Kde rostou jablka v Polsku?

V posledních letech u nás pěstitelé intenzivně vysazují zahrady, využívají přitom zkušeností našich západních sousedů – Němců, Holanďanů, Poláků. Ale studium teoretických materiálů, článků a referenčních knih o intenzivním zahradničení je jedna věc, ale spoléhat se na praktické zkušenosti je něco úplně jiného. Mám zkušenosti s péčí o intenzivní jabloňový sad, které jsem získal, když jsem pomáhal kamarádovi polskému farmáři. Při práci na jeho pozemku jsem se naučil základním technikám, které se v intenzivním zahradničení neustále používají k získání kvalitní úrody v krátkém čase. A nyní se chci podělit o své poznatky s ukrajinskými zahradníky, kteří plánují na svém místě vysadit intenzivní zahradu a pěstovat ji podle vyspělých západních technologií.

V první řadě jsem si všiml, že polští zemědělci v červnu a červenci aktivně prořezávají intenzivní zahrady. A prořezávají se nejen jednoleté a dvouleté výhony, ale také se ztenčuje koruna zakrslých a polozakrslých jabloní, aby byl mladým jabloním zajištěn přístup slunečního světla. Díky každoročnímu prořezávání se sluneční paprsky dostávají k plodům, které pod jejich vlivem získávají velmi chutný a prodejný vzhled. Zvlášť pečlivě jsme prořezávali jabloně Eliza a Champion. U stromů odrůdy Champion byly nejen vyřezány houstnoucí větve, ale také sklizeň byla na příděl, odřezal se přebytečný plodnice a zůstaly jen velké plody nepoškozené mrazem a strupovitostí.

Zastřihovali jsme také jednoleté přírůstky na kmenech mladých i starých jabloní a dbali na to, abychom vyřízli bazální výhonky, které zakrslé jabloně někdy vytvářejí.

Jakmile bylo prořezávání zahrady dokončeno, její majitel nasedl na traktor s řezačkou větví, vjel na zahradu a všechny ořezané větve zbylé v řádcích rozemlel.

U mladých dvou a tříletých jabloní, které kvetly poprvé, jsme kosterní větve naklonili dolů a u čtyř a pětiletých jabloní jsme větve přivázali ke kmenům také motouzem. Práce trvaly více než týden, protože mladá zahrada zabírala více než 6 hektarů plochy.

Většina polských farmářů instaluje do intenzivních zahrad automatické zavlažování – přímo na zahradě vykopou malé jezírko, ze kterého je pomocí elektrického vodního čerpadla přiváděna voda plastovým potrubím s příčným postřikem u kořene každého stromu. Vzdálenost mezi stromy v řadách je 0,8-1 m u zakrslých jabloní, 2,5-3 m u polozakrslých jabloní a 3 m mezi řadami v červnu a červenci v roce, kdy jsem byl v Polsku (předloni). byly suché, málo pršelo, takže farmář, který očekával dobrou úrodu, čas od času zapnul automatické zavlažování. Pravda, když byla voda na zahradu přiváděna poprvé, musel jsem vyčistit trysky postřikovačů, které byly zanesené nečistotami a téměř nepropouštěly vodu. Procházeli jsme podél potrubí v každé řadě a kontrolovali, zda voda volně proudí, aby každý strom mohl přijmout svou část životodárné vláhy.

Pokud jde o doplňkovou výživu jabloní, jsou přikrmovány minerálními hnojivy, která se po zálivce nebo dešti ručně rozhazují do řádků a kolem kmenů. Hnojiva se rychle vstřebávají do vlhké půdy a dodávají se do kořenového systému rostlin. Kruhy kmenů stromů a rozestupy mezi řádky se zbaví plevele postřikem Roundupem.

Polské zahrady obvykle trpí napadením mšicemi, zavíječem a myší. V oblasti, kde jsem pracoval, zničily myši několik mladých stromků. Nasypali jsme jed přímo do myších děr. Zahradu jsme navíc 6-7x postříkali chemií v takovém poměru, abychom maximálně vydezinfikovali rostliny od strupovitosti (ta by v intenzivních zahradách v žádném případě neměla existovat), dále od jiných houbových chorob a škůdců, ale při zároveň zachovat ekologickou čistotu ovoce.

Polští farmáři se většinou specializují na pěstování odrůd jednoho směru, například můj kamarád pěstoval pouze zimní odrůdy jablek, které se daly uchovat do nové sklizně – Cortland, Yonagold, Lobo, Eliza, Mutsu, Glater, Dekosta, Idared, Gala , Šampion. K tomu vybavil sklad s regulovaným plynovým prostředím a teplotou (stroj ji udržoval na +1,2-2,5 °C). Takový sklad by mohl pojmout až 500 tun ovoce a zeleniny. Mechanizováno bylo i třídění jablek, k čemuž farmář pořídil moderní počítačem řízený dopravník. Stačilo v počítači vybrat program, po kterém se jablka na dopravníku roztřídila podle velikosti a nahnilá a mrazem poškozená jablka spadla z dopravníku do dřevěných krabic. Nepoškozené plody byly baleny do papírových krabic o obsahu 10, 12 a 14 kg.

Kvalitní ovoce bylo navíc označeno podle kategorie – extra, 1. a 2. třída. Jablka extratřídy byla vybrána k prodeji do Ruska, Běloruska a na Ukrajinu, farmář předal plody 1. a 2. kategorie ke zpracování na výrobu šťáv a vína.

Je spravedlivé poznamenat, že ne každý polský zahradník si může dovolit udržovat intenzivní sady s umělým zavlažováním, vybavit moderní skladovací prostory a koupit počítačový dopravník na třídění jablek. Později jsem měl možnost pracovat v farmářském sadu, kde kromě jablek pěstovali i třešně a maliny a v dohledu nebyly žádné stroje, které by usnadňovaly ruční práci. Polští farmáři se navíc potýkají s problémy souvisejícími s prodejem jejich plodin. A jelikož je v Polsku obrovské množství sadů, jsou výkupní ceny ovoce poměrně nízké. Přesto se polské zahradnictví rozvíjí podle moderních evropských technologií, intenzivní zahrady přinášejí svým majitelům stabilní příjem a trh se neustále plní vysoce kvalitními produkty.