Kdo může jíst okurky ve skleníku?

Okurka je jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny na světě. Dnes se příslušník čeledi dýňových pěstuje téměř na všech kontinentech. Do Ruska se okurka dostala kolem 16. století. Dobře zakořenila v klimatu středního pásma a jižních oblastí. Lehká a chuťově příjemná zelenina si získala kulinářské pocty všude, kde se objevila.

Okurky by měly být součástí jídelníčku každého člověka. Jsou ideálním dietním produktem. protože se jedná o zeleninu s nízkým obsahem cukru – méně než 2 g na 100 g výrobku. 100 g okurek obsahuje pouze 14 kcal, stejně jako velké množství užitečných látek.

Co obsahují okurky:

• 94-96% vody;
• 0,6-1 % bílkovinných látek;
• draslík, fosfor, hořčík a řada stopových prvků;
• 1 % vlákniny.

Okurka je zdrojem vlákniny, která pomáhá normálnímu fungování střev. Obsahuje pektin, druh rozpustné vlákniny, která pomáhá podporovat pohyb střevních svalů a vyživuje prospěšné bakterie, které zlepšují zdraví trávení. Kdo chce získat maximální užitek, měl by jíst okurky se slupkou, která obsahuje nejvíce vlákniny. Kombinace vlákniny a vody pomáhá zlepšit střevní motilitu. Odborníci na výživu doporučují jíst okurky pravidelně.

Pravidelná konzumace potravin s vysokým obsahem vody a nízkým obsahem kalorií pomáhá rychle a bez poškození zdraví normalizovat váhu.

Vzhledem k tomu, že okurky jsou nízkokalorické a mají vysoké procento vody, jsou ideální jako svačina mezi jídly během dne pro téměř jakoukoli dietu. Mohou nahradit kaloričtější pokrmy a přidat je do chlebíčků a zeleninových salátů.

Jak vybrat ty správné okurky?

• Vyhněte se okurkám se stopami plísně, hniloby, poškození, promáčknutí, prasklin nebo scvrklého ovoce.
• Pokud si všimnete žloutnutí na okurce, pak je ovoce s největší pravděpodobností přezrálé.
• V závislosti na odrůdě mohou být okurky hladké, pupínkové nebo pichlavé. O tom, že okurky nejsou hořké, se můžete přesvědčit pouze vyzkoušením. Hořkost okurek svědčí o tom, že nerostly v nejvhodnějších podmínkách, například v příliš suché půdě.
• Vybírejte pevné a pevné plody, protože mají větší šanci zachovat si čerstvost. Pokud jde o měkkou zeleninu, ta je již zkažená a nemůže získat svůj dřívější vzhled a chuť. Velké okurky mají často hodně semínek a jsou méně křupavé.
• Věnujte pozornost slupce zeleniny. Mělo by být jednotné, sytě zelené barvy, bez vad, hniloby nebo žlutých skvrn, které se objevují na přezrálých plodech. Letargie zeleniny svědčí o jejím dlouhém skladování. Příliš velké okurky mívají příliš mnoho semen a jsou méně křupavé.

Jak skladovat okurky

Okurky zůstávají chutné a šťavnaté několik dní, poté ztratí vlhkost. Tuto situaci lze však napravit, pokud je zelenina správně skladována. Je lepší skladovat okurky ve speciální přihrádce chladničky na ovoce a zeleninu, nejprve zabalené v papíru. Nedoporučuje se skladovat okurky v plastových sáčcích, protože kondenzace se hromadí poměrně rychle, což vede k rychlejšímu hnilobě.

Důležité je nevystavovat okurky přímému slunci. Trvanlivost okurek závisí také na druhu a dokonce i na ročním období. Například zimní a jarní zelenina se dá skladovat týden, ale ta vypěstovaná v létě na domácí zahrádce vydrží čerstvá mnohem kratší dobu. Zpravidla platí, že čím jsou plody přirozenější, tím kratší je jejich „trvanlivost“.

Využití okurek v kosmetologii

V současné době je na pultech obchodů obrovský výběr masek, pleťových vod, tonik a gelů na bázi okurek. Vzhledem k tomu, že okurka je z 98% voda, kosmetika na jejím základě dokonale hydratuje pokožku.

Okurková šťáva a dužina z okurek mají příznivé vlastnosti. Při správném použití podporují krásnou pleť a vlasy. Čerstvá okurka tak může pomoci v boji proti zánětům, vyrážkám a přebytečné mastné pleti.

Využití okurek při vaření

Existuje spousta jídel obsahujících okurky. Zeleninová plodina je dobrá jak samotná, tak v kombinaci s dalšími přísadami. Čerstvé ovoce se používá do salátů, nakládá se, nakládá, smaží a vyrábí se z něj osvěžující nápoje, sendviče, toasty a jogurty. Zelená zelenina se hodí úplně ke všem potravinám, zejména k masu, protože napomáhá vstřebávání bílkovin.

Okurky jsou nízkokalorický a chutný produkt, který lze právem zařadit do každého systému zdravé výživy!

Mluvíme o podmínkách pro pěstování okurek, o příznivých a nežádoucích sousedech pro kulturu. Poskytujeme užitečné rady při výběru doprovodných plodin pro výsadbu do půdy a skleníku.

Před výsadbou sazenic okurek na hřebenech nebo setím semen vybírají zkušení zahradníci „správné“ sousední plodiny. Od toho závisí zdravý vývoj výsadeb, množství a chuť budoucí úrody.

Pojďme zjistit, co zasadit vedle okurek a kteří sousedé jsou pro ně kategoricky kontraindikováni.

Podmínky pro pěstování okurek

Nejlépe rostou v úrodné lehké půdě. Optimální je, aby obsah živin byl nadprůměrný.

Dýně, kam patří okurka, jsou teplomilné a nesnášejí ani malé mrazíky. Optimální teplota pro jejich vývoj je od 22 do 28 ° C během dne, v noci – ne nižší než 18 ° C.

Chlazení a náhlé výkyvy teplot nepříznivě ovlivňují růst keřů. „Zmrznou“, zaostávají ve vývoji, začínají onemocnět.

Okurky milují vlhkost. Příliš dobře nesnášejí ani krátkodobé sucho. Je třeba je často zalévat, v horkém počasí denně. Jedna rostlina spotřebuje nejméně dva litry vody.

Pro normální provzdušňování kořenového systému je znázorněno časté uvolňování. Nedostatek kyslíku nepříznivě ovlivňuje stav rostlin. Začnou bolet, špatně rostou.

Žádoucí je mulčování, které snižuje množství zálivky a zabraňuje tvorbě husté krusty na povrchu půdní směsi.

Co lze zasadit vedle okurek

Aby sousedství plodin bylo příznivé, je nutné, aby se rostliny vzájemně neutlačovaly, nekonkurovaly si o živiny ani životní prostor.

Je dobré, když mají stejné nebo alespoň podobné podmínky pěstování. Posledně jmenovaný je zvláště důležitý pro zhutněné nebo kombinované výsadby při pěstování ve skleníku.

Uvádíme, co je lepší zasadit vedle okurek.

Cibule

Mezi cibulí a dýní nejsou žádné vzájemné rozpory. Naopak fytoncidy, které cibule uvolňuje do půdy a do ovzduší, škůdce odpuzují.

Zhutněné společné výsadby jsou však nežádoucí, protože krátce před sklizní je třeba cibule přestat zalévat. Okurky v tomto režimu nebudou moci normálně existovat.

Proto je nejlepší možností vysadit je na sousední hřebeny.

Hrách a fazole

Všechny luštěniny mají schopnost vázat dusík a hromadit jej v kořenových uzlinách. Zde je mikroelement uložen ve formě, která je pro rostliny lehce stravitelná.

Proto je velmi užitečné vysadit jakékoli luštěniny v blízkosti okurek – dostávají zvýšenou výživu dusíkem.

Kompaktní výsadba nebo setí fazolí nebo hrachu je možné po obvodu hřebene a v jedné řadě v jeho středu. Pokud pěstujete kudrnaté fazole, můžete pro něj a pro okurkové řasy dát běžné podpěry.

Po dozrání se stonky fazolí odříznou a ponechá se asi 25-30 cm, takže dusík nahromaděný v uzlinách zůstane v půdní směsi.

česnek

Předpokládá se, že fytoncidy, které česnek uvolňuje, zabraňují infekci a rozvoji bakteriózy řas okurkových, odpuzují mšice, krtonožky a další škůdce.

Je pravda, že pokud je zelenina zasazena velmi blízko, je malá šance, že česnek zpomalí růst keřů okurek. Proto je optimální vysadit je na sousední hřebeny. Výsadba na jednom lůžku je lepší nedělat.

Zelí

Všechny druhy zelí jsou dobrou volbou pro výsadbu vedle okurky. Brukvovité a tykvovité spolu dobře vycházejí.

Mohutné kořeny zelí navíc jdou hluboko do země a berou odtud potravu, zatímco rozvětvený kořenový systém okurek odebírá živiny z horních vrstev půdy.

Rostliny si nekonkurují, přitom jsou stejně teplé a vlhkomilné. Je vhodné je vysadit v sousedství na záhonech nebo ve skleníku.

Při kompaktní výsadbě je důležité, aby mezi rostlinami byla dostatečně velká vzdálenost pro běžnou výživu každé z nich.

Kukuřice

Okurky a kukuřice se dobře snášejí jak ve zhutněných, tak v sousedních výsadbách. Nesoutěží o potravu, protože vyžadují jiný soubor živin.

Při společné výsadbě mohou být silné stonky kukuřice oporou řasinkám okurky, zatímco rostlinám se dobře daří.

Navíc takové sousedství zvyšuje výnos obou doprovodných plodin o 15–20 %.

řepa

Jedná se o neutrální sousedství, které oběma zeleninám neprospívá ani neškodí. Obvykle rostou a vyvíjejí se jeden blízko druhého.

Při husté výsadbě je vhodné volit rané odrůdy řepy, aby bylo možné sklízet dříve, než řasy okurek silně vyrostou. V opačném případě zastíní řepu a kořeny se zmenší.

listový celer

Hodí se k dýni. Oba druhy se vyvíjejí normálně.

Celer uvolňuje fytoncidy, které příznivě ovlivňují vývoj keřů okurek a odpuzují některé hmyzí škůdce.

Co nelze zasadit vedle okurek

Pokud hrozí křížové opylení, neměli byste vedle sebe sázet zeleninu s různými vývojovými podmínkami, běžnými chorobami a škůdci. Sestavili jsme seznam sousedů, kteří jsou pro okurky nežádoucí.

Dýně

Rostliny patřící do stejné čeledi potřebují podobné mikroklima. Proto jsou agrotechnické způsoby jejich pěstování přibližně stejné.

Mohly by být vysazeny v sousedství, nebýt běžných chorob a škůdců. Pokud je zasaženo i několik keřů, infekce se rychle rozšíří na celou plantáž.

Kromě toho existuje nebezpečí opylení, které ovlivní chuť ovoce. Nedoporučuje se odebírat semena z rostlin, které rostly v blízkosti výsadeb příbuzných plodin.

A pokud se očekává následný sběr semen, neměli byste zasít několik odrůd okurek společně.

Rajčata

Rajčata a okurky mají různé vývojové podmínky. Rajčata preferují mírné teplo a zalévání, zvlhčují pouze kořenovou zónu, potřebují větrání.

Zatímco okurky potřebují pro normální zdraví teplo, vysokou vlhkost, vydatnou zálivku se zavlažováním listů. Z tohoto důvodu se nedoporučuje pěstovat tyto plodiny vedle sebe a zejména ve stejném skleníku.

Kromě toho mají společné onemocnění – phytophthora. Může způsobit nenapravitelné poškození přistání.

pepř

Začínající zahradníci pochybují, zda je možné zasadit papriky vedle okurek. Teoreticky to lze udělat, protože zelenina si nekonkuruje.

Paprika však stejně jako rajče patří do čeledi hluchavkovitých, která jí určuje příznivé podmínky. Jsou velmi odlišné od těch, které potřebují okurky.

Proto je nežádoucí pěstovat v blízkosti okurek všechny lilky – lilky, papriky a především brambory.

Pikantní byliny

Většina z nich se ukáže jako špatní sousedé, protože mohou zkazit chuť ovoce okurky silnou vůní. V blízkosti dýně není nutné vysévat tymián, rozmarýn, bazalku a další.

Ale kopr, rukola nebo máta mohou koexistovat s okurkami. Jejich aroma neovlivňuje chuť posledně jmenovaných.

Co dál zasadit okurky do země

Ve volné půdě jsou možné zhutněné a pravidelné výsadby. V každém případě jsou rostliny na své sousedy méně náročné než ve skleníkových podmínkách, protože zde je snazší zajistit jiné podmínky pro plodiny.

Uvádíme, co je lepší vysadit vedle okurek na záhonech.

• Jakékoliv fazole. Obohaťte půdu dusíkem.
• Cibule. Chraňte před patogenní mikroflórou a některými škůdci.
• Kukuřice Chrání před bakteriálním vadnutím a napadením mravenci.
• Marigolds. Chraňte před nosatci, mšicemi a jiným škodlivým hmyzem.
• Nasturtium. Chrání proti molice.
• Měsíček Svým aroma přitahuje opylující včely, které zvýší kvalitu opylení.

Někteří zahrádkáři radí sázet ředkvičky nebo ředkvičky poblíž záhonů s okurkami nebo přímo na ně. Předpokládá se, že fytoncidy, které uvolňují do půdy, zlepšují chuť zeleně.

Ve skleníku

Skleníkové podmínky se výrazně liší od otevřeného terénu. V úkrytu je vytvořeno zvláštní mikroklima, kde je vzájemné ovlivňování kultur značně zesíleno.

Je velmi důležité vybrat sousedy tak, aby se navzájem neutlačovali.

Kromě toho je důležité vzít v úvahu jejich výšku. Nízko rostoucí rostliny by neměly být zastíněny vysokými. Světlomilným odrůdám jsou přidělena nejvíce osvětlená místa, jinak nebudou moci normálně růst.

A co je nejdůležitější, normálně spolu mohou existovat pouze kultury s podobnými vývojovými podmínkami.

Takže, co dál sázet okurky ve skleníku?

• Бобовые. Zvyšte výnosy, pomozte udržet vlhkost v půdní směsi. Nejlepší je zasít všechny odrůdy fazolí nebo hrachu.
• Hořčice. V uzavřené půdě hořčičné fytoncidy dobře chrání dýně před patogenní mikroflórou.
• zelí. Můžete pěstovat bílý, květák, ale s okurkami si nejlépe rozumí pekingské zelí, neboli čínské zelí.

Rané odrůdy je optimální vysazovat do skleníkového přístřešku v polovině jara, po dozrání můžete pěstovat i pozdní odrůdy.

Dlouholeté zkušenosti mnoha zahrádkářů ukazují, že na přání lze okurky pěstovat ve skleníku společně s lilky, paprikou nebo rajčaty.

Zároveň je však žádoucí rozdělit kultury přepážkami nebo je usadit od sebe v maximální možné vzdálenosti. Pak je možné poskytnout každému co nejpříznivější podmínky pro rozvoj.

Abychom usnadnili určení nejlepších sousedů pro výsadbu okurek, sestavili jsme tabulku kompatibility.

• Dobré sousedství – popínavé nebo keřové fazole, hrách, řepa, zelí, kukuřice, cibule, zelí, česnek, lichořeřišnice, měsíček, ředkvičky.
• Nežádoucí, ale přijatelná blízkost – aslen, kromě brambor, cuketa.
• špatné sousedství — kořeněné bylinky, kromě kopru a máty, brambory, dýně kromě cukety.