Jednoduché recepty na předkrmy z krabích tyčinek

– Příprava na novoroční hostinu zabere hodně času. Abyste nebyli na slavnostní večer vyčerpaní, některá jídla (nebo přípravy hlavních chodů) je možné připravit i několik dní předem. A v předvečer svátku už zbývá jen dokončit započaté.

Tipy na přípravu novoroční večeře

Sváteční menu si předem promyslete, používejte osvědčené jednoduché recepty.

Nepřetěžujte stůl na rodinnou oslavu, naplánujte si 2-3 předkrmy (ryba, maso nebo sýr plus jednohubky s kaviárem), dva saláty, jeden teplý předkrm, hlavní chod, dezert (může být ovoce).

Aby nedošlo k převaření, můžete vypočítat přibližné množství jídla na osobu:

• plátky a přesnídávky – každý po 150 g
• saláty – každý 250 g
• teplé občerstvení – 100 g
• hlavní jídlo + příloha – 200 g + 150 g
• dezert – 150 g
• ovoce – 200 g

V každém případě sečtením všeho dohromady byste neměli dostat více než 1,2 kg jídla na osobu – zpravidla nikdo nemůže fyzicky sníst více.

Jak si usnadnit proces přípravy?

• Vejce a zeleninu ve slupce lze vařit na stejné pánvi. Hlavní věc je nepřevařit: nejprve vyndejte vejce, pak brambory a poté mrkev. Řepa se vaří zvlášť.
• Aby vejce nepraskla a zelenina si zachovala jasnou barvu, přidejte do pánve po lžičce soli a cukru.
• Kupte si filé, abyste nemuseli ztrácet čas odstraňováním kostí a jinými manipulacemi.
• Přílohu pečeme spolu s hlavním jídlem.
• Pokud se necítíte na složitý dezert, podávejte zmrzlinu z obchodu se šlehačkou.

Co můžete uvařit a zamrazit týden před Novým rokem?

• vývary,
• pokrmy z mletého masa,
• náplň do plněné drůbeže,
• palačinky.

Tři dny před prázdninami:

• péct výrobky z perníku a perníkového těsta, křehké košíčky, tartaletky, koláčové vrstvy (zabalte vrstvy koláčů do fólie, aby se zabránilo praskání);
• marinovat předkrmy a saláty „korejský styl“;
• vařit želé maso, dělat aspik;
• osolte ryby.

• péct vařené vepřové maso, rostbíf, paštiku;
• připravit dort, upéct koláče;
• marinovat maso a drůbež – hlavní jídlo dovolené;
• vařit nebo péct maso, drůbež a zeleninu na saláty;
• vařit vejce;
• dělat domácí majonézu, omáčky;
• vařit ovocnou šťávu, kompot;
• nasekejte některé ingredience na saláty a svačiny, ze kterých nevytéká šťáva, a uchovávejte v chladničce ve vzduchotěsných nádobách;
• omyjte ovoce, čerstvou zeleninu, bylinky, listy salátu (aby salát a zelenina zůstaly čerstvé, je třeba je zabalit do vlhké kuchyňské utěrky a dát do lednice ve vzduchotěsné nádobě);
• strouhaný sýr, krabí tyčinky;
• Večer přesuňte potřebné přípravky z mrazáku do lednice.

• Ráno brambory oloupeme a podlijeme studenou vodou;
• vyjměte marinované maso a drůbež z chladničky;
• ve 12:00 vložte hlavní jídlo a přílohu do trouby, marinujte ryby, připravte listové saláty a salátové koláče;
• v 15:00 vložte rybu do trouby;
• v 17:00 připravte předkrmy, řezy, sestavte a oblékněte zbytek salátů (vše zakryjte fólií a dejte do lednice).

Lahodný „rybí“ salát

Složení: 100 g jemně osolené červené ryby (losos, pstruh), 100 g krabích tyčinek, 3 vejce, 150 g tvrdého sýra, 3 brambory, 2 mrkve, majonéza, 2 listy salátu, 1 oliva.

Vejce uvaříme a nastrouháme na jemném struhadle (2 žloutky zvlášť nastrouháme). Mrkev a brambory uvaříme ve slupce. Brambory nastrouháme na hrubém struhadle, mrkev nakrájíme na tenké kroužky. Rybu a krabí tyčinky nakrájíme na malé kousky. Sýr nastrouháme na jemném struhadle.

Naneste obrys ryby na rovnou misku pomocí majonézového pletiva a salát do ní sesbírejte. První vrstva jsou brambory, pak ryba, vejce (bez dvou žloutků), krabí tyčinky, sýr. Na každou novou vrstvu naneste síťku z majonézy. Hlavu ryby ozdobte nastrouhaným žloutkem a zadní část kolečky mrkve. Udělejte oko z kruhu vejce a oliv a ploutev a ocas z listů salátu. Pro napodobení mořských řas můžete kolem ryby namazat salát z řasy chuka nebo chaluhy.

Salát „Pomerančový plátek“

Složení: 200 g krabích tyčinek, 3 vejce, 150 g mozzarelly, 200 g konzervované kukuřice, 2 nakládané okurky, 2 velké mrkve, 80 ml majonézy, sůl podle chuti.

Vařte mrkev a vejce. Krabí tyčinky, vejce a okurky nakrájíme na malé kostičky, přidáme kukuřici, majonézu a promícháme. Salát položte na obyčejnou misku ve formě plátku pomeranče ležícího na boku a potřete ho ze všech stran tenkou vrstvou majonézy. Mrkev a mozzarellu nastrouháme na jemném struhadle do různých nádob. Vršek salátu posypeme mozzarellou, uhladíme a majonézou nakreslíme malé trojúhelníky. Část mrkve rozložte na bok salátu, lehce přitlačte stěrkou a zbytek vložte do majonézových trojúhelníků, které na řezu napodobují pomeranč.

Salát s krabími tyčinkami v vol-au-ventilech vyrobený z listového těsta

Ingredience pro 4 středně velké vol-au-ventily: 80 g krabích tyčinek, 60 g konzervovaného ananasu, 40 g smetanového sýra, 40 ml majonézy, 40 g červeného kaviáru.

Krabí tyčinky a ananas nakrájíme na malé kostičky, ochutíme směsí majonézy a smetanového sýra. 20 minut před podáváním naplňte vol-au-vents salátem a navrch položte červený kaviár.

Koktejlový salát s žampiony a krabími tyčinkami

4 Servírovací přísady: 160 g krabích tyčinek, 2 vejce, 40 g tvrdého sýra, 100 g žampionů, 60 g červené papriky, 4 listy salátu.

Na koktejlovou omáčku: 6 polévkových lžic. l. Řecký jogurt, šťáva z ½ mandarinky, ½ lžičky. mletá sladká paprika.

Pro dekorace: 4 vypeckované černé olivy.

Vejce uvaříme a nakrájíme na malé plátky. Krabí tyčinky a papriku nakrájíme na proužky. Sýr nastrouháme na tenké dlouhé hobliny. Očistěte žampiony. Do vroucí vody dáme trochu soli, pár hrášek nového koření, 1 bobkový list a žampiony. Vařte na mírném ohni 5 minut. Sceďte přes cedník do misky. Houby nakrájíme na tenké plátky.

Do průhledné široké sklenice natrhejte 1 list salátu, položte na něj vrstvu krabích tyčinek, poté vrstvu vajec, žampionů, papriky a nakonec vrstvu sýra. Podobně nasbírejte do sklenic další tři saláty.

Jogurt smícháme s mandarinkovou šťávou a mletým pepřem. Do každé sklenice položte 1,5 polévkové lžíce na sýr. l. omáčka, nahoře s olivami (volitelné).

Sklenice koktejlového salátu se podává na dezertním talíři přikrytém papírovým ubrouskem (jinak sklenice klouže). Na pravou stranu talíře se podává dezertní nebo speciální lžíce s dlouhou rukojetí.

Zkuste to takhle

Žampiony lze předem uvařit a v lednici vydrží dobře 24 hodin. Vložte je do nádoby a zalijte houbovým vývarem.

Jemný salát s krabími tyčinkami v oranžových košících

Ingredience na 4 košíky: 2 pomeranče, 100 g krabích tyčinek, 3 vejce, 4 polévkové lžíce. l. konzervovaná kukuřice, 4 polévkové lžíce. l. majonéza, 1/4 lžičky. mletá skořice, sůl podle chuti.

Uvařte vejce. Sceďte tekutinu z kukuřice. Smíchejte majonézu se skořicí. Pomeranče rozkrojte napůl (řez lze provést ve formě hřebíčku) a opatrně udělejte malé ploché řezy na dně košíčků, abyste měli stabilitu. Pomerančovou dužinu vyjmeme, rozdělíme na plátky, odstraníme mezistěny, semínka a nakrájíme na kousky. Krabí tyčinky a vejce nakrájíme na malé kostičky, přidáme kukuřici, pomerančovou dužinu a dochutíme majonézou. Připraveným salátem naplňte košíčky z pomerančové kůry. Pokud chcete, ozdobte nasekanými bylinkami. Na slavnostní stůl můžete podávat buď na jednom pokrmu, nebo na jednotlivých talířích.

Předkrm s ďábelskými vejci, krabími tyčinkami a ančovičkami

Ingredience na 8 bruschett: 4 vejce, 40 g zelených oliv bez pecky, 8 filet z ančoviček, 4 mražené krabí tyčinky, 4 polévkové lžíce. l. majonéza, 40 ml extra panenského olivového oleje, 1 lžička. mletá sladká paprika, 8 plátků bagety.

Uvařená vejce podélně rozpůlíme. Žloutky a 4 filety sardel rozmačkáme vidličkou, přidáme olivy nakrájené na tenká kolečka, papriku, 2 polévkové lžíce. l. majonézu a promícháme. Vzniklou náplní naplňte bílky. Nahoru položte polovinu zbývajících filetů sardele. Mražené krabí tyčinky nastrouháme na jemném struhadle a smícháme se zbylou majonézou. Plátky bagety opečte na polovičním množství olivového oleje. Na každou bruschettu naneste směs krabích tyčinek a majonézy, přidejte plněné vejce a zajistěte špejlí. Podávejte na slavnostním stole na rovné misce, pokapané olivovým olejem.

Recept na předkrm “Raffaello” s krabími tyčinkami

Ingredience na 8 předkrmů: 140 g mražených krabích tyčinek, 50 g tvrdého sýra, 150 g taveného sýra, 2 vařená vejce, 1-2 polévkové lžíce. l. majonéza, 8 černých oliv bez pecky, mletý černý pepř podle chuti.

Mražené krabí tyčinky nastrouháme na jemném struhadle a dáme stranou. Do salátové mísy nastrouháme na hrubém struhadle tvrdý sýr a na jemném struhadle nastrouháme vejce a lehce zmrzlý tavený sýr. Přidejte 1/3 nastrouhaných krabích tyčinek, mletou papriku, majonézu a dobře promíchejte. Umístěte přibližně 40 g výsledné hmoty na dlaň, vytvořte plochý koláč, do středu vložte olivu a pevně uzavřete, abyste vytvořili rovnoměrnou kouli. Rozbalte to v krabích hoblinách. Zbytek předkrmů připravíme stejným způsobem (sýr a vejce – kuličku obalíme v hoblinách jemně nastrouhaného taveného sýra). Umístěte na rovnou misku tak, aby se kuličky navzájem nedotýkaly, do každé můžete zapíchnout špejli. Případně lze každou kuličku umístit do krásného pergamenového pekáče.

Novoroční salát „Snowdrift“

K přípravě tohoto salátového dortu potřebujete krabí tyčinky, na jejichž bočních řezech je vidět, že tyčinka je srolovaná do ruličky.

Složení: 10 krabích tyčinek, 5 vajec, 250 g tvrdého sýra, 150 ml majonézy, 1-2 stroužky česneku.

Rozbalte krabí tyčinky a naskládejte je. Vejce uvaříme natvrdo, rozdělíme na bílky a žloutky. Bílky nastrouháme na jemném struhadle a dáme stranou. Do samostatné salátové mísy také nastrouhejte žloutky, sýr a česnek na jemném struhadle a dochuťte majonézou. Umístěte první krabí přípravek na misku, ve které se bude salát podávat. Naneste na něj 1 polévkovou lžíci. l. naplňte a rovnoměrně rozetřete po celém povrchu. Navrch položte další krab a znovu naneste náplň. Tímto způsobem posbírejte celý pokrm. Boky dortu potřete zbylou náplní a na horním povrchu udělejte malé „zánosy“. Celý salátový koláč pokryjeme strouhaným bílkem.

Vrstvený salát s růžovým lososem

Ingredience na 4 salátové pokrmy: 1 sklenice přírodního růžového lososa z konzervy, 200 g krabích tyčinek, 150 g tvrdého sýra, 4 vejce, 250 g čínského zelí, 2 stroužky česneku (volitelně), 2 pomeranče, 6 polévkových lžic. l. majonéza, 0,5 lžičky. kurkuma, sůl podle chuti.

Je důležité připravit každou vrstvu salátu v samostatné nádobě.

Smíchejte majonézu s kurkumou. Čínské zelí nakrájíme na nudličky, přidáme nasekaný česnek a smícháme se 2 lžícemi. l. majonéza. Oddělte růžového lososa od náplně a rozmačkejte vidličkou. Krabí tyčinky nasekejte nadrobno a smíchejte s 1 polévkovou lžící. l. majonéza. Uvařená vejce nastrouháme na hrubém struhadle a smícháme s 1 polévkovou lžící. l. majonéza. Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle (obzvláště krásně bude vypadat pomerančový sýr), přidejte 2 polévkové lžíce. l. majonéza, promícháme.

Pomeranče oloupeme, rozebereme na plátky, odstraníme mezistěny, semínka a nakrájíme na kousky. Sestavte 4 saláty v kulinářských formách a položte je na talíře. Do první vrstvy dejte čínské zelí a zhutněte. Druhá vrstva je růžový losos, pak vejce, zhutněná. Další vrstvy jsou krabí tyčinky, sýr, vše uhlaďte a zhutněte. Položte poslední vrstvu plátků pomeranče. Hotové saláty dejte do lednice. Před podáváním vyjměte formy na vaření.

Jak vybrat dobré krabí tyčinky?

Při výběru „jádra“ krabího salátu byste měli věnovat pozornost složení: krabí tyčinky by měly obsahovat co nejvíce bílkovin (alespoň 8–10 %) a co nejméně sacharidů (ne více než 14 %). I zde však existují nuance. Pokud protein v tyčinkách nepochází z ryb, ale ze sójových bobů, pak to znamená, že výrobce ušetřil na drahých surovinách. Prostudujte si složení na etiketě a použijte hodnocení krabích tyčinek, které zkoumalo Roskachestvo.

Foto: freepik.com

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.

Krabí tyčinky, vynalezené v Japonsku v roce 1973, se staly oblíbeným produktem mezi obyvateli mnoha zemí. Ale většina lidí stále neví, jaké lahodné věci lze vyrobit z krabích tyčinek kromě salátu, a existují stovky možností. Pojďme se podělit o zajímavé recepty.

O čem si povíme v článku:

Co lze vařit z krabích tyčinek

Krabí tyčinky jsou imitace kraba vyrobeného ze surimi: filé z tresky nebo jiné bílé ryby rozemleté ​​na pastu. Surimi se smíchá s ostatními přísadami, zahřeje se a lisuje. Řekneme vám více o tom, z čeho se vyrábí krabí tyčinky.

Jakékoli saláty s krabími tyčinkami lze proměnit v roztomilý předkrm, pokud je vložíte do poloviny rajčete nebo sladké papriky, z nichž byly odstraněny blány a semena. Nebo půl natvrdo uvařeného vejce, ze kterého byl odstraněn žloutek. Také dobrá jedlá nádoba na krabí salát je polovina avokáda.

Pokud salát dáte do tartaletek, malých průhledných misek nebo širokých sklenic, stane se z něj příjemný bufetový předkrm. Můžete si dokonce vyrobit sledě pod kožichem s krabími tyčinkami – originální variace oblíbeného salátu každého. Rozdíl je pouze v jedné složce, ale chuť pokrmu je rafinovanější.

Recepty na krabí tyčinky

Verrine s kozím sýrem

Již samotné jméno vás nastavuje na něco slavnostního a krásného, ​​ale v podstatě je vše velmi jednoduché.

K přípravě potřebujete:

• měkký kozí sýr – 150 g
• zakysaná smetana – 200 g
• česnek – 4 stroužky
• vařené loupané malé krevety – 150 g
• krabí tyčinky – 100 g
• sůl, čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• zelenina na ozdobu – zelená cibule, kopr, petržel

1. Česnek prolisujte lisem.

2. Sýr rozmačkáme vidličkou, smícháme se zakysanou smetanou a česnekem. Sůl a pepř podle chuti.

3. Krabí tyčinky nakrájejte na malé kousky.

4. Do průhledných sklenic nebo váz dejte sýr se zakysanou smetanou, navrch krevety a krabí tyčinky. Posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Do této verrine můžete také přidat nakrájené zelené jablko, červenou cibuli, pražené arašídy a šunku.

Sendviče s krabími tyčinkami

Krabí tyčinky jsou velmi vhodné pro rychlé svačiny nebo snídaně. Mohou být teplé i studené a náplň lze připravit předem.

Krabí tyčinky, měkký sýr, vařené vejce, cherry rajčátka, majonéza – to vše se perfektně hodí na sendvič, do chlebíčku, do housky nebo bagety rozkrojené napůl. Pro čerstvost a křupavost lze náplň vrstvit listy salátu.

Pokud nechcete majonézu, můžete použít přírodní jogurt, přidat trochu olivového oleje, špetku soli a cukru, hořčici a česnekový prášek.

Děti milují tento jednoduchý, ale velmi sytý sendvič k snídani. Navíc se tato náplň určitě dá připravit večer, dát do lednice a ráno sendvič teprve sestavit.

Sendvič s krabími tyčinkami, okurkou a mrkví

K přípravě potřebujete:

• krabí tyčinky – 120 g
• okurka – 1 ks.
• mrkev – 1 ks.
• majonéza – 100 g
• housky nebo bílý bochník
• salát

1. Krabí tyčinky nakrájíme na malé kousky.
2. Okurku nakrájíme na nudličky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Smíchejte krabí tyčinky, okurku, mrkev a majonézu.
4. Na housku nebo krajíc chleba položíme listy salátu a navrch připravenou náplň. V případě potřeby přidejte další plátek chleba.

Na horké chlebíčky můžete použít jakýkoli chléb: náplň dejte mezi dvě poloviny a smažte na grilu nebo v troubě. Nebo náplň zabalte do tenkých palačinek a smažte je na másle – rychlá a levná varianta na snídani nebo večeři.

Tyto chlebíčky ale osloví muže. Mohou být připraveny na snídani a pro přátelská setkání.

Horký sendvič s krabími tyčinkami v lavash

K přípravě potřebujete:

• Arménský lavash – 1 ks.
• měkký smetanový sýr – 200 g
• česnek – 2 stroužky
• krabí tyčinky – 150 g
• kopr – 7–8 snítek
• vejce – 2 ks.
• pšeničná mouka – 1 lžička
• mletý červený nebo černý pepř
• rostlinný olej bez zápachu

1. Krabí tyčinky nasekáme nadrobno.
2. Česnek protlačte lisem. Kopr nasekáme nadrobno.
3. Sýr rozmačkáme vidličkou, přidáme česnek, pepř a kopr. Rozruch.
4. Pita chléb nakrájejte na obdélníky.
5. Na jeden obdélník rozprostřete sýr a položte vrstvu krabích tyčinek.
6. Na tyčinkách je opět lavash, vrstva sýra a krabí tyčinky. A další vrstva ve stejném pořadí. Horní vrstva je lavash. Všechny vrstvy dobře přitlačte.
7. Lehce rozklepneme vejce, přidáme mouku, promícháme.
8. Ponořte pita chléb do vejce a smažte jako krutony v rostlinném oleji dozlatova.

Pokud chcete, můžete připravit něco podobného jako quesadilla. Ke standardním ingrediencím – krabím tyčinkám a měkkému sýru – přidejte česnek, cibuli, červenou chilli papričku, papriku, koriandr, citronovou šťávu, papája. Zabalte do tortilly. Smažíme na rostlinném oleji a podáváme s hustou smetanou a mangovým krémem. Dopadne to skoro jako v Mexiku.

Omelety a kastrol s krabími tyčinkami

Omelety a kastrol jsou teplá jídla, ve kterých jsou dvě „hlavní“ ingredience: krabí tyčinky a vejce. Přísady mohou být velmi rozmanité: cherry rajčata, zelené fazolky, špenát, sýr čedar. Můžete přidat kostky starého chleba, dříve namočené ve smetaně – je to vydatné a jednoduché.

Kastrol s krabími tyčinkami

K přípravě potřebujete:

• vejce – 4 ks.
• mléko – 20 ml
• krabí tyčinky – 300 g
• nasekaný kopr nebo petržel – 1/2 polévkové lžíce. l.
• cherry rajčata – 5-6 ks.
• sůl, čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• pekáč 20×10 cm

1. Zapněte troubu na předehřátí na 180°C.
2. 200 g krabích tyčinek nasekejte nadrobno na drobky. Zbytek podélně rozpůlíme.
3. V misce rozšleháme vejce s mlékem.
4. Rajčata nakrájejte na polovinu.
5. K vejcím přidáme nadrobno nakrájené krabí tyčinky a kopr. Sůl a pepř.
6. Směs nalijte do formy, vložte do ní krabí tyčinky nakrájené na poloviny a poloviny rajčat.
7. Pečeme v předehřáté troubě 45–50 minut.

Smažené krabí tyčinky

Chcete dát svým krabím koláčům asijský šmrnc? K tyčinkám a jemné tvarohové náplni přidáme chilli omáčku, sójovou omáčku, cibulový prášek a palačinky zabalíme do připraveného wonton těsta. Smažte v rostlinném oleji do křupava.

Smažené krabí tyčinky

Jednoduše – tyčinky, obalované a smažené do křupava: potěšení pro děti i dospělé.

K přípravě potřebujete:

• krabí tyčinky – 200 g
• vejce – 1 ks.
• pšeničná mouka – 2 polévkové lžíce. l.
• strouhanka nebo kokosové vločky
• olivový olej na smažení

1. Umístěte mouku a pečivo do samostatných misek.
2. Vejce důkladně rozšlehejte vidličkou.
3. Rozpalte pánev s olejem na střední teplotu.
4. Tyčinky střídavě namáčejte nejprve v mouce (přebytek setřeste), poté ve vejci a poté ve strouhance nebo kokosových vločkách.
5. Smažíme na rozpáleném oleji ze všech stran.
6. Umístěte na papírový ručník.
7. Podávejte horké s thajskou sladkokyselou omáčkou.

Krabí tyčinky se k bramborám nehodí – to je možná jedna z mála potravin, se kterou se tyčinky vařit nedoporučuje. Rýže je ale určitě výborná kombinace jak do salátů, tak do teplých jídel. Nakrájené krabí tyčinky můžete jednoduše smíchat s rýží a na pánvi nalít vajíčko, posypat sýrem a podávat.

Nebo můžete dát trochu úsilí a fantazie a uvařit burgery jako tyto.

Burgery s krabími tyčinkami

K přípravě potřebujete:

• krabí tyčinky – 100 g
• vařená rýže – 1 šálek
• vejce – 1 ks.
• šťáva z poloviny citronu
• pórek (bílá část) – 1 ks.
• cuketa – 1 ks.
• česnek – 2 stroužky
• petržel – 4–5 stonků
• sůl, čerstvě mletý černý pepř, kmín – podle chuti
• olivový olej

1. Krabí tyčinky nakrájíme na 0,5 cm kousky a pokapeme citronovou šťávou.
2. Pórek nakrájíme na tenké půlkroužky.
3. Z petrželové natě otrháme lístky a nasekáme je nadrobno.
4. Cuketu nakrájíme na malé kostičky. Česnek nasekejte.
5. V misce smíchejte rýži s krabími tyčinkami, pórkem, cuketou, stroužky česneku a petrželkou. Přidejte rozšlehané vejce.
6. Dochuťte solí, pepřem a kmínem. Dejte na 30 minut do lednice.
7. Předehřejte troubu na 180°C.
8. Vytvarujte kuličky a lehce je zploštěte do tvaru burgeru.
9. Zapékací mísu vymažte olivovým olejem a vložte do ní burgery.
10. Pokapejte olivovým olejem. Pečte 25 minut, dokud nezezlátnou.

Pizza s krabími tyčinkami

K přípravě potřebujete:

• těsto na pizzu – 250 g
• krabí tyčinky – 6 ks.
• cibule – 1 ks.
• olivový olej – 2 lžíce l.
• smetana 10% – 200 ml
• strouhaný sýr – 50 g
• muškátový oříšek – 1 špetka
• česnekový prášek – 1/2 lžičky.
• čerstvě mletý černý pepř

1. Připravte těsto na pizzu.
2. Zapněte troubu do předehřátí na teplotu 210 °C.
3. Cibuli nakrájíme na malé kostičky.
4. Na olivovém oleji orestujte cibuli, dokud lehce nezhnědne.
5. Krabí tyčinky nakrájejte na kousky o tloušťce 0,5 cm. Tyčinky se při vaření rozpadnou na proužky, které pizze dodají zvláštní texturu.
6. Přidejte nakrájené tyčinky do pánve s orestovanou cibulí.
7. Vařte, míchejte, 2 minuty.
8. Zalijte smetanou. Přidejte nastrouhaný (mletý) muškátový oříšek.
9. Vařte na mírném ohni, dokud krém nezhoustne.
10. Přidejte česnekový prášek a mletý černý pepř.
11. Plech vymažte rostlinným olejem a těsto na pizzu vyválejte do kruhu.
12. Přidáme připravenou náplň a uhladíme.
13. Posypeme strouhaným sýrem. Pečte 35–40 minut.

Dort s krabími tyčinkami

Krabí tyčinky nechávají velký prostor pro fantazii. I bez přílišných starostí zvládnete udělat třeba dort. K tomu není potřeba tyčinky řezat, ale rozkládat. Získáte tenké vrstvy, které dokonale padnou ve vrstvách – jako vrstvy v dortu. A mezi nimi je náplň, co máte rádi. Vrchní vrstvu namažte majonézou a posypte strouhankou. Dort musí být v chladu.

Košíček s krabími tyčinkami

Tento slaný muffin je skvělá svačinka. Můžete podávat mírně teplé nebo zcela vychlazené.

Slaný dort s krabími tyčinkami a zeleným chřestem

K přípravě potřebujete:

• mouka – 180 g
• vejce – 3 ks.
• mléko – 100 ml
• krabí tyčinky – 100 g
• zelený chřest – 150 g
• rostlinný olej bez zápachu – 100 ml
• sýr čedar – 100 g
• prášek do pečiva – 1 lžička
• sůl, čerstvě mletý černý pepř podle chuti

1. Troubu předehřejte na 180°C.
2. Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme moukou.
3. Krabí tyčinky nakrájíme na kostičky.
4. Chřest nakrájíme na malé kousky.
5. Vejce rozšlehejte vidličkou s mlékem a rostlinným olejem, přidejte všechny ostatní ingredience: mouku, sýr, krabí tyčinky, chřest a prášek do pečiva. Dochuťte solí a pepřem. Pečlivě promícháme a nalijeme do formy.
6. Pečte 50 minut. Až budete připraveni, vyjměte z trouby a nechte 10 minut odpočívat v pánvi.

Mini quiche s krabími tyčinkami a zelenou cibulkou

Quiche je francouzský koláč s otevřenou tváří, ve kterém je náplň, obvykle slaná, položena na podložku z sekaného těsta a naplněna směsí smetany, vajec a sýra. Mini quiche s krabími tyčinkami a zelenou cibulkou mohou na svátečním stole nahradit tartaletky, jednohubky nebo sendviče. Tato verze jednoduchého pečení je stejně chutná jak teplá, tak studená.

Na přípravu 7 porcí potřebujete:

• máslo do formy – 20 g

• krabí tyčinky – 400 g
• zelená cibule – 4 peří
• červená paprika – 1 ks.
• vejce – 1 ks.
• smetana 33% tuku – 120 ml
• strouhaný sýr – 50 g
• petržel – 2-3 snítky
• sůl
• čerstvě mletý černý pepř

• mouka – 250 g
• Máslo – 120 g
• vejce – 1 ks.
• sůl

1. Předehřejte troubu na 200°C. Formu vymažte máslem.

2. Studené máslo nastrouháme na hrubém struhadle. Smícháme s moukou, osolíme a rukama rozetřeme na drobenku. Přidejte vejce, nalijte 2-3 polévkové lžíce. l. studenou vodou a vypracujte hladké těsto. Těsto na quiche se musí rychle hníst, jinak nebude drobivé.

3. Těsto rozdělíme na 6-8 dílů, podle velikosti formiček. Těsto prohněťte do prohlubní a vytvořte strany. Spodní část kousků propíchejte vidličkou. Formu s těstem dejte na 30 minut do lednice.

4. Nasekejte krabí tyčinky. Sladkou papriku nakrájíme na malé kostičky. Nakrájejte petrželovou nať a zelenou cibulku. Smíchejte krabí tyčinky s pepřem, petrželkou a zelenou cibulkou a promíchejte. Vejce rozšleháme se smetanou, solí a pepřem. Mini quiche naplníme náplní, poklademe smetanovou směsí a posypeme strouhaným sýrem. Pečte 30 minut. Vyjměte pánev a nechte v ní quiche 5 minut, poté opatrně přendejte na talíř.

„Raffaello“ z tvarohu a krabích tyčinek

Jedná se o rychlý a snadný recept na předkrm s použitím mražených krabích tyčinek. Skládá se z tvarohu, krabích tyčinek, jemně solené nebo nakládané okurky, oliv, kopru a strouhaného sýra. Chuť může být pikantnější přidáním stroužku česneku prošlého lisem do náplně. Pro velkolepou prezentaci položte listy salátu na talíř a chlazené „kuličky“ navrch: jednoduché, ale velmi krásné.

Na přípravu 8 porcí potřebujete:

• krabí tyčinky – 200 g
• tvaroh 9% tuku – 0,5 kg
• sýr 45% tuku – 150 g
• lehce solená nebo nakládaná okurka – 1 ks.
• vypeckované olivy – 100 g
• kopr – 3 snítky

1. Připravte si ingredience: krabí tyčinky vložte alespoň na 15 minut do mrazáku. Tvaroh dejte do misky, přidejte nastrouhaný sýr a nakrájenou okurku.

2. Kopr omyjeme a dobře osušíme papírovou utěrkou. Odstraňte hrubé stonky. Zbylou zeleninu nakrájejte nadrobno a přidejte k tvarohu se sýrem a okurkou. Vše důkladně promíchejte.

3. Vzniklou hmotu tvarohu se sýrem, okurkou a koprem rozdělte na malé stejné porce a vyválejte z nich kuličky o velikosti vlašského ořechu. Umístěte na pracovní plochu.

4. Na dlaň si položte kouli tvarohu, lehce ji prohněteme do plochého koláče a doprostřed položíme olivu. Okraje tortilly spojte tak, aby oliva byla uvnitř. Olivy přidejte také ke zbylým tvarohovým kuličkám.

5. Vyjměte krabí tyčinky z mrazáku a nastrouhejte je na hrubém nebo středním struhadle. Výsledná brčka položte v rovnoměrné vrstvě na velký plochý talíř.

5. Každou kuličku tvarohu Raffaello rovnoměrně rozválíme v krabích brčkách. Dejte na talíř a dejte do lednice alespoň na 1 hodinu. Před podáváním ozdobte dle libosti.