Kdo by neměl jíst zeleninu a proč: Rady od nutričního poradce

Zelenina je nedílnou součástí zdravé stravy, zdrojem vlákniny, vitamínů a minerálů. Pro některé lidi však může zelenina způsobovat zdravotní problémy. URA.ru zjišťuje, komu a proč konzumace zeleniny škodí, spolu s nutriční specialistkou Irinou Filatovou. Zelenina a gastrointestinální onemocnění Pro lidi s gastrointestinálními onemocněními, jako je gastritida, peptický vřed, kolitida, může být zelenina škodlivá. Zejména v syrové formě a během exacerbace.

„Syrová zelenina obsahuje hrubou vlákninu, která může dráždit sliznici žaludku a střev, zvyšovat bolest a další nepříjemné příznaky,“ komentuje nutriční specialistka Irina Filatovová. „Při onemocněních trávicího traktu je lepší dát přednost vařené, dušené nebo pečené zelenině.“ Během exacerbace se také vyplatí omezit nebo vyloučit bílé zelí, ředkvičky, křen, cibuli a česnek – tato zelenina může zvýšit nadýmání a nadýmání. Zelenina a onemocnění štítné žlázy

Konzumace syrové zeleniny může být škodlivá pro vaše zdraví
Foto: Ilya Moskovets © URA.RU

Při hypotyreóze (snížené funkci štítné žlázy) může některá zelenina stav zhoršit. Je to způsobeno přítomností látek zvaných goitrogeny, které narušují vstřebávání jódu štítnou žlázou. „Mezi goitrogenní zeleninu patří zelí, tuřín, ředkvičky, křen a tuřín,“ říká Irina Filatovová. „Při hypotyreóze je lepší omezit konzumaci této zeleniny, zejména syrové. Nebo ji nejprve uvařit.“ Zelenina a urolitiáza Některá zelenina obsahuje látky, které mohou přispívat k tvorbě ledvinových a močových kamenů. Patří mezi ně kyselina šťavelová a puriny. „Kyselina šťavelová se ve velkém množství nachází ve špenátu, rebarboře a řepě. Puriny se nacházejí v luštěninách, houbách a brokolici,“ vysvětluje nutriční specialistka. „Pokud máte sklony k urolitiáze a dně, je lepší tuto zeleninu omezit. Nebo ji používat vařenou a v mírném množství.“ Zelenina jako alergeny Některá zelenina může způsobovat alergie, zejména u dětí a lidí s predispozicí. Nejčastěji alergie vyvolávají rajčata, brambory, mrkev, celer, petržel.

Celer může být alergen
Foto: Alexander Mamaev © URA.RU

„Je lepší zavádět alergenní zeleninu do jídelníčku postupně a sledovat reakci těla. Pokud se objeví vyrážka, svědění, otok, alergen zcela vyloučte, – radí Irina Filatovová. – Během období zhoršení alergií se doporučuje speciální hypoalergenní dieta s vyloučením všech potenciálních alergenů.“ Zelenina a onemocnění kloubů Některá zelenina, zejména lilek (rajčata, brambory, lilky, papriky), může zhoršit stav při onemocněních kloubů – artritidě, artróze. Je to způsobeno alkaloidem solanin, který obsahuje.

Nevzdávejte se zeleniny úplně, jezte ji správně
Foto: Vadim Achmetov © URA.RU

„Solanin ve velkém množství dráždí nervová zakončení, vyvolává záněty a bolesti kloubů,“ komentuje nutriční specialistka. „V případě zhoršení onemocnění kloubů je lepší lilky výrazně omezit. Nebo jíst pouze mladou zeleninu, protože obsahuje méně solaninu.“ Irina Filatová zároveň zdůrazňuje: zeleninu nelze ze svého jídelníčku zcela vyloučit, i když existují kontraindikace. Koneckonců, zelenina je cenným zdrojem mnoha živin, které tělo potřebuje.

Uložte si číslo URA.RU – buďte první, kdo nahlásí novinky!

Nenechte si ujít šanci být mezi prvními, kdo se dozví o hlavních zprávách z Ruska a světa! Přidejte se k odběratelům telegramového kanálu URA.RU a buďte vždy v obraze. Přihlaste se k odběru URA.RU.

Každý den — jen to nejdůležitější. Čtěte přehled hlavních událostí Ruska a světa od URA.RU, abyste byli informováni. Přihlaste se k odběru!

Přihlásit se
Byl odeslán e-mail s odkazem. Postupujte podle něj a dokončete proceduru předplatného.

Zelenina je nezbytnou součástí zdravé stravy, zdrojem vlákniny, vitamínů a minerálů. Ale pro některé lidi může zelenina způsobovat zdravotní problémy. URA.ru zjišťuje, komu a proč škodí konzumace zeleniny, spolu s nutriční poradkyní Irinou Filatovou. Zelenina a gastrointestinální onemocnění Pro lidi s gastrointestinálními onemocněními, jako je gastritida, peptický vřed, kolitida, může být zelenina škodlivá. Zejména v syrové formě a v obdobích exacerbace. „Syrová zelenina obsahuje hrubou vlákninu, která může dráždit sliznici žaludku a střev, zvyšovat bolest a další nepříjemné příznaky,“ komentuje nutriční specialistka Irina Filatovová. „V případě gastrointestinálních onemocnění je lepší dát přednost vařené, dušené nebo pečené zelenině.“ Během exacerbace se také vyplatí omezit nebo vyloučit bílé zelí, ředkvičky, křen, cibuli a česnek – tato zelenina může zvýšit nadýmání a nadýmání. Zelenina a onemocnění štítné žlázy Pokud máte hypotyreózu (sníženou funkci štítné žlázy), některá zelenina může tento stav zhoršit. To je způsobeno obsahem látek v nich – goitrogenů, které narušují vstřebávání jódu štítnou žlázou. „Mezi strumogenní zeleninu patří zelí, tuřín, ředkvičky, křen a tuřín,“ říká Irina Filatovová. — Pokud máte hypotyreózu, je lepší omezit konzumaci této zeleniny, zejména syrové. Nebo je nejdřív uvařte.“ Zelenina a urolitiáza Některá zelenina obsahuje látky, které mohou přispívat k tvorbě kamenů v ledvinách a močovém měchýři. Patří mezi ně kyselina šťavelová a purinové báze. „Kyselina šťavelová se ve velkém množství nachází ve špenátu, rebarboře a červené řepě.“ Purinové báze se nacházejí v luštěninách, houbách, brokolici, vysvětluje nutriční specialistka. — Pokud máte sklony k urolitiáze a dně, je lepší tuto zeleninu omezit. Nebo ho konzumujte vařený a v mírném množství.“ Zelenina jako alergeny Některá zelenina může způsobovat alergie, zejména u dětí a lidí s predispozicí. Nejčastěji alergie vyvolávají rajčata, brambory, mrkev, celer a petržel. „Je lepší zavádět alergenní zeleninu do jídelníčku postupně a sledovat reakci těla.“ Pokud se objeví vyrážka, svědění nebo otok, alergen zcela vyloučte, radí Irina Filatová. — V obdobích zhoršení alergií se doporučuje speciální hypoalergenní dieta, která vylučuje všechny potenciální alergeny.“ Zelenina a onemocnění kloubů Některá zelenina, zejména lilková zelenina (rajčata, brambory, lilky, papriky), může zhoršit stav kloubních onemocnění – artritidu, artrózu. Je to díky alkaloidu solaninu, který obsahují. „Solanin ve velkém množství dráždí nervová zakončení, vyvolává záněty a bolesti kloubů,“ komentuje nutriční poradkyně. — Během exacerbace onemocnění kloubů je lepší lilky výrazně omezit. Nebo jezte pouze mladou zeleninu, protože ta obsahuje méně solaninu.“ Irina Filatová zároveň zdůrazňuje: zeleninu z jídelníčku nelze zcela vyloučit, i když existují kontraindikace.