Kde se lahodně najíst v plážových letoviscích Moskvy a Moskevské oblasti – RBC Wine
Letní plážová letoviska se nyní stala nejen místem pro opalování a koupání, ale také magnetem pro gastronomické nadšence. Od gruzínské kuchyně na „Ostrově snů“ až po středomořskou klasiku v prostorách jachtařského klubu, zde je výběr nejlepších míst, kde je chuť léta cítit v každém pokrmu.
Foto: Melissa Walker Horn / Unsplah
Letní plážová letoviska se nyní stala nejen místem pro opalování a koupání, ale také lákadlem pro gastronomické nadšence.
Přihlaste se k odběru telegramového kanálu RBC Vino.
Fotografie: Pláž Megobari
Pláž Megobari V plážovém komplexu Dream Beach Club letos vítá hosty v aktualizovaném formátu. Prostor gruzínské vinárny na území parku „Dream Island“ byl rozdělen do několika zón: VIP zóna Balagani pro soukromou relaxaci, dětská Megobari Kids a hlavní bar s přístupem k bazénu. Kuchyně je zaměřena na lehkost, sezónnost a rozpoznatelné gruzínské chutě. Menu šéfkuchaře Borise Giorgberidzeho zahrnuje salát s bakuskými okurkami, vlašskými ořechy, tvarohovou pěnou a pestem, zelený salát s kuřecím masem a pomerančem a také osvěžující lososový tatarák s avokádem a okurkami. Hlavní gastronomickou show je gril pod širým nebem, kde se vaří vepřový šašlik, lula kebab se sýrem a kuřecím masem, mořský vlk a také se pořádá show cooking s jehněčím masem na rožni a pilafem v kotlíku. Z pečiva nechybí chačapuri na špízu, lososový croissant a pizza v různých variacích. Vinný lístek Megobari Beach obsahuje nejen gruzínská vína, ale i ruské šumivé víno. A ve VIP zóně Balagani je dobrý výběr francouzského šampaňského a mnoho druhů tichého italského vína po skleničkách. V VIP zóně Balagani se hostům nabízí mořští ježci, ústřice, saláty s krabem, steaky a jehněčí rebrá v kombinaci s víny a koktejly. V dětské zóně jsou k dispozici burgery s ementálem nebo čedarem, drobné občerstvení, nugetky, kuřecí křidélka, mléčné koktejly a ovoce.
Adresa: Andropovova třída, 1, zábavní park Dream Island, Dream Beach Club.
Fotografie: Jachtklub „Farvater“
Země Jachtařský klub „Farvater“ Na břehu přehrady Kljazminského lázně zve hosty, aby se ponořili do atmosféry přímořského letoviska. Hlavní restaurace klubu je světlá rotunda s panoramatickými okny a velkou terasou. Nabízí kuchyni středomořského stylu. Menu šéfkuchaře Damira Chajretdinova je založeno na sezónních a místních produktech: špagety vongole, chobotnice ve víně, carpaccio z hřebenatek, grilované krevety s kaviárovou omáčkou, filet mignon, brioška s krabem a černým kaviárem. Šéfkuchařovým šperkem je dušená jehněčí plec s medovo-hořčičnou omáčkou. K dispozici je ústřicový bar a rozsáhlý barový lístek s letními koktejly. Vinný lístek zahrnuje tucet a půl francouzského šampaňského a také asi 100 etiket tichého vína ze Starého i Nového světa. Na území se nachází lázeňský komplex, půjčovna SUPů a jachet, večírky u vody s živou hudbou a gastro show. Mimochodem, na víkendy si lze pronajmout rezidence s terasami a výhledem na řeku, což je výhodné.
Adresa: Mytishchi, Pribrezhnaya ul., 5.
Fotografie: Remy Beach Club
Plážový klub Remy
Plážový klub Remy — nový letní prostor restaurace Remy, který se nachází v jachtařském klubu Admiral poblíž nádrže Kljazminskoje. Koncept kombinující styl evropského plážového klubu a gastronomické komfortní jídlo byl ztělesněn v prostorném prostoru pro 700 osob s bazénem, stanem se zatahovací střechou a samostatnými chatkami na terase. Šéfkuchař Ruslan Polyakov se spoléhá na letní evropské klasiky: sashimi, carpaccio, baba ganoush, artyčoky s omáčkou, stracciatella s fíky, avokádové saláty. Jídelní lístek nabízí rozmanitý výběr: těstoviny, pizzy, tacos, burgery a grilovaná jídla. Mezi hity patří jehněčí a jeseterí kebab, tuňák, kamčatský krab a jehněčí kolínko (pro společnost). Zvláštní zmínku si zaslouží dezerty od Ilji Zamogilina-Sudzilovského: citronový meringue, „čokoládový oblak“, eclairs a francouzský toast potěší nejen svou chutí, ale i krásnou prezentací. Barové menu zajišťuje šéfbarman Anton Korobov. Zahrnuje originální koktejly se sakurou, limoncello spritz, punče, sangrii a také čaje (na bázi třešní, altajských bylin a da hong pao).
Adresa: jachtařský klub „Admiral“, obec Gribki, ulice Admiralskaja, vl. 1, s. 1.
Fotografie: The Bassin
projekt Bazén V Sokolniki se nachází moderní městský prostor, který kombinuje vodní rekreaci, gastronomii a sport. Nachází se v zelené části stejnojmenného parku a stal se místem pro ty, kteří hledají letní atmosféru, aniž by museli opustit město. V centru komplexu se nachází velkolepý bazén s lehátky a odpočinkovou zónou. Hlavní roli zde hraje restaurace (se stejným názvem) pod vedením šéfkuchaře Marka Shaha Akbariho. Menu klade důraz na mořské plody, čerstvou zeleninu a zářivé omáčky – těstoviny s mořskými plody, mořský vlk s citronovou trávou, tatarské saláty, salát s melounem a fetou, klasická pizza s tenkým těstem a římská focaccia. Zvláštní pozornost si zaslouží sekce s občerstvením k vínu: talíře s bruschettou, jamonem, marinovanými ančovičkami a lehkými tapas. Letos v létě se otevřela i pop-up pan-asijská restaurace Asiati. Rolky s tuňákem a mangem, jarní rolky se zeleninou a ponzu omáčkou, nudle v kokosovém vývaru, rýže unagi – to vše zapadá do celkové atmosféry letního rytmu a dobře se hodí k nápojům z baru. Mezi hity barového menu patří okurkový spritz s proseccem, koktejl s ginem, levandulí a medem, broskvové negroni, osvěžující kyselé mixy s mučenkou a ibiškem.
Adresa: Moskva, park Sokolniki, Mitkovský projezd, 1, budova 1.
Fotografie: “Bílý plážový klub”
White Beach Club
White Beach Club Na nábřeží v Mjakininu se nachází městský resort s bazénem, lehátky, stany a odpočinkovými zónami. Prostor je zařízen v duchu evropských plážových komplexů a je vhodný jak pro denní relaxaci u vody, tak pro večerní večeře s výhledem na řeku. Hlavním gastronomickým prvkem je restaurace Shore House, otevřená v teplém období. Jídelní lístek je mixem ázerbájdžánské, uzbecké, evropské a japonské kuchyně: pilaf, manti, šašlik, sushi, sashimi, těstoviny, steaky, saláty. V sezóně se do menu zařazují pokrmy s melounem, melounem, lesními plody a zeleninou – například osvěžující salát s melounem a fetou nebo gazpacho s bazalkou a krevetami. Vinný lístek nabízí dobrý výběr šumivých i šampaňských vín, stejně jako tichá vína Starého světa. Plus sedm skleněných položek. Barové menu zahrnuje letní koktejly, sangrii, spritz, nealkoholické mixy a lehká vína. V pátek a sobotu se konají večírky s DJi a živou hudbou, v neděli večeře v paprscích zapadajícího slunce.
Adresa: Moskva, Crocus City (66. kilometr Moskevského okruhu).
Fotografie: City Beach Club
Městský plážový klub
Městský plážový klub na Stroginské dálnici kombinuje atmosféru středomořského letoviska, boho estetiku a bohatý zábavní program. Plážový klub s restaurací, bazény, lehátky, bungalovy a hudebními večírky zabírá 5 tisíc metrů čtverečních na břehu Stroginského zálivu. V této sezóně je obzvláště útulný: ručně vyrobený nábytek, světlé dřevo, makramé textilie, čerstvé květiny a uvolněný rytmus dělají z prostoru ideální místo pro relaxaci ve městě. Ráno – SUP prkna, jóga a pilates, odpoledne – plavání, smoothie u bazénu a oběd na terase, večer – západy slunce, DJ sety a tanec na písečné pláži. Centrem přitažlivosti je restaurace pod vedením Alexandra Burmistrova. Menu je postaveno na rybách, mořských plodech, lehkém občerstvení a grilovaných pokrmech: argentinské krevety, sicilská chobotnice, placky z mortadely, tacos, římská pizza, jehněčí rebrá a kebaby. Barové menu sestavuje Daria Egorovová: koktejly v duchu Grace Bay, Capri a Saint-Tropez, přírodní likéry, tinktury z tonka fazolí, oolong a bazalky. K dispozici jsou čerstvé džusy, limonády a proteinové koktejly.
Adresa: Moskva, Stroginské dálnice, 3.
Nový byl otevřen na jihu Moskvy resort GREMM, kde jsou jídlo a voda rovnocenným potěšením. Termální lázně, bazény a lázeňský komplex se nacházejí hned vedle dvoupatrové jídelny, která v sobě ukrývá 29 gastronomických projektů a dvě plnohodnotné restaurace: chinkali „Ptichka by Novikov“ a rybí bar řetězce „Chestnaya Ryba“. Ráno můžete začít houskou a kávou v Bakehouse a den zakončit thajským kari, lobiem nebo tatarským koláčem z hřebenatek. Je příjemné, že vstup do gastronomické zóny je zdarma: stačí se zastavit pro farmářské produkty, víno nebo dezert. A objednat si můžete z jakéhokoli koutu přímo na své lehátko – pomocí aplikace. Uvnitř je kavárna Surf Coffee, asijská kuchyně, řecký Milos a čajovna „Zarya“, kde je obzvláště příjemné posedět po koupelových rituálech.
Adresa: Moskva, Varšavskoe šose, 150.