběru:

1. Vadnutí listů. Vzhled zeleniny vám napoví, zda je připravena ke sklizni ze zahrady. U zralých plodů listy žloutnou a zasychají.
2. Změna barvy. Zelenina získává bohatou barvu, která závisí na odrůdě – oranžová se stává jasnější, zelená se stává tmavší a na některých se objevují pruhy kontrastního odstínu.
3. Tvrdá ovocná stopka. Zralá zelenina bude mít žlutou, suchou a tužší stopku. Rostlinné révy vysychají a vadnou.
4. Ztvrdnutí kůry. Slupka plodu ztvrdne a při zkoušce poklepem se ozve hlasité klepání.

Některé druhy mají charakteristické rysy, které lze použít k pochopení stupně zralosti ovoce a určení, kdy je dýně sklizena:

• Světle žluté pruhy jsou patrné na oranžovém keřovém zlatě.
• Velkoplodá, šedě zbarvená odrůda Lechebnaya má tmavou žilnatost.
• Muškátová odrůda Vitaminnaya získává hnědý nádech a objevují se na ní světlé skvrny.

Doba sklizně dýně v závislosti na druhu

Rané zrající odrůdy

Dozrávají asi za 3,5 měsíce (přesné načasování rané sklizně se může lišit od 91 do 106 dnů). Ze záhonů se sklízejí od druhé poloviny srpna. Vyznačují se tenkou slupkou a jemnou dužinou, takže je lze skladovat asi měsíc.

Středně zralé odrůdy

Dozrávají za 4 měsíce (přesná data – od 109 do 121 dnů). Úklid probíhá od poloviny září až do mrazů. Je však třeba zvážit, že zmrazenou zeleninu nelze skladovat po dlouhou dobu. Pro jejich dlouhodobé uchování je proto nutné je před nástupem mínusových teplot odstranit.

Odrůdy tvrdé kůry

Ve většině případů dozrávají brzy. Než je sklidíte, musíte se ujistit o zralosti plodů. Mohou být pěstovány nejen pro jídlo, ale také pro získání semen pro sazenice. Dužnina není příliš sladká. Zralé plody jsou hnědé, žluté nebo oranžové. Na zelené odrůdě se mohou objevit žluté pruhy, které indikují zralost.

Sklizeno koncem srpna. Lze skladovat 2 měsíce. Při delším skladování přestává být šťavnaté, proto není vhodné ho nechávat dlouho. Nedoporučuje se sbírat nezralé vzorky, protože rychle hnijí. Při dodržení skladovacích podmínek vydrží v průměru až 175 dní. Nejlépe skladované odrůdy jsou Golden Seed (od 115 do 145 dnů), Dachnaya (až 125 dnů) a Sweet Fairy (až 125 dnů).

Nenechte si ujít
Nenechte si ujít

Velkoplodé odrůdy

Zralost je dána stavem stopky plodu. Pokud částečně uschla a začala dřevnat, sklizeň již může začít. Zpravidla se tento druh sklízí v druhé polovině září. Mnoho odrůd je vhodných pro dlouhodobé skladování během zimy. Než ji odložíte na zimu do sklepa, měla by 2 týdny zrát doma při pokojové teplotě. Trvají v průměru až 100 dní. Nejlépe se skladují Moskvichka (až 310 dní), korunní princ (od 215 do 225 dní), Baba Marfa (od 235 do 310 dní).

Muškátové odrůdy

Vyznačuje se chutnou šťavnatou dužinou jasně oranžového odstínu. Tyto druhy dlouho dospívají. Zralost lze určit přitlačením na slupku. Pokud na něm nezůstanou žádné prohlubně, svědčí to o zralosti ovoce. Zralé dýně ztrácejí pruhy a skvrny a barva se mění na béžovou. Obvykle se sbírají od poloviny září. Lze skladovat šest měsíců.

Některé odrůdy nemusí stihnout dozrát před nástupem mrazů na podzim, to platí zejména pro pozdní odrůdy nebo ty, které byly vysazeny později než ve správnou dobu. V tomto případě je přípustné sklízet úrodu nezralou a dýně dozrají doma během skladování. Trvají v průměru až 140 dní. Nejdéle jsou uloženy Otamská koruna (až 245 dní), Amati (185 až 225 dní), Tsukatnaya (až 215 dní).

Jak urychlit zrání dýně

Příprava osiva

Do krajů, kde zelenina kvůli krátkému létu nestíhá růst a dozrávat na záhonech, můžete v dubnu sázet semena pro sazenice předem. Když mají 3 pravé listy, přesazují se do samostatných květináčů nebo přímo do země. Před výsadbou můžete do zahradního záhonu přidat kompost – tím urychlíte růst dýní a vytvoříte dodatečné oteplení.

Odstranění květinových vaječníků

Období aktivního růstu je velmi důležité – v této době se díky toku mízy vyvíjejí stonky a samotná zelenina. Pro přesměrování živin ze stonků do plodů se odříznou vrcholy. Jejich růst se pak zastaví a prospěšné mikroelementy se dostanou k plodu.

Když je teplé počasí, dýně neustále vytváří nová poupata. Jedná se o tropickou révu, takže roste neustále, navzdory změnám klimatu. Květinové vaječníky, které se objeví v druhé polovině července, nestihnou dozrát a plody se z nich nevytvoří před nástupem zimy. Rostlina bude stále utrácet mikroživiny pro svůj růst, který může být přesměrován na již dozrávající plody.

Pokud nekontrolujete vzhled nových poupat, na podzim skončí dýně s mnoha malými a nezralými plody. Abyste tomu zabránili a urychlili dozrávání velkých exemplářů, doporučuje se odstranit květy, které rostou později než v polovině července.

Nenechte si ujít
Nenechte si ujít

Prořezávání listů

Listy navíc ovlivňují zralost. Rostlina potřebuje mnoho energie, aby vyrostla a udržela olistění, a s množstvím zeleně dostanou plody méně výživy. Pokud tedy na vinné révě vyrostlo více než 7-8 listů, je třeba přebytečné odříznout.

Také, aby se zabránilo nemocem, bude dýně potřebovat podpěry. Dozrávající ovoce lze také zajistit na podpěru. Dýně nemá ráda nadměrnou vlhkost, která způsobuje rozvoj plísňových onemocnění. Proto se doporučuje zalévat ji mírně, směřovat proud vody pod kořen.

Jak sklízet dýně

1. Ke sběru budete potřebovat zahradní nůžky nebo nůž. Dezinfikujte zahradní nářadí alkoholem, abyste zabránili plísňovým infekcím.
2. Odřízněte vinnou révu, ponechte stopku dýně od 5 do 10 cm Je důležité, aby se neprořízla slupka plodu. S ovocnou stopkou bude dýně skladována déle než bez ní.
3. Než jej trvale odstraníte, je nutná příprava. Nasbírané plody sušte ve větraném prostoru pod přístřeškem, abyste je připravili k dalšímu skladování. Je vhodné si na to vyhradit týden.
4. Nakrájenou zeleninu otřete suchým hadříkem, abyste odstranili špínu, špínu a suchou vlhkost. Neměli byste je omývat vodou – umyté ovoce se rychle kazí.
5. Po sklizni dýně zkontrolujte každý plod. Vzorky se známkami rozkladu nebo poškození nelze dlouhodobě skladovat. Po odříznutí poškozené části je nejprve pošlete pro jídlo.
6. Ošetřete drobné prasklinky na kůži zářivě zelenou. Plody tak vydezinfikujete a zabráníte rozvoji plísní nebo hnilobě. Prodloužíte tak trvanlivost zeleniny.

Nenechte si ujít
Nenechte si ujít

Jak skladovat dýně

Veškerá nasbíraná zelenina, zralá i nezralá, se skladuje za stejných podmínek. K tomu je vhodné tmavé suché místo s ventilačním systémem a teplotou 5 až 15 stupňů. V blízkosti zeleniny by neměly být žádné radiátory a radiátory a neměla by být vystavena přímým slunečním paprskům.

Ve sklepě

Ideální pro skladování – je docela sucho (vlhkost se drží kolem 70%), tmavé a chladné. Nejprve je nutné provést ošetření proti plísním a případným škůdcům. V tomto případě by měla být místnost větrána alespoň jednou týdně. Je důležité sledovat vlhkost. Pokud tyto podmínky nejsou splněny, dýně se rychleji kazí o 2-3 měsíce.

Umístěte dýně stonky nahoru na polici; Je důležité, aby se zelenina navzájem nedotýkala. Nejprve položte papír, slámu nebo staré noviny. Při kontaktu může dojít ke kondenzaci, která povede ke zkažení plodů, a to také přispívá k šíření plísní. Zeleninu byste neměli nechávat přímo na zemi ve sklepě, může to vést ke zkažení. Každou dýni navíc zabalte do novin nebo papírového ručníku, aby absorbovala vlhkost.

Na balkoně

Doma je dovoleno skladovat dýni na balkoně se zasklením, nejlépe s izolací. Pokud není izolace, pak v chladném počasí zabalte zeleninu do teplého hadříku nebo staré deky, aby nezmrzla. Balkon by měl být prosklený a zelenina by měla být chráněna před sněhem nebo deštěm. Plody navíc zakryjte papírem, abyste zabránili přímému slunečnímu záření.

Na polici

Je vhodné zvolit chladné, tmavé místo, bez přímého slunce. Poslouží spíž nebo regál na tmavém místě. Při vysokých teplotách se doba skladování zkrátí na 2 měsíce. Povrch zakryjte novinami, obyčejným papírem nebo suchou slámou. Plody naaranžujte tak, aby se navzájem nedotýkaly, stopkami nahoru.

Pod postelí

Dýně lze dokonce umístit pod stůl nebo postel, pokud jsou umístěny mimo topná zařízení. Zeleninu, ovoce stonky naaranžujte odděleně od sebe tak, aby se nedotýkaly. Položte pod ně papír. Malé škrábance ošetřete zářivě zelenou, abyste dezinfikovali a zabránili vzniku hniloby.

V rámečcích

Nádoby jsou vhodné pro skladování zeleniny, protože je lze přeskupit a umístit na vhodné místo. Dno krabice bylo pokryto novinami nebo listy papíru. Dýni přeložte tak, aby mezi plody zůstal volný prostor. Stonky ovoce zůstávají nahoře. Umístěte na krabici víko nebo vrstvu silné látky, abyste ji zastínili před sluncem.

Nenechte si ujít
Nenechte si ujít

Jak dlouho vydrží dýně?

Zelenina si dokáže uchovat živiny po poměrně dlouhou dobu a při dlouhém skladování zesládne. Dýně lze skladovat 3 až 4 měsíce, aniž by byla narušena její chuť. Některé odrůdy jsou skladovány od šesti měsíců do roku. Dlouhodobé skladování je vhodné pro druhy moskvič nebo korunní princ. S nástupem jara dýně trochu vyschne a při skladování při pokojové teplotě 15-15 stupňů ztratí asi 22 % své původní hmotnosti.

Jak prodloužit trvanlivost

V ledničce

Zeleninu oloupejte a nakrájejte na kousky, zabalte do fólie a uložte na spodní polici. Předpírka se nedoporučuje, protože to zkrátí dobu skladování. Zeleninu pravidelně kontrolujte a odnášejte tu, která se začíná kazit. Pokud se objeví nějaké vnější vady, doba skladování se zkrátí. Zkažené ovoce lze oříznout, odstranit semínka, oloupat a nakrájet na velké kusy. Dužina tak vydrží v lednici měsíc.

V mrazáku

Dýni omyjte a odstraňte slupku. Odstraňte semínka a dužinu nakrájejte na středně velké kousky. Zabalte je do sáčku, potravinářské fólie nebo je vložte do plastové nádoby na potraviny a dejte do mrazáku. V mrazáku lze skladovat až rok.

Nenechte si ujít
Nenechte si ujít

Sklizeň semen

Sušení

Semínka lze sušit přirozeně. Chcete-li to provést, opláchněte je a oddělte je od buničiny. Vložíme do nádoby na potraviny v tenké vrstvě a necháme na radiátoru 2-3 dny do zaschnutí. Hotový výrobek skladujte v nádobě nebo látkovém sáčku.

V troubě

Složení

• 160 g semínek
• 1 lžičky. mořská sůl
• 2 polévkové lžíce. l. olivový olej
• 50 ml vody

příprava

1. Opláchněte semena a vložte do hluboké misky.
2. Přidejte sůl, olej a vodu a promíchejte. Nechte působit 5 minut.
3. Troubu předehřejte na 175 stupňů.
4. Semínka rozprostřete na plech vymazaný olivovým olejem nebo na pečicí papír v rovnoměrné vrstvě.
5. Nechte v troubě, dokud nebude hotová, asi 12 minut. Pravidelně kontrolujte, zda se nespálí.