Je možné vložit horké jídlo do chladničky nebo ne: co se stane

Jídlo by mělo být ochlazeno na pokojovou teplotu. Někdy se vám ale nechce čekat a nakonec dáte horké věci do lednice. Proč to nemůžeš udělat?

Potraviny se zpravidla před vložením do chladničky ochladí na pokojovou teplotu. Někdy se vám ale nechce čekat, až polévka, kterou jste si večer připravili, vychladne. V důsledku toho je horká pánev umístěna do chladničky a ráno se zjistí, že jednotka začala selhávat.

Je tedy možné dát do lednice teplé jídlo a jaké to má důsledky? Odpověď: vše závisí na konkrétním mrazicím systému.

Je možné vložit horké jídlo do jednotky s kapkovým chlazením?

V takových chladničkách se při cirkulaci chladiva tvoří kondenzát. Namrzá na zadní stěně komory. Po vypnutí kompresoru vzniklá námraza rychle taje a odtéká drenážním otvorem do nádrže. Pokud do takové lednice vložíte rozpálenou pánev, kompresor začne pracovat aktivněji, aby snížil teplotu na požadovanou úroveň. Za normálních podmínek motor běží maximálně 10 % času. Pokud je nucen chladit horké věci, pak bude muset fungovat nepřetržitě. To vyvolává předčasné opotřebení kompresoru, a tím i samotné chladničky.

Důležité! Kompresor je „srdcem“ chladničky a nejdražší součástí.

Další problém je s odkapávacím systémem. Horké jídlo vytváří páry, které zvyšují objem kondenzace. Pokud se na stěnách objeví příliš mnoho ledu, začne fungovat jako tepelná izolace. To může vést k přehřátí motoru. Pokud se spálí jeho vinutí, budete muset zavolat technika a připravit se na drahé opravy.

Třetím problémem chladniček s kapkovým chlazením je zvýšení spotřeby energie. Pokud kompresor běží několik hodin bez zastavení, existuje riziko, že začnou „vylétat“ další elektrické spotřebiče.

Mohu do chladničky No Frost vložit horké jídlo?

Takové jednotky jsou modernější. Na rozdíl od odkapávacího systému technologie No Frost spolehlivě chrání chladničku před ledem. Takové modely není nutné často odmrazovat a problémy s tvorbou přílišné vlhkosti jsou méně pravděpodobné.

Kromě toho takové jednotky chladí výrobky nikoli chladivem, ale studeným vzduchem. Přes komory je urychlován ventilátory. To je významná výhoda, protože proces chlazení probíhá mnohem rychleji, během několika minut. Během této doby se kompresor nemůže přehřát. Vyloučena je také nadměrná tvorba ledu.

Na základě výše uvedeného takové lednice příliš netrpí vysokými teplotami. Stále však existuje riziko, že:

1. Žárovky. Žárovka přestane fungovat. Osvětlovací prvek se může spálit v důsledku teplotního skoku.
2. Freonová linie se zlomí. I když takové chladničky zchladí potraviny velmi rychle, nevylučuje to teplotní skok. Může to vést k poruše freonového okruhu.
3. Fanoušci. Fanoušci selžou.
4. Chlazení. Přehřátý freon způsobí menší spotřebu elektřiny a slabší chlazení.

Poslední bod je vážný problém. Nízká úroveň chlazení způsobuje zkažení potravin. Ale nejen to může ovlivnit čerstvost pokrmů.

Zkažené produkty

V této věci vše závisí na počátečním výkonu chladničky. Pokud je „slabý“ a téměř přeplněný jinými produkty, existuje riziko otravy. Faktem je, že když do lednice vložíme horká jídla, začnou se ohřívat jiné potraviny. Pokud je ohřev v rozmezí několika stupňů, pak se nic špatného nestane. Ale při zahřátí o 5-10 stupňů se jídlo zkazí.

Důležité! Přestože plast chladne rychleji než kov, neměli byste takové nádoby používat k uchovávání vařených potravin v chladničce. Vlivem teplotních změn se nejen změní chuť pokrmu, ale začnou se uvolňovat škodlivé výpary ze samotného plastu. Proto je lepší používat skleněné nádobí.

Také je třeba počítat s tím, že některá jídla úplně ztratí chuť, pokud je hned po uvaření vložíme do chladu. To se stává zvláště často, pokud jsou potraviny chlazeny v jednotce se schopností rychlého zmrazení.

Další problémy

Pokud dáte horkou polévku do lednice (i se systémem No Frost), měli byste být vždy připraveni na následující:

1. Poškodí se skleněná polička nebo plastové prvky fotoaparátu. Pokud nalijete vroucí vodu na studené sklo, praskne. Totéž se děje s plastem. Do lednice proto v žádném případě nedávejte příliš horké nádobí.
2. V případě poruchy servisní středisko odmítne provést bezplatné opravy. V takových situacích jsou záruky zcela neplatné a opravy budou muset být provedeny na vlastní náklady.

Proto se nevyplatí riskovat. A pokud nutně potřebujete dát do lednice horké jídlo, existuje spousta tipů, jak je rychle zchladit.

Připravený pokrm ochlaďte

Nejjednodušší je použít led. Řekněme, že jste si připravili hrnec polévky. Pro ochlazení je potřeba dřez ucpat zátkou, naplnit studenou vodou a nasypat do ní led z lednice. Poté do ní zbývá pouze vložit pánev a počkat, až vychladne.

Někteří lidé umisťují vařená jídla na balkon. Ale tato možnost je vhodná pouze pro chladné období. Chcete-li urychlit proces chlazení, můžete kolem pánve omotat mokrý ručník. Pak to půjde mnohem rychleji.

Mimochodem, mokrý ručník můžete dát do mrazáku. Pokud je pánev ještě dost teplá, můžete ji zabalit do studené utěrky a dát do lednice. Tímto způsobem způsobíte nejmenší poškození jednotky a nebudete muset čekat, dokud jídlo nevychladne na požadovanou teplotu.

Kromě toho byste do komory neměli posílat otevřené produkty. Nejlepší je zakrýt je pokličkou.

Sledujte to nejdůležitější a nejzajímavější na kanálu TelegramTatmedia

Další zajímavosti ve feedu Zen.News –

přidat „Selska nov“ k oblíbeným zdrojům

Nechte reakce

Bohužel reagovat lze pouze jednou :)
Pracujeme na zlepšení našich služeb

Spoiler pro LL: V této věci zatím neexistuje shoda. Odborníci se však shodují, že pokud potraviny před vložením do lednice zchladíte, pak to nedělejte déle než dvě hodiny, jinak bude potřeba je znovu ohřát – nebo úplně vyhodit.

Články že do lednice nemůžete dát horké jídlo, setkat na stránek mnoho služeb pro opravit и prodej domácí spotřebiče. Některé texty tvrdí, že to škodí samotnému spotřebiči, jiné tvrdí, že to zhoršuje chuť pokrmu a také zvyšuje celkovou teplotu v lednici, a proto se může zhoršit jak samotný horký výrobek, tak jeho „sousedé“ na policích. Píšou toto je také zábavné portály и ресурсы, věnované digitální technologieuživatelé blogovacích platforem se snaží porozumět tématu „Zen„A“hra na schovávanou“ Často dotázat se o tom vědí i uživatelé služeb problémy и odpovědi.

Velký hrnec čerstvě uvařené polévky nebo čerstvě upečený celý krocan může skutečně zvýšit celkovou teplotu v lednici, což může také způsobit zkažení potravin tam uložených. Norský úřad pro bezpečnost potravin jednoznačně nedoporučuje dávat čerstvě připravené horké jídlo do lednice okamžitě, a to jak kvůli možnému zvýšení teploty, tak kvůli kondenzaci, která se tvoří v důsledku teplotních rozdílů a také podporuje růst bakterií. Výrobci kuchyňských spotřebičů nedoporučují vkládat do lednice teplé jídlo – ze stejných důvodů a také proto, že v tomto případě musí spotřebič pracovat se zvýšenou zátěží, a tedy spotřebovávat více elektřiny.

Renomované lékařské organizace zároveň nedoporučují příliš dlouho chladit horké jídlo na pokojovou teplotu – například nechat přes noc. Odborníci z amerického ministerstva zdravotnictví a sociálních služeb tedy říkají, že potraviny podléhající zkáze musí být zchlazeny do dvou hodin, a pokud teplota v místnosti přesáhne 32 °C, pak do hodiny. Jinak misku raději vyhoďte, protože při teplotách nad 4 °C se v ní mohou začít množit bakterie. Názor jejich kolegů sdílejí i odborníci z amerického Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC).

Toto doporučení se vztahuje k tzv. nebezpečné zóně – teplotní rozsah od 4°C do 60°C, kde se bakterie cítí nejpohodlněji a mohou potraviny poměrně rychle učinit nevhodnými ke konzumaci. Odborníci tvrdí, že čerstvě připravené jídlo by mělo mimo lednici vychladnout na 21 °C do dvou hodin (pokud okolní teplota není vyšší než 32 °C, jak je uvedeno výše), a poté do čtyř hodin uvnitř chladničky na 4 °C. Pokud první stupeň k ochlazení jídla nestačil, je nutné jej ohřát na 74 °C po dobu alespoň 15 sekund a poté znovu začít chladit. Pro urychlení procesu chlazení můžete nádobu s jídlem vložit do studené vody nebo rozdělit velkou nádobu na několik malých nádob, které rychleji vychladnou.

Někteří odborníci – například z ministerstva zemědělství USA – se však domnívají, že je stále docela bezpečné vkládat malé porce horkého jídla do chladničky, protože rychle vychladnou a nebudou mít čas vytvořit nebezpečné podmínky pro jiné produkty. . Stejný názor sdílejí i odborníci z amerického Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA).

Jak vidíte, ani mezi vědci nepanuje shoda v tom, zda je možné vkládat teplé pokrmy do lednice. V listopadu 2021 vydala University of North Carolina (USA) podcast, ve kterém dva univerzitní experti diskutovali o tomto problému a také nedosáhli konsensu. Oba se ale shodli na tom, že velké množství horkého jídla v lednici zároveň, a dokonce zakryté víčky, které zpomalují proces ochlazování, může opravdu dělat problémy.

V otázce, zda je možné vkládat do lednice teplé jídlo, tak odborníci zatím nepřišli na společného jmenovatele. Zatímco někteří říkají, že je to zcela bezpečné, stačí zabalit velkou porci do několika malých nádob pro rychlejší chlazení, jiní říkají, že to může zničit všechno jídlo na okolních policích. Odborníci se přitom shodují, že pokud potraviny před vložením do lednice zchladíte, pak to nedělejte déle než dvě hodiny (nebo hodinu, pokud je v místnosti velké horko), jinak bude potřeba je znovu ohřát – popř. úplně vyhozený.

Náš verdikt: není přesný